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META 1 y 15: CERTIFICACIÓN DE PUESTOS DE VENTA
SALUDABLES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS
PRIMARIOS Y PIENSOS, EN MERCADOS DE ABASTOS
DIRECCION GENERAL DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
Subdirección de Inocuidad Agroalimentaria
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
¿Hay garantías para consumir alimentos bajos estas condiciones?
Contaminación microbiológica: 49% - 37%
Población afectada: 10 millones
¿Conocemos el origen de los alimentos que consumimos?
¿Existen inspecciones sanitarias a los comerciantes de alimentos y vehículos?
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
2010 – 2015: 20,000 casos/semana (4) EDA 14,000 (70%) por ETAs
2013 – 2014: 50% de 1’000,000 casos en niños menores de 5 años por alimentos insalubres proporcionados por sus padres
32 – 34 casos EDA/1,000 habitantes en el país
41,813 casos intoxicaciones por plaguicidas
Reducir las muertes por neumonía y diarrea
2013 -2017: incrementó 63.4% (S/. 13,776 millones) MINSA
PRESENTACIÓN DE LA METAS 1 Y 15: A JULIO Y A DICIEMBRE 2018
CERTIFICACIÓN DE PUESTOS DE VENTA SALUDABLES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS, EN MERCADOS DE ABASTOS
MUNICIPIOS TIPO A: Ciudades Principales Tipo A
FECHA DE CUMPLIMIENTO DE LA META: al 31 de julio del 2018 al 31 de diciembre del 2018
COBERTURA : 40 municipalidades
ACTIVIDADES: Meta 1 al 31 de julio del 2018
CUADRO DE ACTIVIDADES
NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
Actividad 1: Capacitación al personal autorizado de las
municipalidades en inspección sanitaria de los alimentos
agropecuarios primarios y piensos, en los mercados de abastos.
Actividad 2: Capacitación al Comité de Autocontrol Sanitario (CAS)
en alimentos agropecuarios primarios y piensos, de los mercados
de abastos.
ACTIVIDADES: Meta 1 al 31 de julio del 2018
CUADRO DE ACTIVIDADES
NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
Actividad 3: Inspección Sanitaria a los puestos de venta y vehículos
de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en
los mercados de abastos.
Actividad 4: Puestos de venta certificados como saludables de
alimentos agropecuarios primarios y piensos en mercados de
abastos.
ACTIVIDADES: Meta 15 al 31 de diciembre del 2018
CUADRO DE ACTIVIDADES
NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
Actividad 1: Capacitación al Comité de Autocontrol Sanitario (CAS) en
alimentos agropecuarios primarios y piensos, de los mercados de
abastos.
Actividad 2: Inspección Sanitaria a los puestos de venta y vehículos de
transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en los
mercados de abastos.
Actividad 3: Puestos de venta certificados como saludables de alimentos
agropecuarios primarios y piensos en mercados de abastos.
BENEFICIOS PARA LA MUNICIPALIDAD
Mayores ingresos
Personal capacitado
Alimentos saludables
Mejora vigilancia alimentaria
Cumplir normas sanitarias
RECOMENDACIONES FINALES
Compromiso político y financiero de la Autoridad Municipal
Personal fortalecido y sensibilizado para cumplir la meta
Transparencia y credibilidad ante la población local
Dirección Nombres y Apellidos Cargo Correo Central Telefónica:
313-3300
Subdirección de Inocuidad
Agroalimentaria (SIAg)
Pedro Molina Salcedo Director pmolina@senasa.gob.pe Anexos 1406, 1405
Susan Dioses Cordova Especialista sdioses@senasa.gob.pe Anexos 1406, 1422
Javier Aguilar Zapata Especialista jaguilar@senasa.gob.pe Anexos 1406, 2163
Hugo Contreras Nolasco Especialista inocuidad01@senasa.gob.pe Anexos 1406, 6413
Angel Cardenas Sanchez Especialista inocuidad03@senasa.gob.pe Anexos 1406, 1412
DIRECTORIO
SENASA, Dirección de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria (DIAIA)
¡GRACIAS!
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