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PRIMERA MESA PBLICA - 2018
Para el primer semestre de la vigencia 2018 se presento el proyecto de Inversin SUMINISTRO DE COMPLEMENTO ALIMENTARIO A ESTUDIANTES DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES DEL DEPARTAMENTO DE BOYAC, financiado con Recursos del Sistema General de Regalas (SGR) y Recursos de los Municipios. Garantizando complemento tipo almuerzo a todas los nios, nias, adolescentes y jvenes matriculados en las Instituciones Educativas Oficiales del Departamento; y adicionalmente se brinda un COMPLEMENTO A.M., a las Instituciones Educativas Oficiales con Jornada nica.
Programa de alimentacin escolar PAE CREA VIGENCIA 2018
Actores, responsabilidades y competencias
NACIN
MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL
ENTIDADES TERRITORILESCERTIFICADAS
Distribuir los recursos, hacer seguimiento, difundir los resultados y brindar asistencia tcnica a Departamentos y Municipios
Estructura de Lineamientos Tcnicos Administrativos.Asistencia TcnicaCofinanciar y transferir los recursosSeguimiento a la ejecucin del Programa
Realizar diagnstico y caracterizacin de Instituciones Educativas.Conformacin del Equipo PAE.Apropiar y reservar los recursos necesarios.Coordinar la ejecucin del PAE conforme con los LTA
RECTORES, DIRECTIVOSDOCENTES
ENTIDADES CERTIFICADAS NO CERTIFICADAS
OPERADORES
Apropiar y reservar recursos necesarios y suficientesArticulacin de acciones que fortalezcan las compras localesGarantizar acciones de ejecucin, coordinacin y seguimiento del PAEApoyar el seguimiento y control del programa
Funciones sealadas en el Decreto 1075 de 2015 adicionado por el Decreto 1852 de 2015 especialmente en sus artculos 2.3.10.4.4 y 2.3.10.4.5
Realizar la entrega de los vveres en insumos a restaurantes EscolaresRealizar remisin de entrega de VveresGarantizar personal manipuladorInformar a ETC, MEN, supervisin el grado de avance del programa
PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Usar apropiadamente la dotacinRealizar la recepcin y alistamiento de los insumosExigir al personal externo que visite las reas de preparacin el uso de dotacinRealizar entrega de complementos segn grupos de edad.
Organigrama equipo PAE CREA 2018
GERENTE
SUBGERENTEEQUIPO TCNICOEQUIPO APOYO A SUPERVISIN
DEPARTAMENTAL 51 SUPERVISORES
Area tcnica3 Qumicos de alimentos
1 Nutricionista
Area financiera2 Contadoras
2 Apoyos tecnicos
Area Juridica1 Profesional en derecho
Area Gestin Social1 Licenciada en ciencias sociales1 Licenciada en Psicopedagoga
Consolidar informacin reportada por municipios
para tramitar pagos
Tramitar liquidaciones de los convenios
departamento - municipio
Verificar avance y ejecucin de los convenios con los
123 municipios.
Elaborar estudios de mercado y anlisis de
costos de minutas
AREA FINANCIERA PAE-CREA 2018
INFORMACIN FINANCIERA PRIMER SEMESTRE 2018
ANEXO CONVENIO INTERADMINISTRATIVO
ETAPAS PORCENTAJE
PRIMER DESEMBOLSO
SEGUNDO DESEMBOLSO
TERCER DESEMBOLSO
50%
40%
10%
* Liquidacin 2017 * Modificatorios
REALIZAR SEGUIMIENTO A PLANES DE MEJORA
EQUIPO APOYO A SUPERVISIN
PAE-CREA 2018 NOTIFICAR OPORTUNAMENTE C.A.P.S
VERIFICAR LAS OBLIGACIONES TCNICAS, ADMINISTRATIVAS,
LEGALES Y FINANCIERAS
SEGUIMIENTO CONSTANTE Y ALEATORIA A LAS I.E DEL
DEPARTAMENTO PARTICIPAR EN COMITS TCNICOS MUNICIPALES
VELAR POR LA CORRECTA EJECUCIN DEL PROGRAMA
VERIFICAR CONDICIONES HIGINICO SANITARIAS
OCCIDENTE- Claudia Gomez
- Mauricio Arevalo- Fabio Caon- Julio C. Perez- Andres Rtiva- Victor Cuervo- Adonay Gomez- Edit Ortegn
- Luis D. Quintana- Daniel Urbano
CENTRO
- Freddy Garzn- Javier Carrillo- Edilson Nio- Sonia Cuervo
- Alejandra Camargo
MARQUEZ - Hernando
Sarmiento- Patricia Reina- Nelson Avella
GUTIERREZ- David Fernndez- Hernan D. Nova- Orlando Calixto
TUNDAMA - Marcela Neira- Leidy Lpez
- Adriana Suarez
VALDERRAMA- Ana M. Rincn
- Yaquelin Estupian- Cherline Salazar- Hernan Puentes
LENGUPA- Diego Castillo
- Patricia Buitrago- Jhonathan Uscategui
NORTE- Vladimir Riscanevo
- Nelly Manosalva- Camilo Olarte- Carlos Pinto
SUGAMUXI - Crmen C. Rojas
- Marlen Hernndez- Diana Nova- Jairo Cadena
LIBERTAD- Ana Yibe Alarcn- Daniel Poblador
RICAURTE- Reynalda Guzmn
- Omar Dueas- Arturo Uribe
NEIRA- Wilson Heredia- Alvaro Acevedo- Fabio Arevalo
PUERTO BOYAC
- Sonia Barbosa
CERTIFICADOSTUNJA, DUITAMA,
SOGAMOSO- Anyur Andrea
Villamizar
REA TCNICA
Atencin de PQR Y CAPS
AREA TECNICA PAE-CREA 2018
Elaboracin y seguimiento a Planes de Mejora y consolidacin
de informes
Elaboracin de ciclos de men bajo Lineamiento Tcnico vigente.
Verificacin de las condiciones higinico Sanitaria a Bodegas y
restaurantes PAE
Asesora al apoyo de la supervisin y mesas de trabajo
con dems actoresParticipacin en Comits
municipales que lo requieran
Taller en Estandarizacin de Porciones y capacitacin a
manipuladoras en BPM
REA SOCIAL
Proyeccin 2018
Estrategias Pedaggicas sobre hbitos de vida saludables. Rueda de Negocios
Fortalecimiento Comits de Alimentacin Escolar
Promocin y Conformacin Veeduras Ciudadanas
Talleres de Sensibilizacin sobre el aprovechamiento del complemento alimentario y la promocin de estilos de vida
saludables dirigidos a: Estudiantes, Padres de Familia, Docentes
ASPECTOS ALIMENTARIOSY NUTRICIONALES
RESOLUCIN 29452 DEL 29 DE DICIEMBRE DE 2017 - MINISTERIO
DE EDUCACIN NACIONAL
Suministrar un complemento alimentario que contribuya al acceso con permanencia en la jornada acadmica de los nios, nias, adolescentes y jvenes registrados en el Sistema de Matrcula SIMAT fomentando hbitos alimentarios saludables
OBJETIVO
- Realizar Diagnstico y caracterizacin como accin conjunta.
- Establecer el procedimiento en caso de ausencia de algn titular de derecho focalizado.
- Fortalecer Compras Locales como una accin conjunta.
- Tener en cuenta el enfoque diferencial para los beneficiarios de los diferentes grupos tnicos.
- Realizar muestreo microbiolgico en la racin preparada en sitio.
- Elaborar remisin de entrega de vveres y racin industrializada, para cada institucin educativa en los formatos establecidos por el MEN , dejar copia en los comedores escolares y reponer los faltantes
en formato de reposicin MEN.
ENTIDADES TERRITORIALES CERTIFICADAS Y NO CERTIFICADAS
OPERADORES
CAMBIOS SIGNIFICATIVOS
-
- Garantizar la porcin servida de cada uno de los componentes.
- Realizar entrega de alimentos e insumos de limpieza y desinfeccin, servicio de gas de acuerdo
con el plan de rutas establecido.- Realizar mantenimiento correctivo de equipos dentro de los cinco (5) das hbiles siguientes al
reporte.
- En caso de que se requiera ajuste del personal este debe ser aprobado por la supervisin o interventora de la Entidad Territorial. Esta
aprobacin debe realizarse mediante un oficio que quedara como soporte en la I.E.
- Cumplir con las actividades descritas en cada uno de los programas del plan de saneamiento bsico.
MANIPULADORA DE ALIMENTOSOPERADORES
CAMBIOS SIGNIFICATIVOS
-
- Velar porque el consumo de los alimentos se realice dentro de la jornada escolar y no al finalizarla.
- Incluir dentro del comit de alimentacin escolar CAE un representante o delegado de cada sede educativa (docente o coordinador).
- Cuando la E.T. lo considere necesario, uno o ms profesionales del equipo PAE podrn asistir a las reuniones que realicen los comits de alimentacin escolar.
RECTORES
CAMBIOS SIGNIFICATIVOS
-
COMPRAS LOCALESEs la accin de adquirir uno o varios alimentos ofrecidos por una organizacin y/o asociacin de pequeos productores del rea de influencia previamente establecida por la entidad territorial certificada (ETC), formalizado a travs de un contrato de compra venta entre la organizacin y/o organizacin de pequeos productores y el operador.
Para tener en cuenta Se establece el 20% como mnimo de compra local incluyendo alimentos, bienes y servicios.
ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y
NUTRICIONALES
GRUPOS DE EDAD
Incrementaron RIEN
21 mens 20 mens
Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017
NMERO DE MENS EN EL CICLO
CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017
4-6 aos 11 meses 4-8 aos 11 meses7-12 aos 11 meses 9-13 aos 11 meses
13-17 aos 11 meses 14-17 aos 11 meses
APORTE NUTRICIONAL Recomendaciones Diarias de Energa y Nutrientes RIEN - Resolucin 3803 de 2016
Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017
ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y
NUTRICIONALES
Minutas
CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017
Racin Preparada en Sitio- Leche: 5 veces/semana 3 veces/ semana (consumo directo o adicin a una preparacin). - Las salsas que lleven lcteo, no ser tenido en cuenta como el aporte total del 100% de este componente.- Condimentos: uso de hierbas, especias y otros condimentos naturales en las preparaciones.- No uso de caldos concentrados en cubo o en polvo, realzadores de sabor artificial, o salsas ultraprocesadas.- Bienestarina: es un aporte adicional y no reemplaza los alimentos de la minuta.- Carnes rojas: carne de res, carne de cerdo (en caso de plantas de beneficio).
Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017
ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y
NUTRICIONALES
Minutas
CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017
Racin Preparada en Sitio- Se puede incluir limonada mximo 1 vez en la semana.- Se puede ofrecer fruta entera (mximo 2 veces por semana) en todo caso el componente bebida debe ofrecerse en el almuerzo (excepto agua sola). - Se puede utilizar preparaciones con carne desmechada y carne picada.- Solo se permite el suministro de pechuga sin piel y sin hueso.- Azcar o panela : Se establece un valor diario de gramaje (10 gramos), ya no hay un rango semanal ( ).- Aceite: Se establece un valor diario de gramaje de aceite o margarina (10, 14 y 18 gramos), ya no hay un rango semanal ( ).- Mantequilla Margarina.
GRACIAS
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