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MANEJO DE CVADÁVERES EN FEEDLOT

18 de Septiembre de 2019

Ing. Fernando M. Storni

Cámara Argentina de Feedlot

fernando.storni@feedlot.com.ar

Participación

Registrada Argentina

Elaboración Propia: Fuente SENASA / MinAgro / IPCVA

Fuente SENASA

Millones de Cabezas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Faena total 11,8 11 11,6 12,9 12,4 12,4 11,8 12,6 13,4

Faena (sin vaca y toro) 9,6 9,1 9,4 10,4 9,8 10 9,7 10,3 10,7

EC registrado 4,25 3,2 3,2 3,2 3,6 3,8 3,6 4,1 3,8

% EC / total 36% 29% 28% 25% 29% 31% 31% 33% 28%

% EC / producción 44% 35% 34% 31% 37% 38% 37% 40% 36%

Participación total del EC en la

faena de producción

75 - 80 %

85 %

15 % 8%

92%

Elaboración Propia: Fuentes ASSOCON Brasil – 2016 AUPCIN – 2017

Datos al 1 de Agosto:

• Establecimientos 1211

• % de Ocupación 64%

• Existencias: 1.762.000

• Existencias 481: 279.000

122 Est.

146 Est.

325.000 cabezas al 31/8793.000 cabezas 2018 a faena

Departamento Est.Colón 21

Totoral 19

Río Primero 19

San Justo 17

Río Seco 14

Río Segundo 11

Ischilín 7

Cruz del Eje 5

Tulumba 4

Santa María 3

San Alberto 1

Pocho 1

Sobremonte 0

Minas 0

Punilla 0

Minas 0

Región Norte

Elaboración Propia en base a datos SENASA

• Capacidad de encierre 2000 cabezas

• Rotación 2,5

• 5000 animales engordados al año

• Mortandad 1%

• 50 animales para procesar

NORMATIVARES. 329E/2017 - SENASA

NORMATIVALey. Provincial 9306/2006

NORMATIVAManual de BA – SENASA (aves)

NORMATIVAINTA Concepción del UruguayAño 2016 – Recomendación (Med. Vet. Daniel Medus)

https://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-en-linea/

Apilado + tierra + cal + tierra Fosa + tierra + cal + tierra

NORMATIVACódigo Sanitario para Animales Terrestres – OIE Cap. 4.13 Eliminación de animales muertos por brotes

https://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-en-linea/

Transformación Industrial de desperdicios cárnicos Incineración en instalaciones especializadas Transformación e incineración Incineración con cortina de aire Hogera Elaboración de compost Inhumación Producción de biogas Hidrólisis alcalina Biorefinado Vertido al mar

REGULACIONES EXTRANJERAS Entierro Compostaje Incineración Rendering Trataminetos alternativos

Entierro Compostaje Incineración

Entierro Compostaje Incineración

Debemos lograr:

Evitar contaminación de napas Evitar olores Evitar la propagación de patógenos Favorecer la descomposición de los cadáveres Evitar acceso de roedores y otros animales Proteger a los operarios

Elección del método a utilizar: No se puede señalar un solo método como el más

apropiado para la disposición final de animales muertos.

Para elegir el mejor método a utilizar se deberán tener en cuenta principalmente: La bioseguridad, las posibilidades económicas y los riesgos ambientales.

Por otra parte cada método tiene sus ventajas y desventajas. El productor las deberá tener en cuenta antes de decidir que método utilizar.

EFICIENCIA

EFICIENCIA

EFICIENCIA

EFICIENCIA

EFICIENCIA

EFICIENCIA

EFICIENCIA

EFICIENCIA

EFICIENCIA

METODO ALTERNATIVO NO DIPONIBLE EN ARGENTINA

Conclusiones

• No es un tema prioritario en muchos casos

• Necesidad de abordar el tema con mayor seriedad

• Trabajo pendiente con organismos por normativas -Normar los métodos utilizados y sumar alternativas

• Trabajo pendiente de información local sobre métodos y resultados

• Positivo: Interés del sector, organismos y muchas empresas por hacer las cosas adecuadamente.

• Positivo: Hay métodos efectivos y seguros para hacerlo