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7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
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ORDEN TRBAJO
1 ANALISIS GENERAL2 TARJETAS ESTANDAR3 ANALISIS DE LAS VENTAS4 ANALISIS DE LA PRODUCCION
5 ANALISIS DE COMSUMO DE MATERIA PRIMA6 ANALISIS DE PRECIO E MATERIA PRIMA7 ANALISIS DE COMPRA8 ANALISIS DE COMSUMO9 ANALISIS DE LA MANO DE OBRA DIRECTATIEMPO
10 ANALSIS DE COMSUMO E EFICIENCIA DE MANO DE OBRA DIRECTA11 ANALISIS DE LOS CIFPRECIOS12 ANALISIS DE LOS CIF EFICIENCIA13ESTDO DE RESULTADOS HASTA LA UTILIDAD BRUTA CONTABILOI
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AD DE COSTOS ANTONIO MOLINA
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LABORATORIO DE COSTOS ESTANDAR UPS
PRODUCTOS A ELABORARPRODUCTO CODIGO CANTIDAD A VENDER 2015PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230
PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
ESTIMACION DE CANTIDAD A VENDER EN EL 2015
PRODUCTO CODIGO VENTAS 2014 %PAN CACHITO PA220 221087!00 5"PAN DE AGUA
PA230 128750!00 5"PAN ENRROLLADO PA240 150870!00 5"PAN REDONDO PA250 115870!00 #10"PAN DE DULCE PA260 53287!00 #15"PAN REVENTADO PA270 86000!00 5"PAN MANITO PA280 92380!00 5"
848244!00
ESTIMACION DE CANTIDAD A PRODUCIR
PRODUCTO CODIGO
PAN CACHITO PA220 19345!11 3800!00PAN DE AGUA PA230 11265!63 2500!00PAN ENRROLLADO PA240 13201!13 2000!00PAN REDONDO PA250 8690!25 1600!00PAN DE DULCE PA260 3774!50 1000!00PAN REVENTADO PA270 7525!00 950!00PAN MANITO PA280 8083!25 825!00
71884.86 12675.00
CANTIDAD A PRODUCIR= ESTIMACION DE VENTAS + INVENTARIO FINAL DESEADO
DETERMINAR LA RECETA O ESTANDAR DE MATERIALES " MANO DE OBRA DIRECTA
VENTASESTIMADASMENSUALES
INVENTARIOFINALESTIMADO
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CODIGO MATERIALES CANTIDAD
PA220 PAN CACHITO
MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 6!00MP03 LEVADURA LIBRAS 6!50
MP04 A%UCAR LIBRAS 3!00MP05 HUEVOS CUBETAS 5!00MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00MP07 MANTECA LIBRAS 11!00MP08 AGUA LITROS 5!00
PA230 PAN DE AGUA
MP01 HARINA $ILO 60!00MP02 LECHE LITROS 6!00MP03 LEVADURA LIBRAS 5!50
MP04 A%UCAR LIBRAS 2!00MP05 HUEVOS UNIDADES 3!00MP06 SAL FINA LIBRAS 5!00MP07 MANTECA LIBRAS 10!00MP08 AGUA LITROS 8!00
PA240 PAN ENRROLLADO
MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 6!00MP03 LEVADURA LIBRAS 7!00MP04 A%UCAR LIBRAS 4!00MP05 HUEVOS CUBETAS 6!00MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00MP07 MANTECA LIBRAS 11!00MP08 AGUA LITROS 5!00
PA250 PAN REDONDO
MP01 HARINA $ILO 60!00MP02 LECHE LITROS 5!00MP03 LEVADURA LIBRAS 5!50MP04 A%UCAR LIBRAS 4!00
MP05 HUEVOS CUBETAS 5!00MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00MP07 MANTECA LIBRAS 9!00MP08 AGUA LITROS 5!00
PA260 PAN DE DULCE
MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 5!00
UNIDAD DEMEDIDA
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MP03 LEVADURA LIBRAS 6!00MP04 A%UCAR LIBRAS 8!00MP05 HUEVOS UNIDADES 5!00MP06 SAL FINA LIBRAS 2!50MP07 MANTECA LIBRAS 10!00MP08 AGUA LITROS 5!00
PA270 PAN REVENTADO
MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 5!00MP03 LEVADURA LIBRAS 5!50MP04 A%UCAR LIBRAS 4!00MP05 HUEVOS CUBETAS 6!00MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00MP07 MANTECA LIBRAS 10!00MP08 AGUA LITROS 5!00
PA280 PAN MANITO
MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 6!00MP03 LEVADURA LIBRAS 6!50MP04 A%UCAR LIBRAS 3!00MP05 HUEVOS CUBETAS 6!00MP06 SAL FINA LIBRAS 5!00MP07 MANTECA LIBRAS 11!00MP08 AGUA LITROS 5!00
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INCRFEMENTO O DECREME VENTAS 2015 VENTA MENSUAL11054!35 232141!35 19345!11
6437!5 135187!5 11265!637543!5 158413!5 13201!13#11587 104283 8690!25
#7993!05 45293!95 3774!504300 90300 7525!004619 96999 8083!25
14374!3 862618!30
E!ISTENCIA ACTUAL
3500!00 19645!11 1800 10!912000!00 11765!63 1800 6!541700!00 13501!13 1800 7!501300!00 8990!25 1800 4!99
900!00 3874!50 1800 2!15750!00 7725!00 1800 4!29500!00 8408!25 1800 4!67
10650.00 7#$0$.86 12600.00 41.06
E!ISTENCIAS ACTUALES 7#$0$.86
CANTIDAD APRODUCIR
ESTANDARIDEAL
VECES UESE REPITE
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MANO DE OBRAPROCESO TIEMPO MINUTOSPAN ENRROLLADO
ME%CLA DE INGREDIENTES 200 MINUTOSMOLDEADO 100 MINUTOS
HORNEADO 200 MINUTOS
PAN DE AGUA
ME%CLA DE INGREDIENTES 400 MINUTOSMOLDEADO 200 MINUTOS
HORNEADO 100 MINUTOS
PAN CACHITO
ME%CLA DE INGREDIENTES 300 MINUTOSMOLDEADO 100 MINUTOSHORNEADO 200 MINUTOS
PAN REDONDO
ME%CLA DE INGREDIENTES 200 MINUTOSMOLDEADO 100 MINUTOSHORNEADO 350 MINUTOS
PAN DE DULCE
ME%CLA DE INGREDIENTES 400 MINUTOS
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MOLDEADO 575 MINUTOSHORNEADO 850 MINUTOS
PAN REVENTADO
ME%CLA DE INGREDIENTES 400 MINUTOSMOLDEADO 600 MINUTOSHORNEADO 300 MINUTOS
PAN MANITO
ME%CLA DE INGREDIENTES 350 MINUTOSMOLDEADO 150 MINUTOSHORNEADO 200 MINUTOS
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11 198007 126008 144005 90002 36004 72005 9000
42.00 75600.00
A&USTE DEVECES UESE REEPITE
PRODUCION REAL
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'O&AS ESTANDAR
LAS HOJAS ESTANDAR SE REALI%ARAN POR CADA UNO DE LOS PRODUCTOS
PANADER(A EL BUEN DIA
PPRODUCTO) PAN CACHITO CODIGO
BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&
CODIGO NOMBRE CANTIDAD
MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62!00 ' 0!32
MP02 LECHE LITROS 6!00 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 6!50 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 3!00 ' 0!29MP05 HUEVOS CUBETAS 5!00 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 11!00 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 5!00 ' 0!05
TOTAL MATERIA PRIMA
MANO DE OBRAMO1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(354!00 0!04561969MO2 MOLDEADO MINUTOS 1(177!00 0!04561969MO3 HORNEADO MINUTOS 2(354!00 0!04561969
TOTAL MOD.
COSTO PRIMO
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONMO1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(354!00 0!02198786MO2 MOLDEADO MINUTOS 1(177!00 0!02198786MO3 HORNEADO MINUTOS 2(354!00 0!02198786
TOTAL CIF
COSTO TOTAL
PRECIO DE VENTA POLITICA 10" ADICIONAL DEL COSTO
PANADER(A EL BUEN DIA
PPRODUCTO) PAN DE AGUA CODIGO
ESTANDARIDEAL
UNIDADMEDIDA
COSTOUNITARIO
ESTANDARIDEAL
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BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&
CODIGO NOMBRE CANTIDAD
MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 60!00 ' 0!32MP02 LECHE LITROS 6!00 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 5!50 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 2!00 ' 0!29MP05 HUEVOS UNIDADES 3!00 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 5!00 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 10!00 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 8!00 ' 0!05
TOTAL MATERIA PRIMA
MANO DE OBRAMO1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(996!00 0!04561969MO2 MOLDEADO MINUTOS 1(498!00 0!04561969MO3 HORNEADO MINUTOS 749!00 0!04561969
TOTAL MOD.
COSTO PRIMO
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(996!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 1(498!00 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 749!00 0!02198786
TOTAL CIF
COSTO TOTAL
PRECIO DE VENTA POLITICA 20" ADICIONAL DEL COSTO
PANADER(A EL BUEN DIA
PPRODUCTO) PAN ENRROLLADO CODIGO
BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&
CODIGO NOMBRE CANTIDAD
MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62!00 ' 0!32
UNIDADMEDIDA
COSTOUNITARIO
ESTANDARIDEAL
UNIDAD
MEDIDA
COSTO
UNITARIO
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MP02 LECHE LITROS 6!00 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 7!00 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 4!00 ' 0!29MP05 HUEVOS CUBETAS 6!00 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 11!00 ' 0!69
MP08 AGUA LITROS 5!00 ' 0!05TOTAL MATERIA PRIMA
MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(568!00 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 856!00 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(712!00 0!04561969
TOTAL MOD.
COSTO PRIMO
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(568!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 856!00 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(712!00 0!02198786
TOTAL CIF
COSTO TOTAL
PRECIO DE VENTA POLITICA 15" ADICIONAL DEL COSTO
PANADER(A EL BUEN DIA
PPRODUCTO) PAN REDONDO CODIGO
BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&
CODIGO NOMBRE CANTIDAD
MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 60 ' 0!32MP02 LECHE LITROS 5 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 5!5 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 4 ' 0!29MP05 HUEVOS CUBETAS 5 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 6 ' 0!18
MP07 MANTECA LIBRAS 9 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!05TOTAL MATERIA PRIMA
ESTANDARIDEAL
UNIDADMEDIDA
COSTOUNITARIO
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15/77
MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(070!00 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 535!00 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(872!50 0!04561969
TOTAL MOD.
COSTO PRIMO
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(070!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 535!00 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(872!50 0!02198786
TOTAL CIF
COSTO TOTAL
PRECIO DE VENTA POLITICA 20" ADICIONAL DEL COSTO
PANADER(A EL BUEN DIA
PPRODUCTO) PAN DE DULCE CODIGO
BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&
CODIGO NOMBRE CANTIDAD
MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62 ' 0!32MP02 LECHE LITROS 5 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 6 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 8 ' 0!29MP05 HUEVOS UNIDADES 5 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 2!5 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 10 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!05
TOTAL MATERIA PRIMA
MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 856!00 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 1(230!50 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(819!00 0!04561969
TOTAL MOD.
COSTO PRIMO
ESTANDARIDEAL
UNIDADMEDIDA
COSTOUNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
16/77
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 856!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 1(230!50 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(819!00 0!02198786
TOTAL CIF
COSTO TOTAL
PRECIO DE VENTA POLITICA 20" ADICIONAL DEL COSTO
PANADER(A EL BUEN DIA
PPRODUCTO) PAN REVENTADO CODIGO
BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&
CODIGO NOMBRE CANTIDAD
MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62 ' 0!40MP02 LECHE LITROS 5 ' 0!68MP03 LEVADURA LIBRAS 5!5 ' 3!00MP04 A%UCAR LIBRAS 4 ' 0!30MP05 HUEVOS CUBETAS 6 ' 3!0MP06 SAL FINA LIBRAS 6 ' 0!20MP07 MANTECA LIBRAS 10 ' 0!75MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!10
TOTAL MATERIA PRIMA
MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(712!00 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 2(568!00 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(284!00 0!04561969
TOTAL MOD.
COSTO PRIMO
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(712!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 2(568!00 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(284!00 0!02198786
TOTAL CIF
COSTO TOTAL
ESTANDARIDEAL
UNIDADMEDIDA
COSTOUNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
17/77
PRECIO DE VENTA POLITICA 15" ADICIONAL DEL COSTO
PANADER(A EL BUEN DIA
PPRODUCTO) PAN MANITO CODIGO
BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&
CODIGO NOMBRE CANTIDAD
MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62 ' 0!40MP02 LECHE LITROS 6 ' 0!68MP03 LEVADURA LIBRAS 6!5 ' 3!00MP04 A%UCAR LIBRAS 3 ' 0!30MP05 HUEVOS CUBETAS 6 ' 3!0MP06 SAL FINA LIBRAS 5 ' 0!20MP07 MANTECA LIBRAS 11 ' 0!75MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!10
TOTAL MATERIA PRIMA
MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(872!50 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 802!50 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(070!00 0!04561969
TOTAL MOD.
COSTO PRIMO
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(872!50 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 802!50 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(070!00 0!02198786
TOTAL CIF
COSTO TOTAL
PRECIO DE VENTA POLITICA 20" ADICIONAL DEL COSTO
ESTANDARIDEAL
UNIDADMEDIDA
COSTOUNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
18/77
1800UNIDADES
' 19!72 ' 0!0110
' 3!82 ' 0!0021' 12!06 ' 0!0067
' 0!86 ' 0!0005' 13!25 ' 0!0074
' 1!08 ' 0!0006' 7!58 ' 0!0042' 0!27 ' 0!0001
* 58.62 * 0.0#26
107!39 0!059753!69 0!0298
107!39 0!0597268.47 0.14$2
! #27.10 0.18
51!76 0!0325!88 0!0151!76 0!03
12$.40 0.07
456.4$ 0.25
NITARIO 0.28
1800UNIDADES
COSTOTOTAL
COSTOUNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
19/77
' 19!08 ' 0!0106' 3!82 ' 0!0021
' 10!20 ' 0!0057' 0!57 ' 0!0003' 7!95 ' 0!0044' 0!90 ' 0!0005' 6!89 ' 0!0038' 0!42 ' 0!0002
* 4$.84 * 0.0277
136!68 0!075968!34 0!038034!17 0!0190
2#$.18 0.1#2$
28$.02 0.16
65!88 0!0432!94 0!0216!47 0!01
115.28 0.06
404.#0 0.22
NITARIO 0.27
1800UNIDADES
' 19!72 ' 0!0110
COSTOTOTAL
COSTOUNITARIO
COSTO
TOTAL
COSTO
UNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
20/77
' 3!82 ' 0!0021' 12!99 ' 0!0072
' 1!14 ' 0!0006' 15!90 ' 0!0088
' 1!08 ' 0!0006' 7!58 ' 0!0042
' 0!27 ' 0!0001* 62.4$ * 0.0#47
117!15 0!0739!05 0!0278!10 0!04
2#4.#0 0.1#
2$6.7$ 0.16
56!46 0!0318!82 0!0137!64 0!02
112.$# 0.06
40$.72 0.2#
NITARIO 0.26
1800UNIDADES
' 19!08 ' 0!0106' 3!18 ' 0!0018
' 10!20 ' 0!0057' 1!14 ' 0!0006
' 13!25 ' 0!0074' 1!08 ' 0!0006
' 6!20 ' 0!0034' 0!27 ' 0!0001* 54.40 * 0.0#02
COSTOTOTAL
COSTOUNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
21/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
22/77
18!82 0!0127!06 0!0240!00 0!0285.87 0.05
#21.21 0.18
NITARIO 0.21
1800UNIDADES
' 24!80 ' 0!0138' 3!40 ' 0!0019
' 16!50 ' 0!0092' 1!20 ' 0!0007
' 18!00 ' 0!0100' 1!20 ' 0!0007' 7!50 ' 0!0042' 0!50 ' 0!0003
* 7#.10 * 0.0406
78!10 0!04117!15 0!0758!58 0!03
25#.8# 0.14
#26.$# 0.18
37!64 0!0256!46 0!0328!23 0!02
122.#4 0.07
44$.27 0.25
COSTOTOTAL
COSTOUNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
23/77
NITARIO 0.2$
1800UNIDADES
' 24!80 ' 0!0138' 4!08 ' 0!0023
' 19!50 ' 0!0108' 0!90 ' 0!0005
' 18!00 ' 0!0100' 1!00 ' 0!0006' 8!25 ' 0!0046' 0!50 ' 0!0003
* 77.0# * 0.0428
85!42 0!0536!61 0!0248!81 0!03
170.85 0.0$
247.88 0.14
41!17 0!0217!65 0!0123!53 0!0182.#4 0.05
##0.22 0.18
NITARIO 0.22
COSTOTOTAL
COSTOUNITARIO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
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MATERIA PRIMA EL PRECIO ESTANDAR
MATERIALES 2014 INFLACION 2015
HARINA $ILO ' 0!30 12"LECHE LITROS ' 0!60 12"
LEVADURA LIBRAS ' 1!75 12"A%UCAR LIBRAS ' 0!27 12"HUEVOS CUBETAS ' 2!50 12"SAL FINA LIBRAS ' 0!17 12"MANTECA LIBRAS ' 0!65 12"AGUA LITROS ' 0!05 12"
DETERMINAR LA RECETA O ESTANDAR DE MATERIALES ) MANO DE OBRA DIRECTA
CANTTIDAD A COMPRAR DE MATERIA PRIMA
PRODUCCION CODIGO'ARINA ILO PAN CACHITO PA220
PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
LEC'E LITROS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250
PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
LEVADURA LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240
UNIDAD DEMEDIDA
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
25/77
PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
A,UCAR LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
'UEVOS CUBETAS PAN CACHITO PA220
PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
SAL FINA LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
MANTECA LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250
PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
AGUA LITROS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
26/77
PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280
FORMULA*+,-./+/ + *+ ,**.// / /*., .,,-. ,+: /;
MATERIALNECESIDAD I.F DESEADO
HARINA 2580 258LECHE 241 24!1LEVADURA 260 26
A%UCAR 146 14!6HUEVOS 213 21!3SAL FINA 233 23!3MANTECA 439 43!9AGUA 231 23!1
:.-.*+& : .,,-+. ,+: /;+/ /;+/ ;+ : 10" / : =
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
27/77
INFL. ENERO A &UNIO
6" 1!06 0!32 0!38 0!02 0!406" 1!06 0!64
6" 1!06 1!866" 1!06 0!296" 1!06 2!656" 1!06 0!186" 1!06 0!696" 1!06 0!05
19800 1800 62!00 $ILO 682 1112600 1800 60!00 $ILO 420 714400 1800 62!00 $ILO 496 8
9000 1800 60!00 $ILO 300 53600 1800 62!00 $ILO 124 27200 1800 62!00 $ILO 248 49000 1800 62!00 $ILO 310 5
2580
19800 1800 6!00 LECHE 66 1112600 1800 6!00 LECHE 42 714400 1800 6!00 LECHE 48 8
9000 1800 5!00 LECHE 25 5
3600 1800 5!00 LECHE 10 27200 1800 5!00 LECHE 20 49000 1800 6!00 LECHE 30 5
241
19800 1800 6!50 LIBRAS 71!5 1112600 1800 5!50 LIBRAS 38!5 714400 1800 7!00 LIBRAS 56 8
VALOR DEAFECTACIO
N
VALORPRECIO
EST-NDAR
UNIDADES APRODUCIR
EST-NDARIDEAL
MATERIALPOR S.I.
UNIDAD DEMEDIDA
MAT.PRIMA
REUERIDA
VECES UESE REPITE
ELESTANDAR
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
28/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
29/77
9000 1800 5!00 LITROS 25 53600 1800 5!00 LITROS 10 27200 1800 5!00 LITROS 20 49000 1800 5!00 LITROS 25 5
231
+/ # .,,-+. .,.*.+: .:; 2600#25 240!1 *+?+; / 12 ,./+/; 240!00#26 260 @:;+; / 2 :.@+; 260
#30 130!6 @:;+; / 2 :.@+; 305#20 214!3 *@-+; / 30 ; 215#24 232!3 @:;+; / 1 :.@+ 4#44 438!9 @:;+; / 1 :.@+ 440#22 232!1 @-::; / 12 :.-; 230
; *,;
ACOMPRAR
PRESENTACION
COMPRAA&USTADA
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
30/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
31/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
32/77
0!32 826!800!64 152!641!86 482!30
0!29 87!292!65 569!750!18 0!720!69 303!160!05 12!19
PRECIOEST-NDAR
TOTALESTANDAR
*
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
33/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
34/77
VARIACION CANTIDAD ESTNDAR POR PRECIO ESTNDAR #C
VARIACION CANTIDAD ESTANDAR # CANIDAD REAL PRECI
; *.,/+ :+ :+ +*+/+ ; :+ = ,; +/++ , : .;- *,-+@:
MATERIA PRIMA
HARINA $ILO 682 420LECHE LITROS 66 42LEVADURA LIBRAS 71!5 38!5A%UCAR LIBRAS 33 14HUEVOS CUBETAS 55 21SAL FINA LIBRAS 66 35
MANTECA LIBRAS 121 70AGUA LITROS 55 56
MATERIA PRIMA UTIL,ADO REAL
HARINA $ILO 685 420LECHE LITROS 66 42LEVADURA LIBRAS 71!5 40A%UCAR LIBRAS 33 14HUEVOS CUBETAS 55 21SAL FINA LIBRAS 67 36MANTECA LIBRAS 121 70AGUA LITROS 55 56
VARIACIONES
MATERIA PRIMA UTIL,ADO REAL
HARINA $ILO 2580 2583LECHE LITROS 241 241LEVADURA LIBRAS 260 268!5
A%UCAR LIBRAS 146 146HUEVOS CUBETAS 213 217SAL FINA LIBRAS 233 236MANTECA LIBRAS 439 439AGUA LITROS 231 231
FECHA DETAL
UNIDADMEDIDA
UNIDADMEDIDA
UNIDADMEDIDA
CANTIDADESTANDAR
CANTIDADREAL
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
35/77
INVENTARIO DE PRODUCCIONVARICION COMSUMO M!P
INVENTARIO DE M
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
36/77
62!00 60!00 62!00 62!00 62!00
6!00 5!00 5!00 5!00 6!007!00 5!50 6!00 5!50 6!504!00 4!00 8!00 4!00 3!006!00 5!00 5!00 6!00 6!006!00 6!00 2!50 6!00 5!00
11!00 9!00 10!00 10!00 11!005!00 5!00 5!00 5!00 5!00
8 5 2 4 5
496 300 124 248 31048 25 10 20 3056 27!5 12 22 32!532 20 16 16 1548 25 10 24 3048 30 5 24 2588 45 20 40 5540 25 10 20 25
496 300 124 248 31048 25 10 20 3057 29 14 22 3532 20 16 16 1550 26 10 25 3048 30 5 25 2588 45 20 40 55
40 25 10 20 25
ESTANDARIDEAL PANCAC'ITO
ESTANDARIDEAL PANREDODNO
ESTANDARIDEAL PANDE DULCE
ESTANDAR IDEALPAN REVENTADO
ESTANDAR IDEALPAN MANITO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
37/77
NTIDAD REAL POR PRECIO ESTNDAR
ESTANDAR
CANTIDAD A UTILI,AR ESTANDAR
496 300 124 248 31048 25 10 20 3056 27!5 12 22 32!532 20 16 16 1548 25 10 24 3048 30 5 24 25
88 45 20 40 5540 25 10 20 25
CANTIDAD A UTILI,ADO REAL
496 300 124 248 31048 25 10 20 3057 29 14 22 3532 20 16 16 1550 26 10 25 3048 30 5 25 2588 45 20 40 5540 25 10 20 25
TOTAL
ESTANDAR REAL VARIACION
0!32 820!44 821!39 0!95 0!64 153!28 153!28 #
1!86 482!30 498!07 15!77
0!29 41!79 41!79 #2!65 564!45 575!05 10!60
0!18 41!99 42!53 0!54 0!69 302!47 302!47 #
0!05 12!24 12!24 #TOTAL 2418.$5 2446.81 /27.86
LE PARCIAL DEBE HABER
PRECIOESTANDAR
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
38/77
EN PROCESO 2(418!9527!86
ATERIA PRIMA 2446!81 2(446!81 2446!81
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
39/77
2580241260146213233439231
TOTALES AUTILI%AR
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
40/77
2580241260146213233
439231
TOTALES
2583241
268!5146217236439231
#
TOTALES AUTILI,AR
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
41/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
42/77
ANALISIS DEL CIF
SISTEMA TRADICIONAL SEGN NICPRESUPUESTO ESTAANDAR PLANIFICADOSMATERIALES INDIRECTOS 300!00 CIF FIJOSMOI! 354!00 CIF FIJIF VARI
OTROS CIF! 500!00 TOTAL CIFTOTAL CIF 1154.00
BASE DE DISTRIBUCIN ADECUADA
SE TOMARA MINUTOS HOMBRE
CUALUIER BASE DE SISTRIBUCION SE SOLICITARA AL RESPONSABLE EL D
ETALLE DE MINUTOS HOMBRE PLANIFICADO
PRODUCTO CODIGO TIEMPOS AJUSTADOS ESTANDAR
MOLDEADO 'ORNEADO
PAN CACHITO PA220 1(177!00 2(354!00 5(885!00PAN DE AGUA PA230 1(498!00 749!00 5(243!00PAN ENRROLLADO PA240 856!00 1(712!00 5(136!00PAN REDONDO PA250 535!00 1(872!50 3(477!50PAN DE DULCE PA260 1(230!50 1(819!00 3(905!50PAN REVENTADO PA270 2(568!00 1(284!00 5(564!00PAN MANITO PA280 802!50 1(070!00 3(745!00
8667.00 10860.50 #2$56.00
FACTOR ESTANDAR DISTRIBUCION CIF
CIF PLANIFICADOSBASE DE DISTRIBUCION TIEMPO ESTANDAR PLANIFICADOFACTOR
SISTEMA TRADICIONAL SEGN NICREAL 'ISTORICO O PASADOMATERIALES INDIRECTOS 300!00 CIF FIJOSMOI! 354!00 CIF FIJIF VARIOTROS CIF! 500!00 TOTAL CIF
TOTAL CIF 1154.00
BASE DE DISTRIBUCIN ADECUADA
ME,CLA DEINGREDIENT
ES
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
43/77
SE TOMARA MINUTOS HOMBRE IGUAL UE LA PLANIFICACION
CUALUIER BASE DE SISTRIBUCION SE SOLICITARA AL RESPONSABLE EL D
ETALLE DE MINUTOS HOMBRE PLANIFICADO
TIEMPOS AJUSTADOS ESTANDAR
PRODUCTO CODIGOMOLDEADO 'ORNEADO
PAN CACHITO PA220 2(432!57 1(216!29 2(432!57PAN DE AGUA PA230 3(096!00 1(548!00 774!00PAN ENRROLLADO PA240 2(653!71 884!57 1(769!14PAN REDONDO PA250 1(105!71 552!86 1(935!00PAN DE DULCE PA260 884!57 1(271!57 1(879!71
PAN REVENTADO PA270 1(769!14 2(653!71 1(326!86PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29 1(105!71
1#876.71 8$56.2$ 1122#.00
FACTOR REAL DISTRIBUCION CIF
CIF REALESBASE DE DISTRIBUCION TIEMPO ESTANDAR PLANIFICADOFACTOR
VARIACION DE PRECIO CIF
PRODUCTO CODIGO
PAN CACHITO PA220 6(081!43 0!0219879 0!0338854PAN DE AGUA PA230 5(418!00 0!0219879 0!0338854PAN ENRROLLADO PA240 5(307!43 0!0219879 0!0338854PAN REDONDO PA250 3(593!57 0!0219879 0!0338854PAN DE DULCE PA260 4(035!86 0!0219879 0!0338854PAN REVENTADO PA270 5(749!71 0!0219879 0!0338854PAN MANITO PA280 3(870!00 0!0219879 0!0338854
TOTAL 34(056!00 0!15 0!24
FEC'A DETALLECIFVRIAICION EN PRECIO CIF
CUENTAS POR PAGAR
ME,CLA DEINGREDIENT
ES
MINUTOSREALES
TOTALES
FACTOR CIFESTANDAR
FACTOR CIFREAL
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
44/77
VARIACION DE EFICIENCIA CIF
PRODUCTO CODIGO
PAN CACHITO PA220 9(416!00 6(081!43 0!0219879
PAN DE AGUA PA230 7(490!00 5(418!00 0!0219879PAN ENRROLLADO PA240 7(704!00 5(307!43 0!0219879PAN REDONDO PA250 5(885!00 3(593!57 0!0219879PAN DE DULCE PA260 6(955!00 4(035!86 0!0219879PAN REVENTADO PA270 9(416!00 5(749!71 0!0219879PAN MANITO PA280 5(617!50 3(870!00 0!0219879
TOTAL 52(483!50 34(056!00 0!15
FEC'A DETALLE
INVENTARIO DE PRODUCCION EN PROCE VARIACION EFICIEN
CIF
COMPROBACIONVARIACION GENERAL CIF #
VARIACION PRECIO CIF 405!18VARIACION EFICIENCIA CIF 405!18VARIACION GENERAL CIF #
MINUTOSESTANDAR
MINUTOSREALES
PRECIOESTANDAR
CIF
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
45/77
P1#
650!00BLES 504!00
1154.00
TALLE
TOTAL
9(416!007(490!007(704!005(885!006(955!009(416!005(617!50
5248#.50
1(154!0052(483!500!0219879
P1#
650!00BLES 504!00
1154.00 VARIACION GENERAL
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
46/77
TALLE
TOTAL
6(081!435(418!005(307!433(593!574(035!86
5(749!713(870!00
#4056.00
1(154!0034(056!000!0338854
133!72 206!07 72!35 119!13 183!59 64!46 116!70 179!84 63!15 79!01 121!77 42!75 88!74 136!76 48!02 126!42 194!83 68!41 85!09 131!14 46!04 748!82 1(154!00 405!18
PARCIAL DEBE 'ABER 748!82
405!181154!00
1(154!00 1154!00
TOTALESESTANDAR CIF
TOTALES REALCIF
VARIACIONCIF
VARIACIONPRECIO
PRECIOESTANDAR
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
47/77
TOTAL REAL VARIACION
207!04 133!72 73!32 FAVORABLE
164!69 119!13 45!56 FAVORABLE 169!39 116!70 52!70 FAVORABLE 129!40 79!01 50!38 FAVORABLE 152!93 88!74 64!19 FAVORABLE 207!04 126!42 80!61 FAVORABLE 123!52 85!09 38!42 FAVORABLE 1(154!00 748!82 405!18
PARCIAL DEBE 'ABER
O 1(154!00CIA CIF 405!18
748!82 1(154!00 748!82
TOTALESTANDAR
VARIAICION
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
48/77
ESTANDAR # REAL # DESFAVORABLE
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
49/77
# PRECIOREAL
CANTIDAD REAL DELA BASE DE
DISTRIBUCIONADECUADA!
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
50/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
51/77
CALCULO DE OBREROA A UTILI%AR
PRODUCCION A ELABORARTIEMPO EN MINIUTOS
PRODUCTO CODIGO MOLDEADO
PAN CACHITO PA220 19800 11 200 100PAN DE AGUA PA230 12600 7 400 200PAN ENRROLLADO PA240 14400 8 300 100PAN REDONDO PA250 9000 5 200 100PAN DE DULCE PA260 3600 2 400 575PAN REVENTADO PA270 7200 4 400 600PAN MANITO PA280 9000 5 350 150
TOTALES MINUTOS
DTOS ADICIONALESTIMPO IMPRODUCTIVO 7"DIAS PROPIOS EMPRESA 1
ESTIMACION TIRMPO
MES ENERODIAS MES 31DIAS FINES SEMANA 9DIAS FESTIVOS 2DIAS PROPIOS EMPRESA 1DIAS REALES DE TRABAJO 19HORAS DE TRABAJO 8OTAL HORAS 152MINUTOS 60
TOTAL MINUTOS 9120TIMPO IMPRODUCTIVO 638!4TIEMPO REAL DE TRABAJO 8481!6
MINUTOS REUERIDOS 30800TIEMPO IMPRODUCTIVO 2156 1540TIEMPO REAL REUERIDO 32956
CANTIDAD OBREROS TIMPO REAL REUERIDO 32956TIEMPO OBRERO 9120 3!61359649
CANTIDADA
PRODUCIR
VECES UE
SE REEPITE
ME,CLA DEINGREDIEN
TES
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
52/77
TIEMPOS TOTALES
'ORNEADO MOLDEADO 'ORNEADO TOTAL
200 2200 1100 2200 5500100 2800 1400 700 4900200 2400 800 1600 4800350 1000 500 1750 3250850 800 1150 1700 3650300 1600 2400 1200 5200200 1750 750 1000 3500
12550 8100 10150 30800
3 OBREROS
ME,CLA DEINGREDIEN
TES
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
53/77
ROL ESTANDAR
EMPLEADO SUELDO
1 360 30!00 29!5 15!002 354 29!50 29!5 14!75
3 350 29!17 29!5 14!581(064!00 88!67 88!50 44!33
COSTO MINUTO HOMBRE MOD! TOTALMINUTOS ES
PRODUCTO CODIGO
PAN CACHITO PA220 19800 11PAN DE AGUA PA230 12600 7PAN ENRROLLADO PA240 14400 8PAN REDONDO PA250 9000 5PAN DE DULCE PA260 3600 2PAN REVENTADO PA270 7200 4PAN MANITO PA280 9000 5
TOTALES MINUTOS
TIEMPO IMPRODUCTIVO 2156TEIEMPO REAL TRABAJADO 30800
32956
DECIMOTERCERSUELDO
DECIMOCUARTOSUELDO
VACACIONES
CANTIDAD
APRODUCIR
VECES UE
SE REEPITE
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
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CALCULO DEL TIEMPO REAL
TIEMPO REAL EN HORAS 152
NUMERO DE OBREROS 3TOTAL HORAS 480MINUTOS HORA 60
TOTAL MINUTOS 28800HORAS ETR 5 5(256!00
TOTAL 34(056!00TIEMPO IMPRODUCTIVO 1(100!00TOTAL DE TIEMPO 32(956!00
ROL REAL
REAL
EMPLEADO SUELDO
1 354 2!21 356!21 29!682 354 6!64 360!64 30!053 354 2!21 356!21 29!68
1062.00 11.06 107#.06 8$.42
+*- .,- @ +: --+: / +TIMPO REAL TIEMPO REAL
TIEMPO REAL POR COSTO REAL '
'ORASE!TRAS
TOTALINGRESOS
DECIMOTERCERSUELDO
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
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PRODUCTO MOLDEADO
PAN CACHITO PA220 108!25 54!12PAN DE AGUA PA230 137!77 68!89PAN ENRROLLADO PA240 118!09 39!36
PAN REDONDO PA250 49!20 24!60PAN DE DULCE PA260 39!36 56!59PAN REVENTADO PA270 78!73 118!09PAN MANITO PA280 86!11 36!90TOTALES 617!51 398!56
ANALISIS DE PRECIO TIEMPO REAL
PRODUCTO CODIGO MOLDEADO
PAN CACHITO PA220 2(432!57 1(216!29PAN DE AGUA PA230 3(096!00 1(548!00PAN ENRROLLADO PA240 2(653!71 884!57PAN REDONDO PA250 1(105!71 552!86PAN DE DULCE PA260 884!57 1(271!57PAN REVENTADO PA270 1(769!14 2(653!71PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29TOTAL 1#876.71 8$56.2$
NOTA SE PUEDE ANALI,AR POR CADA UNO DE LOS DEPAR
ASIENTO CONTABLEFEC'A DETALLE
M.O.D
VARIACION PRECIO M.O.
SUELDOS POR PAGAR
IESS POR PAGAR
APORTE PE
IESS POR PAGAR
APORTE PA
FONDOS D
PROVISIONES POR APGA
DECI
DE
VA
ME,CLA DEINGREDIEN
TES
ME,CLA DEINGREDIENTES
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
56/77
VARIACION UTILI%ACION O EFIEINCIA MOD#
TIEMPOS AJUSTADOS ESTANDAR
PRODUCTO CODIGO MOLDEADO 'ORNEADO
PAN CACHITOPA220 2(354!00 1(177!00 2(354!00PAN DE AGU PA230 2(996!00 1(498!00 749!00PAN ENRROL PA240 2(568!00 856!00 1(712!00PAN REDONDPA250 1(070!00 535!00 1(872!50PAN DE DULCPA260 856!00 1(230!50 1(819!00PAN REVENT PA270 1(712!00 2(568!00 1(284!00PAN MANITO PA280 1(872!50 802!50 1(070!00TOTALES 1#428.50 8667.00 10860.50
COSTO ESTNDAR MOD!
TIEMPOS AJUSTADOS REALES
PRODUCTO CODIGO MOLDEADO 'ORNEADO
PAN CACHITOPA220 2(432!57 1(216!29 2(432!57PAN DE AGU PA230 3(096!00 1(548!00 774!00PAN ENRROL PA240 2(653!71 884!57 1(769!14PAN REDONDPA250 1(105!71 552!86 1(935!00PAN DE DULCPA260 884!57 1(271!57 1(879!71PAN REVENT PA270 1(769!14 2(653!71 1(326!86PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29 1(105!71TOTALES 1#876.71 8$56.2$ 1122#.00
FECHA DETALLE
INVENTARIO DE PRODUCCION EN PROCVARIACION EFICIENCIA MOD!
MANO DE OBRA DIRECTA
ME,CLA DE
INGREDIENTES
ME,CLA DEINGREDIEN
TES
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57/77
EST-NDAR MOD 1(503!44REAL MOD. 1(515!49VARIACION GENERAL 12!05
COMPROBACIONVARIACION DE PRECIO 38!13
VARIACION DE EFICIENCIA 21!65VRIICON GENERAL 16!48
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
58/77
11!15
TOTAL
30!00 43!74 508!2429!50 43!01 500!26
29!17 42!53 494!9488!67 129!28 1(503!44
1(503!44ANDAR 32956 0!04561969
TIEMPO EN MINIUTOS TIEMPOS TOTALES
MOLDEADO 'ORNEADO MOLDEADO 'ORNEADO
200 100 200 2200 1100 2200400 200 100 2800 1400 700300 100 200 2400 800 1600200 100 350 1000 500 1750400 575 850 800 1150 1700400 600 300 1600 2400 1200350 150 200 1750 750 1000
12550.00 8100.00 10150.00
0!07 1!07
FONDO DERESERVA
APORTEPATRONAL
ME,CLA DE
INGREDIENTES
ME,CLA DE
INGREDIENTES
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
59/77
TOTAL
29!5 14!84 29!68 43!28 503!20 33!6629!5 15!03 30!05 43!82 509!09 34!0829!5 14!84 29!68 43!28 503!20 33!66
88.50 44.71 8$.42 1#0.#8 1515.4$ 101.40
: 1(515!4934(056!00 0!0445001
DECIMOCUARTOSUELDO
VACACIONES
FONDO DERESERVA
APORTEPATRONAL
APORTEPERSONAL
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
60/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
61/77
TOTAL
5(885!005(243!005(136!003(477!503(905!505(564!003(745!00
#2$56.00
0!0456196949 1(503!44
TOTAL VARIACION
6(081!43 196!43 0!04561969 8!96 DESFAVORABLE 5(418!00 175!00 0!04561969 7!98 DESFAVORABLE 5(307!43 171!43 0!04561969 7!82 DESFAVORABLE 3(593!57 116!07 0!04561969 5!30 DESFAVORABLE 4(035!86 130!36 0!04561969 5!95 DESFAVORABLE 5(749!71 185!71 0!04561969 8!47 DESFAVORABLE 3(870!00 125!00 0!04561969 5!70 DESFAVORABLE #4056.00 /1100.00 24!76 DESFAVORABLE0!0456196949
1(553!6250!18
PARCIAL DEBE HABER
SO 1(503!4421!65
1525!09
1(525!09 1525!09
VARIACIONTIEMPO
GENERAL
COSTOESTANDAR
MINUTO
TIPO DEVARIACION
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62/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
63/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
64/77
REAL MINUTOS TIEMPOS REALES MINUTOS
PRODUCTOCODIGO MOLDEADO 'ORNEADO
PAN CACHITO PA220 2(354!00 1(177!00 2(354!00PAN DE AGUA PA230 2(996!00 1(498!00 749!00PAN ENRROLLADO PA240 2(568!00 856!00 1(712!00PAN REDONDO PA250 1(070!00 535!00 1(872!50PAN DE DULCE PA260 856!00 1(230!50 1(819!00PAN REVENTADO PA270 1(712!00 2(568!00 1(284!00PAN MANITO PA280 1(872!50 802!50 1(070!00TOTALES MINUTOS 13(428!50 8(667!00 10(860!50
TIEMPO IMPRODUCTIVOTOTAL TIEMPO REAL E IMPRODUCTIVO
DISTRIBUCION TIEMPOS REALES AJUSTADOS
PRODUCTOCODIGO MOLDEADO 'ORNEADO
PAN CACHITO PA220 2(432!57 1(216!29 2(432!57PAN DE AGUA PA230 3(096!00 1(548!00 774!00PAN ENRROLLADO PA240 2(653!71 884!57 1(769!14PAN REDONDO PA250 1(105!71 552!86 1(935!00PAN DE DULCE PA260 884!57 1(271!57 1(879!71PAN REVENTADO PA270 1(769!14 2(653!71 1(326!86PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29 1(105!71TOTALES MINUTOS 13(876!71 8(956!29 11(223!00
TIEMPO REAL POR PRECIO ESTANDAR MINUTOS
ME,CLA DEINGREDIENTE
S
ME,CLA DEINGREDIENTE
S
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
65/77
6!81 FAVORABLE 6!07 FAVORABLE 5!94 FAVORABLE 4!02 FAVORABLE 4!52 FAVORABLE 6!44 FAVORABLE 4!33 FAVORABLE #8.1# FAVORABLE
VARIACION TIPO DEVARIACION
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
66/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
67/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
68/77
TOTAL
268!47
239!18234!30158!64178!17253!83170!85
150#.44
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
69/77
TOTAL
5(885!005(243!005(136!003(477!503(905!505(564!003(745!00
32(956!001100 0!0333778
34(056!00 1!0333778
TOTAL
6(081!435(418!005(307!433(593!574(035!865(749!713(870!00
34(056!00
0!04561969
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
70/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
71/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
72/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
73/77
ANALISIS DE COMPRA REAL
MATERIALES CANTIDAD V33
HARINA 2600 $ILO 0!33 0!32 DESFAVORABLELECHE 240 LITROS 0!62 0!64 FAVORABLE
LEVADURA 260 LIBRAS 1!85 1!86 FAVORABLEA%UCAR 305 LIBRAS 0!30 0!29 DESFAVORABLEHUEVOS 215 CUBETAS 2!60 2!65 FAVORABLESAL FINA 4 LIBRAS 0!20 0!18 DESFAVORABLEMANTECA 440 LIBRAS 0!69 0!69 SIN VARIACIONAGUA 230 LITROS 0!07 0!05 DESFAVORABLE
=
FEC'A DETALLEINVENTARIO MATERIA PRIMAIVA EN COMPRASVARIACION EN COMPRAS
RETENCION EN LA FUENTEPREOVEEDORES LOCALES
UNIDADMEDIDA
PRECIOMERCADO
PRECIOESTANDAR
9:;:3
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
74/77
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
75/77
ESTADO DE RESULTADOS NTA
L SER UNA EMPRESA EN MARCHA SE CONSIDERA LOS DATOS DEL EJERCICIODE CADUNIDADES
PRODUCTO CODIGO
PAN CACHITO PA220 3500!00 19800 19320PAN DE AGUA PA230 2000!00 12600 12700PAN ENRROLLADO PA240 1700!00 14400 14123PAN REDONDO PA250 1300!00 9000 9100PAN DE DULCE PA260 900!00 3600 3500PAN REVENTADO PA270 750!00 7200 7345PAN MANITO PA280 500!00 9000 8895
PANADERKA EL BUEN DIAETADO DE PERDIDAS ) GANANCIAS
VENTAS DEL PERIODO 12(509!67COSTO DE VENTAS ESTANDSR 10(966!98UTILIDAD BRUTA SOBRE VENTAS 1(542!69A&USTES POR VARIACIONESVARIAICION PRECIO COMPRAS M!P! 23!95VARIACION EFICIENCIA MP! 27!86VARIACION PRECIO MOD! 38!13VARIACION EFICIENCIA MOD 21!65VARIACION PRECIO CIF! 405!18VARIACION EFICIENCIA CIF 405!18UTILIDAD BRUTA A&USTADA 1(507!36
INVENTARIO
INICIAL
PRODUCCION
DEL MES
VENTAS
REALES
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A UNO DE LOS PRODUCTOS
3980 0!25 1(009!36 4(899!70 0!281900 0!22 426!76 2(852!58 0!271977 0!23 450!01 3(214!70 0!261200 0!16 193!01 1(463!63 0!191000 0!18 178!45 624!58 0!21605 0!25 151!00 1(833!26 0!29605 0!18 110!99 1(631!84 0!22
10$66.$8
DESFAVORABLEDESFAVORABLEFAVORABLEDESFAVORABLEFAVORABLEDESFAVORABLE
INVENTARIO
FINAL
COSTOESTANDAR
PRODUCTO
INVENTARIOFINAL
VALORADO
COSTO DE
VENTAS
PRECIO DE
VENTA
7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos
77/77
5(389!67 489!97 1!103(423!09 570!52 1!203(696!91 482!21 1!151(756!36 292!73 1!20
749!50 124!92 1!202(108!25 274!99 1!151(958!21 326!37 1!20
1250$.67 1542.6$
VENTAS
TOTALES
UTILIDAD BRUTA
SOBRE VENTAS
Recommended