Nuevas formas de alimentos

PROCESADO DE ALIMENTOS

SESIÓN 4NUEVAS FORMAS DE

OBTENER ALIMENTOS

1. TÉCNICAS AGRÍCOLAS MEJORADAS

• Entre las técnicas habituales están los invernaderos,

• En los INVERNADEROS se obtienen hasta tres cosechas anuales de determinadas hortalizas.

• El uso de pesticidas y herbicidas, mejoran el rendimiento de los cultivos.

Invernaderos• Son estructuras cerradas construidas con

diferentes materiales para la producción de plantas de doble trasplante y producción .

2 LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS

• En cuya producción no se han utilizado sustancias químicas de síntesis (pesticidas, herbicidas, abonos, etc.), sino sólo seres vivos o productos de seres vivos.

• La mayoría de los productos ecológicos son agrarios: verduras, frutas, aceite, etc.

La GANADERÍA INTENSIVA se realiza en las explotaciones ganaderas a permiten el engorde de los animales en tiempos bastante cortos, mediante la mejora en la alimentación y la selección de razas de rápido crecimiento

3 GANADERÍA INTENSIVA Y PISCIFACTORÍAS

Las PISCIFACTORÍAS permiten obtener una buena cantidad de alimento en un plazo corto y evitan, en parte, la sobreexplotación de los recursos pesqueros naturales.

4 LOS ALIMENTOS «TRANSGÉNICOS»

• Los alimentos transgénicos son producido a través de un organismo modificado genéticamente.

• Hace miles de años los hombres modificaban, combinaban semillas para obtener diferentes variedades de frutas , verduras.

El primer alimento modificado por ingeniería genética para el consumo masivo fue el tomate Flavr Svr

Los OGM tienen características interesantes. Por ejemplo, el maíz genéticamente modificado crece más y soporta mejor las enfermedades y las plagas

Otros alimentos transgénicos

• Soja: - Reducir la necesidad de utilización de fertilizantes, - Favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos, - Incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico, - Eliminar los componentes causantes de alergias.

• Uvas: - Conseguir nuevas variedades sin semillas.

BIBLIOGRAFÍA• http://www.centa.gob.sv/sidia/pdf/produccion/Construccion%20y%20uso%20de%20in

vernaderos%20artesanales.pdf• http://pe.kalipedia.com/ciencias-vida/tema/funcion-nutricion/nuevas-formas-obtener-

alimentos.html?x=20070417klpcnavid_135.Kes&ap=2

• http://www.google.com.pe/imgres?q=crianza+de+peces&um=1&hl=es&biw=1280&bih=629&tbm=isch&tbnid=E1rJ4x318Ws3JM:&imgrefurl=http://www.killiclub.org/pagina/institucional/preservar.htm&docid=wdFPc-P01Fm4DM&imgurl=http://www.killiclub.org/pagina/institucional/images/R-punctatus_Posadas-CopyJMartinez2.jpg&w=735&h=492&ei=bIDBTtbqGYP00gH055D4BA&zoom=1&iact=rc&dur=328&sig=104883185351373729789&page=4&tbnh=120&tbnw=182&start=52&ndsp=19&ved=1t:429,r:6,s:52&tx=79&ty=69

• http://www.google.com.pe/imgres?q=alimentos+ecologicos+de+peru&um=1&hl=es&biw=1280&bih=629&tbm=isch&tbnid=T7HMkUeSk5VWJM:&imgrefurl=http://www.ecoticias.com/alimentos/23974/rss.php&docid=9WYjm6t94Z-dHM&imgurl=http://www.ecoticias.com/userfiles/extra/thumbs/306_SWHF_cafe.jpg&w=306&h=220&ei=nYLBTvD6CqHX0QGfy4nRBA&zoom=1&iact=hc&vpx=835&vpy=119&dur=250&hovh=176&hovw=244&tx=90&ty=101&sig=104883185351373729789&page=1&tbnh=132&tbnw=176&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:10,s:0

• http://www.freshplaza.es/index_sector.asp?sector=9#Scene_1• • http://www.google.com.pe/imgres?q=alimentos+transg

%C3%A9nicos&um=1&hl=es&biw=1280&bih=629&tbm=isch&tbnid=Rlg6SVjUVJ5xWM:&imgrefurl=http://viviendosanos.com/2010/04/alimentos-transgenicos.html&docid=SDGAYM9IH6kZsM&imgurl=http://viviendosanos.com/wp-content/uploads/2010/04/transgenicos543_thumb.jpg&w=435&h=290&ei=54PBTsTSI4Sugwe6npyjBw&zoom=1