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HACIA UN MUNDO MAS SALUDABLE: PROMOVIENDO
ALIANZAS PARA LA REGULACION DE ENTORNOS ALIMENTARIOS
Experiencia en regulación de entornos: Costa Rica
Santiago, Chile
21 de agosto 2017
Objetivos desarrollo sostenible
• Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo
el mundo.
• Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria
y la mejora de la nutrición y promover la
agricultura sostenible.
• Garantizar una vida sana y promover el bienestar
para todos en todas las edades.
• Lograr la igualdad entre los géneros y empoderar
a todas las mujeres y las niñas.
PLAN SAN-CELAC OBJETIVO:
Alcanzar resultados concretos que se traduzcan en
mejoras significativas en la calidad de vida de
nuestros pueblos, dirigidas a la erradicacion de la
pobreza, en especial de la pobreza extrema, que
garanticen la seguridad alimentaria y la nutricion, con
enfoque de genero y respetando la diversidad de
habitos alimentarios, para afrontar los desafios de la
seguridad alimentaria y la nutricion con vistas a la
erradicacion del hambre y al disfrute de la
alimentacion, en especial, de todos los sectores en
condicion de vulnerabilidad.
PLAN SAN-CELAC • Estrategias coordfinadas de seguridad alimentaria a traves de la
formulacion y direccion de politicas publicas nacionales y
regionales para afrontar desafios de la sefuridad alimentaria (disponiblidad, acceso, ubicación y establidad) con enfoque
degenero e incorporando perspectiva de derechos humanos.
• Acceso oportuno y sostenible a alimentos inocuos, adecuados
suficientes y nutritivos para todas las personas, especialmente las mas vulnerables, con pertinencia cultural, a fin de poder
desarrollar y mantener facultades fisicas y mentales.
• Bienstar nutricional y asefurmiwnro de nutrerientes respetando la
diversias de habitos alimentarios, para todos los grupos en situacion de vulnerabilidad
• Prfoduccion estable y atencion oportuna ante desastres de
origen socio-naturales que puedan afectar la disponibilidad de
alimentos.
Bajo peso al nacer Mesoamérica
Cuba 5,3%
México 5,7%
Costa Rica 6,5%
Panamá 7,8%
Honduras 8,9%
El Salvador 9,4%
Nicaragua 8,8%
Guatemala 12,4%
Republica Dominicana 14%
MECANISMOS DE FINANCIAMIENTO EN
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
• 2015 costo de CBA es de 45 613 colones ($80)
• Ingreso per cápita personas en pobreza extrema 25 548 colones.
374185 costarricenses. ($45)
• Ello se traduce en inseguridad alimentaria y vulneración al DHA.
• 5,9% población CR sufre hambre.
• 2011 el 6% niños menores de 5 años padece desnutrición crónica.
MECANISMOS DE FINANCIAMIENTO EN
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL América Latina y el Caribe producen más alimentos de los necesarios para alimentar su población
Costa Rica importó 95% de granos básicos periodo 2008-2015 principalmente EEUU, El Salvador, Colombia, Nicaragua, China, Guatemala y México.
Agro es 9% PIB (2015)
• No gravar productos
alimenticios básicos.
• A pesar del crecimiento del PIB, el gobierno proyecta
incrementos en el ingreso
destinado a otros rubros,
atención a la deuda pública.
• Estrategia
macroeconómica
establece un tope a los gastos del gobierno
Comercio agroalimentario
Mesoamérica
2014-2015
millones de dólares
PAIS/ REGION EXPORTACIONES IMPORTACIONES
2014 2015 2014 2015
Mesoamérica 41 467 42 207 37 461 35 064
Centroamérica 15649 14 948 10 646 10 481
México 25818 27 259 26 815 24 583
COSTA RICA 4 349 4 146 2 237 1 858
66,8%
18,9% 12,5
%
63,4%
20,1% 14,8
%
1,9%1,8%
Desnutrición Normal Obesidad
Rural
Sobrepeso
Urbano
Fuente: Censo Escolar Peso /Talla 2016, Costa Rica.
Estado Nutricional según IMC en población escolar de 6-12 años, Costa Rica. 2016.
Cantón Prevalencia
Atenas 40.8%
Puriscal 40,5%
San Mateo
40.4%
Hojancha 40.2%
Coronado 38.8%
Santo Domingo
38.7%
Mora 38.3%
San Isidro 38.3%
Barba 38.2%
San Pablo 38.1%
Tibás 37.9%
Palmares 37.7%
Moravia 37.4%
San José 37.4%
SP
OB
1
OB 2
OB 3
Cantón Prevalencia
San Mateo 3.9%
Zarcero 3%
Cañas 3%
Osa 2.9%
Nicoya 2.9%
Santa Cruz 2.7%
Hojancha 2.7%
Esparza 2.6%
Abangares 2.6%
Pérez Zeledón
2.6%
Nandayure 2.5%
Montes de Oro
2.5%
Corredores 2.5%
Cantón Prevalencia
Dota 7%
Talamanca* 6.4%
Limón* 6.3%
Matina* 6.3%
Coto Brus* 5.9%
Turrialba* 5.9%
El Guarco 5.3%
León Cortés
5.2%
Golfito* 5.1%
Alvarado 5%
Tarrazú 4.5%
Corredores*
4.5%
Buenos Aires*
4.5%
Los Chiles 4.4%
* Zona Indígena
35,7%
35,6% 35,1
%
33,3%
33,1%
31,2% 30,9
%
ALAJUELA PUNTARENAS GUANACASTE LIMÓN HEREDIA SAN JOSÉ CARTAGO Fuente: Censo Escolar Peso /Talla 2016,MEP-MS , Costa Rica.
Prevalencia de sobrepeso obesidad población escolar de 6-12 años, Costa Rica.
2016.
2,5%
2,2%
2,0% 1,8%
1,6%
1,6% 1,5
%
ALAJUELA SAN JOSÉ HEREDIA CARTAGO GUANACASTE PUNTARENAS LIMÓN
Fuente: Censo Escolar Peso /Talla 2016, Costa Rica.
Prevalencia de desnutrición en población escolar de 6-12 años,
Costa Rica.
2016.
66,8%
18,9% 12,5
%
63,4%
20,1% 14,8
%
1,9% 1,8%
Desnutrición Normal Obesidad
Rural
Sobrepeso
Urbano
Fuente: Censo Escolar Peso /Talla 2016, Costa Rica.
Estado Nutricional según IMC en población escolar de 6-12 años, Costa Rica. 2016.
Ventas al detalle percaita de
productos UP (2015) PAIS VENTA PER CAPITA REGION MUNDO
MEXICO 214 1 4
CHILE 201 2 7
ARGENTINA 185 3 14
URUGUAY 149 4 23
COSTA RICA 120 5 30
GUATEMALA 114 6 32
BRASIL 112 7 34
BOLIVIA 102 8 39
VENEZUELA 99 9 41
REP DOMINICANA 97 10 45
COLOMBIA 90 11 51
ECUADOR 88 12 53
PERU 83 13 57
Acciones para fortalecer la promoción de la salud
prevención y abordaje integral de los problemas de malnutrición
Oficialización de Política de Alimentación y Nutrición 2017 – 2030
Desarrollo y oficialización Plan de Alimentación y Nutrición 2017- 2030
Estrategia Nacional de abordaje integral (prevención, reducción y
control) de la malnutrición infantil.
Fortalecimiento y capacitación de comisiones de salud y nutrición
escolar
Desarrollo de planes cantonales en promoción de la salud y prevención y abordaje
integral de los problemas de malnutrición. (Comisiones de Salud y Nutrición Escolar
y Comités Cantonales de Deporte y Redes Cantonales de Actividad Física y Salud)
Dirección Política en redefinición equitativa del presupuesto del ICODER.
Creación Dirección de Nutrición y Deporte en el Ministerio de Salud.
Desarrollo Programa Nacional para el abordaje de la Obesidad.
Desarrollo intersectorial de la vigilancia nutricional de niños, niñas y
adolescentes
Revisión y actualización de políticas institucionales y locales en promoción la
materia: MEP-CCSS-CEN CINAI-Red de Cuido- PANI- Municipalidades.
Decretos en regulación de la publicidad de productos alimentarios, mercadeo
de productos alimenticios, comidas rápidas.
Decreto de fomento de producción de alimentos orgánicos.
Propuesta de Ley que aborde la nutrición, la actividad física, la
prevención y el control de la obesidad.
Propuesta de ley para promover el incremento de producción y accesibilidad
para el aumento del consumo de frutas y vegetales.
Institucionalizacion proyecto fortalecimiento de alimentacion preescolar y
escolar ( huertas escolares/educacion, acceso y consumo de frutas y
vegetales en el ambiente escolar.
Acciones para fortalecer la
promoción de la salud
Acciones para fortalecer la promoción de la salud
Programa Salud Escolar
(MS-MEP-CCSS)
Estrategia para mejorar
implementación decreto de sodas estudiantiles (MS-
MEP)
Proyecto Fortalecimiento
Alimentación Preescolar y Escolar (MS-MEP-CEN-CINAI- MAG-
CNP- INDER-IMAS)
Sistema de información
nacional seguridad
alimentaria y nutricional (SINSAN)
Escuelas y CEN CINAI
Sostenibles (MS-MEP-CEN-CINAI- MAG-
CNP-INDER-IMAS)
MINISTERIO DE
SALUD
- Sistema intersectorial de atención del niño y de la niña.
- Sistema de vigilancia y Nutrición escolar.
- Decreto de vigilancia de la salud (declaración obligatoria de la
obesidad)
- Actualización de la norma de Centros de Acondicionamiento
Físico.
- Redes cantonales de actividad física y salud.
- Guía para la inspección de sodas escolares.
- Reglamento de lactancia materna.
- Reglamento de creación y funcionamiento del Observatorio de
la Salud.
20 acciones
MINISTERIO DE
SALUD
- Propuesta actualizada de etiquetado nutricional
- Fortificación de alimentos.
- Supervisión de sodas (decreto)
- Educación en estilos de vida saludable (campaña)
- Definición de metas nacionales para la reducción de sodio en alianza
con CACIA
- Programa Ponele a la vida
- Proyecto Cuerpos en movimiento y 100% libres de humo de tabaco
- Proyecto Fomento de la educación para la salud en niños,
adolescentes y adultos jóvenes de la Región Huetar Norte.
- Proyecto Porque quiero una vida sana, he decido decir No al consumo
de tabaco.
- Primer censo escolar peso-talla
- Desarrollo del módulo Encuesta Múltiple de Indicadores por
Conglomerados para valoración estado nutricional en niños de 0 a 5
20 acciones
Política Pública según categoría PAIS Regula
cion en publicidad
Etiquetado
Fomento alimentacion saludable
Educacion alimentacion y nutricion
Alimentacion escolar
Compras públicas
Politica agropecuaria
Fortificacion alimentos
Guias alimentarias
C Rica x x x x x x X
El Sal x x x x x x X
Guate x x x x x x X
Hond x x x x x x X
Mexi x x x x x x x X
Nicar x x x x x x X
Pana x x x x x x X
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