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LIPASAS
Erika Natalia MontenegroIvy Alexandra CastilloKatherine SánchezPrimer semestreFacultad de Medicina
LIPASAS
DEFINICION
La lipasa es una enzima que se usa en el organismo
ENZIMA LIPASAPara disgregar las grasas de los alimentos
De manera que se puedan absorber
Esta enzima tiene como función principal
Las lipasas se encuentran en gran variedad de seres vivos.
FUNCION PRINCIPAL
catalizar la hidrólisis de
yTriacilglicerol
a glicerol Triacilglicerol ácidos grasos
libres.
ORIGEN DE LAS
LIPASAS
La leche materna , según estudios bioquímicos, es idéntica
Esta enzima en humanos se encuentra Esta enzima en humanos se
encuentra en :
A la enzima colesterol esterasa (o lipasa pancreática no específica),
Por lo que se establece que es de origen
llega a las glándulas mamarias a través de
la circulación sanguínea
pancreático
se encuentran presentes para
En microorganismos, las lipasas
Las células vegetales las producen
la digestión de grasas
la reconstitución del organismo y el metabolismo lipoproteico para fabricar reservas de
energía.
En la industria actual son múltiples y van desde la fabricación de detergente
Las aplicaciones que tienen las lipasas
Las aplicaciones que tienen las lipasas
La industria de la leche y los quesos
panaderías para mejoramiento de sabores
Industria de bebidas
Producción de productos químicos de interés
por medio de enlaces éster, polimerización
E incluso se hacen investigaciones para la producción de biodiésel.
LIPASAS EN LA
MEDICINA
Es responsable de descomponer (hidrolizar) grasas
ALGUNAS FUNCIONES EN NUESTRO CUERPO
para formar componentes más
que puedan absorberse fácilmente a través de los intestinos.
pequeños
Básicamente esto significa
Se que puede tomar una molécula de triglicérido, la unidad básica de grasa encontrada en la comida
y extraer los ácidos grasos dejando ninguno
uno o dos ácidos grasos
adheridos a la base de glicerol
La Lipasa no sólo nos ayuda a descomponer las grasas, evitando el sobrepeso y posiblemente hasta la obesidad
También tiene la habilidad de seguir todo el proceso digestivo
Ayuda también a incrementar el valor nutricional de las grasas naturales que obtenemos de alimentos buenos y sanos.
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BENEFICIOS
LIPASAS
BENEFICIOS DE LA LIPASA PARA LA SALUD
Sirve para mantener las enzimas pancreáticas a niveles
óptimos conforme envejecemos
Puede mejorar los síntomas de la
enfermedad Celíaca
Puede mejorar síntomas comunes de la
indigestión
BENEFICIOS DE LA LIPASA PARA LA SALUD
Apoya la función inmunológica
Mejora la absorción de vitaminas y minerales de
los alimentos que comemos
Puede mejorar el estado nutricional general de quienes
padecen fibrosis quística
Apoya la digestión de grasas y el control del peso
ACCION ENZIMALIPASA
La enzima lipasa pancreática
Tiene como función en el intestino ayudar a descomponer
Grasas (lípidos) que comemos para
Que comemos para convertirlos en ácidos grasos y glicerol.
se necesita que la bilis
En el organismo antes de actuar la lipasa pancreática
Haga el proceso de emulsificaicion de las grasas en el cual convierte
Gotas grandes de grasa En unas mas pequeñas
Reduciendo su tensión superficial
luego de esto es donde entra
¿ Que pasa finalmente con la acción de la lipasa ?
la lipasa pancreática
Se encarga
De fragmentar los triglicéridos que se encuentran en gotas mas pequeñas de grasa y son convertidos
Ácidos grasos libres Mono gliceroles
GRACIAS
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