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LIPIDOS CLASIFICACION
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Son sustancias orgánicas
insolubles en agua y muy
solubles en solventes orgánicos
como el alcohol etílico, el éter
y el cloroformo. Químicamente
están constituidas por carbono,
hidrogeno, oxigeno y algunos
suman fósforo y nitrógeno
(fosfolípidos)
¿QUÉ SON?
A los lípidos también se
los llaman grasas o
glicéridos y se
presentan en estado
solido y liquido en
animales y vegetales. A
continuación algunos
ejemplos.
Sirven como componentes de la estructura de las
membranas (fosfolípidos en la membrana animal).
Forman superficies protectoras de hojas y frutos.
Se los encuentran en la epidermis de mamíferos y
aves.
En biomoleculas como las hormonas
(testosterona, estrógenos).
LAS PROTEÍNASSon compuestos orgánicos representados por macromoléculas
muy complejas y que se encuentran en los animales y vegetales.
Estas moléculas están constituidas esencialmente por carbono,
hidrogeno, oxigeno y nitrógeno y en ciertos casos se puede
encontrar azufre, fosforo, hierro, cobre y yodo.
Las proteínas son el componente mas abundante en la materia
viva después del agua, por eso es muy importante para los seres
vivos.
Estas, como su nombre
mismo lo indica, forman
estructuras de las
membranas: celular, nuclear,
mitocondrial, del retículo
endoplasmáico, de órganos
como pelo, cerdas, los cascos,
uñas, la piel, el cuero.
Son las enzimas que consiste en
moléculas proteínicas separadas, lo
contrario de las estructurales que son
unidas. Esta clase de proteínas son
ESFÉRICAS y GLOBULARES. La
función de las enzimas es catalizar
reacciones químicas, es decir acelerar
o retardar los fenómenos químicos
existentes en la materia viva.
SE CLASIFICAN EN:PROTEÍNAS
ESTRUCTURALES PROTEÍNAS ENZIMÁTICAS
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