Nuovo catalogo marzo 2014 PANE FRESCO · 2015. 5. 21. · nuovo catalogo marzo 2014 pane di farro...

Nuovo catalogo marzo 2014

PANE FRESCO

PANE DI TIPO INTEGRALE

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO PAGNOTTE 1KG E 650 G,CASS. 650 G, BAGUETTE. 600 G

PANE DI TIPO 2 INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2”*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO DISPONIBILE SOLO FORMATO PAGNOTTA 650 G

PANE DI TIPO 0 INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO DISPONIBILI SOLO FORMATI PAGNOTTA 400G E BAGUETTE 400 G

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PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO

INGREDIENTI:SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*.

*ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

PAGNOTTA DA 850 G

PANE DI TIPO 0 E SEMOLA DI GRANO DURO «PUGLIESE» INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), ACQUA, SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO PAGNOTTE DA 1 KG E DA 600 G

PANE DI TIMILIA

INGREDIENTI: SEMOLATO DI TIMILIA*50%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO"0",ACQUA)ACQUA, SALE, OLIO

EXTRA VERGINE DI OLIVA*.

*ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

PAGNOTTA DA 600 G

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PANE DI FARRO «ETRUSCO» INGREDIENTI: ACQUA, FARINA INTEGRALE DI FARRO*, FARINA DI FARRO TIPO “0”*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA INTEGRALE DI FARRO, ACQUA), SALE. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO PAGNOTTA 900 G, CASSETTA 650 G E BAGUETTE 850G

PANE AL FARRO CON SEMI DI LINO E ZUCCA

INGREDIENTI: ACQUA, FARINA DI FARRO INTEGRALE*, FARINA DI FARRO TIPO “0”*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), FARINA DI SEGALE TIPO “2”*, SEMI DI LINO* 5%, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SEMI DI ZUCCA* 2,5%, SALE. SUL TOTALE: FARINA DI FARRO INTEGRALE* E FARINA DI FARRO TIPO “0”*40%. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO

CASSETTA DA 300 G

PANE ALLA SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ® INTEGRALE INGREDIENTI: ACQUA, SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® INTEGRALE*, SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® INTEGRALE, ACQUA), SALE. SUL TOTALE: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® INTEGRALE* 28%. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO PAGNOTTA DA 850 G E CASSETTA DA 400 G

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PANE ALLA SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA, ACQUA), ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CASSETTA DA 500 G E PANINI DA 50 G

PANE ALLA SEGALE «PUCCIA»

INGREDIENTI: FARINA DI SEGALE TIPO “1”* 40,5%, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), SALE. *ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CASSETTA DA 850 G

BAGUETTE AL TIPO 1 CON SEGALE E SEMI DI SESAMO, LINO E GIRASOLE INGREDIENTI :LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”* 18%, SEMI DI LINO* 10%, FARINA DI SEGALE TIPO “2”* 10%, FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, SEMI DI SESAMO* 3%, SEMI DI GIRASOLE* 3%, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO BAGUETTE DA 300 G

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PANE INTEGRALE PUR PUR INGREDIENTI:MIX PUR PUR* ( FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO PUR PUR, FARINA INTEGRALE DI SEGALE, SPEZZATO DI SOIA, SEMI DI ZUCCA, PASTA MADRE ACIDA DISIDRATATA DA FARINA INTEGRALE DI SEGALE, FARINA DI SEGALE, STABILIZZANTE: GOMMA DI GUAR, FIOCCHI DI PATATE, SALE, ZUCCHERO, NOCI), ACQUA, BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SALE. * ingredienti da agricoltura biologica FORMATO PAGNOTTA DA 250 G

PANE AL TIPO 0 CON FARRO E FIOCCHI 5 CEREALI E SEMI DI GIRASOLE INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO”0”,* FARINA DI FARRO TIPO “0”*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*(FARINA DI SEGALE TIPO 1, ACQUA), SEMI DI GIRASOLE,* FARINA DI SEGALE TIPO “1”*, FIOCCHI AI 5 CEREALI*(AVENA,RISO,ORZO,SEGALE,FRUMENTO) GLUCOSIO DI MAIS,* OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA*, ZUCCHERO DI CANNA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, SALE,ACQUA *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CASSETTA 250G CA.

PANE DI TIPO 2 CON FIOCCHI AI 5 CEREALI INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), FIOCCHI AI 5 CEREALI* 2,8% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, SEMI DI SESAMO*, SEMI DI GIRASOLE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO PAGNOTTE DA 1 KG E DA 650 G, BAGUETTE DA 700 G

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CASSETTA DI TIPO 2 CON FIOCCHI AI 5 CEREALI E SEMI

INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SEMI DI ZUCCA* 3,2%, FIOCCHI AI 5 CEREALI* 2,5% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SEMI DI LINO* 2,2%, SEMI DI SESAMO* 2,1%, SEMI DI GIRASOLE* 1,6%, SEMI DI PAPAVERO* 1%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO CASSETTA DA 500 G

PANE DI TIPO 2 CON SEMI DI SESAMO E GIRASOLE

INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2”*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SEMI DI SESAMO* 2,3%, SEMI DI GIRASOLE* 2,3%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

PAGNOTTA DA 600 G

PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO CON ORZO INGREDIENTI: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO* 29%, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), ORZO COTTO* 14%, FARINA INTEGRALE DI FARRO*, FARINA D'ORZO*, FARINA INTEGRALE DI SEGALE*, SALE. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO PAGNOTTA DA 400 G

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PANE ALLA SEMOLA CON LENTICCHIE E ZENZERO «PANE DI GIUSEPPE E PANE DI GIUSEPPE CON FRUTTA SECCA» L'INDICE GLICEMICO DEL PANE DI GIUSEPPE E' CONTENUTO TRA IL 50% E IL 60% CON UN RANGE DI +/- 5% Il presente pane, fatto dallo studio del farmacista Dott. Giuseppe Manfrini, è composto da quattro tipi di farine rigorosamente integrali e provenienti da agricoltura biologica, macinate con antiche macine a pietra francesi a bassa velocità di lavorazione (tecnica attualmente rara e che consente alla farina finale di non essere privata della crusca e del germe, e cioè di tutte le vitamine, gli olii, le proteine e i carboidrati che sono presenti nel chicco). La preparazione richiede tempi piuttosto lunghi: infatti, per produrre questo pane speciale si procede innanzitutto alla preparazione di un decotto di tre tipi di erbe benefiche per il fegato e di un infuso di foglie di melissa, per i quali si impiegano circa dodici ore e che vengono utilizzati al posto dell'acqua. Inoltre, la lievitazione di questo pane si ottiene attraverso l'uso di lievito a pasta madre, rinfrescato ogni quattro ore per un ciclo di tre volte: il tipo di lievitazione naturale permette la presenza nel pane di batteri amici della flora intestinale, come ad esempio i fermenti lattici. Questo pane è composto anche da un ricco miscuglio di nove tipi di semi integrali e da lenticchie (dapprima messe in ammollo, quindi cotte a fuoco basso e infine lasciate raffreddare) per garantire al pane decise caratteristiche anche proteiche e dalla polvere di zenzero per aiutare la digestione nel suo complesso. Con questi ingredienti viene fatto l'impasto, poi lasciato riposare per circa un'ora; si dà quindi forma al pane e lo si lascia lievitare per circa tre ore; viene infine cotto nel forno a legna come in antichità per mantenere il più possibile intatte le proprietà organolettiche di tutti i componenti del pane stesso. Il risultato è un pane di grossa pezzatura, che oltre a distinguersi per le sue proprietà benefiche, si caratterizza anche per una migliore conservabilità, proprio grazie al processo di lievitazione a pasta madre. In questi mesi di produzione le persone che lo hanno consumato abitualmente (alcuni anche con problemi come diabete, colesterolo e trigliceridi alti) sono state molto soddisfatte per aver avuto un sensibile miglioramento in alcune disfunzioni metaboliche e nei riguardi di

PANE ALLA SEMOLA CON LENTICCHIE E ZENZERO «PANE DI GIUSEPPE»

INGREDIENTI: MISCELA FARINE DI GIUSEPPE*,( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA INTEGRALE DI FARRO, FARINA INTEGRALE D'ORZO, FARINA INTEGRALE DI SEGALE), INFUSO DI ORTICA*, CARCIOFO*,TARASSACO*, E MELISSA*,(ACQUA, ORTICA, URTICA DIOICAL L. FOGLIE, CARCIOFO CYNARA SCOLYMUS FOGLIE, TARASSACO TARAXACUM OFFICINALIS RADICE E MELISSA MELISSA OFFICINALIS FOGLIE) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,(FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA)MISCELA SEMI DI GIUSEPPE* (SEMI DI LINO, SEMI DI SESAMO, SEMI DI GIRASOLE, SEMI DI MIGLIO, SEMI DI ZUCCA), LENTICCHIE*,4,69%,SALE, ZENZERO* 0,20%. SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO SUL TOTALE DEGLI INGREDIENTI 23%.

*Igrediente da agricoltura biologica

FORMATO:

DISPONIBILI SOLO FORMATI CASSETTA DA 700 G E DA 350 G

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Nuovo catalogo marzo 2014alcune disfunzioni metaboliche e nei riguardi di stitichezza e gonfiore intestinale

PANE ALLA SEMOLA CON LENTICCHIE E ZENZERO E FRUTTA SECCA «PANE DI GIUSEPPE CON FRUTTA SECCA » INGREDIENTI: MISCELA FARINE DI GIUSEPPE*, ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA INTEGRALE DI FARRO, FARINA INTEGRALE D'ORZO, FARINA INTEGRALE DI SEGALE), INFUSO DI ORTICA*, CARCIOFO*,TARASSACO*, E MELISSA*,(ACQUA, ORTICA, URTICA DIOICAL L. FOGLIE, CARCIOFO CYNARA SCOLYMUS FOGLIE, TARASSACO TARAXACUM OFFICINALIS RADICE E MELISSA MELISSA OFFICINALIS FOGLIE) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,(FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), NOCI* 9%, MISCELA SEMI DI GIUSEPPE* (SEMI DI LINO, SEMI DI SESAMO, SEMI DI GIRASOLE, SEMI DI MIGLIO, SEMI DI ZUCCA), LENTICCHIE* 3,5% , UVETTA*3% , PRUGNE*3% , MANDORLE*2%, SALE, ZENZERO* 0,15%. SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO SUL TOTALE DEGLI INGREDIENTI 19%. * *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO: CASSETTE DA 350g

PANE AL TIPO 2 CON UVETTA E MANDORLE

INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*

( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2”* 18%, UVETTA SULTANINA* 15%, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, MANDORLE* 5%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CASSETTA DA 550 G

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PIZZA

BASE

PIZZA MARGHERITA

INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), MOZZARELLA*, PASSATA DI POMODORO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, ORIGANO*. *ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

1 STRATO PIZZA 700G CA.

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PIZZA ALLE VERDURE INGREDIENTI :LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), ZUCCHINE* 21%, POMODORI FRESCHI* 17%, MOZZARELLA*, PASSATA DI POMODORO*, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, ORIGANO*. *ingredientida agricoltura biologica FORMATO 1 STRATO PIZZA 800 G CA.

PIZZA AI FUNGHI INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FUNGHI PRATAIOLI TRIFOLATI* 25% ( FUNGHI CHAMPIGNON 70%, OLIO DI GIRASOLE, SALE, AGLIO, PREZZEMOLO, CIPOLLA, PEPE), MOZZARELLA*, PASSATA DI POMODORO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, ORIGANO*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredientida agricoltura biologica FORMATO 1 STRATO PIZZA 750G CA.

PIZZA CON PATATE E CIPOLLA

INGREDIENTI: INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1*, LIEVITOMADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), PUREA DI ZUCCA* 14%, ACQUA,ZUCCHERO DI CANNA*, FICHI SECCHI* 5%,

UVETTA SULTANINA* 5%, SALE.

*ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO 1 STRATO PIZZA 800G CA.

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FOCACCIA CON OLIVE INGREDIENTI :SEMOLA DI GRANO DURO*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA *(FARINA DI GRANO TENERO TIPO”0”,ACQUA) OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA*, OLIVE*, MALTO D'ORZO*,ORIGANO*, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA, SALE. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO 1 SCHIACCIATA 235G CA.

PIZZETTE MIGNON INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), MOZZARELLA*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, PASSATA DI POMODORO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, ORIGANO*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO 1 VASSOIO DA 320 G CA. (10 pizzette)

PANE DI TIPO 0

INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 70G CA. APPORTO CALORICO x 100g

341,00 Kcal FIBRA ALIMENTARE g 2,90

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PANE DI TIPO 0 (FOGLIE - MANTOVANE ) foglie mantovane INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) FOGLIE 130G CA. – MANTOVANE 130G CA.

PANE DI TIPO 0 (SPACCATINE - CIOPPE)

spaccatine

cioppe INGREDIENTI: BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”* 34,90%, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica

NEW - NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW

att.ne nuova ricetta senza strutto !! FORMATO (PANINO) SPACCATINE 115G CA. - CIOPPE 160G CA.

PANE AL TIPO "O" (ROSETTE E MANTOVANE PICCOLE)

rosetta

mantovana piccola

foto coming soon !!

INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica

*ingredienti da agricoltura biologica

NEW - NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW

att.ne nuova ricetta senza strutto !! FORMATO . (PANINO) ROSETTE 90G CA MANTOVANA PICCOLA 40G CA

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PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO INGREDIENTI :BIGA* ( MIX PANBOCCONI: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA; ACQUA; LIEVITO DI BIRRA 1%), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, SEMOLA DI GRANO DURO*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO* E SEMOLA DI GRANO DURO* 30%*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO (BAGUETTINA) FILONCINI 200G CA.

PANE DI TIPO INTEGRALE (PANINO ) INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, PASTA DI RIPORTO*, (FARINA DI GRANO TENERO TIPO”0”, ACQUA, SALE, LIEVITO DI BIRRA) ACQUA,OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA*,SALE *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 85G CA.

PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO «PANBOCCONI»

INGREDIENTI MIX PANBOCCONI* ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA), ACQUA, BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SEMOLA DI GRANO DURO*, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO E SEMOLA DI GRANO DURO 32%. * ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO (PANINO) 90G CA.

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PANE ALLA SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ® RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA, ACQUA), ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANIN0) 60G CA.

PANE AL TIPO 0 CON FIOCCHI AI 5 CEREALI «PANE ARABO» INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, FIOCCHI AI 5 CEREALI* 1,3% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”* 49%. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 100G CA.

PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO CON OLIVE

INGREDIENTI: MIX PANBOCCONI* ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA), ACQUA, OLIVE* 21%, BIGA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SEMOLA DI GRANO DURO*, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO E SEMOLA DI GRANO DURO 25%. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 90G CA.

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PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO CON FARINA DI MAIS «TARTARUGHE» INGREDIENTI: MIX PANBOCCONI* ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA), ACQUA, BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SEMOLA DI GRANO DURO*, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, FARINA DI MAIS* 0,5%, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO E SEMOLA DI GRANO DURO 32%. * ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANIN0) 95G CA.

PANE AL TIPO 0 E SEMOLA DI GRANO DURO CON SEMI DI SESAMO INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, SEMI DI SESAMO* 1%, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 95G CA.

PANINI ALLA SEGALE CON SEMI DI SESAMO, LINO E GIRASOLE

INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, FARINA DI SEGALE TIPO “2”* 11,5%, FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SEMI DI SESAMO* 1,7%, SEMI DI LINO* 1,7%, SEMI DI GIRASOLE* 1,7%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 55G CA.

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I DOLCI

PANE DI TIPO 1 CON ZUCCA INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), PUREA DI ZUCCA* 14%, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*, SEMI DI ZUCCA* 6%, SALE. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 95G CA.

PANE DI TIPO 0 CON UVETTA

INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*

( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, UVETTA SULTANINA* 17%, ACQUA, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE* *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

(PANINIO) 95G CA.

PANE DI TIPO 0 CON CIOCCOLATO IN GOCCE

INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, CIOCCOLATO IN GOCCE* 14% ( ZUCCHERO DI CANNA, PASTA DI CACAO, BURRO DI CACAO, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA, ESTRATTO DI VANIGLIA), ACQUA, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE* *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 88 G CA.

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PANE ALLA SEGALE CON MELE E NOCI

INGREDIENTI: ACQUA, MELE* 27%, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI SEGALE TIPO “1”* 10,5%, NOCI* 5,4%, ZUCCHERO DI CANNA*, SALE, CANNELLA*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO (PANINO) 85G CA.

BRIOCHES CON FARINA DI FARRO

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, UOVA*, FARINA DI FARRO INTEGRALE* 13%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), ZUCCHERO DI CANNA*, BURRO*, ACQUA, PASTA D'ARANCIO CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DICANNA, ACIDIFICANTE:ACIDO CITRICO), SALE, VANIGLIA IN BACCA*. *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 4 PZ 150G CA.

SACCOTTINI ALL'ALBICOCCA

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, UOVA*, FARINA DI FARRO INTEGRALE*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), ZUCCHERO DI CANNA*, PASSATA DI ALBICOCCHE* 10% ( SCIROPPO DI AGAVE, ALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA, CITRATO DI CALCIO), BURRO*, ACQUA, PASTA D'ARANCIO CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DICANNA, ACIDIFICANTE:ACIDO CITRICO), SALE, VANIGLIA IN BACCA*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA.

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Nuovo catalogo marzo 2014

MUFFIN DI FARRO ALL'ALBICOCCA

INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, PASSATA DI ALBICOCCHE* 15% ( SCIROPPO DI AGAVE, ALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA; CITRATO DI CALCIO), OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA, SEMI DI SESAMO*, MANDORLE*, ZUCCHERO DI CANNA*. * ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA.

MUFFIN DI FARRO AI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, SEMILAVORATO A BASE DI FRUTTI DI BOSCO* ( SCIROPPO DI GLUCOSIO-FRUTTOSIO DA MAIS, FRAGOLE 9%, LAMPONI 9%, MIRTILLI 9%, ADDENSANTI: PECTINA, AMIDO DI MAIS; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO; AROMI NATURALI), OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*. * ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA

MUFFIN DI FARRO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, CREMA DI NOCCIOLE E CACAO* 16% ( NOCCIOLE, CACAO, ZUCCHERO DI CANNA, GRASSI VEGETALI NON IDROGENATI, LATTE SCREMATO IN POLVERE, AROMA VANIGLIA), OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA, GOCCE DI CIOCCOLATO* ( PASTA DI CACAO, ZUCCHERO DI CANNA, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA). * ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA.

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MUFFIN DI FARRO ALL'UVETTA

INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, UVETTA SULTANINA* 12%, OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA. * ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA.

MARGHERITE DI FARRO ALL'ALBICOCCA SENZA DERIVATI DEL LATTE

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”*, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), PASSATA DI ALBICOCCHE* 16% ( SCIROPPO DI AGAVE, MALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA, CITRATO DI CALCIO), ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, ARANCIA CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 3 PZ 150 G CA.

MARGHERITE DI FARRO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E CACAO «CIOCCO MARGHERITE»

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”*, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), CREMA DI NOCCIOLE E CACAO* 16% ( NOCCIOLE, CACAO, ZUCCHERO DI CANNA, GRASSI VEGETALI NON IDROGENATI, LATTE SCREMATO IN POLVERE, AROMA DI VANIGLIA), ZUCCHERO DI CANNA*, MANDORLE*, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO), ARANCIA CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 3 PZ 150 G CA. pag 19 di 37

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CROSTATINE DI FARRO BICOLORE SENZA DERIVATI DEL LATTE

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”*, PASSATA DI ALBICOCCHE* ( SCIROPPO DI AGAVE, MALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA, CITRATO DI CALCIO), SEMILAVORATO A BASE DI FRUTTI DI BOSCO* ( SCIROPPO DI GLUCOSIO-FRUTTOSIO DA MAIS, FRAGOLE 9%, MIRTILLI 9%, LAMPONI 9%, ADDENSANTI: PECTINA, AMIDO DI MAIS; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO; AROMI NATURALI), MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO), ARANCIA CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA.

DOLCE DI GRANO TENERO TIPO 0 CON LE MANDORLE

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*, TUORLI D'UOVO*, MANDORLE* 7 %, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE (CREMORE DI TARTARO, BICARBONATO DI SODIO), VANIGLIA IN BACCA*, SALE. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 180G CA.

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BISCOTTI CASERECCI SENZA DERIVATI DEL LATTE

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO)., SALE, ESSENZA DI ARANCIO*. *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 350G CA

PASTICCINI AL COCCO «COCCORICCI»

INGREDIENTI: COCCO IN SCAGLIE* 37%, ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, BURRO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*, POLVERE LIEVITANTE* ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO). *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 150G CA

SPUMIGLIE SENZA DERIVATI DEL LATTE

INGREDIENTI: ZUCCHERO A VELO*, ALBUME D'UOVO*, ZUCCHERO DI CANNA*, SUCCO DI LIMONE*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 75G CA.

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DOLCI STAGIONALI

CANTUCCINI DI FARRO

INGREDIENTI:FARINA DI FARRO TIPO “0”*, ZUCCHERO DI CANNA*, MANDORLE*, UOVA*, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 250G CA

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PAIN D'ORANGE

INGREDIENTI : (FARINA DI GRANO TENERO TIPO“0”,BURRO, ZUCCHERO DI CANNA,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA,BUCCE DI ARANCIA CANDITE 9%,ACQUA, UOVA,PASTA D'ARANCIO CANDITA,4%TUORLI D'UOVO,MIELE,SALE, VANIGLIA IN BACCA,AROMA VANIGLIA) *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 300 G CA.

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DOLCE DI NATALE AL FARRO

FORMATO

CONFEZIONE DA 600 G CA.

DOLCE DI NATALE AL FARRO CON CIOCCOLATO

DOLCE DI NATALE AL FARRO CON PERE E CIOCCOLATO

FORMATO

CONFEZIONE DA 500G CA.

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO

“0”*, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA,

TUORLI D'UOVO*, FARINA DI FARRO TIPO “0”*,

LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, PASTA

D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE, MALTO

D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*,

AROMA VANIGLIA * *ingrediente da agricoltura

biologica

INGREDIENTI : FARINA DI GRANO TENERO TIPO

“0”*, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA,

TUORLI D'UOVO*, CIOCCOLATO FONDENTE IN

GOCCE * (8%,) GLASSA*,FARINA DI FARRO TIPO

“0”*,(7,5%) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,

PASTA D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE,

MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN

POLVERE* , TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA

VANIGLIA 94°*. *ingrediente da agricoltura

biologica

INGREDIENTI :FARINA DI GRANO TENERO TIPO

“0”,*BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA,

TUORLI D'UOVO* ,PERE CANDITE* (7,5%),

CIOCCOLATO FONDENTE DI GOCCE* (7,5%)

GLASSA*,FARINA DI FARRO TIPO "0"(6,7%),

LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, ZUCCHERO A

VELO*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*,MIELE*,

SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*,VANIGLIA IN

POLVERE*, TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA

VANIGLIA 94°. *Ingredienti da agricoltura biologica

DOLCE DI NATALE AL FARRO CON UVETTA

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”,* BURRO,* UVETTA SULTANINA* (14%),ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO*, FARINA DI FARRO TIPO “0”*(7,5%), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN POLVERE*, TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94°*ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

DOLCE DI NATALE AL FARRO CON RADICCHIO CANDITO INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*,RADICCHIO CANDITO* (15,5%,) BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO * FARINA DI FARRO TIPO "0" *(6,9%) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA *,SEMI DI SESAMO *,MANDORLE *, PASTA D'ARANCIO CANDITA * , MIELE*,SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE *, VANIGLIA INPOLVERE* , TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94°. * ingredienti da agricoltura biologica FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

DOLCE DI NATALE AL FARRO CON UVETTA E CANDITI

INGREDIENTI :FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*,BURRO*, UVETTA SULTANINA* (11,9%), ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO*, BUCCE DI ARANCIO CANDITE*(7%),GLASSA*, FARINA DI FARRO TIPO “0”* (7,5%) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,ZUCCHERO IN GRANELLA*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN POLVERE* TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94°. * Ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

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CROSTOLI DI FARRO

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO "0",PROSECCO*(DA UVE BIOLOGICHE),UOVA*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLO*,OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE*,POLVERE LIEVITANTE (CREMORTARTARO, CARBONATO DI SODIO)GRAPPA*,(DA UVE BIOLOGICHE),PASTA D'ARANCIO CANDITA*(AQUA, ZUCCHERO DI CANNA,BUCCE D'ARANCIA,SCIROPPO DI FRUMENTO)SALE, VAIGLIA IN BACCA*, ZUCCHERO A VELO*,(ZUCCHERO DI CANNA) FRITTI IN OLIO DI GIRASOLE ALTOELICO*

*Ingredienti da a gricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 200 G CA.

FRITTELLE TRADIZIONALI

INGREDIENTI: UVETTA*,FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*,UOVA*, ACQUA,ZUCCHERO DI CANNA*,BURRO*,PASTA D'ARANCIA CANDITA

( ARANCIA, SCIROPPO DI GLUCOSIO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE ACIDO CITRICO)GRAPPA*,POLVERE LIEVITANTE (CREMORE DI TARTARO, BICARBONATO DI SODIO, BIOSSIDO DI SILICIO 0,1%) SALE. FRITTE IN OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO.

*Ingredienti da a gricoltura biologica.

FORMATO

CONFEZIONE DA 1000 G CA.

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TORTORELLA DI FARRO

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO"0"*, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO*,ACQUA,lLIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,GLASSA*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*MIELE MILLEFIORI*,SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE, VANIGLIA IN BACCA*ESTRATTO NATURALE DI ARANCIO IN POLVERE*

*Ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

TORTORELLA DI FARRO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO"0"*, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO*,ACQUA, CIOCCOLATO FONDENTE IN GOCCE* 8%lLIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*MIELE MILLEFIORI*,ZUCCHERO A VELO*SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*,ESTRATTO NATURALE DI ARANCIO IN POLVERE*

*ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

TORTORELLA DI FARRO CON CANDITI

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO"0"*, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO*,ACQUA, GEMME D'ARANCIO CANDITE *,lLIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*MIELE MILLEFIORI*,ZUCCHERO A VELO*SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*,ESTRATTO NATURALE DI ARANCIO IN POLVERE*

*Ingredienti da agricoltura biologica FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

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FOCACCIA VENETA

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO"0"*, BURRO* ,LATTE*ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO* GLASSA*,ACQUA,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*, SALE,MIELE MILLEFIORI*,SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE, VANIGLIA IN BACCA*ESTRATTO NATURALE DI LIMONE IN POLVERE*

*ingredienti da agricoltura biolgioca

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

TRECCIA CON UVETTA

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*,UVETTA SULTANINA* (16%),BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,ACQUA,LATTE*,TUORLI D'UOVO*,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,(FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0", ACQUA) PASTA D'ARANCIO CANDITA*(ZUCCHERO DI CANNA.ACQUA, BUCCE D'ARANCIA) 15%, SCIROPPO DI FRUMENTO) MIELE MILLEFIORI*,SALE, PASTA DI LIMONE CANDITA (ZUCCHERO DI CANNA,ACQUA, BUCCE DI LIMONE 15%, SCIROPPO DI FRUMENTO) MALTO D'ORZO IN POLVERE*VANIGLIA IN BACCA*

*Ingredienti da agricoltura biologica FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

TERCCIA CON UVETTA E CANDITI

INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO”0”*,UVETTA SULTANINA*, GEMME D'ARANCIO CANDITE*,BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*ACQUA, LATTE, UOVA*, SALE, PASTA D'ARANCIA CANDITA*,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,MIELE MILLEFIORI,*,MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*.

*Ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA.

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Nuovo catalogo marzo 2014

FOCACCIA VEGANA

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”* , ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA,* OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, MANDORLE,* PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE,* VANIGLIA IN BACCA* *Ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA

FOCACCIA VEGANA CON UVETTA

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”,* ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*, UVETTA SULTANINA *10%, OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*

*ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA

FOCACCIA VEGANA CON CRANBERRY

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”*, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*, CRANBERRIES* 10%, OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO,* PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*

*Ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA

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FOCACCIA VEGANA CON CIOCCOLATO E COCCO

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO "0", ACQUA, SUCCHERO DI CANNA*,CIOCCOLATO FONDENTE IN GOCCE*9 %,(PASTA DI CACAO,ZUCCHERO DI CANNA,EMULSIONANTE ,LETICINA DI SOIA)OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*,COCCO *6%, ZUCCHERO A VELO*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*(ZUCCHERO DI CANNA, ACQUA,BUCCE D'ARANCIA,SCIROPPO DI FRUMENTO)LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA (FARINA DI FARRO TIPO "0", ACQUA)SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA. * Ingredienti da agricoltura bioligica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA

FOCACCIA VEGANA CON CANDITI E CIOCCOLATO

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”* , ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA,* OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, BUCCE DI ARANCIO CANDITE*,CIOCCOLATO FONDENTE IN GOCCE* ,ZUCCHERO*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE,* VANIGLIA IN BACCA* *Ingredienti da a gricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 500 G CA

BUCCE D'ARANCIA CANDITE

FORMATO

CONFEZIONE DA 100 G CA

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IL PANE CONFEZIONATO

PANBISCOTTO DI TIPO INTEGRALE

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 500G CA.

PANBISCOTTO DI TIPO 0 BANANE

INGREDIENTI:LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 500 G CA.

PANBISCOTTO DI TIPO 0 CIOPPONI

INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 600G CA

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Nuovo catalogo marzo 2014

PANBISCOTTO AL FARRO

INGREDIENTI :FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI FARRO INTEGRALE* 13,5%, FARINA DI FARRO TIPO “0”* 13,5%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 500 G CA.

PANBISCOTTO DI SEMOLA DI GRANO KHORANSAN KAMUT® RIMACINATA

INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ® RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. * ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 250 G CA.

CREACKERS DI SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ® SENZA LIEVITO

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN

KAMUT ® RIMACINATA*, ACQUA, SALE. * ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 300 G CA

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CREACKERS DI FARRO SENZA LIEVITO CON SEMI DI SESAMO INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO “0”*, , FARINA DI FARRO INTEGRALE*, ACQUA, SEMI DI SESAMO* 2,5%, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*. * ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 500G CA.

FETTE BISCOTTATE CON FIOCCHI AI 5 CEREALI E SEMI

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1”*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SEMI DI ZUCCA* 3,2%, FIOCCHI AI 5 CEREALI* 2,8% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, FARRO), SEMI DI LINO* 2,2%, SEMI DI SESAMO* 2,1%, SEMI DI GIRASOLE* 1,6%, SEMI DI PAPAVERO* 1%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredientida agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 250 G CA.

FETTE BISCOTTATE DI SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT®

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ® RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® RIMACINATA, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. * ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 250G CA

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FETTE BISCOTTATE CON UVETTA E MANDORLE INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2”*, UVETTA SULTANINA* 15%, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, MANDORLE* 5%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 250G CA.

FETTE BISCOTTATE DI FARRO

INGREDIENTI: FARINA DI FARRO INTEGRALE*, FARINA DI FARRO TIPO “0”, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI FARRO INTEGRALE, ACQUA), SALE. * ingredienti da agricoltura biologica

FORMATO

CONFEZIONE DA 250G CA

FETTE BISCOTTATE CON CRANBERRY INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2”*, CRANBERRIES*15%, (CRANBERRIES, ZUCCHERO DI CANNA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, BUCCE DI LIMONE CANDITE* ,(ZUCCHERO DI CANNA, ACQUA, BUCCE DI LIMONE, SCIROPPO DI FRUMENTO), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE* *ingrediente da agricoltura biologica FORMATO

CONFEZIONE DA 250 G CA.

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PANE GRATTUGGIATO DI SEMOLA GRANO KHORASAN KAMUT ® FOTO : COMING SOON !!

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ® RIMACINATA*, SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ®INTEGRALE*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT® INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT ® RIMACINATA , ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 200 G CA. PANE DI TIPO "0 " GRATTUGGIATO INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”*, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”,* SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE.*. *ingredienti da agricoltura biologica FORMATO CONFEZIONE DA 250G CA. pag 34 di 37

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