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- 1. Murcia Fall 2013
- 2. Historia Clima suave y aguas tranquilas 4 tribus ibricas
estaban establecidas en la regin Despus los griegos y los fenicios
Exportaban esparto y plata
- 3. Historia Cartagena: el puerto ms frecuentado del mediterrneo
durante las guerras pnicas Durante la dominacin romana: pesca,
agricultura y caza A mediados del S.VII d.C. dominacin rabe:
productos y tcnicas de cocina, sistema de riegos LA GRAN HUERTA
MURCIANA S.XX explosin demogrfica emigracin masiva del campo a la
ciudad
- 4. Historia Guerra Civil (1936-1939) frustracin de la reforma
agraria esto se ve expresado en la gastronoma
- 5. Gastronoma Cocina mediterrnea de gente pobre con excelentes
materias primas
- 6. Las huertas espaolas Antes Gracias a los rabes Clima clido,
suelo frtil y agua abundante En Murcia est el ro Segura: bueno para
asegurarse el agua pero malo por las inundaciones Los romanos:
higos, aceitunas y cereales Los rabes: llevaron el agua y
cultivaron berenjenas, ctricos, almendra y arroz
- 7. Las huertas espaolas ahora De abril a septiembre: cereza,
albaricoque, ciruela, melocotn, higo, granada, membrillo, pera,
manzana y almendra De diciembre a marzo: naranjas El 80% de la
produccin se exporta a Europa Central Conservas de frutas
- 8. La semana Santa Fiesta popular: fiestas paganas anteriores
de despedida del invierno + la tradicin cristiana Desfiles de
penitentes: empiezan el Domingo de Ramos y acaban con el Domingo de
Pascua En las procesiones se regalan dulces Semana Santa Salzillo
era un escultor muy importante, y sus pasos son los ms
admirados.
- 9. La pesca en el mar menor El Mar menor es una laguna separada
del Mediterrneo por una franja de arena de 20 km. de longitud El
pescado y los langostinos son ms suaves y tienen mucho sabor a
marLa Manga
- 10. El tomate Los tomates verdes no son txicos Lleg a Europa
desde Mjico y Per a principios del S. XVI Empez a utilizarse como
alimento al principios del S. XX. Agosto es el mes del tomate Mucha
vitamina C
- 11. Las ensaladas Gracias al clima: excelente calidad de
lechuga, tomate, pepino, pimiento La ensalada mixta: lechuga,
tomate, cebolla y aceitunas Los pimientos se usan ms con la
ensalada asada
- 12. Los higos Se venden secos o frescos El pan de higos es un
dulce muy popular
- 13. Los paparajotes Los paparajotes
- 14. Los vinos de monastrell D.O. Jumilla D.O. Yecla D.O. Bullas
Ideal para comer con el vino: Pastel de carne murciano