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OBESIDAD INFANTIL- CONSEJOS NUTRICIONALESHOTEL ERCILLA 27-01-2005
UNIDAD DE INVESTIGACIÓN HOSPITAL DE CRUCES
TEBA GONZÁLEZ FRUTOSDIETISTA
EL PROBLEMA DE LA OBESIDAD INFANTIL EN EL MUNDO
INFORME SALUD EN EL MUNDO, OMS 2002
ALGUNOS CONCEPTOS IMPORTANTES
Obesidad:• Peso para la talla > P90• Exceso de peso del 120 %
Índice de masa corporal:• Adultos: puntos de corte
• IMC > p 90 = obesidad
PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EL MUNDO
Obesidad infantil en el mundo 1970-2000
0
5
10
15
20
25
30
35
1970 1980 1990 2000
%Prev
alencia
AustraliaBrazilCanadaChinaSpainUKUSA
Lobstein, Baur, Uauy. IOTF report to WHO, 2003
PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EE UU
02468
1012141618
1963-65 1971-74 1976-80 1988-94 1999-2000
% P
reva
lenc
ia d
e ob
esid
ad
Niños 6-11 añosNiñas 6-11 añosNiños 12-19 añosNiñas 12-19 años6-23 meses
NHES II NHES III NHANES II NHANES III NHANES
Prevalence of overweight among children and adolesents. Ogden et al JAMA 2002, CDC 2003
PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN EUROPA
PREVALENCIA OBESIDAD INFANTIL EN ESPAÑA
0
5
10
15
20
25
2-5 6-9 10-13Edad (años)
%
varonesmujeresPAIDOS 84
Majem, Barba, Bartrina. Epidemiología de la obesidad infantil y juvenil en España. Estudio Enkid. Masson 2001
¿POR QUÉ SON TAN IMPORTANTES EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD?
más quemás que¡Es ¡Es ununproblema estéticoproblema estético!
ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
• Depresión
• Baja autoestima• Infarto cerebral
• Apnea del sueño
•Asma
• Hipertensión
• Problemas renales
• Osteoartritis
• Problemas articulares
• Resistencia a la insulina
• Diabetes Tipo 2
• Síndrome ovario poliquístico
• Enfermedad coronaria
• Colesterol elevado
• Problemas digestivos
• Cáncer
Lancet 2002, & CDC
ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
15 % de niños obesos < 2 años ...
25 % de niños obesos en edad preescolar...
80 % de los niños de 10-14 años
…se convierten en adultos obesos!!!
ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
• ≈ 60 % niños obesos • ≈ 25 % niños obesos
1 factor de riesgo de ECV
2 ó más factores de riesgo ECV
Freedman DS, Dietz. The relation of overweight to cardiovascular risk factors among children and adolescents: The Bogalusa Heart Study. Pediatrics 1999
ASOCIACIÓN ENTRE EXCESO DE PESO Y ENFERMEDAD
• Los niños obesos:– Tienen poca autoestima– Menor calidad de vida– Mayor morbilidad psicológica– Mayor índice de trastornos de la alimentación– …
Davison et al: Pediatrics 2001, Strauss et al: Pediatrics 2000
¿Por qué se produce la obesidad infantil?
que conseguí
¿Por qué se produce la obesidad infantil?
Alteraciones endocrinas
Causas yatrogénicas
Alteraciones cromosómicas
Síndromes polimalformativos
Causas ambientales
¿Por qué se produce la obesidad infantil?
Alteraciones endocrinas
Causas yatrogénicas
Alteraciones cromosómicas
Síndromes polimalformativos
Causas ambientales Obesidad exógena
¿Por qué se produce la obesidad infantil?
Causas ambientales
Ingesta
Gasto
AUMENTO DE LA INGESTA ENERGÉTICA
Grasas EL PLAN DE LA OMS PARA ACABAR CON LA
OBESIDAD DISMINUYENDO LA SAL, LA GRASA Y EL AZÚCAR NO TIENE NINGUNA
EVIDENCIA CIENTÍFICA
Densidad energética
Azúcares sencillos
AUMENTO DE LA INGESTA ENERGÉTICA
Comida rápida
Aperitivos
Bebidas refrescantes
DISMINUCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA
• Ocio sedentario
• Tecnología
• Poca importancia
• Ascensores, etc
DISMINUCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA
El médico le recomendó hacer más ejercicio, así que le escondo el mando a distancia 3 veces por semana
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Tratamiento farmacológico
Tratamiento quirúrgicoDieta cero
VLCD
Atkins
Disociada
Higiene dietética
Tratamiento dietético
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Tratamiento farmacológico
Tratamiento quirúrgicoDieta cero
VLCD
Atkins
Disociada
Higiene dietética
Tratamiento dietético
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Tratamiento farmacológico
Tratamiento quirúrgicoDieta cero
VLCD
Atkins
Disociada
Higiene dietética
Tratamiento dietético
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA TRATAR LA OBESIDAD INFANTIL?
Higiene dietética
Cambio de actitud
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
• Peso adecuado
• No hambre
• Final
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
9 kcal/gramoGrasas
4 kcal/gramoHidratos carbono
4 kcal/gramoProteínas
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Solución
No magiaNo milagros
Actitud de colaboración / motivación
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Alimentos prohibidos = muy pocos
No listas
No papeles con normas/dietas
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Grasas origen animal
9 kcal/gramo
MantequillaNataCrema de leche
EmbutidosQuesos curados
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Grasas origen vegetal
Chocolate y cacao
9 kcal/gramo
AceitesAceitunasMayonesaMargarina
Frutos secos
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Alimentos permitidos = muchos
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Un ejemplo:
600 kcal < 600 kcal
Alimentos permitidos = verduras
• Todas
• Sin aceite
1 plato / día
Alimentos permitidos = frutas frescas
• Todas
• 2 piezas / día
Alimentos permitidos = carnes y pescados
• No carnes grasas
• Asado, al vapor, alhorno, “papillote”
• 3 ó 4 veces /semana
Alimentos permitidos = huevos
• Cocido, escalfado, pasado por agua, tortilla, revuelto
• 3 ó 4 yemas /semana
Alimentos permitidos = lácteos
• Desnatados o semidesnatados
• 1/2 litro/día
• 1 vaso leche = 2 yogures
Alimentos permitidos = legumbres
• No añadir grasas
• 2 ó 3 veces /semana
Alimentos permitidos = arroz, pasta, patatas
• No añadir grasas
• Salsa tomate casero, verduras, pescado,….
• 1 vez /semana
Alimentos permitidos = pan, cereales
Bocadillo: No ingredientes grasos
Pan: 4 raciones 40 g /día
Sencillas
No chocolate, etc
Alimentos permitidos = bebidas
• Siempre
• 0 kcal
No engorda
! • Bebidas “light”: moderación
Pautas de realización de comidas
No cantidades predeterminadas
Hambre # Apetito
Desayuno, comida, merienda y cena
Pautas de realización de comidas
No comer “entre-horas”
Comida formal
No tentaciones
Pautas de realización de comidas
¡Lo que es bueno para el niño, es bueno para toda la familia!
No comemos así “por culpa de” , sino “gracias a”
Idea optimista # angustia
Pautas de realización de comidas
No situaciones diferentes
No “trampas”Masticar despacio
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Higiene dietética
Cambio de actitud
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Actividad física
• Atractivo
• Inicio suave
• Diario
• Aspecto lúdico
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Actividad física
• Escalera vs ascensor• Caminar• Lavar el coche 45 min• Nadar 20 min• Saltar a la cuerda 20 min• Tareas del hogar• ...
TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
Actividad física
Beneficios
• Quema calorías• Tonifica músculos• Sensación bienestar• Aspecto lúdico
Resumen:
Higiene dietética Mensajes positivos
Mejora autoestimaCambio de actitud
Resumen:
Colaboración familiar
Hábitos dietéticos Ejercicio físico
Y, por último pero no menos importante: