View
176
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Menú Març2015
Escola Damià Mateu
INFO MARÇ 2015
"La nostra implicació personal i
professionalés la
nostra virtut
"
INGREDIENTS
• 1 Litre de llet
• 200 g. de sucre.
• 9 rovells d'ou.
• 1 branca de canyella.
1/2 pell de llimona•
1/2 pell de taroja.•
• 40g. de "maizena"
Temps total: 30 minuts Racions: 6 Dificultat: fàcil
Passeig dels Esports, 16 Sant Celoni 08470 93 867 05 48www.mpenta.net
Menjadors escolars diferents
PREPARACIÓ
En una olla, poseu a bullir la llet amb el sucre, la canyella i la pell de la llimona i la taronja.En un recipient a part, barregeu els rovells amb la "maicena" i una mica de llet freda.Quan bulli la llet, traieu del foc, coleu i barregeu amb els rovells i la "maizena".Si trobeu que falta consistència, torneu a posar al foc i vigilant que no bulli remenar fins trobar l'espessor òptim.Ompliu els recipients amb la crema i refredeu al frigorífic entre 5 i 6 hores. Serviu amb canyella per sobre o ensucrant la superfície i cremant amb la pala de cremar o amb un ferro roent.
ELS NOSTRES EQUIPS EDUCATIUS.
MONITORS AMB COMPROMÍS.
Els nostres equips estan integrats per monitores i monitors amb molta implicació i dedicació en el projecte educatiu.Des de m'penta i degut a la nostra vessant social i educativa, fomentem els valors i qualitats humanes dels nostres monitors, portant endavant els projectes amb alegria i proximitat en el tracte amb l'infant a més d' accessibilitat i comunicació amb les famílies.
Una recepta que trobareu aquest mes al menú...
COORDINACIÓ PEDAGÒGICA.
CREMA DE SANT JOSEP
L'equip educatiu de m'penta, format per mestres i educadors socials, vetlla pel bon funcionament dels menjadors, fent seguiment, recolzament i a l'hora assessorant de manera continuada a l'equip de monitors. A banda d'això, la Pepa fa el seguiment diari i realitza una reunió mensual amb tot l'equip per valorar amb més profunditat tots els aspectes relacionats amb el projecte i l'atenció als infants.Paral·lelament a Sant Celoni, cada mes ens trobem amb les coordinadores dels nostres menjadors per treballar tant aspectes dels projectes, com la gestió dels equips o la formació necessària per desenvolupar aquesta tasca.
Formació continuada...Creiem que és important una formació continuada dels educadors al capdavant dels projectes educatius, així doncs des de m'penta i a banda de les coordinacions pedagògiques mensuals de les que a continuació us parlem, organitzem cada curs escolar formacions més específiques per tal de dotar als nostres equips de més eines i estratègies. Aquestes formacions inclouen entre d'altres, primers auxilis, manipulació d'aliments, al·lèrgies alimentàries, resolució de conflictes, riscos laborals...
16/2Llenties amb suc Bacallà amb fruits secs i mel. Barreja d’enciamsFruita
Del 2/2al 6/2
Del 16/2al 20/2
Del 9/2al 13/2
Del 23/2al 27/2
23/2Arròs amb tomàquet sofregitTruita de carbassó i patata amb enciam llarg i olives Fruita
12/2Mongetes del Carai amb cansaladaTruita de formatge amb enciam romà i pastanaga rallada Iogurt la Fageda
11/2Sopa de verdures Pernilets de Pollastre groc Català rostit amb romaní , llimona i patatesFruita
10/2Col de pagès amb patates bullides Estofat de vedella a la jardineraFruita
13/2Arròs a la milanesa Papillote de Llenguadina escabetxada i tomàquet escalivat Peres en almívar
17/2Llacets de pasta a la napolitana Hamburguesa de vedella amb blat de moro i olivesFruita
18/2Arròs Oriental de verdures i soja Ous gratinats amb tonyina i tomàquet Fruita
5/2Crema de carbassa i moniatoLlonça de porc al forn amb lollo rosso i blat de moroIogurt la Fageda
19/2Minestra de verdures Pollastre rostit al fornCrema de Sant Josep feta a la nostra cuina
6/2Fideus tradicionals a la cassola Peix blanc al forn amb salsa suau de all i julivertFruita
20/2Brou de peix fresc de roca amb cous-cous ecològic Llibrets de llom amb enciam i tomàquet amanit Fruita
Passeig dels Esports, 16 Sant Celoni 08470 93 867 05 48www.mpenta.net
Dinars
DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES
1
2
3
4
Menú Març
2015
EscolaDamiàMateu
*El Pollastre que utilitzem és groc català, criat a granges catalanes i alimentat a base de cereals.
*Les carns provenen de les granges de la Cooperativa de Vic: El porc és raça Duroc, una raça que té una carn de més qualitat, és més tendra i gustosa.
* Les fruites de menú són de temporada, de proximitat , ecològiques o de producció integrada.
* Els peixos d'aquest mes seran: lluç, salmó, bacallà i llenguadina. El caldo de peix és fet per nosaltres amb peix fresc de roca.
26/2Espaguetis a la marineraEscalopa de vedella amb cogombre i blat de moroGot de Iogurt ecològic amb topping de Fruita
25/2Cigrons saltejats amb pesto Lluç al forn amb patates i cebaFruita
27/2Patates bullides amb espinacsGall d’indi al forn amb salsa de poma Fruita
9/2Tallarines amb salsa cremosa de verduretes Peix blanc a la romana amb enciam de roure Fruita
24/2Crema de porro, carxofa de temporada i formatge fresc Botifarra de Vic, tomàquet i enciams variatsFruita
4/2Arròs a la cubana Tall rodó de vedella amb salsa de formatgeFruita
3/2Llenties amb verduretesTruita de patatesamb enciam i olives Fruita
2/2Macarrons amb beixamel i tomàquet Croquetes de pollastre amb tomàquet i pastanagaFruita
Propostes per soparUna proposta de sopar nutricionalment complet i equilibrat amb el menú del migdia
Flam de puré de verdura i patataConill a la brasa amb xampinyonsMandarines
Del 2/2al 6/2
Del 16/2al 20/2
Del 9/2al 13/2
Del 23/2al 27/2
Macarrons al pestoBistec de vedella a la planxa amb tomàquet a la planxaRodanxes de taronja amb canyella
Mongeta blanca saltada amb verduresHamburguesa de pollastre amb enciam i tomàquetBatut de fruites naturals
Coliflor i patata amb beixamelBacallà amb samfainaPlàtan
XatonadaGuisat de quinoa amb verduresMel i mató
Amanida d’espiralsLlenguado amb salsa verdaPlàtan
Pèsols saltats amb ceba i romaníCroquetes de pernil amb tomàquet amanitKiwi i taronja
Mongeta tendra amb patataSardines arrebossades amb pastanaga ratlladaIogurt amb fruita fresca
Arròs amb pastanaga i pèsolsCuixa de pollastre al forn amb tomàquet amanitPoma
Passeig dels Esports, 16 Sant Celoni 08470 93 867 05 48www.mpenta.net
DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES
1
2
3
4
Menú Març
2015
EscolaDamiàMateu
Espaguetis amb carbassó Calamars farcits amb salsa de ceba Pinya
Amanida verda amb fruits secsCanelons de tonyinaPera
Albergínia farcida de verduresEstofat de vedella amb patates i pèsolsMaduixes
*El Pollastre que utilitzem és groc català, criat a granges catalanes i alimentat a base de cereals.
*Les carns provenen de les granges de la Cooperativa de Vic: El porc és raça Duroc, una raça que té una carn de més qualitat, és més tendra i gustosa.
* Les fruites de menú són de temporada, de proximitat , ecològiques o de producció integrada.
* Els peixos d'aquest mes seran: lluç, salmó, bacallà i llenguadina. El caldo de peix és fet per nosaltres amb peix fresc de roca.
VichyssoiseLlom de porc a la planxa amb patata gratinadaTaronja
Amanida de cigronsTruita d’espàrrecsMaduixes
Variat de verdures de temporada al vaporLlom de porc a la planxa amb flamet d’arròs integralPera
Paella de verduresVerat a la planxa amb enciam i pipesKiwi
Amanida amb ou durCoca de recapta amb anxovesMacedonia del temps
Espinacs amb pinyons i pansesMaires amb patates al caliuTaronja
Tallarines amb daus de verduraBroquetes de llagostins i cebaCopa de iogurt amb daus de fruita fresca
Arròs oriental amb verdures i salsa de sojaSalmó a la planxa amb enciamMacedònia de fruita fresca
Recommended