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Menú degustación final de año
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A
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Iberian
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ttuce hearts s
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Cod “à Bras”
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PernilJam
Bellota ham
ida de csalada desalad with as
Navarra –
C
attered squid
” (with potatoe
altadesitas salteans sautéed wpoêlées au ja
ave saltate co
Cas degustenú degus
New Yea
a torratPan tos
tomato - Pain
l ibèric món ibéric
– Jambon de
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Anchovie
cabdelle cogollopargus from Insalata di cu
CalamaCalama
d rings – Calm
BacaBac
es and egg) -Baccalà “à B
s amb padas conwith iberian cambon de moon prosciutto m
sa Lstació d
stación dar’s Eve Tast
at amb tstado conn grillé à la to
c de gla co bellotae Bellota ibéri
AnxoveAnchoass – Anchois -
ls amb os con es
Navarra – Sauori di lattuga
ars a la ares a la mars à la roma
allà “à calao “à B- Morue “à BrBras” (con pa
pernil, bn jamón, scured ham, wiontagne ibériqmontanino ib
Lede Capde fin de a
ing Menu
tomàqun tomateomate - Pane
a gran r gran resque – Prosci
es s - Acciughe
espàrrepárragos
alade de coeua con sparagi
a romanromanaaine – Calam
Bras” Bras” ras” (aux pomatate e uovo)
bolets i setas y bild mushroomque, champigérico, fungí e
opp d’anyaño
uet
tostato con p
reserva serva utto iberico d
ecs de Ns de Navaurs de laitue a di Navarra
na
mari alla roma
mmes de terre
i botifarbutifarra nms and Catalagnons et boude sanguinacci
polny
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i Bellota
Navarraarra au aspergues
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e et à l’oeuf) –
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½ Grill
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er-fish suprêm
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Grilled praw
½ Lla½
led lobster (p/
i blanc AVino bla
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cap d’Menú Fin
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mes – Suprêm
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Albariñanco Albawine Rioja Rno bianco Alb
llimonate de limótry ring - SorbCiambella sf
Cof
Cava i rCava y
uck - Cava et
any 85de año 8
ear’s Eve Men
remes dremas demes de baudr
ins a latinos a la ttes sur la pla
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ño, Negariño Tin
Reserva – Vin bariño, Rosso
a i Torteón y “Torbet au citron etfogliata e sorb
Cafè Cafés
ffe – Café – C
raïms duvas de lles raisins de
5,00 € 85,00 € (8nu 85,00€ (8%
de rap e rape roie – Suprêm
a planxplancha
aque – Gambe
planxa lancha (pque (p /p) – ½
gre Riojnto Rioja R
blanc Albariño Rioja Reser
ell de prtell” de ht Gâteau feuilletto al limone
Caffè
de la sola suertee la chance -
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me di coda di
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ja ReserReserva ño , Rouge Rrva
asta deojaldre letée en forme
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Cava e l'uva
va no o incluidoncluded)
rospo
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Rioja Reserva
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