Oído Cocina!

Nº1: Aprende a hacer una sabrosa lasaña vegetal!

Oído Cocina!

Índice:Ingredientes

Elaboración Bechamel

Elaboración Lasaña

Ingredientes

La lasaña puede prepararse de muchas maneras distintas, dependiendo de su relleno. Puede hacerse sólo con carne, con carne y vegetales, vegetal e incluso con pescado.

En este caso vamos a preparar una lasaña mixta, que llevará carne y vege-tales. Los ingredientes para cuatro personas son:

200g de pasta de lasaña 200g de espinacas 250g de setas

Ingredientes Lasaña

-300g de queso-250g de jamón-aceite-cebolla-ajo-sal

Ingredientes Bechamel

-150g de harina-nuez moscada-sal-1/2 litro de leche-100g de mantequilla

Elaboración Bechamel

Bechamel

1. Derretir mantequilla 2. Añadir harina y mezclar

3. Añadir leche y batir. 4. Añadir nuez moscada y sal al gusto

Bechamel

ATENCIÓN:

Es muy importante no parar de remover la mezcla durante todo el proceso de elabora-ción, ya que se pueden generar grumos, o inclu-so una masa compacta que no nos servirá para nada.

Una vez finalizado, dejaremos que la bechamel se enfríe mientras vamos preparan-do la lasaña.

Elaboración Lasaña

1. Cocer en una olla la pasta y en otra las espinacas. Cuando la pasta esté cocida, meterla en un recipiente con agua fría 10 minutos y extenderla sobre una superficie porosa. Escurrir las espinacas hasta eliminar todo el agua.

Lasaña

Mientras esperamos a que la pasta y las espi-nacas se cuecen, pica-mos el ajo,la cebolla, el tomate y el jamón para preparar el relleno. También rallaremos el queso para fundir.

Primero doramos el ajo y la cebolla con un poco de acite. A continuación añadimos el tomate, las setas y las espinacas. Por último hechamos el jamón y dejamos que se cocine bien durante 10 minutos.

Pasta

Bechamel

Jamón

Espinacas, setas...

Queso rallado

Ha llegado el momento de “montar” la lasaña. Sigue estes pasos:

10 minutosen el horno

a 200º ...Tic

TicTic

Tic

Tic

TicTic

Tac

Tac

Tac

Tac

Tic

Tac

Tic

Tac TacTac

lista para comer!

Buen provecho!

El propio Cicerón menciona su pasión por el "Lagum", que eran tiras de pasta largas. Es muyposible que en esta época los romanos desarrollaron las máquinas para elaborar la pasta de lasaña. Lo más seguro es que hasta el siglo XVII no apareciera un plato similar a nuestra lasaña..