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7/26/2019 Proceso de Embarque de La Fresa
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Cules son las variedades de fresas que haydisponibles para exportacin?
Nombrar Variedad
Festival Camino real Albin
Fotos de la fruta
Fotos de la planta
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Fotos del cultivo
escripcin del cmo se pi!ca la fruta
A"#$%NF&'($VA"
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Fotos del proceso de pi!ca
Fotos del proceso del empaque )en campo*
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Fotos de la car+a y transporte al refri+erador
&speci,car el proceso que se si+ue para determinarla fresa- el tiempo adecuado para la pi!ca.&l tiempo indicado para comen!ar el proceso de la pi!ca es cuando lafresa se encuentra en el dimetro y color
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Cuando se entre+an las ca/as de plstico'e entre+an en tiras de 01 a los traba/adores- botes de 2 en 2 alcortador para su llenado- ese llenado de botes es el proceso en el
clanshel lo tienen en la mano y ah3 estn colocando la fresa de formaque no se lastime despu4s se llena la ca/a de cartn con 5 clanshel yposteriormente se pone en la tarima que se encuentra en la camionetapara su traslado.
Como se transportan los botes de plstico'e transportan en los veh3culos de los a+ricultores as3 hasta el campoya estando ah3 se entre+an a los cortadores para empe!ar su labor quees de cortar la fruta .
Como +uardan los a+ricultores los botes de plstico-incluir fotos.Cada a+ricultor tiene su bode+a y ah3 es donde el a+ricultor +uarda susbotes los ponen arriba de una tarima previamente lavados cuidando lahi+iene para el si+uiente d3a volverlos a utili!ar para el corte.
escripcin del empaque de exportacin
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&speci,caciones de la tarima )de,nir si se necesitacerti,cacin de fumi+acin de la madera de la tarima-
incluir fotos- medidas- peso*
(ipo de proteccin y 6e/e utili!ado en el empaque- describirclaramente el cmo se empaca y prote+en las fresas)tomar fotos y especi,cacin del proceso- cantidades-pesos- materiales utili!ados*
&l tipo de proteccin que se emplea para el empaque en las esquinasson esquineros- el 6e/e utili!ado para la fresa es de 7 pul+ada de+rosor se pone un esquinero en cada esquina poniendo alrededor 26e/es para la proteccin.
Cuantas tarimas por trailer- fotos de las tarimas dentro deltrailer- y del proceso de la car+a al trailer.
"a cantidad de tarimas acomodadas de forma que ten+an se+uridadpara el traslado es de son 05 por trailer ya certi,cado- el proceso deacomodo de tarimas en el termo que se encuentra dentro del trailerson dos ,las )en amarre*- se colcala tarima de frente el ,nal de la
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unidad y despu4s la otra tarima de costado- ya teniendo las primerastarimas se repite pero esta ve! al contrario hasta lle+ar a las 02.
8roceso de enfriamiento- e $nspeccin de la fresa- seentiende que antes de e/ecutar el proceso de enfriamiento-
existe una inspeccin- la cual pasa por un procedimientode aceptacin- favor de describir- a+re+ar todo el materialque soporte este proceso9
8rimer paso- transportacin del a+ricultor al labode+a de enfriamiento )Fotos- tiempos*
&l paso numero :comien!a cuando de lahuerta se car+a lacamioneta de la si+uientemanera se coloca latarima delante de lacamioneta poniendo unacama de ; ca/asposteriormente se llena latarima a una altura de :1ca/as de alto para que lafruta no se da
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Foto del cooler
Fotos de recepcin de lafruta&l tiempo de descar+a esde 7 a 5 minutos
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B
Antes de aceptar la fresa al a+ricultor- donde seinspecciona la fresa- cuales son los criterios- tiempos-fotos.
espu4s de la descar+a se pasala fruta a la prueba delaboratorio donde se +aranti!amediante las pruebas de calidady sanidad requeridas.
&nteras- con la formacaracter3stica de lavariedad
e aspecto fresco yconsistencia ,rme
'anas- libres de ataque deinsectos o enfermedades
"impias- exentas deolores- sabores o materiasextra
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espu4s de pasar el
control de calidad pasa alcuarto de turbina paraprepararla a latemperatura adecuadaque es de c antes depasar al conservador o
"a fruta ya estando a losc se pasa alconservador o preenfriado previamente ya6e/ado )con esquineros-separadores yentarimado
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'i la fresa se acepta- cuales son las normas-criterios y D o procesos?
'e reali!a el pa+o inmediato'i la fresa se acepta como se pa+a?
"a fresa se pa+a en efectivoCual es el proceso?
&l pa+o directo al a+ricultorEue tipo de factura se presenta?
'e factura de manera electrnica'e pa+a en efectivo? Con cheque?
'e pa+a en efectivo
&n el anden de embarquees donde sale la frutapara su transportacin asu destino
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'i la fresa no es aceptada- se pierde la ca/a deplstico?% la pa+a el a+ricultor?
"os +astos si la fresa no es aceptada corren por cuenta del a+ricultor
$nspeccin de Fumi+antes y determinar si la fresa se puedeexportar
Cules son los pasos y procedimientos a se+uir paradeterminar lo si+uiente9
Eu4 tipo de fumi+acin fue utili!ada durante y antesde que la fresa sea puesta en ca/a?
"orsban es el a+ente activo para la fumi+acin antes y despu4s las
v3as son foliar y fertimico )planta tierra*- para la produccin de laplanta se utili!a Nitrato de calcio Nitrato de potasio y >at
&l tama
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