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Andrea Urbano Osuna
Ingredientes:
2 oz, de fideos estilo Oriental, sin cocer
2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Cucharadita de ajo, finamente picado
1 Libra de tiras de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
1/3 Taza cebollitas de cebollas de cambray, picadas
4 Tazas de mezcla para ensalada de col
1 Bolsa de sofrito teriyaki, congelado
Preparación:
1. Cocina los fideos.
2. Pon a calentar el aceite a fuego medio-alto, y luego
fríe el ajo y el pollo de cuatro a cinco minutos, revolvi-
endo con frecuencia, hasta que el pollo se haya coci-
nado bien.
3. Después añade las cebollas, la mezcla para ensalada
de col, la entrada sofrita.
4. Tapa y cocina de siete a nueve minutos, revolviendo
con frecuencia. 5. Finalmente, añade los fideos, y cocina de uno a dos
minutos, revolviendo constantemente, hasta que todo
esté bien mezclado.
Pollo Lo Mein
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Organización
Ingredietes:
1 Coliflor
150 gr. de tocino
1 Diente de ajo
Un poquito de perejil fresco y picado
Medio vaso de leche entera
Sal y pimienta al gusto
500 ml de leche
75 gr de harina
75 gr. de mantequilla
Nuez moscada
Queso rallado de su preferencia
Preparación:
1. Corta el coliflor, dejando un poco de tallo para que no
se deshagan .
2. Ponlas a cocinar en agua con un poco de sal por 15
minutos.
3. Corta el tocino en pequeños trozos y la saltea en una
sartén por cinco minutos, junto con un diente de ajo
picado.
4. Luego, precalienta el horno a 180º C. Pon el coliflor
en una refractaria pequeña, vierte por encima el sofri-
to de tocino y el queso. 5. Hornea por ocho minutos, o hasta que veas que está perfectamente gratinado.
Col i f lor grat inada
Ingredientes:
Aguacates maduros
1 libra de camarón cocinado, sin vena y sin cásca-
ra
1/2 Cebolla, picada finamente
2 Rábanos, picaditos
1/2 Pimiento rojo, picado finamente
2 Tallos de apio, picaditos
2 Huevos duros, picados
5 Cucharadas de mayonesa y de cilantro
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta los camarones por la mitad.
2. Luego, mezcla la cebolla, los rábanos, el pimiento
rojo, el apio, los huevos, los camarones, la mitad
del jugo de limón, la mayonesa, sal y pimienta.
3. Agrega los camarones a la mezcla y revuelve bien.
4. Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y
pélalos. 5. Después, rocíalos con el jugo de limón que quedó, y agrega la mezcla de camarones en el centro.
Aguacate relleno con camarones Ceviche de atún
Ingredientes:
2 Latas de Atún
2 Cebollas cabezonas moradas cortadas en
julianas
2 Pimentones rojos cortados en tiras
Zumo de 2 limones
El jugo de 2 naranjas
1 Cucharada de cilantro
½ Taza de salsa de tomate
1 Frasco pequeño de pasta de tomate
Ají y sal al gusto
Preparación:
1. En una taza con el zumo de limón, y el jugo de
naranja verte la cebolla y déjala conservando
por una noche junto al cilantro.
2. En un recipiente pon los lomitos de atún, pon
la cebolla escurrida y mezcla.
3. Agrega la salsa de tomate, la pasta de tomate,
el ají y sal al gusto. 4. Deja conservar 10 minutos.
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