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Proyecto Grupal #1Proyecto Grupal #1
CITA 6016CITA 6016
10 de septiembre de 200710 de septiembre de 2007
ObjetivoObjetivo
ProcedimientoProcedimiento
tres
Controles Controles ExperimentalesExperimentales
AmbienteAmbiente
Controles del AmbienteControles del Ambiente
Controles del AmbienteControles del Ambiente
El ambiente de trabajo debe ser propicio para el desarrollo de la investigación.
Evite distracciones!!!
Controles del AmbienteControles del Ambiente
Materiales usados al lado del los nuevos. (BPM)
Debemos estar preparados. También hay que evitar distracciones.
Controles del AmbienteControles del Ambiente
Controlar la iluminación es una buena estrategia para esconder diferencias en apariencia que no deseamos usar para hacer inferencias.Debemos asegurar, sin embargo, que la
selección de iluminante sea apropiada.
Controles del AmbienteControles del Ambiente
Las particiones ayudan a evitar que los panelistas interactuen unos con otros y se influencien durante la prueba.
Controles del AmbienteControles del Ambiente
Es importante asegurar que los materiales necesarios para la prueba estén disponibles y visibles.
…de lo contrario, los panelistas tendrán que improvisar…
…o introducirán error en la prueba…
Controles Controles ExperimentalesExperimentales
MuestraMuestra
Controles de la MuestraControles de la Muestra
Controles de la MuestraControles de la Muestra
La hoja del experimentador contiene las intrucciones de logística del experimento. Trabájela con tiempo y asegurese que contiene todo lo necesario.
Incluya fecha, producto, lugar, experimentador, tipo de prueba, etc.
No olvide archivarla con los resultados.
Controles de la MuestraControles de la Muestra
Siempre siga las buenas prácticas de manufactura (BPM). No es opcional en nuestra profesión.
Controles de la MuestraControles de la Muestra
La preparación y presentación deben ser idénticas para los tratamientos.
Controles de la MuestraControles de la Muestra
Ups!!
Controles de la MuestraControles de la Muestra
La canela sobre la muestra puede afectar apariencia, sabor, olor y, en exceso, la textura.
La cantidad de muestra que prueba el panelista puede afectar su decisión. El experimentador debe tomar esto en cuenta al preparar el experimento.
Controles Controles ExperimentalesExperimentales
PanelistaPanelista
Controles del PanelistaControles del Panelista
Controles del PanelistaControles del Panelista
Bien. Siempre es bueno añadir una sección de comentarios.
Controles del PanelistaControles del Panelista
KISS: Keep it sweet and simple!
Controles del PanelistaControles del Panelista
Realice el adiestramiento fuera del salón para que obtenga toda la atención del panelista y no distraiga a los demás.
Use la hoja de evaluación durante el adiestramiento.
ConclusiónConclusión
……y Recomendacionesy Recomendaciones
ConclusiónConclusión
Los estudiantes realizaron pruebas Los estudiantes realizaron pruebas de discriminaciónde discriminación No fue en aparienciaNo fue en apariencia
Los estudiantes prepararon informes Los estudiantes prepararon informes reportando hallazgosreportando hallazgos Deben enfocar en presentación de Deben enfocar en presentación de
hechos y observacioneshechos y observaciones Introducción, objetivos, materiales & Introducción, objetivos, materiales &
métodos, resultados y discusión, métodos, resultados y discusión, conclusión y recomendacionesconclusión y recomendaciones
RecomendacionesRecomendaciones
Preparese con tiempoPreparese con tiempo Practique antes de ejecutarPractique antes de ejecutar Asegurese de tener todos los Asegurese de tener todos los
materialesmateriales Prepare la hoja del experimentadorPrepare la hoja del experimentador Asegure balanceo y aleatoriedadAsegure balanceo y aleatoriedad
RecomendacionesRecomendaciones
Cuidado con los controlesCuidado con los controles Es fácil introducir información Es fácil introducir información
irrelevanteirrelevante Instruya los panelistas antes de Instruya los panelistas antes de
exponerlos a la pruebaexponerlos a la prueba Use la hoja de evaluación durante el Use la hoja de evaluación durante el
procesoproceso
RecomendacionesRecomendaciones
Coteje un par de artículos Coteje un par de artículos profesionales que reporten profesionales que reporten investigaciones en análisis investigaciones en análisis sensorialsensorial Referencia de como se haceReferencia de como se hace
Enfoque en procedimientos Enfoque en procedimientos particulares y resultados particulares y resultados
PreguntasPreguntas
……dudas, comentarios…dudas, comentarios…
Buen trabajo…para ser la primera vez
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