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Proyecto INNOVA CHILE CORFO
Reintroducción en la zona de Denominación de
Origen Pisco de las variedades de uva pisquera no utilizadas comercialmente
Código 11BPC-9959 “Este proyecto es desarrollado con aportes del Fondo de Innovación para la Competitividad”
Participantes
InnovaChile CORFO Financiamiento
Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA
Ejecutor Técnico
Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas CEAZA
Coejecutor Técnico
Asociación de Productores de Pisco A.G. APP A.G.
Mandante
Objetivo general
Incorporar en el sistema productivo de la uva
pisquera variedades que, estando autorizadas
para la producción de pisco, hoy no son utilizadas
comercialmente y que pueden constituir una
alternativa comercial para mejorar la calidad del
pisco y/o para la elaboración de nuevos productos.
Objetivos específicos
• Recolectar, clasificar y caracterizar mediante análisis
genético las variedades de uva pisquera no cultivadas
comercialmente.
• Caracterizar agronómicamente las variedades bajo
diversas condiciones climáticas.
• Desarrollar plantas libres de enfermedades (virus) para
su posterior cultivo.
• Difundir y transferir los resultados del proyecto.
Variedades autorizadas para la
producción de pisco*
• Moscatel de Alejandría
• Moscatel Rosada
• Moscatel de Austria
• Pedro Jiménez
• Torontel
• Moscatel Blanca o Temprana
• Moscatel Amarilla
• Moscatel Negra
• Moscatel de Hamburgo
• Moscatel de Frontignan
• Moscato de Canelli
• Muscat Orange
• Chasselas Musque Vrai
*Decreto SAG 521, Artículo 5°, Diciembre 1999
Variedades utilizadas comercialmente Variedades no utilizadas comercialmente
Superficie con vides pisqueras (SAG, 2008)
Variedad Superficie (ha)
Moscatel Rosada Moscatel de Alejandría Moscatel de Austria Pedro Jiménez Torontel Otras
2.568 1.791 2.274 2.467 776 106
Total 9.982
PEDRO
JIMÉNEZ
PEDRO
GIMÉNEZ
Variedades autorizadas para la
producción de pisco*
• Moscatel de Alejandría
• Moscatel Rosada
• Moscatel de Austria
• Pedro Jiménez
• Torontel
• Moscatel Blanca o Temprana
• Moscatel Amarilla
• Moscatel Negra
• Moscatel de Hamburgo
• Moscatel de Frontignan
• Moscato de Canelli
• Muscat Orange
• Chasselas Musque Vrai
*Decreto SAG 521, Artículo 5°, Diciembre 1999
Variedades utilizadas comercialmente Variedades no utilizadas comercialmente
Variedades no utilizadas comercialmente y
recolectadas en el proyecto
Variedad Origen colecta
Moscatel Negra
Moscatel Amarilla
Chasselas Musque Vrai
Muscat Orange
Moscatel de Frontignan
CE Cauquenes
CE Cauquenes
CE Cauquenes
Predio particular en Elqui
Predio particular, Valparaíso
MOSCATEL
NEGRA
MOSCATEL
AMARILLA
MOSCATEL DE
FRONTIGNAN
MUSCAT
ORANGE
MUSCAT
ORANGE
GIRA TECNOLÓGICA: Mendoza, Argentina. 12 al 15 de Marzo de 2012
Srs. Fernando Herrera, Antonio Ibacache y Andrés Zurita.
Colección de vides
Estación Experimental de Mendoza.
MOSCATEL BLANCA – EE MENDOZA
MOSCATEL BLANCA – EE MENDOZA
Caracterización agronómica de las
variedades
• Injertación
• Formación
• Evaluaciones agronómicas:
Fenología (inicios de fecha de brotación, floración, pinta
y cosecha).
Producción y calidad de racimos.
Plagas y enfermedades.
Distribución de ensayos
Valle N° ensayos
Huasco Elqui Limarí Choapa
2 3 3 2
Total 10
Ubicación ensayos
Zonificación climática Valle de Limarí
RESULTADOS
Programación de Actividades del Proyecto
DESCRIPCIÓN
Duración: 32 meses
2011 2012 2013 2014
No
v
Dic
Ene
Feb
Mar
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May
Jun
Jul
Ago
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No
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May
Jun
Jul
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Sep
Oct
No
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Dic
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Feb
Mar
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r
May
Jun
Recolección del material varietal. * *
Gira tecnológica. *
Lanzamiento del proyecto. *
Caracterización genética del material varietal.
* * * * * * * *
Selección de los sitios de ensayo. * *
Implementación de los ensayos * * * *
Descripción del desarrollo de las variedades.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Detección de plagas y enfermedades y desarrollo del material varietal sanitizado.
* * * * * * * * * *
Propagación del material. * * * * * * * * *
Seminario final y publicaciones. *
Seminario de Lanzamiento Oficial del Proyecto, Pisco Elqui. 26 de Abril de 2012
Destilería Mistral – Tres Erres
Puesta en marcha del Sitio WEB del proyecto:
www.variedadesdeuvapisquera.cl
Programación de Actividades
DESCRIPCIÓN
Duración: 32 meses
2011 2012 2013 2014
No
v
Dic
Ene
Feb
Mar
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May
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No
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Mar
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r
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
No
v
Dic
Ene
Feb
Mar
Ab
r
May
Jun
Recolección del material varietal. * *
Gira tecnológica. *
Lanzamiento del proyecto. *
Caracterización genética del material varietal.
* * * * * * * *
Selección de los sitios de ensayo. * *
Implementación de los ensayos * * * *
Descripción del desarrollo de las variedades.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Detección de plagas y enfermedades y desarrollo del material varietal sanitizado.
* * * * * * * * * *
Propagación del material. * * * * * * * * *
Seminario final y publicaciones. *
ValleZona
Agroclimática
Altura
(msnm) Propietario
San FélixLat. 28° 36’ 5” Lon. 70° 27’ 35”
Imperial Alto
Lat. 28° 37’ 7” Lon. 70° 42’ 8”
Localidad/coordenadas
Sr. Pablo Álvarez Cooperado Capel
2 Huasco Centro 501
Sr. Eduardo Mulet Pisco Horcón Quemado
1 Huasco Precordillera 1162
Monte Grande
Lat. 30° 5’ 45” Lon. 70° 29’ 41”
Vicuña
Lat. 30° 2’ 13” Lon. 70° 41’ 40”
El Almendral
Lat. 29° 59’ 8” Lon. 70° 54’ 35”
Pisquera
Los Artesanos del Cochiguaz
Cooperado Capel
INIA - CE Vicuña Cooperado Capel
Sr. Pelayo Alonso Cooperado Capel
4 Elqui Centro 655
5 Elqui Costa 387
3 Elqui Precordillera 1128
Tulahuén
Lat. 30° 58’ 11” Lon. 70° 45’ 26”
Canelilla Baja
Lat. 30° 34’ 59” Lon. 71° 9’ 11”
Camarico
Lat. 30° 42’ 2” Lon. 71° 19’ 33”
Sr. Rodolfo Camposano Cooperado Control Pisquero
Sr. Javier Aros Cooperado Control Pisquero
SODECA S.A. Cooperado Control Pisquero
7 Limarí Centro 324
8 Limarí Costa 239
6 Limarí Precordillera 1003
Chillepín
Lat. 31° 53’ 9” Lon. 70° 41’ 47”
Chuchiñi
Lat. 31° 45’ 37” Lon. 71° 3’ 37”
Sra. Sonia Kratter Cooperado Control Pisquero
9 Choapa Precordillera 933
10 Choapa Centro
Sucesión Sr. Luis Rojas Cooperado Capel
385
Programación de Actividades
DESCRIPCIÓN
Duración: 32 meses
2011 2012 2013 2014
No
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Dic
Ene
Feb
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Ago
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Ago
Sep
Oct
No
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Feb
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Ab
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May
Jun
Recolección del material varietal. * *
Gira tecnológica. *
Lanzamiento del proyecto. *
Caracterización genética del material varietal.
* * * * * * * *
Selección de los sitios de ensayo. * *
Implementación de los ensayos. * * * *
Descripción del desarrollo de las variedades.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Detección de plagas y enfermedades y desarrollo del material varietal sanitizado.
* * * * * * * * * *
Propagación del material. * * * * * * * * *
Seminario final y publicaciones. *
Púas cortadas en forma de cuña.
Corte (descabezado) del tronco del patrón a una altura de 1,0 a 1,2 m.
Apertura de hendidura longitudinal sobre el tronco del patrón (alrededor de 5 cm de profundidad). Usar cuchillo tipo machete.
Inserción de las púas en cada costado de la hendidura. La zonas cambiales
quedan en contacto entre sí.
Atadura y colocación de bolsa de polietileno con pita plástica para mantener las púas firmemente
en el lugar.
Relleno de la bolsa con arena o aserrín.
Injertación en vides Injerto de Hendidura
www.variedadesdeuvapisquera.cl/documentos.php
Implementación
Se realizaron 10 talleres, uno por localidad, con el objetivo de enseñar la técnica de injertación de vides.
Se contó con la participación de productores de uva pisquera junto con profesionales y técnicos de las diversas empresas del rubro pisquero.
Valle LocalidadFecha de
injertación
Patrón o
portainjerto
Variedades
injertadas
N° plantas
injertadasMoscatel Amarilla 10
Moscatel Negra 10Moscatel de Frontignan 10Chasselas Musque Vrai 10
Orange Muscat 10Moscatel Amarilla 5
Moscatel Negra 5Moscatel de Frontignan 5Chasselas Musque Vrai 5
Orange Muscat 5
Moscatel Amarilla 9Moscatel Negra 10
Moscatel de Frontignan 9Chasselas Musque Vrai 10
Orange Muscat 10Moscatel Amarilla 10
Moscatel Negra 10Moscatel de Frontignan 10Chasselas Musque Vrai 10
Orange Muscat 10Moscatel Amarilla 5
Moscatel Negra 5Moscatel de Frontignan 5Chasselas Musque Vrai 5
Orange Muscat 5
Moscatel Amarilla 10Moscatel Negra 7
Moscatel de Frontignan 7Chasselas Musque Vrai 8
Orange Muscat 10Moscatel Amarilla 10
Moscatel Negra 10Moscatel de Frontignan 10Chasselas Musque Vrai 10
Orange Muscat 10Moscatel Amarilla 10
Moscatel Negra 10Moscatel de Frontignan 10Chasselas Musque Vrai 10
Orange Muscat 10
Moscatel Amarilla 5Moscatel Negra 5
Moscatel de Frontignan 5Chasselas Musque Vrai 5
Orange Muscat 5Moscatel Amarilla 10
Moscatel Negra 10Moscatel de Frontignan 10Chasselas Musque Vrai 10
Orange Muscat 10
Pedro Jiménez
Tulahuén 16.Ago.12Pedro Jiménez y
Moscatel Rosada
Choapa
Canelilla Baja 02.Ago.12 Pedro Jiménez
Camarico 01.Ago.12 Pedro Jiménez
Limarí
Chillepín 09.Ago.12 Pedro Jiménez
Chuchiñi 08.Ago.12
Elqui
Monte Grande 26.Jul.12Pedro Jiménez y
Moscatel Rosada
Vicuña 25.Jul.12 Moscatel Rosada
El Almendral 27.Jul.12 Pedro Jiménez
Moscatel Amarilla
Imperial Alto 23.Ago.12Moscatel de
Alejandría
Huasco
San Félix 22.Ago.12
Programación de Actividades
DESCRIPCIÓN
Duración: 32 meses
2011 2012 2013 2014
No
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Feb
Mar
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Ago
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Dic
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Mar
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Recolección del material varietal. * *
Gira tecnológica. *
Lanzamiento del proyecto. *
Caracterización genética del material varietal.
* * * * * * * *
Selección de los sitios de ensayo. * *
Implementación de los ensayos. * * * *
Descripción del desarrollo de las variedades.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Detección de plagas y enfermedades y desarrollo del material varietal sanitizado.
* * * * * * * * * *
Propagación del material. * * * * * * * * *
Seminario final y publicaciones. *
Valle LocalidadVariedades
injertadas
N° pl. brotadas /
N° pl. injertadas
% de
prendimientoInjertación
Inicio de
brotación* de
las estacas 2012
Moscatel Amari l la 08/10 80 1a semana Oct.Moscatel Negra 09/10 90 3a semana Sep.
Moscatel de Frontignan 10/10 100 4a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 06/10 60 2a semana Sep
Orange Muscat 05/10 50 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 05/05 100 2a semana Oct.
Moscatel Negra 03/05 60 4a semana Sep.Moscatel de Frontignan 05/05 100 1a semana Oct.Chasselas Musque Vra i 05/05 100 3a semana Sep.
Orange Muscat 05/05 100 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 02/09 20 4a semana Sep.
Moscatel Negra 07/10 70 3a semana Sep.Moscatel de Frontignan 08/09 90 3a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 04/10 40 2a semana Sep
Orange Muscat 06/10 60 5a semana Ago.Moscatel Amari l la 10/10 100 4a semana Sep.
Moscatel Negra 10/10 100 2a semana SepMoscatel de Frontignan 10/10 100 3a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 10/10 100 1a semana Sep.
Orange Muscat 10/10 100 4a semana Ago.Moscatel Amari l la 05/05 100 3a semana Sep.
Moscatel Negra 05/05 100 1a semana Sep.Moscatel de Frontignan 05/05 100 1a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 05/05 100 5a semana Ago.
Orange Muscat 05/05 100 4a semana Ago.Moscatel Amari l la 09/10 90 4a semana Sep.
Moscatel Negra 05/07 70 3a semana Sep.Moscatel de Frontignan 05/07 70 3a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 07/08 90 2a semana Sep
Orange Muscat 10/10 100 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 10/10 100 4a semana Sep.
Moscatel Negra 10/10 100 2a semana Sep.Moscatel de Frontignan 10/10 100 2a semana SepChasselas Musque Vra i 10/10 100 1a semana Sep.
Orange Muscat 10/10 100 5a semana Ago.Moscatel Amari l la 10/10 100 1a semana Oct.
Moscatel Negra 10/10 100 3a semana Sep.Moscatel de Frontignan 10/10 100 4a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 10/10 100 2a semana Sep
Orange Muscat 10/10 100 5a semana Ago.Moscatel Amari l la 05/05 100 1a semana Oct.
Moscatel Negra 05/05 100 4a semana Sep.Moscatel de Frontignan 05/05 100 4a semana Sep.Chasselas Musque Vra i 04/05 80 3a semana Sep.
Orange Muscat 05/05 100 1a semana Sep.Moscatel Amari l la 10/10 100 2a semana Oct
Moscatel Negra 10/10 100 4a semana Sep.Moscatel de Frontignan 10/10 100 1a semana Oct.Chasselas Musque Vra i 10/10 100 3a semana Sep.
Orange Muscat 10/10 100 1a semana Sep.
Tulahuén 16.Ago.12
Choapa
Canelilla Baja 02.Ago.12
Camarico 01.Ago.12
Limarí
Chillepín 09.Ago.12
Chuchiñi 08.Ago.12
Imperial Alto 23.Ago.12
Huasco
Elqui
Monte
Grande26.Jul.12
Vicuña 25.Jul.12
El Almendral 27.Jul.12
San Félix 22.Ago.12
Conclusiones
• El porcentaje promedio de prendimiento de las estacas de las 10 localidades fue de un 90%.
• Las variedades mostraron un claro orden según fecha de brotación post-injertación.
1ª Orange Muscat 2ª Chasselas Musque Vrai 3ª Moscatel Negra 4ª Moscatel de Frontignan 5ª Moscatel Amarilla
Próximas de Actividades
• Poda de las variedades y reinjertación.
• Charlas técnicas: resultados y avances del proyecto.
Chanchoquin HUASCO
mar 14 de mayo de 2013
Montegrande ELQUI
jue 23 de mayo de 2013
Salamanca CHOAPA
mar 04 de junio de 2013
Ovalle LIMARÍ
mié 12 de junio de 2013
• Seguimiento fenológico de cada variedad.
• Días de campo (Octubre)
Equipo de trabajo
Antonio Ibacache G. Ingeniero Agrónomo M.Sc.
Director del proyecto.
Andrés Zurita S. Ingeniero Agrónomo Dr. Coordinador Área Genética.
Cristian González P. Ingeniero Agrónomo
Coordinador del proyecto.
María Alejandra Montoya. Ingeniero Agrónomo M.Sc.
Asistente de Investigación Área Genética.
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