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8/22/2019 Postres.net 30 Recetas de Postres Con Thermomix Parte 1
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30 recetas de postres con Thermomix, parte 1
Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres con Thermomix publicados en la
web www.Postres.net. Esta es la parte 1 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formato
digital en PDF desarrollado por Postres.net
© Postres.net
www.postres.net
mail@postres.net
Colaboran
TU Real Alkoholika Kotizadaa Guzman
Jose Joaquin Via Gallardo
Araceli Alba Pallares
Marilo Via Gallardo
Fecha de edición: 2/11/2012
No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión
en cualquier forma o por cualquier medio, sea éste electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin
el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.
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Recetas
Portada ........................................................... 1
Arroz con leche .................................................... 3
Roscos de Semana Santa en thermomix .............................. 4
Turrón de chocolate en Thermomix .................................. 5
Flan de chocolate blanco en thermomix .............................. 6
Pan de leche relleno de crema pastelera en thermomix ............... 7
Bizcocho de nata en thermomix ..................................... 8
Leche frita con chocolate en thermomix ............................. 9
Flan con pasas en thermomix ...................................... 10
Tarta Santiago en thermomix ...................................... 11
Helado rápido de almendras en thermomix .......................... 12
Medias noches rellenas de crema pastelera en thermomix ........... 13
Bizcocho de naranja en thermomix ................................. 14
Tarta fondant con flores ........................................... 15
Tarta de queso con fresas en thermomix ............................ 17
Flan de avellanas en thermomix .................................... 18
Bizcocho rápido en thermomix ..................................... 19
Tarta Sacher ...................................................... 20
Crema de tres chocolates en thermomix ............................ 21
Tarta fondant violeta .............................................. 22
Bizcocho de natilla en Thermomix .................................. 24
Helado de fresas en thermomix .................................... 25
Tarta fondant kity ................................................. 26
Magdalena de chocolate fondant con chocolate blanco en thermomix.................................................................. 28
Tarta de queso y nueces de Ana Sevilla ............................. 29
Caracolas rellenas de crema de fresas en thermomix ................ 30
Juanito de calabaza ............................................... 31
Dulce de coco ..................................................... 32
Bizcocho de leche condensada ..................................... 33
Magdalenas de chocolate con crema de fresas en thermomix ......... 34
Polo de fresa..................................................... 35
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Arroz con leche
Es un postre típico de Semana Santa en España
aunque se puede comer en cualquier época del año.
Es un postre que se puede comer caliente y frio, deambas formas está delicioso.
Ingredientes para 6 personas:
1 Palo de canela
1 litro y1?2 Leche
1 Cáscara de limón
1 Canela
230 gramos Azúcar
250 gramos Arroz
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar. Programe
25 minutos, 90º, velocidad 1. Añada 230 gramos Azúcar y vuelva a programar 10 minutos, 90º,
velocidad 1. Viértalo en una fuente, y déjelo enfriar. Espolvoree con canela al gusto.
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Roscos de Semana Santa en thermomix
Tradicional receta de los típicos roscos de Semana
Santa
adaptada a la thermomix. Receta de la provincia deCádiz.
Ingredientes para 6 personas:
1 pisquito Sal
1 cucharita Matalauva blanca
1 Limon rallado
1 Levadura
2 Huevos
500 gramos Harina1 cucharada Clavo en polvo
1 cucharada Canela
250 gramos Azúcar
125 mililitros Aceite de semilla
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Calentar 125 mililitros Aceite de semilla con 1 cucharita Matalauva blanca 2 minutos, 37º, velocidad 1.
Agregar todo pero con la mitad de la harina 7 segundos velocidad 6. Echar el resto de la harina y poner 2
minutos velocidad espiga. Retirar la masa del vaso con ayuda de mojarse las manos en aceite. Si quedara
un poco ligera agrega un poco de harina hasta que quede una masa compacta. Finalmente da forma
redonda o trenzada a la masa dejando siempre la masa en reposo durante una hora tapada. Poner los
roscos sobre papel vegetal e introducirlo en el horno hasta que estén dorados.
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Turrón de chocolate en Thermomix
Turrón elaborado con chocolate puro, almendras,
avellanas y choco crispi. Todo un placer para todos
los amantes del chocolate.
Ingredientes para 4 personas:
2 cucharadas Manteca blanca
400 gramos Chocolate puro
150 gramos Cereales choco crispi
50 gramos Avellanas
100 gramos Almendras crudas
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Tritura 100 gramos Almendras crudas y 50 gramos Avellanas a velocidad máxima. Reserva. Pon 400
gramos Chocolate puro y 2 cucharadas Manteca blanca 5 minutos 90º velocidad 6. Verte la mezcla en
un bol y lo mezcla con las avellanas, almendras y los choco crispi. Forre un molde con film y vierte la
mezcla. Deja enfriar y luego metelo en el frigorífico un par de horas.
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Flan de chocolate blanco en thermomix
Flan cremoso elaborado con nata y chocolate. Toda
una delicia para niños y mayores.
Ingredientes para 4 personas:
1 litro Nata
80 gramos Mantequilla
200 gramos Galletas maria
1 pisquito Fideo de chocolate
2 Cuajadas
2 Chocolate blanco
50 Azúcar
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Ponga 200 gramos Galletas maria 5 segundos , velocidad 8. Añade 80 gramos Mantequilla y programe
5 segundos , velocidad 5. Cubra con esta mezcla el fondo del molde elegido. Sin lavar el vaso, ponemos
1 litro Nata , 2 Chocolate blanco , 2 Cuajadas y azúcar, programe 10 min/100º/vel.3. Cuando finalice
el tiempo, vierta el contenido sobre el molde y deje reposar en el frigorífico. Se puede adornar con fideos
de chocolate para darle color.
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Pan de leche relleno de crema pastelera en thermomix
Postre fácil elaborado con los típicos bollitos de
leche y una deliciosa crema pastelera. Indicado para
fiestas de cumpleaños.
Ingredientes para 8 personas:
16 Pan de leche
500 mililitros Leche
3 Huevos
50 gramos Harina fina de maiz maizena
2 cucharadas Canela
1 cucharada Azúcar vainillado
150 gramos Azúcar1 litro Aceite de girasol
Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,
Thermomix,
Preparación:
Ponemos 100 gramos Azúcar , 500 mililitros Leche , 50 gramos Harina fina de maiz maizena , 3
Huevos y 1 cucharada Azúcar vainillado y programe 7 minutos, 90º, velocidad 4. Ponga la crema enuna manga pastelera y reserve. Corte 16 Pan de leche por la mitad sin llegar al final. A continuación
rellene con la crema pastelera. Ponga 1 litro Aceite de girasol en el fuego y cuando esté caliente frie los
bollitos. En un bol ponemos el resto del azúcar y 2 cucharadas Canela y cuando los bollitos estén fritos
espolvoreamos con la mezcla. Dejamos enfriar un poco y estarán listos para servir.
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Bizcocho de nata en thermomix
Bizcocho echo con ingredientes naturales como
huevos, harina y nata. Hará las delicias de niños y
mayores por su agradable sabor.
Ingredientes para 6 personas:
150 gramos Nata
150 gramos Mantequilla
1 Levadura
3 Huevos
300 gramos Harina
1 pisquito Azúcar glas
300 gramos Azúcar
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos 3 Huevos , 150 gramos Mantequilla y 300 gramos Azúcar , 4
minutos, 37º, velocidad 4. Añada 150 gramos Nata y programe 10 segundos, velocidad 6. Incorpore
300 gramos Harina y 1 Levadura . Coloque el vaso en posición vaso cerrado y dé 10 golpes de turbo.
Engrase el molde elegido con mantequilla y espolvorealo con harina. Introduzca en el horno a 180ºdurante 30 minutos. Una vez echo espolvoree con azúcar glas.
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Leche frita con chocolate en thermomix
Es una variedad de la receta tradicional de leche frita
pero con chocolate. Es de textura blanda y muy
dulce.
Ingredientes para 4 personas:
4 Yemas de huevos
1 litro Leche
3 Huevos
90 gramos Harina fina de maiz maizena
100 gramos Harina
80 gramos Chocolate fondant
50 gramos Azúcar glas200 gramos Azúcar
1 litro Aceite de oliva
Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,
Thermomix,
Preparación:
Ponga en el vaso 80 gramos Chocolate fondant en trozos y programe 10 seg/vel 8. Pon 1 litro Leche ,90 gramos Harina fina de maiz maizena , 4 Yemas de huevos y 200 gramos Azúcar y programe 10/ vel
5. A continuación programamos 10 min/ 100º/vel 4. Humedecemos con agua el molde elegido y después
vertemos la crema y la dejamos enfriar dos horas. Una vez fría la cortamos como deseemos y la pasamos
por 100 gramos Harina y 3 Huevos y la freimos en 1 litro Aceite de oliva . Una vez fritas, las
ponemos sobre papel de servilletas para evitar el exceso de aceite. Finalmente espolvoreamos con 50
gramos Azúcar glas y estarán listas para servir.
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Flan con pasas en thermomix
Delicioso flan de huevo echo con pasas al baño
Maria. Ideal para una reunión en familia.
Ingredientes para 8 personas:
45 gramos Pasas de corinto
500 mililitros Leche
5 Huevos
1 pisquito Caramelo líquido
35 gramos Bizcocho con azúcar
130 gramos Azúcar
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Ponemos 45 gramos Pasas de corinto en agua. Ponemos 1 pisquito Caramelo líquido en el molde
elegido. Ponemos en el vaso 500 mililitros Leche , 5 Huevos , 130 gramos Azúcar y 35 gramos
Bizcocho con azúcar . Programamos 10 seg/vel 3. Vierta en el molde caramelizado las pasas escurridas y
vertemos el preparado. Tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el horno al baño maria durante
40 minutos aproximadamente. Desmolde cuando esté frío.
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Tarta Santiago en thermomix
Fantastica tarta elaborada con almendras, azúcar y
limón.
Ideal para una merienda en familia.
Ingredientes para 6 personas:
1 Limon rallado
4 Huevos
1 pisquito Azúcar glas
200 gramos Azúcar
250 gramos Almendras crudas
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos 250 gramos Almendras crudas en el vaso 10 segundos a
velocidad 5. Reservamos en un bol. En el vaso seco , ponemos 200 gramos Azúcar 10 segundos a
velocidad 10. A continuación ponemos 1 Limon rallado también 10 segundos a velocidad 10. Echamos
4 Huevos en el vaso y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Incorporamos las almendras reservadas y
mezclamos 5 segundos a velocidad 3. Engrasamos el molde elegido con un poco de mantequilla y
espolvoreamos con un pizco de harina. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 20 minutos
aproximadamente. Adorne la tarta con azúcar glas.
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Helado rápido de almendras en thermomix
Delicioso helado elaborado con leche evaporada,
limón y almendras. Ideal en temporadas de verano,
aunque se puede comer en cualquier época del año.
Ingredientes para 6 personas:
1 pisquito Sal
1 Limon rallado
200 mililitros Leche evaporada
100 gramos Leche en polvo
3 Bandejas de hielo
1 cucharada Azúcar vainillado
200 gramos Azúcar200 gramos Almendras
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Ponemos 200 gramos Azúcar 20 segundos a velocidad 10. Añada 1 Limon rallado y programe 20
segundos más a la misma velocidad. A continuación añadimos 200 gramos Almendras y trituramos de
nuevo. Añadimos 200 mililitros Leche evaporada , 100 gramos Leche en polvo , 1 cucharada Azúcar vainillado , 1 pisquito Sal y 3 Bandejas de hielo y lo trituramos todo en velocidad 10 ayudándose con
la espátula hasta que quede cremoso.
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Medias noches rellenas de crema pastelera en thermomix
Medias noches rellenas de una fabulosa crema
pastelera con nata, leche y ron. Ideal para reuniones
de amigos.
Ingredientes para 8 personas:
50 mililitros Ron
150 mililitros Nata
1 Limon rallado
400 mililitros Leche
40 gramos Harina fina de maiz maizena
1 pisquito Azúcar glas
100 gramos Azúcar4 Yemas de huevos
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Poner 100 gramos Azúcar y 1 Limon rallado en el vaso y pulverice 30 segundos, velocidad progresiva
5-10. Añade 400 mililitros Leche , 150 mililitros Nata , 4 Yemas de huevos , 40 gramos Harina fina de
maiz maizena y programe 7 minutos 90º, velocidad 4. A continuación programamos 2 minutos avelocidad 2 y cuando falten 30 segundos para acabar añadimos 50 mililitros Ron . Ponemos la crema en
una manga pastelera para usarla inmediatamente. Abrimos las medias por la mitad y rellenamos las
medias noches. Finalmente espolvoreamos con azúcar glas.
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Bizcocho de naranja en thermomix
Bizcocho muy rico elaborado a base de naranjas
naturales. De agradable sabor y olor. Será la delicia
de niños y mayores.
Ingredientes para 6 personas:
1 Yogur natural
1 pisquito Sal
1 Naranja entera de zumo sin pelar
1 Levadura
3 Huevos
250 gramos Harina
250 gramos Azúcar100 gramos Aceite de girasol
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Ponemos en el vaso 250 gramos Azúcar , 1 Naranja entera de zumo sin pelar y 3 Huevos . Programe 3
minutos, 37º, velocidad 5. A continuación añadimos 100 gramos Aceite de girasol y 1 Yogur natural y
mezclamos a velocidad 2 durante unos segundos. Luego incorporamos 250 gramos Harina , 1 Levadura y 1 pisquito Sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 2. Terminar de envolver con la
espátula. Engrasamos el molde elegido con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina.
Vertemos la mezcla e introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos.
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Tarta fondant con flores
Tarta de cumpleaños echa con un bizcocho de
bastante miga, con un relleno y recubierto con un
ganache de chocolate. Todo ello recubierto con pastafondant.
Ingredientes para 8 personas:
1 Rotulador comestible
1 pisquito Ron
1 Queso fresco de untar
300 gramos Pasta fondant
200 mililitros Nata
250 gramos Margarina sin sal2 cucharadas Mantequilla
1 Limon
1 Levadura
4 cucharadas Leche
5 Huevos
375 gramos Harina
1 pisquito Colorante en pasta rosa
1 pisquito Colorante en pasta azul
200 gramos Chocolate fondant
3 cucharadas Azúcar vainillado60 gramos Azúcar glas
500 gramos Azúcar
250 mililitros Agua
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. Precalentar el horno 160º-170º. Batimos 250
gramos Margarina sin sal con 250 gramos Azúcar hasta que quede blanco. Sin parar de batir vamos
añadiendo 5 Huevos . Mezclamos 375 gramos Harina con 1 Levadura . Añadimos a la mezcla
anterior y lo batimos todo bien. Engrasamos un molde con mantequilla y luego agregamos un poco de
harina. Vertemos el preparado y lo introducimos en el horno durante 40 minutos. Lo dejamos enfriar.
ALMIBAR: Ponemos en la thermomix 250 mililitros Agua , zumo 1 Limon , 250 gramos Azúcar y 1
pisquito Ron 12 minutos 90º, velocidad 2. BUTTERCREAM: Batimos 1 Queso fresco de untar hasta
que quede bien disuelto. Añadimos 2 cucharadas Mantequilla y 1 cucharada Azúcar vainillado hasta
formar una crema. Ponemos 60 gramos Azúcar glas hasta conseguir la consistencia deseada. Si se quiere
más espeso, añadimos más azúcar glas. GANACHE DE CHOCOLATE: Ponemos 200 mililitros Nata en
el fuego hasta llegar a ebullición. Retiramos del fuego y añadimos 200 gramos Chocolate fondant en
trozos. Removemos con la ayuda de unas varillas hasta su completa disolución. Dejamos enfriar.
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Cortamos el bizcocho por la mitad y lo emborrachamos con el almibar. A continuación lo rellenamos con
el buttercream. Cerramos el bizcocho y lo recubrimos con el ganache de chocolate ya frío. Cogemos 300
gramos Pasta fondant la amasamos con las manos hasta que coja la textura de una plastilina. Cogemos
200 gramos de la pasta y la teñimos con 1 pisquito Colorante en pasta rosa poniendole una pequeña
cantidad de colorante con la ayuda de un palillo de dientes. Amasamos con las manos la pasta hasta queadquiera el color deseado. Extendemos la pasta con un rodillo o con ayuda de una botella que no haga
marcas. Cubrimos la tarta. Con la ayuda de un alisador, alisamos la tarta evitando que queden plieges e
intentando que esté lo mas lisa posible. Cojemos el resto de la pasta fondant para decorar la tarta.
Teñimos la pasta con 1 pisquito Colorante en pasta azul y hacemos las flores, sus tallos y las letras de
feliz cumpleaños. Humedecemos el lugar donde vamos a poner las flores y las pegamos. Igualmente en el
lugar donde vamos a poner las letras. Tambien podemos escribir o retocar con 1 Rotulador comestible .
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Tarta de queso con fresas en thermomix
Deliciosa tarta elaborada con queso fresco, nata y
decorada con fresas naturales y gelatina.
Ingredientes para 6 personas:
20 gramos Zumo de limón
1 Yogur de limón
500 gramos Quesos frescos sin sal
100 gramos Mermelada de fresa
70 gramos Mantequilla
1 Limon rallado
5 Huevos
30 gramos Gelatina en polvo de fresa150 gramos Galletas
100 gramos Fresas
150 gramos Azúcar
50 gramos Agua
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Vierta 150 gramos Azúcar en el vaso y pulverice 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Añada 1
Limon rallado y repetimos la operación. Reservamos. A continuación trituramos 150 gramos Galletas
durante 25 segundos en velocidad 6. Añadimos 70 gramos Mantequilla y mezclamos 10 segundos en
velocidad 6. Vierta la mezcla en un molde desmontable y lo metemos en el horno precalentado a
180ºdurante 10 minutos. Sacamos del horno y la metemos en el frigorífico para que se enfríe. Ponemos en
el vaso el azúcar que hemos reservado junto con 500 gramos Quesos frescos sin sal , 1 Yogur de limón ,
5 Huevos y 10 gramos Zumo de limón . Programamos 7 minutos 100º, velocidad 4. A continuación
programamos 30 segundos a velocidad 5. Sacamos del frigorífico el molde y vertemos la mezcla.
Dejamos enfriar. Por último ponemos 30 gramos Gelatina en polvo de fresa y pulverice 10 segundos en
velocidad progresiva 5-7. Añadimos 100 gramos Mermelada de fresa , 10 gramos Zumo de limón , 50
gramos Agua durante 3 minutos,70º, velocidad 1. Cortamos en rodajas finitas 100 gramos Fresas y las
colocamos sobre la tarta y a continuación vertemos la gelatina y dejamos enfríar. Metemos de nuevo en el
frigorífico y desmoldamos cuando esté fría.
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Flan de avellanas en thermomix
Fantástico flan elaborado de una manera facilita y
rápida. Indicado para cualquier tipo de reunión.
Ingredientes para 6 personas:
1 Sobre de flan grande
15 gramos Ron
200 mililitros Nata
600 mililitros Leche
1 pisquito Caramelo líquido
100 gramos Avellanas peladas sin sal
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Trituramos 100 gramos Avellanas peladas sin sal 30 segundos a velocidad 7. A continuación ponemos
600 mililitros Leche , 200 mililitros Nata , 1 Sobre de flan grande , 15 gramos Ron 8 minutos, 100º a
velocidad 3. Ponemos 1 pisquito Caramelo líquido en el molde elegido y vertemos la preparación.
Dejamos enfriar y luego lo ponemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Bizcocho rápido en thermomix
Bizcocho fácil y rápido. Te puede sacar de algún
apuro, ya que está buenísimo.
Ingredientes para 6 personas:
1 Yogur de limón
1 pisquito Sal
1 Manzana
1 Levadura
3 Huevos
170 gramos Harina
1 pisquito Azúcar glas
200 gramos Azúcar100 gramos Aceite de girasol
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Ponemos 3 Huevos y 200 gramos Azúcar en el vaso 2 min,37º,vel 3. Añadimos 100 gramos Aceite de
girasol , 1 Yogur de limón y mezclamos 15 segundos en velocidad 3. Agregamos 170 gramos Harina ,
1 Levadura , 1 pisquito Sal y programamos 12 segundos a velocidad 2. Terminamos de envolver con laespátula. Engrasamos un molde de corona con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de
harina. Vertemos la mezcla en el molde. A continuación pelamos 1 Manzana y la cortamos en gajos.
Introducimos los gajos en la masa. Antes hemos precalentado el horno a 170º, metemos el bizcocho
durante 30 minutos aproximadamente. Finalmente espolvoreamos con azúcar glas.
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Tarta Sacher
Fantástica tarta echa con bizcocho de chocolate,
rellena de confitura de mantequilla y cubierta con
delicioso chocolate fondant. Todo un plácer para lsamantes del chocolate.
Ingredientes para 8 personas:
1 pisquito Sal
400 gramos Mermelada de albaricoque
170 gramos Mantequilla
1 Levadura
6 Huevos
120 gramos Harina de repostería50 gramos Coñac
350 gramos Chocolate fondant
190 gramos Azúcar
50 gramos Agua
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de 6
Huevos . Reservamos las yemas. Echamos las claras en el vaso junto con 40 gramos Azúcar , 1 pisquito
Sal 4 minutos, velocidad 4. Reservamos. Quitamos la mariposa de las cuchillas. Ponemos 200 gramos
Chocolate fondant 5 segundos en velocidad progresiva 5-10. Añadimos 120 gramos Mantequilla , 150
gramos Azúcar , 4 minutos 37º velocidad 2. Programamos velocidad 4 sin tiempo ni temperatura y vamos
incorporando las 6 yemas y 50 gramos Coñac . Comprobamos que esté todo bien mezclado. Añadimos
120 gramos Harina de repostería y 1 Levadura 10 segundos a velocidad 2. Terminamos de envolver
con la espátula. Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina el molde elegido y vertemos la
mezcla. Horneamos 45 minutos. Dejamos enfriar. Ponemos 150 gramos Chocolate fondant y trocéalo 15
segundos en velocidad progresiva 5-10. Añadimos 50 gramos Agua y ponemos 4 minutos 37º, velocidad
2. Ponemos 50 gramos Mantequilla y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2. Cortamos el bizcocho
por la mitad y lo rellenamos con 400 gramos Mermelada de albaricoque , la cubrimos con la otra parte
del bizcocho y lo cubrimos con el resto de la mermelada de albaricoque. Cubrimos la tarta con el
chocolate que hemos dejado enfriar. Se puede decorar, yo la decoré con pasta fondant de color violeta.
Metemos en el frigorífico para que el chocolate se endurezca.
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Crema de tres chocolates en thermomix
Deliciosa mezcla de tres tipos de chocolate en una
misma copa. Todo un placer para los amantes del
chocolate.
Ingredientes para 8 personas:
80 gramos Mantequilla
500 mililitros Leche
300 gramos Galletas
2 Cuajadas
200 gramos Chocolate fondant
1 pisquito Chocolate en polvo
200 gramos Chocolate con leche750 mililitros Nata
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Ponemos en el vaso 300 gramos Galletas y trituramos 15 segundos a velocidad 8. Añadimos 80 gramos
Mantequilla y programamos 3min/50º/vel 3. Reservamos. Sin lavar el vaso ponemos 200 gramos
Chocolate fondant , 250 mililitros Nata , 250 mililitros Leche y 1 Cuajada . Programamos 7min/90º/vel 5. Vertemos el chocolate en las copitas y metemos en el frigorífico. A continuación ponemos
200 gramos Chocolate con leche , 250 mililitros Nata , 250 mililitros Leche y 1 Cuajada .
Programamos 7 min/90º/vel 5. Terminado el tiempo, vertemos el chocolate sobre el chocolate anterior.
Dejamos enfriar un rato en el frigorífico, como 10 minutos. Pasado el tiempo, ponemos un poco de la
mezcla de galletas. Finalmente, montamos 250 mililitros Nata y terminamos el postre poniendo una
pequeña cantidad sobre las galletas. Espolvoreamos con 1 pisquito Chocolate en polvo .
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Tarta fondant violeta
Deliciosa tarta elaborada con bizcocho Madeiran
sponge cake con canela y clavo. Bañada con
delicioso almibar, relleno de buttercream de quesophiladelphia, cubierta con ganache de chocolate y
recubierta con fondant de nubes.
Ingredientes para 8 personas:
1 Zumo de limón
1 Queso fresco de untar
200 mililitros Nata
250 gramos Margarina sin sal
3 cucharadas Mantequilla1 Levadura
5 Huevos
375 gramos Harina de repostería
1 pisquito Colorante en pasta violeta
1 cucharita Clavo en polvo
200 gramos Chocolate fondant
2 cucharadas Canela
1 Bolsa de nube
1 cucharada Azúcar vainillado
200 gramos Azúcar refinado de repostería70 gramos Azúcar glas
500 gramos Azúcar
250 mililitros Agua
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º. Batimos 250 gramos Margarina sin sal junto con el 250 gramos Azúcar
hasta que blanquee. Añadimos 5 Huevos , 375 gramos Harina de repostería , 1 Levadura , 2
cucharadas Canela , 1 cucharita Clavo en polvo y mezclamos hasta que quede una masa homogenea.
Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, vertemos la masa en el molde e
introducimos en el horno durante 40 minutos. Dejamos enfriar. Almíbar: ponemos en el vaso de
thermomix, 250 mililitros Agua , 250 gramos Azúcar , 1 Zumo de limón , 20 min/90º/vel 2. Dejamos
enfriar. Buttercream: Batimos 1 Queso fresco de untar hasta que esté disuelto. Añadimoa 2 cucharadas
Mantequilla y 1 cucharada Azúcar vainillado hasta formar una crema. Añadimos 70 gramos Azúcar
glas y batimos hasta que esté disuelto. Si queremos que esté más espeso, ponemos más azúcar glass.
Ganache de chocolate: Ponemos 200 mililitros Nata en un cazo hasta llegar a ebullición. Retiramos del
fuego y añadimos 200 gramos Chocolate fondant en trozos, removemos hasta su completa disolución.
Dejamos enfriar. Cortamos el bizcocho por la mitad y emborrachamos la parte de abajo del bizcocho con
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el almíbar, cubrimos con buttercream y le ponemos la otra parte del bizcocho y también emborrachamos
con el almíbar. Cubrimos el bizcocho con el ganache de chocolate. Fondant de nubes: Cortamos 1 Bolsa
de nube en trocitos para que se dehagan mejor. Pesamos las nubes y anotamos el peso. Vamos a necesitar
el doble de 200 gramos Azúcar refinado de repostería y quizás un poco más. Ponemos 1 cucharada
Mantequilla o podeis engrasar el molde donde vais a trabajar las nubes. Ponemos una cucharada de agua,solo es para remojar las nubes. No tiene que haber líquido en la masa. Metemos en el microondas, para
200 gramos de nubes es aproximádamente un minuto y quince segundos , si necesitais mas tiempo le
ponemos unos segundos mas. No pasarse porque se pueden quemar. Removemos con una cuchara, tiene
que quedar como un puré. Echamos la mitad del azúcar o echarlo en varias tandas y lo empezamos a
amasar con todo el azúcar. Nos engrasamos las manos con mantequilla para amasar la masa. La masa está
echa cuando no se pegue en las manos, si estuviera así, le ponemos una pizca de mantequilla y la
envolvemos con film transparente. La pasta es mejor hacerla de un dia para otro. Teñimos la pasta con 1
pisquito Colorante en pasta violeta amasamos y la extendemos con un rodillo. Cubrimos la tarta con la
pasta y con la que nos sobra la decoramos. Hacemos una tira para el lazo y con un molde hacemos las
flores.
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Bizcocho de natilla en Thermomix
Bizcocho muy esponjoso, elaborado con natilla y
zumo de naranja. Indicado para los mas peques de la
casa o para los abuelitos ya que es muy blandito.
Ingredientes para 8 personas:
130 mililitros Zumo de naranja
1 Natilla
1 pisquito Mantequilla
1 Levadura
3 Huevos
380 gramos Harina de repostería
200 gramos Azúcar85 mililitros Aceite de oliva
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el vaso 3 Huevos , 85 mililitros Aceite de oliva y 200
gramos Azúcar y programe 4 min/37º/vel 4. Añadimos 130 mililitros Zumo de naranja y programe 10
seg/vel 6. Ponemos 1 Natilla y programamos 10 seg/ vel 6. Incorporamos 380 gramos Harina derepostería y 1 Levadura y colocamos el selector en posición de vaso cerrado y damos 10 golpes de
turbo. Ponemos 1 pisquito Mantequilla en el molde elegido y espolvoreamos con harina. Vertemos la
mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 40 minutos. Estará listo para servir.
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Helado de fresas en thermomix
Fantástico helado elaborado con fresas naturales
congeladas, yogur natural y azúcar. Todo un placer
para toda la familia.
Ingredientes para 6 personas:
150 gramos Yogur natural
500 gramos Fresas
60 gramos Azúcar
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Ponemos 60 gramos Azúcar en el vaso y programe 15 segundos en velocidad progresiva 5-10. Añada
500 gramos Fresas congeladas y programe 15 seg/vel 8. Añada 150 gramos Yogur natural y mezcle
programando 40 seg/vel 5. Introduzca la espátula por el bocal y muévela de izquierda a derecha para
conseguir una mezcla homogenea. Servir inmediatamente en copas, cuencos... Si se quiere se puede
adornar con sirope de fresa o frutos secos.
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Tarta fondant kity
Tarta muy bonita para un cumpleaños, elaborada con
bizcocho de chocolate con avellanas, almíbar, rellena
de mermelada de fresa, cubierta con ganache dechocolate y recubierta de pasta fondant de color rosa.
Hará las delicias de las más pequeñas de la casa
Ingredientes para 8 personas:
1 Zumo de limón
1 Rotulador comestible
300 gramos Pasta fondant
200 mililitros Nata
400 gramos Mermelada de fresa250 gramos Margarina sin sal
1 Levadura
5 Huevos
375 gramos Harina de repostería
1 pisquito Colorante en pasta verde
1 pisquito Colorante en pasta rosa
1 pisquito Colorante en pasta amarillo
200 gramos Chocolate fondant
125 gramos Chocolate con avellanas
500 gramos Azúcar250 mililitros Agua
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Bizcocho: Prealentamos el horno a 170º. Picamos 125 gramos Chocolate con avellanas y lo mezclamos
con 250 gramos Margarina sin sal y luego con 250 gramos Azúcar . Batimos todo bien hasta que quede
bien mezclado. Añadimos 5 Huevos y luego añadimos 375 gramos Harina de repostería y 1
Levadura . Batimos todo bien. Engrasamos el molde elegido con un pizco de mantequilla y
espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno unos
40 minutos. Trascurrido el tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla. Almíbar: Ponemos en la thermomix
250 mililitros Agua , 250 gramos Azúcar 1 Zumo de limón 12 min/90º/vel 2. Dejamos enfriar. Ganache
de chocolate: Ponemos 200 mililitros Nata en un cazo a calentar hasta llegar a ebullición, retiramos del
fuego y troceamos 200 gramos Chocolate fondant y meneamos hasta su completa disolución. Dejamos
enfriar. Cortamos el bizcocho por la mitad y emborrachamos con el almíbar una parte del bizcocho.
Cubrimos con 400 gramos Mermelada de fresa cubrimos con la otra parte del bizcocho que también
hemos emborrachado. Cubrimos la tarta con el ganache de chocolate bien extendido. Cogemos 150
gramos Pasta fondant y lo teñimos con 1 pisquito Colorante en pasta rosa poniendole una pequeña
cantidad con la ayuda de un palillo de dientes. Amasamos con las manos hasta que adquiera el color
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dseado. Extendemos la pasta con la ayuda de un rodillo o con una botella que no haga marcas. Cubrimos
la tarta con la pasta fondant rosa. Cogemos 50 gramos Pasta fondant y la teñimos con 1 pisquito
Colorante en pasta verde amasamos con las manos hasta que adquiera el color deseado. Estiramos con el
rodillo y hacemos una tira que rodee la tarta, el lazo y otra tira para forrar el arco. Para hacer el arco
hemos usado un palo de plástico que traen los globos infantiles, lo hemos metido en agua caliente paraque adquiera la forma deseada y luego lo henos forrado con pasta fondant verde. Con 125 gramos Pasta
fondant hacemos la flores, la kitty y el resto de la pasta la teñimos de amarillo con 1 pisquito Colorante
en pasta amarillo para los centros de las flores y de rosa fuerte para el vestido de la muñeca. Los ojitos y
bigotes los pintamos con 1 Rotulador comestible
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Magdalena de chocolate fondant con chocolate blanco en thermo
Deliciosas magdalenas elaboradas de manera
tradicional con rico chocolate fondant y trozos de
delicioso chocolate blanco.
Ingredientes para 8 personas:
1 pisquito Zumo de limón
1 pisquito Sal
200 mililitros Nata
110 gramos Mantequilla
2 cucharadas Levadura
2 Huevos
250 gramos Harina de repostería100 gramos Chocolate fondant
150 gramos Chocolate blanco
1 cucharita Azúcar vainillado
180 gramos Azúcar
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos el chocolate en el vaso y ponemos el vaso en posición de vaso
cerrado y damos 3 golpes de turbo. Reservamos. Ponemos 110 gramos Mantequilla a temperatura
ambiente, 1 cucharita Azúcar vainillado , 180 gramos Azúcar 1 min/vel 3. Quitamos el bocal y vamos
echando 2 Huevos a esa misma velocidad.Ponemos 200 mililitros Nata , 1 pisquito Zumo de limón 20
sg/vel 4 y mientras fundimos 100 gramos Chocolate fondant dos minutos en el microondas, a mitad de
tiempo abrimos el microondas y movemos el chocolate para evitar que se queme. Acabado el tiempo
incorporamos el chocolate 10 sg/vel 4. Incorporamos 250 gramos Harina de repostería , 2 cucharadas
Levadura , 1 pisquito Sal 20 sg/vel 5. Añadimos el chocolate blanco y mezclamos con la espátula.
Luego ponemos una pequeña cantidad en el molde elegido llegando hasta la mitad del borde para evitar
que rebose. Introducimos en el horno a 170º durante 25 minutos aproximádamente.
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Tarta de queso y nueces de Ana Sevilla
Tarta elaborada con una base de galletas y
mantequilla. Su base está compuesta con una mezcla
de queso mascarpone y una cubierta de miel ynueces.
Ingredientes para 8 personas:
250 gramos Quesos mascarpone
120 gramos Nueces
200 gramos Nata
75 gramos Miel
130 gramos Mantequilla
200 mililitros Leche6 Hojas de gelatina
200 gramos Galletas maria
1 pisquito Caramelo líquido
1 cucharada Canela
100 gramos Azúcar
75 mililitros Agua
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Trituramos 200 gramos Galletas maria con 6 golpes de turbo. Añadimos 100 gramos Mantequilla en
trozos, 10 seg/vel 6. Forramos con film transparente la base del molde elegido y echamos las galletas
trituradas. Apretamos bien con el cubilete para que quede una base firme. Metemos en la nevera para que
se endurezca. Ponemos en agua 5 Hojas de gelatina y las dejamos unos minutos. Trituramos 100
gramos Nueces 3 sg /vel 4. Reservamos. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa y ponemos 200
gramos Nata para montarla unos segundos a vel 3. Añadimos 250 gramos Quesos mascarpone , 100
gramos Azúcar 10 sg/vel 3. Reservamos. Quitamos la mariposa, calentamos 200 mililitros Leche , 3
min/90º, vel 3. Escurrimos la gelatina bien y añadimos a la mezcla anterior 10 seg/vel 3. Agregamos a la
nata y el queso con la espátula. Añadimos las nueces reservadas y lo metemos en la nevera para que se
cuaje un poco durante 30 minutos. Pasada la media hora lo movemos con la espátula para que las nueces
no se queden en el fondo y lo vertemos sobre las galletas. La ponemos un par de horas en la nevera.
Pasada las dos horas hacemos la cobertura de la siguiente manera: Ponemos en un bol con agua 1 Hoja
de gelatina . Echamos en el vaso 75 gramos Miel , 75 mililitros Agua , 30 gramos Mantequilla , 1
cucharada Canela 3 min/90º/vel 2. Pasado el tiempo, añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos
10 seg/vel 3. Dejamos que se enfrie un poco. Finalmente vertemos sobre el queso poniendo delante un
tenedor para evitar que se agujeree el queso. Lo metemos en la nevera, mejor de un dia para otro. Al dia
siguiente adornamos con 1 pisquito Caramelo líquido y 20 gramos Nueces .
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Caracolas rellenas de crema de fresas en thermomix
Deliciosas caracolas elaboradas con hojaldre,
espolvoreado con azúcar glass y rellena de una
deliciosa crema de fresa. Todo un plácer para toda lafamilia.
Ingredientes para 8 personas:
1 Plancha de hojaldre
50 gramos Mantequilla
500 mililitros Leche
4 Huevos
50 gramos Harina fina de maiz maizena
4 cucharitas Colorante líquido rojo1 cucharada Azúcar vainillado
50 gramos Azúcar glas
100 mililitros Azúcar
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Ponemos papel vegetal sobre la mesa de trabajo. Ponemos 1 Plancha de hojaldre y la cortamos en tirasde dos centímetros de grosor. Le ponemos 50 gramos Mantequilla a los conos y vamos enroscando el
hojaldre desde el piquito hacia arriba y lo pegamos con un poco de agua para que no se habra.
Precalentamos el horno a 180º, metemos los conos en el horno unos diez minutos, pasados los diez
minutos le quitamos los conos metálicos, pintamos las caracolas con 1 Huevo batido, espolvoreamos
con 50 gramos Azúcar glas y volvemos a meter en el horno hasta que estén doradas. Las dejamos
enfriar. Crema pastelera: Ponemos 100 mililitros Azúcar , 500 mililitros Leche , 50 gramos Harina fina
de maiz maizena , 3 Huevos , 1 cucharada Azúcar vainillado , 4 cucharitas Colorante líquido rojo y
programe 7 min/90º/vel 4. Ponemos la crema en una manga pastelera. Colocamos las caracolas en un
vaso con la abertura hacia arriba para que nos sea mas fácil rellenarlas. Vamos relenando las caracolas y
espolvoreamos con azúcar glass.
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Juanito de calabaza
Fantástica tarta elaborada con pan de leche, calabaza
y coco. Ideal para una reunión en familia.
Ingredientes para 8 personas:
16 Pan de leche
300 gramos Cocos rallados
2 kilos Calabazas
250 gramos Azúcar
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Cocemos 2 kilos Calabazas como 10 minutos hasta que esté blandita. Una vez cocida le escurrimos bien
el agua y la ponemos en el vaso de la thermomix. Programamos 1 min/vel 5. Añadimos 300 gramos
Cocos rallados y 250 gramos Azúcar y programamos 2 min/vel 6. Forramos el molde elegido con papel
vegetal y cortamos por la mitad 16 Pan de leche . Colocamos las mitades de los panes de leche con el
corte hacia arriba. A continuación ponemos una tonga de crema de calabaza, luego ponemos las otras
partes del pan de leche con la cortada hacia arriba y luego otra tonga de crema. Repetimos la operación
hasta acabar con los panes. Acabamos la tarta con una capa de crema. Cuando la tarta esté terminada le
ponemos encima papel de servilleta para que absorva el agua sobrante y encima de las servilletas
ponemos algo de peso para que la tarta se compacte. Metemos en la nevera con el peso encima. Mejor
hacer la tarta de un dia para otro. Algo de peso puede ser un litro de leche, por ejemplo. Si no tenemos
thermomix ,podemos mezclar la calabaza, el coco y el azúcar con la ayuda de una batidora o un vaso
mezclador. En lo que consiste es que todo quede bien mezclado.
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Dulce de coco
Postre fácil y económico que se realiza con coco
natural y especias como canela.
Ingredientes para 4 personas:
1 pisquito Sal
1 pisquito Nuez moscada
500 mililitros Leche
1 Coco
1 Cáscara de limón
1 pisquito Canela
60 gramos Azúcar
Necesitaremos: Vitroceramica O Inducción,
Thermomix, Guallo,
Preparación:
Partimos 1 Coco con la ayuda de un guallo, que en España es un machacador, para más facilidad una
vez partido podemos ponerlo en la thermomix a velocidad progresiva 5-10. Ponemos el coco en una olla
junto con 1 pisquito Sal , 60 gramos Azúcar , 500 mililitros Leche , 1 pisquito Canela , 1 pisquito Nuez
moscada , 1 Cáscara de limón durante 30 minutos y estará listo para servir.
Autor:
TU Real Alkoholika Kotizadaa
Guzman
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Bizcocho de leche condensada
Fantástico bizcocho elaborado con leche
condensada, huevo y mantequilla. Es bastante
esponjoso y muy rico. Ideal para una fiesta decumpleaños.
Ingredientes para 8 personas:
1 pisquito Sirope de fresa
50 gramos Mantequilla
1 Levadura
400 gramos Leche condensada
4 Huevos
120 gramos Harina1 pisquito Fideo de colore
Necesitaremos: Thermomix, Horno, Batidora,
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el vaso de la thermomix 400 gramos Leche condensada sin
tiempo a velocidad 3. Sin parar vamos añadiendo 4 Huevos , ponemos uno y dejamos 3 o 4 segundo
entre huevo y huevo, o sea no incorporamos el siguiente huevo hasta que el anterior no esté integrado.Incorporamos 50 gramos Mantequilla , 30 sg/vel 2. Ponemos 120 gramos Harina , 1 Levadura , 30
sg/vel 2. Si no tenemos thermomix igualmente se puede hacer con la batidora o con un vaso mezclador.
Vertemos la masa en el mold elegido durante 30 minutos aproximádamente. Decoramos al gusto con 1
pisquito Sirope de fresa y 1 pisquito Fideo de colore . Estará listo para servir.
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Magdalenas de chocolate con crema de fresas en thermomix
Deliciosas magdalenas elaboradas con cacao en
polvo y cubierta con una suave crema de fresas.
Ingredientes para 10 personas:
1 pisquito Sal
1 Naranja entera de zumo sin pelar
1 Levadura
500 mililitros Leche
7 Huevos
50 gramos Harina fina de maiz maizena
160 gramos Harina de repostería
1 pisquito Fideo de colore2 cucharitas Colorante líquido rojo
60 gramos Chocolate en polvo
1 cucharada Azúcar vainillado
300 gramos Azúcar
200 gramos Aceite de girasol
Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparación:
Para la crema pastelera: Ponemos en el vaso de la thermomix, 100 gramos Azúcar , 500 mililitros
Leche , 50 gramos Harina fina de maiz maizena , 3 Huevos , 1 cucharada Azúcar vainillado , 2
cucharitas Colorante líquido rojo y programamos 7 min/90º/vel 4. Reservamos en una manga pastelera.
Lavamos el vaso para hacer las magdalenas. Ponemos en el vaso, 1 Naranja entera de zumo sin pelar ,
4 Huevos , 200 gramos Azúcar 3 min/37º/vel 4. Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 3
min/37º/vel 4. Agregamos 160 gramos Harina de repostería , 60 gramos Chocolate en polvo , 1
Levadura , 1 pisquito Sal y programamos 8 seg/vel 6. Vierta la mezcla en otra manga pastelera y rellene
los moldes de papel hasta la mitad y dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos. Precalentamos el horno
a 250º. Introducimos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 220º y hornee durante 15
minutos. Dejamos las magdalenas enfriar y decoramos con la crema pastelera que hemos preparado
anteriormente. Finalmente espolvoreamos con 1 pisquito Fideo de colore .
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8/22/2019 Postres.net 30 Recetas de Postres Con Thermomix Parte 1
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30 recetas de postres con Thermomix, parte 1Postres.net - http://www.postres.net
Polo de fresa
Delicioso polo elaborado a base de petit de fresa,
queso fresco y nata. Todo un plácer para los más
pequeños de la casa.
Ingredientes para 8 personas:
100 gramos Quesos frescos de untar
2 Petit suisse de fresa
100 mililitros Nata
3 Hojas de gelatina
1 Gelatina en polvo de fresa
1 pisquito Colorante líquido rojo
50 gramos Azúcar250 gramos Agua
Necesitaremos: Thermomix,
Preparación:
Ponemos 125 gramos Agua en el vaso y programamos 2 min/varoma/vel 1. Añadimos 1 Gelatina en
polvo de fresa , 3 Hojas de gelatina que anteriormente hemos hidratado unos minutos en agua y
mezclamos 10 sg/vel 3. Añadimos 125 gramos Agua y mezclamos 10 sg/vel 3. Reservamos en un bolhasta que se enfrie. Ponemos 100 mililitros Nata , 2 Petit suisse de fresa , 50 gramos Azúcar , 100
gramos Quesos frescos de untar 10 sg/vel 4. Echamos la gelatina en el vaso y mezclamos bien con la
espátula. Añadimos 1 pisquito Colorante líquido rojo hasta adquirir el color deseado. Finalmente
vertemos en los moldes elegido y los ponemos en el congelador sobre 4 horas aproximádamente.
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