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Uso del DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano)
Exxon Valdez 1989 Exxon Valdez, Alaska: El
mayor derrame de petróleo de la historia 11 millones de gallones de crudo se derramaron en Alaska. El accidente le costo a la Exxon cerca de $1900 millones de dólares.
Derrame de petróleo en el Golfo El derrame de petróleo más
grande de la historia.
Cuatro meses derramándose casi 10000 metros cúbicos de crudo al día
Algunas Iniciativas Ambientales
Conferencia sobre Medio Ambiente Humano
Estocolmo
1972
Nuestro Futuro Común (Comisión Brundtland) Desarrollo Sostenible
1983-1987
Cumbre Mundial (Río de Janeiro)
Conferencia Medio Ambiente y Desarrollo
1992
Cumbre Mundial Sobre el Desarrollo
Sostenible (Johannesburgo)
2002
El Club de Roma
Los Limites de Crecimiento
1968 - 1972
Cumbre Mundial Sobre el Desarrollo Sostenible
(Río de Janeiro Rio + 20) 2012
Consumo Energía
Materia Prima
Transporte y
distribución
Emisiones al aire :
* Fuentes Móviles
* Fuentes Fijas
Ruido
Olores Ofensivos
Residuos : * No peligrosos * Peligrosos
El Producto
Insumos
Energía
eléctrica
Combustibles
Agua
Aire
Vertimientos : * agua doméstica * agua industrial
* agua lluvia
PRODUCCIÓN
IMPACTOS AMBIENTALES
Desarrollo Sostenible
NUEVOS MODELOS DE NEGOCIO
NUEVAS TECNOLOGIAS NUEVOS VALORES
Económico
Social Ambiental
“un sistema de producción y consumo capaz de asegurar una mejor equidad, calidad de vida y bienestar ambiental para las generaciones de hoy y del futuro”. (WBCSD, 1999)
Principios de los Mercados Verdes
El mercadeo verde es el desarrollo y promoción de productos y servicios que satisfacen las necesidades y deseos de los clientes en términos como calidad, desempeño, precios competitivos y conveniencia sin causar contaminación o detrimento del medio ambiente (Polonsky & Mintu-Wimsatt, 1997)
Historia de los Mercados Verdes
Mercadeo verde Ecológico (60’s y 70’s)
Actividades que tratan de ayudar a resolver los problemas ambientales
Reconocer el papel que tienen las empresas, los productos y los consumidores frente a los problemas ambientales (perdida de la biodiversidad, cambio climático, destrucción de la capa de ozono)
Incremento de normas y regulaciones ambientales.
Historia de los Mercados Verdes
Mercadeo verde Ambiental (80´s)
Propósito principal es utilizar tecnologías limpias y rediseño de productos
Aumento de grupos de activistas y boicots en contra de los daños ambientales generados por productos, empresas y gobiernos
Historia de los Mercados Verdes
Mercadeo verde Sostenible (90´s…)
Desarrollo más profundo y significativo del mercadeo verde
Fomenta el consumo sostenible y la producción basada en la protección y aumento de los recursos naturales
Reglas de los Mercados Verdes
1. El Conocimiento del Consumidor: Es importante que el consumidor sepa y este interesado en los beneficios ambientales que el producto ofrece
– Calentamiento Global
– Destrucción Capa de Ozono
– Deforestación
– Biodegradable
– Reciclable - Reciclado
Reglas de los Mercados Verdes
2. Empoderamiento del Consumidor: Asegurarse que los consumidores sientan que el uso del producto va a reducir los impactos ambientales
– Su contribución individual o
colectiva va a generar un verdadero impacto positivo en la conservación del medio ambiente
Reglas de los Mercados Verdes
3. Ser Transparente: Asegurarse que los consumidores confíen en la legitimidad de las afirmaciones ambientales de los productos
– Luchar contra el escepticismo creado al inicio de los mercados verdes
Reglas de los Mercados Verdes
4. Confianza en la calidad del producto: Asegurarse que los productos cumplan con la función por la cual fueron comprados.
– Nadie puede reemplazar la calidad por algunas características ambientales del producto
Reglas de los Mercados Verdes
5. Establecimiento de los Precios: Si se va a establecer un precio mayor por un producto ambientalmente amigable los consumidores deben sentir que ese dinero extra esta bien justificado
– Asegurarse que los consumidores pueden pagar el sobrecosto del producto
MERCADOS VERDE
Categorías
Bienes y servicios provenientes de un aprovechamiento sostenible de la biodiversidad y de los recursos naturales
MERCADOS VERDE
Categorías
Bienes y servicios obtenidos mediante procesos que generan un menor impacto negativo sobre el medio ambiente
MERCADOS VERDE
Categorías
Bienes y servicios orientados a minimizar el impacto ambiental de procesos y productos
ACTORES INVOLUCRADOS EN LOS MERCADOS VERDES
Eco etiquetado
De primer grado: los fijan las empresas en base a sus propios estándares de producción. Los estándares pueden basarse en criterios sobre temas ambientales específicos que el consumidor conoce a través de los medios o la publicidad. A esta forma de ecoetiquetado también se la puede denominar “autodeclaración” o autoproclamados.
De segundo grado: las asociaciones de industriales establecen estos planes, para los productos de sus miembros. Los miembros fijan los criterios de certificación, a veces inspirándose en los conocimientos de las academias y organizaciones ambientalistas. La verificación del cumplimiento se logra mediante procedimientos de certificación de la propia industria, o por el empleo de empresas externas de certificación.
De tercer grado: están por lo general establecidos por un promotor privado ajeno a los productores, distribuidores y vendedores de los productos etiquetados. Los productos o recursos certificados, se rotulan entonces con la información al consumidor de que el producto ha sido elaborado de una manera “amistosa hacia el medio ambiente”.
Autoproclamados
ALIMENTOS ECOLÓGICOS Los alimentos ecológicos son aquellos
productos agrícolas que se producen a partir de procesos ambientalmente amigables.
Libres de agroquímicos
Pesticidas
Herbicidas
Fertilizantes
No transgénicos
PRODUCTOS ECOLÓGICOS (ORGÁNICOS)
El sector de los Productos Ecológicos es aun pequeño con respecto a la producción mundial, pero crece rápidamente cada año, entre un 20 a un 25% anual.
7,9
3,7
3,2
1,1
0,05 0,02 0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Oceanía Europa Sur América Norte América Asia Africa
Consumidor de Alimentos Ecológicos
A nivel mundial se establece que los patrones de consumo de alimentos se rigen por tres patrones:
Conveniencia
Salud
Placer
Razones de elegir alimentos ecológicos
Salud, seguridad en los alimentos
Protección del Medio Ambiente
Sabor y calidad de los alimentos
Aspectos Sociales
Precios de los Productos Ecológicos
En general los consumidores están
dispuestos a pagar un sobrecosto
por los productos orgánicos, entre
el 10 y 15% teniendo como limite
máximo el 30 %.
Se presentan casos especiales
donde se acepta un sobrecosto
mayor, ejemplo carne y productos
cárnicos
Agencias certificadoras orgánicas
BIOTROPICA Colombia CERTIMEX México ARGENCERT, OIA, Ambiental Argentina S.C.P.B. - ARU Uruguay PROA, CCO Chile BOLICERT Bolivia Mayacert Guatemala Eco - LOGICA, AIMCOPOP Costa Rica BIOLATINA Nicaragua, Perú, Colombia
BIOLATINA
PRODUCCIÓN ORGANICA
BIOLATINA
VERIFICACIONES EN CAFÉ
Eco etiquetado en Colombia
Sello Ambiental Colombiano
Crear una herramienta informativa y comercial para diferenciar productos que comparativamente presenten un mejor desempeño ambiental.
Incentivar el crecimiento del mercado nacional por este tipo de productos.
Promover un cambio hacia los productos ambientalmente amigables en las preferencias de compra de los consumidores.
Facilitar el acceso al mercado y mejorar la imagen de los productos con un mejor desempeño ambiental.
Incentivar el crecimiento de la producción de bienes y servicios amigables con el ambiente.
Promover el uso y desarrollo de procesos, técnicas y tecnologías limpias o sostenibles.
Resolución 1555,
2005 MAVDT y MCIT
Actividades SAC
1. Selección de categorías de producto
Participación significativa
Grandes impactos ambientales
Infraestructura de certificación
Información Técnica
2. Normalización de criterios ambientales
Todo el ciclo de vida del producto
Información disponible a todos
Actualización de la Norma Técnica
3. Aplicación voluntaria y certificación
Cumplir con la norma
Organismo de certificación (Resolución 155/2005)
Manual de Gestión SAC, 3 años de validez
1. NTC 5911 - Etiquetas ambientales tipo I. Criterios Ambientales para Artesanías y otros productos del diseño, elaborados en fibras de enea y junco con tecnología artesanal.
2. NTC 5871 - Etiquetas ambientales tipo I. Criterios Ambientales para accesorios de suministro de fontanería.
3. NTC 5757 - Etiquetas ambientales tipo I. Criterios ambientales para aparatos sanitarios de alta eficiencia.
4. NTC 5131 Etiquetas ambientales tipo I. Criterios para productos detergentes de limpieza.
5. NTC 5133 (primera actualización) Etiquetas ambientales tipo I. Sello Ambiental Colombiano. Criterios ambientales para establecimientos de alojamiento y hospedaje.
6. NTC 5517 Etiquetas ambientales tipo I. Sello ambiental Colombiano. Criterios ambientales para embalajes, empaques, cordeles, hilos, sogas y telas de fique.
7. NTC 5585 Etiquetas ambientales tipo I. Sello ambiental Colombiano. Criterios ambientales para aceites lubricantes para motores de dos tiempos a gasolina.
8. NTC 5637 Etiquetas ambientales tipo I. Sello ambiental Colombiano. Criterios ambientales para artesanías, manualidades, hilos, telas, y otros productos del diseño, elaborados en fibras de fique con tecnología artesanal.
9. NTC 5714 Etiquetas ambientales tipo I. Sello ambiental Colombiano. Criterios Ambientales para artesanías, sombreros y otros productos del diseño elaborados en fibras de cañaflecha con tecnología artesanal
10. NTC 5720 Etiquetas ambientales tipo I. Sello ambiental Colombiano. Criterios ambientales de tableros y celdas para alojar equipos eléctricos y electrónicos de baja y media tensión
SECTOR HOTELERO (NTC 5133:2006)
34 hoteles ya han recibido la certificación
(Noviembre 2009)
Para finales del 2010 se alcanzó la cifra de
50 hoteles certificados
1. Puerta del Sol, Barranquilla,
2. Casa Santa Mónica en Cali,
3. Hotel Sheraton , Bogotá,
4. Paipa Hotel y Centro de Convenciones
5. Almirante Cartagena Estelar, Cartagena
6. Estelar Oceanía, Cartagena
7. Estelar Isla Tierrabomba
8. Estelar Estación, Buenaventura
9. Sol Caribe Providencia , San Andrés
10. Sol Caribe San Andres , San Andrés
11. Sol Caribe Campo , San Andrés
12. Sea flower - San Andrés
13. Park 10, Medellín
14. Four Points Sheraton, Medellín
15. Suites Jones, Bogotá
16. Hotel de la Ville, Bogotá
17. Hotel Real de la T, Bogotá
18. Hotel Parque 97 Suites, Bogotá
19. Hotel Windsor House, Bogotá
20. Hotel Grand House, Bogotá
21. Hotel Andino Royal, Bogotá
22. GHL Hotel Lo Heroes
23. Hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia, Bogotá
24. Hotel La Boheme, Bogotá
25. Hotel Pavillon Royal Bogotá
26. Hotel Retiro, 84 Bogotá
27. Hotel Hamilton Court, Bogotá
28. Hotel Las Terrazas, Bogotá
29. Hotel Nación, Bogotá
30. Hotel Estelar Suite Jones, Bogotá
31. Hotel Embassy Suites, Bogotá
32. Hotel Suites Confort 80, Bogotá
33. Aparta hotel Chico 93, Bogotá
34. Hoteles América, Bogotá
Colombia
El sello de alimento Ecológico fue creado para:
Promover productos orgánicos
Diferenciar productos orgánicos
Posicionar productos orgánicos
El MADR busca generar la confianza en los consumidores al adquirir productos ecológicos
25000
28000
34600
45600
50760
44296 45125
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
Hectáreas de Producción Ecológica
REQUISITOS PARA EL SELLO DE ALIMENTO ECOLÓGICO
No se utilizan sustancias químicas
El control sanitario se logra mediante prácticas culturales
Barreras vivas
Controles manuales
Insumos naturales, alelopatías y la misma biodiversidad
Se mantiene un equilibrio entre la extracción de bienes ambientales y su regeneración
Se conservan los recursos naturales evitando impactos negativos que afecten los ecosistemas
No hay dependencia por insumos externos, hay autosuficiciencia,
Se involucra personal manejado con criterios de bienestar, equidad y seguridad
Se busca mantener la inocuidad, permitiendo ofrecer productos sanos a los consumidores
Se sigue una normatividad estatal, demostrable a través de procesos de certificación
Productos certificados como alimentos Ecológicos en Colombia
Café ecológico
Banano Ecológico
Palma de aceite
Aceite de palma ecológico
Pulpa de mango
Hortalizas ecológicas de clima frío
Ganadería ecológica
Leche ecológica
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