View
233
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
8/2/2019 molinos 2011
1/23
MOLIENDA
Y
MOLINOS
8/2/2019 molinos 2011
2/23
INTRODUCCINEn muchas operaciones de la industria alimentara, suele sernecesario desmenuzar los slidos. Las razones que justificanesta reduccin de tamao son diversas.a) La reduccin de tamao puede facilitar la extraccin de un
determinado constituyente deseado.b) La reduccin a un tamao definido puedeconstituir una necesidad especifica del producto.c) Una disminucin del tamao de partcula de un
material aumenta la superficie del slido.d) La mezcla intima suele facilitarse si las partculas son detamao mas pequeas lo que constituye una consideracinimportante en la elaboracin.
8/2/2019 molinos 2011
3/23
INTRODUCCIN:
MuchosMuchos materialesmateriales slidosslidos presentanpresentan
dimensionesdimensiones demasiadodemasiado grandesgrandes parapara susu
uso,uso, lala reduccinreduccin deldel tamaotamao dede loslos slidosslidos
sese llevalleva aa cabocabo parapara poderpoder separarseparar diversosdiversosingredientesingredientes.. [[11]]
LosLos trminostrminos TrituracinTrituracin yy MoliendaMolienda sese
usanusan parapara denotardenotar lala subdivisinsubdivisin dedepartculaspartculas grandesgrandes enen partculaspartculas msms
pequeaspequeas.. [[11]]
8/2/2019 molinos 2011
4/23
MOLIENDAMOLIENDA:: OperacinOperacin unitariaunitariaporpor mediomedio dede lala cualcual loslos cuerposcuerposslidosslidos sese reducenreducen mecnicamentemecnicamente
aa unauna dimensindimensin deseadadeseada..
MOLINOMOLINO:: MquinaMquina oo instalacininstalacinparapara moler,moler, quebrantar,quebrantar, machacarmachacaroo laminarlaminar unun cuerpocuerpo slidoslido..
8/2/2019 molinos 2011
5/23
El termino reduccin de tamao se aplica a todas las formas enlas que las partculas se pueden cortar o romper en piezasmas pequeas.
Reduccin mecnica de tamao (molienda)
La reduccin de partculas aumenta tambin la reactividad de
los slidos Permite la separacin por mtodos mecnicosde ingredientes no deseados Y reduce el tamao de unmaterial fibroso para su mas fcil tratamiento.
Los slidos pueden romperse de muy diferentes formas pero
solamente cuatro de ellas se utilizan habitualmente en los equiposde reduccin de tamao:CompresinImpactoFrotacin o rozamientoCorte
8/2/2019 molinos 2011
6/23
FUNDAMENTOS DE LA DESINTEGRACINMECNICA DE SLIDOS
Criterios de la desintegracin mecnica
Es un termino genrico de reduccin de tamao.
Las quebrantadores y los molinos son tipos de equipos dedesintegracin. Una quebrantadora y los molino idealdebern
1) Tener una gran capacidad
2) Requerir poco consumo de energa por unidad de producto.
3) Dar lugar a un producto de un nico tamao o distribucinde tamaos que se desee.
8/2/2019 molinos 2011
7/23
Caractersticas de los productos triturados.
El objetivo de la trituracin y la molienda es producir partculas apartir deotras ms grande las partculas ms pequeas son mas deseables por sugran superficie o bien por su forma, tamao y nmero.
El producto siempre consta de una mezcla de partculas, con tamaovariable desde un mximo definido hasta un mnimo submicroscpico.
En algunos tipos de molinos los tinos se reducen a un mnimo, pero no seeliminan totalmente. S la alimentacin es homognea tanto por lo que serefiere al tamao de las partculas como a su estructura fsica y qumica.
La relacin de dimetros entre las partculas ms grandes y ms pequeasen un material triturado es del orden de 10.
8/2/2019 molinos 2011
8/23
Requerimientos de energa y potencia en la desintegracin.
.El coste energtico es el de mayor importancia en la trituracin
y molienda, de forma que los factores que controlan estecoste son de gran inters. Durante la reduccin de tamao,
las partculas del material de alimentacin son primeramentedistorsionadas y forzadas.
8/2/2019 molinos 2011
9/23
Eficiencia de la desintegracin
c
wawbs
nAAew
L
!
cL es la eficiencia de la desintegracin
s
e
es la energa superficial por unid de rea, en pies por libras fuerza por pie cuadrado.
wb waAy A
Son las reas por unidad de masa de producto y de
alimentacin
8/2/2019 molinos 2011
10/23
MOLINOSMOLINOSTRITURADORESTRITURADORES
8/2/2019 molinos 2011
11/23
8/2/2019 molinos 2011
12/23
8/2/2019 molinos 2011
13/23
MOLINOSMOLINOS
INTERMEDIOSINTERMEDIOSO DE IMPACTOO DE IMPACTO
8/2/2019 molinos 2011
14/23
8/2/2019 molinos 2011
15/23
8/2/2019 molinos 2011
16/23
8/2/2019 molinos 2011
17/23
MOLINOSMOLINOS
FINOSFINOS
8/2/2019 molinos 2011
18/23
8/2/2019 molinos 2011
19/23
8/2/2019 molinos 2011
20/23
MOLINOS FINOS: DE BOLASMOLINOS FINOS: DE BOLAS
8/2/2019 molinos 2011
21/23
MOLINOSMOLINOS
ULTRAFINOSULTRAFINOS
8/2/2019 molinos 2011
22/23
MOLINOS ULTRAFINOS: MICRONIZADORMOLINOS ULTRAFINOS: MICRONIZADOR
8/2/2019 molinos 2011
23/23
CONCLUSION
Como conclusin un proceso de reduccin detamao se obtiene partculas de tamao muyvariable que se necesita para clasificarse en
grupos que cubran un determinado rango dedimensiones.La especificacin de un producto suele requerir
que no contenga partculas mayores de uncierto tamao. la trituracin se suele llevar acabo aplicando fuerzas de compresin y lamolienda mediante fuerzas de cizalla.
Recommended