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• ¿Cómo los componentes de la dieta pueden cambiar la información genética?
• ¿Cuáles alimentos elegir?
• ¿Los alimentos podrían prevenir y tratar enfermedades?
• ¿En qué cantidad, forma y combinaciones son más
efectivos?
¿Cómo varían las exigencias dietéticas según las características genéticas, edad, género, y modo de vida?
¿Cómo varían las exigencias dietéticas según las características genéticas, edad, género, y modo de vida?
Genómica Nutricional
NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA
EPIGENÉTICA
NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA
EPIGENÉTICA
Herramientas para una nutrición personalizadaHerramientas para una nutrición personalizada
James Watson y Francis Crick transformaron la biología con su descubrimiento del ADN en 1953
¿Dónde está la información genética?
La Información está muy compactada
Nucleosoma
Solenoide
Asas
cromosomacromatina
*20-25000genes en el genoma*3000 millones de pb*1.5-2% codifican para productosfuncionales
*23 pares de cromosomas*46 moléculas de DNA
¿Cómo está organizada la información genética?
Proyecto Genoma Humano 1990-2003
Secuencias completas de todos los genes
Variantes en las secuencias de poblaciones (relación con enfermedades)
Es la rama de la biología que se encarga del estudio de los genomas. Se considera al genoma como el conjunto de
información genética (ADN) de un organismo.
La genómica tiene como objetivo definir la función de los genes a partir de su secuencia.
Genómica
En el genoma está la información de tipo y cantidad
de nutrientes necesarios para mantener homeostasis
Los nutrientes de la dieta modulan el flujo de la información Los nutrientes de la dieta modulan el flujo de la información genéticagenética
Los nutrientes de la dieta modulan el flujo de la información Los nutrientes de la dieta modulan el flujo de la información genéticagenética
Reto de la Nutrigenómica: modificar suceptibilidad genética a enfermedades a través de la alimentación personalizada.
Las ciencias “omicas”
Interacciones entre nutrientes y el genoma humano
Genómica Nutricional
La dieta contribuye de un 30 a 35% en las muertes por cáncer.
Nan P, Kunnumankara AB, et al. Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes. Pharm Res. 2008; 25(a):2007-116.
Hidrocarburos aromáticospolicíclicos
Aflatoxina(micotoxina)
Aminas heterocíclicas
Alcohol etílico Grasa saturada Sacarosa
Mecanismos genotóxicosMutaciones, deleciones, inserciones, recombinaciones, aberraciones cromosómicas
Mecanismos no genotóxicosInflamación, inmunosupresión, ROS, RNS, activación de receptores, silenciamiento epigenético.
Modificaciones a Histonas
Metilación del ADN
Licopeno desmetila
promotor del gen GSTP1
(supresor de tumor)
aumentando su expresión
Ácido Caféico inhibe HDAC
en tumores
Sulforafano (brócoli)
inhibe HDACdesacetilaH3,H4 en tumores
Inhibe DNMTsActiva SIRT-1
(regulador negativo de
SURVIVINA Anti-apoptótica por
desacetilaciónH3K9 en el
promotor de Survivina.
Landis-Piwowar et al,2008; Li et al.2010; Paluszak et al. 2010.
Fitoquímicos que actúan a nivel epigenéticoFitoquímicos que actúan a nivel epigenético
Mecanismos epigenéticos están implicados en la regulación de genes y el desarrollo de enfermedades.
Diabetes tipo 2, Obesidad, enfermedades cardiovasculares
Herramientas de análisis Molecular
Enfermedad y Nutrición Nutrigenética
• Más de 1000 genes asociados a enfermedades humanas 97% enfermedades monogénicas.
Fenilcetonuria Galactosemia dieta s/galactosaDieta s/fenilalanina + tirosina
Etiología Genética de la Obesidad
OBESIDAD
MONOGÉNICA
Síndrome de Prader-Willi
POLIGÉNICA
Obesidad común
MUTACIONES EN ÚNICO GEN
VARIOS GENES INTERACTUANDO
Anormalidad cromosómica15q11-q12
Genes queAfectan SNC,DistribuciónDe grasa,etc.
Genes asociados a Obesidad relacionados con medidas antropométricas, con Diabetes tipo 2 (a) y con obesidad monogénica (b)
Etiología de la Obesidad
Alteraciones en genes:•que se expresan en tejido adiposo.•genes metabólicos; •para controlar hambre y saciedad;• reguladores del gasto energético;• reguladores del crecimiento y diferenciación de adipocitos.
Suceptibilidad a OBESIDAD
Genes y Ambiente= Fenotipo
Impacto Nutrientes-Genes-Procesos Celulares
Gen test de rendimiento
Sports Gene™
ACTN3 (alfa actinina-3)
Perspectivas
Para consultar:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
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