Moléculas de la vida Biomoleculas: Orgánicas. Moléculas orgánicas 28-05-2013

Moléculas de la vida

Biomoleculas: Orgánicas

Moléculas orgánicas

28-05-2013

Objetivo: Reconocer la importancia del carbono

en la formación de las moléculas orgánicas.

Identificar las principales funciones y propiedades de carbohidratos y lípidos.

¿Qué elementos forman a los seres vivos?

Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,

azufre, fósforo.

Moléculas orgánicas

Hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos

¿Qué se forma a partir de la unión de estos elementos?

¿Qué moléculas orgánicas recuerdas?

Moléculas Orgánicas ¿Por qué es importante el carbono en las

moléculas orgánicas?

El carbono puede establecer 4 enlaces covalentes con átomos diferentes.

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASCARBOHIDRATOS:

Monosacáridos: Son azucares simples cuya fórmula

general es (CH2O)n donde n representa el número de átomos de carbono de la molécula,

, tienen color blanco y son solubles en agua. La función más importante de los monosacáridos es energética.

¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos?

¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los

organismos y que funciones cumplen?

CarbohidratosLos monosacáridos.

Las pentosas, que forman parte de los ácidos nucleicos,

y las hexosas, que son principalmente fuente de

energía.

Disacáridos: Están formados por dos monosacáridos

unidos por un enlace covalente, denominado enlace glucosídico.

Los disacáridos más importantes son: Sacarosa: Glucosa + fructosa Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa

Oligosacáridos:

Compuestos de tres o más monosacáridos. Intervienen en los procesos de reconocimiento celular, por lo que están ubicados en la membrana como glicolípidos o glicoprteínas.

Polisacáridos: Están constituidos por muchas unidades de monosacáridos simples. Existen tres polisacáridos de importancia biológica:

1.Glucógeno2.Almidón 3.Celulosa

Ejemplos de Carbohidratos:

Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades de glucosa y su función es reserva energética. Se almacena en el hígado y en los músculos.

Almidón: Constituido por glucosas, es un polímero de reserva energética vegetal.

Celulosa: Presente en las células vegetales, su función es estructural.

Quitina: Polisacárido compuesto por glucosas modificadas, el cual está presente en el exoesqueleto de artrópodos y en la pared celular de los hongos.

Polisacáridos

¿Cómo están formados los

polisacáridos?

¿Qué polisacáridos conoces y que

funciones cumplen?

Almidón

Celulosa

Por la unión de muchos

monosacáridos.

Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por

función ser almacenamiento de

energía y estructura.

LíPIDOS Lípido(del griego lipos = grasa), Están

formados por C , H y O, al igual que los carbohidratos, pero con una menor proporción de oxígeno. En ocasiones contienen otros elementos como: fósforo y nitrógeno.

Son insolubles en agua. Su unidad básica son los ácidos grasos que se

unen con el glicerol, mediante un enlace éster y forman monoglicéridos, o diglicéridos o triglicéridos.

Su función principal es de reserva energética tanto en animales como en vegetales. Aunque también algunos de ellos realizan funciones de tipo estructural como: la ceras, los fosfolípidos,y el colesterol, y otras funciones como, ser parte de sales biliares y hormonas.

Lípidos simplesGrasas: ácidos grasos + glicerol.Triglicéridos = 3 ac. Grasos + 1 glicerol

Lípidos complejosFosfolípidos (fosfato)

Glucolípidos (azúcares)

Contienen otros grupos químicos además de un glicerol y ácidos grasos

ACIDOS GRASOS

Los ácidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20)

saturado insaturado

Lípidos

¿Qué función tienen los lípidos?

¿Cómo esta formado un lípido?

¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso?

Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos

Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es

una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono

Son almacenamiento de energía, cumplen

funciones de aislante, señales químicas.

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASPROTEÍNASConstituyen el 50% del peso seco de la célula.Desde el punto de vista funcional cumplen

importantes roles en prácticamente todos los procesos biológicos.

Transporte Movimiento Estructural Inmunológico Transmisión de señales

UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO AMINOÁCIDO: Cada aminoácido está formado de un

grupo AMINO ( NH2) que es básico y un grupo CARBOXILO ( COOH) de naturaleza ácida. Ambos grupos se unen a un átomo central de C, al cual también se une un GRUPO RADICAL (R).

En la naturaleza existe un gran número de aminoácidos, pero sólo 20 forman parte de las proteínas.

Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son capaces de sintetizar todos los aminoácidos, los cuales se denominan esenciales ( 10) y deben ser incorporados en la dieta.

ÁCIDOS NUCLEICOS Son el ADN y ARN y su función es permitir el

almacenamiento y expresión de la información genética.

La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido.

Cada nucleótido está formado por una base nitrogenada, un azúcar pentosa y un grupo fosfato.

ACTIVIDAD1. ¿Cuál es la principal diferencia entre las moléculas

orgánicas e inorgánicas?2. Distinga entre los siguientes términos: Monosacárido/polisacárido y entre

Aminoácido/Proteína/Polipéptido.3. ¿Cuál es la función de las proteína?4. Haz una comparación entre la función de los lípidos y los H.

de Carbono (similitudes, diferencias)5. ¿Qué moléculas orgánicas podemos encontrar en la

membrana plasmática?6. Haz un cuadro de síntesis de: proteínas, lípidos e hidratos

de carbono, señalando sus monómeros y polímeros.7. ¿Cuál es la molécula orgánica que cumple más funciones

en el organismo?8. ¿Cuál es la molécula inorgánica más importante para

nuestro organismo? Explique porqué.