Muffins de Vainilla

MUFFINS DE VAINILLA(8 muffins aprox.)

INGREDIENTES: 2 huevos 100 gr. de mantequilla derretida 150 gr. de azcar blanquilla 250 gr. de harina de trigo 120 gr. de leche 1 cucharadita de levadura qumica 1 y media cucharaditas de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTOPonemos a precalentar el horno a 180

Preparamos las charolas untndolas con mantequilla y se enharinan o si se prefiere se engrasan y despues se les coloca capacillos.

En un bol (recipiente semiredondo), aadimos los 2 huevos (ligeramente batidos), la mantequilla derretida, la leche y el extracto. Removemos para mezclarlo todo.

En otro bol, tamizamos (cenirmos) la harina y la levadura. Aadimos tambin el azcar y lo mezclamos todo. A continuacin, hacemos un hueco en el centro e incorporamos la mezcla de ingredientes lquidos (huevos, mantequilla, leche y extracto).

Con una esptula, vamos integrando todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta que no queden restos de ninguno.

Repartimos la mezcla en las cpsulas, llenndolas hasta los dos tercios como mucho.

Horneamos la masa durante unos 20 - 25 minutos o hasta que al pincharla con un palillo ste salga limpio.

Una vez fuera del horno, dejaremos los muffins en el mismo molde 5 minutos ms y despus los pasaremos a una rejilla, donde dejaremos que se enfren por completo.