Lipidos1

Son grupo heterogéneo de compuestos

Son hidrosolubles

Solubles en disolventes no polares

Insolubles en el agua

Fuente de primer orden de energía para el cuerpo

Tiene una barrera hidrófoba

Se encuentran en grasa, aceites, esteroides y ceras Almacenan energia

CARACTERÍSTICAS

CLASIFICACIÓN DE LOS

LÍPIDOS

LÍPIDOS

SAPONIFICABLES

NO SAPONIFICABLES

ACILGLICÉRIDOS: MANTECA, SEBO, MANTEQUILLA, ACEITES, GRASA NEUTRA.

CERAS: CERA DE ABEJA

FOSFOLÍPIDOS: FOSFATIDILCOLINA (LECITINA), FOSFATIDILETANOLAMINA (CEFALINA), FOSFATIDILSERINA, FOSFATIDILINOSITOL.

ESFINGOLÍPIDOS: CERAMIDA, ESFINGOMIELINA, GANGLIÓSIDOS, CEREBRÓSIDOS.

ESTEROLES: COLESTEROL, HORMONAS ESTEROIDES (PROGESTERONA, ESTRADIOL), CORTISOL, ALDOSTERONA.

TERPENOS: VIT A, VIT D, VIT E, UBIQUINONA Y PLASTOQUINONA (transportadores electrónicos).

EICOSANOIDES: PROSTAGLANDINAS, TROMBOXANOS Y LEUCOTRINEOS

LIPIDOS PRECURSORES Y DERIVADOSIncluyen :

Ácidos grasosGlicerolEsteroidesAlcoholesAldehídos grasos Cuerpos cetonicos HidrocarburosVitaminas liposolublesHormonas

LIPIDOS NEUTROS ACIGLICEROLES

Colesterol

Esteres de colesterilo

ACIDOS GRASOS Existen en grasas y aceites naturales,

como esteres

Se dividen en :* Ácidos grasos saturados* Ácidos grasos insaturados

ACIDOS GRASOS SATURADOS Provenientes del acido acetico ( CH3—

COOH)

TIPOS DE ACIDOS GRASOS SATURADOS. FORMICO.

ACETICO.

PROPIONICO.

BUTIRICO.

VALERICO. CAPRILICO. CAPRICO.

LAURICIO. MIRISTICO. PALMITICO ESTEARICO. ARAQUIDICO. BEHENICO. LIGNOCERICO.

TIPOS DE ACIDOS GRASOS INSATURADOSson benéficos para la salud.* Ácidos monoinsaturados: -Con doble ligadura

* Ácidos poliinsaturados: -Dos o mas dobles ligaduras

* Eicosanoides: -Derivados de ácidos grasos

eicosapolienoicos -Comprende a los prostanoides y

leucotrienos

PROSTANOIDES Prostaglandinas (PG)

Prostaciclinas (PGI)

Tromboxanos (TX)

ESTEROIDES Son lipidos derivados del nucleo del

hidrocarburo esterano o del ciclopentanoperhidrofenantreno

El esteroide mas abundante se clasifica en esterol(animales)

El esteroide mas conocido es el colesterol (S.Humanos)

COLESTEROL Componente importante delas

membranas plasmáticas . Se distribuye en todas las células

especialmente en las del tejido nervioso .

Se encuentra principalmente en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo .

Precursor metabólico de esteroides

GLICEROFOSFOLIPIDOS

Componentes lipidicos de las membranas biológicas .

Moléculas anfifilicas con colas ,alifáticas no polares y cabezas polares.

Lecitinas Cardiolipinas

ESFINGOLIPIDOS

Componentes importantes de la membrana derivados de los alcoholes C18.

Son una clase importante de lípidos de las membranas celulares de animales y vegetales y son los más abundantes en los tejidos de los organismos más complejos.

AREA BIOMEDICA Obesidad

Diabetes mellitus

Aterosclerosis

ORLISTATT Es un farmaco para tratar la obesidad ,

su principal funcion es evitar la absorcion de las grasas , actua inhibiendo la lipasa pancreatica, una enzima que descompone los trigliceridos en el intestino.

El principal medio de eliminaciones atravez de las heces .

EFECTOS SECUNDARIOS Desordenes gastrointestinales Intestino perezoso Riesgo de cancer