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Relación de asignaturas
con contenidos
vinculados a las
temáticas de la
iniciativa “Universidad
por el Comercio Justo”
Actualizado al 30/07/2015
- 2 –
1 Asignaturas en titulaciones de Grado
1.1 Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
1.1.1 Sostenibilidad en la Industria Alimentaria (Código 7563)
Departamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
Coordinadora: Sagrario Beltrán Calvo
Profesorado: Sagrario Beltrán Calvo
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Introducción a la Sostenibilidad
Sostenibilidad y Medioambiente
El Impacto Ambiental de la Cadena Alimentaria
Declaraciones Medioambientales e Información
Emisiones a la atmósfera
Agua y Aguas Residuales
Energía
Envasado de alimentos
Transporte de alimentos
Economía de Base Biológica
1.1.2 Química Orgánica (5148)
Departamento: Química
Coordinadora: María Josefa Rojo Cámara
Profesorado: María Josefa Rojo Cámara, Felix García García, María Teresa Rodríguez
Rodríguez
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Cuidado y respeto del medio ambiente
- 3 –
1.2 Grado en Finanzas y Contabilidad
1.2.1 Macroeconomía (5586)
Departamento: Economía Aplicada
Coordinadora: Ana Casquete Díez
Profesorado: Ana Casquete Díez
Contenidos vinculados a la iniciativa:
La Economía de la Felicidad y la Teoría del Decrecimiento
Consumo Consciente
Banca Ética
1.3 Doble Grado en Derecho y Administración y Dirección de Empresas
1.3.1 Principios de Economía (6668)
Departamento: Economía Aplicada
Coordinadora: Ana Casquete Díez
Profesorado: Isabel González Díez, Ana Casquete Díez
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Decrecimiento
Consumo Consciente
Banca Ética
- 4 –
1.4 Curso de Adaptación al Grado en Administración y Dirección de
Empresas
1.4.1 Economía Financiera (7483)
Departamento: Economía y Administración de Empresas
Coordinador: Borja García Villafranca
Profesorado: Borja García Villafranca
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Banca ética
Economía del Bien Común
Economía colaborativa
1.5 Grado en Educación Social
1.5.1 Introducción a la Educación Social (5792)
Departamento: Ciencias de la Educación
Coordinadora: Carmen Palmero Cámara
Profesorado: Carmen Palmero Cámara
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Consumo Consciente
Reciclaje
- 5 –
1.5.2 Bases de Economía Social (5804)
Departamento: Economía Aplicada
Coordinador: Francisco Villar Mata
Profesorado: Francisco Villar Mata
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Economía Social
Tercer sector no lucrativo
Alternativas económicas
Comercio justo
Bienes públicos, recursos comunes y medio ambiente
Sostenibilidad y Protección de la naturaleza
Bioeconomía
Salario social e integración social
Alternativas de consumo y efectos en el bienestar
Mejora de la redistribución
Desarrollo local sostenible
Economía del bien común
Decrecimiento
Soberanía alimentaria
Banca ética
- 6 –
1.6 Grado en Turismo
1.6.1 Operaciones y Procesos de Producción (6760)
Departamento: Economía y Administración de Empresas
Coordinadora: Montserrat Espremans Baranda
Profesorado: Isabel González Santamaría
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Economía Social
Consumo Consciente
Respeto al Medioambiente
Huella Ecológica
1.6.2 Gestión de la Calidad en el Sector Turístico (6781)
Departamento: Economía y Administración de Empresas
Coordinadora: Isabel González Santamaría
Profesorado: Isabel González Santamaría
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Economía Social
Consumo Consciente
Respeto al Medioambiente
Huella Ecológica
- 7 –
1.7 Grado en Historia y Patrimonio
1.7.1 Ecología Humana (6040)
Departamento: Ciencias Históricas y Geografía
Coordinador: José Miguel Carretero
Profesorado: Ángel Carrancho, José Miguel Carretero y J. Carlos Díez Fernández-
Lomana
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Respeto al Medioambiente
Huella Ecológica
1.8 Grado en Ingeniería Electrónica Industrial y Automática
1.8.1 Tecnología de los Sistemas Electrónicos (6415)
Departamento: Ingeniería Electromecánica
Coordinador: José Mª Cámara Nebreda
Profesorado: José Mª Cámara Nebreda, Juan Carlos Bertolín Burillo
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Tratamiento de residuos tecnológicos (RAEE)
Extracción de recursos naturales para electrónica (coltán, casiderita, etc.)
Uso de tierras raras y su impacto medioambiental
- 8 –
1.9 Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
1.9.1 Gestión y Aprovechamiento de Subproductos Agroalimentarios (6273)
Departamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
Coordinador: Luis Alberto Núñez Recio
Profesorado: Luis Alberto Núñez Recio
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Respeto al medioambiente
Huella ecológica (huella de carbono, huella hídrica) en industrias agroalimentarias
Aprovechamiento de subproductos
1.9.2 Construcción y Edificación Agroalimentaria (6270)
Departamento: Ingeniería Civil y Construcciones Arquitectónicas e Ingeniería de la
Construcción y del Terreno
Coordinadora: Vanesa Ortega López
Profesorado: Vanesa Ortega López e Ismael Martín Para
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Permacultura
Consumo Consciente
Respeto al Medioambiente y Huella Ecológica
- 9 –
1.9.3 Energías Renovables y Medio Rural (6286)
Departamento: Física, Construcciones Arquitectónicas e Ingeniería de la Construcción
y del Terreno
Coordinador: Luis Román Rodríguez Cano
Profesorado: Luis Román Rodríguez Cano. Ismael Martín Para
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Respeto al Medioambiente
Huella Ecológica
1.10 Grado en Ingeniería de Tecnologías de Caminos
1.10.1 Energías Renovables y Sostenibilidad (6531)
Departamento: Física, Ingeniería Civil, Construcciones Arquitectónicas e Ingenierías de
la Construcción y del Terreno
Coordinador: Luis R. Rodríguez Cano
Profesorado: Luis R. Rodríguez Cano; Francisco Bueno Hernández, Rolando Valdés
Castro, Luis Mª García Castillo
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Respeto al Medioambiente
Huella Ecológica
Sostenibilidad
- 10 –
1.11 Grado en Relaciones Laborales y Recursos Humanos
1.11.1 Responsabilidad Social Corporativa (6135)
Departamento:
Coordinadora: Pablo Aguilar Conde
Profesorado: Pablo Aguilar Conde
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Banca Ética
Respeto al Medio
- 11 –
2 Asignaturas en titulaciones de Máster
2.1 Master Universitario en Seguridad y Biotecnología Alimentaria
2.1.1 Evaluación y Diseño de Procesos con Membranas (7448)
Departamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
Coordinadora: María Isabel Escudero Barbero
Profesorado: Mª Isabel Escudero Barbero y José Manuel Benito Moreno
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Principios de Desarrollo Sostenible
Concepto de Tecnologías Limpias
Importancia de las membranas en las Tecnología Limpias
2.2 Máster Universitario en Cooperación Internacional al Desarrollo
2.2.1 Seguridad y soberanía alimentaria (6938)
Departamento: Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos (ULe) y
Departamento de Bio-tecnología y Ciencia de los Alimentos (UBu)
Coordinadora: Sara Alonso de la Torre
Profesorado: Javier Mateo Oyagüe (ULe) y Sara R. Alonso de la Torre (UBu)
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Seguridad alimentaria: Sistemas y políticas agroalimentario, políticas agroalimentarias.
Derecho humano a la alimentación adecuada. Ayuda alimentaria internacional.
Soberanía alimentaria: Marco teórico y antecedentes. Movimiento campesino. Ejes
motores. Indicadores.
- 12 –
2.2.2 Gestión Económica de las ONG’s (52595)
Departamento: Departamento de Economía Financiera y Contabilidad (UVA) y
Departamento de Economía y Administración de Empresas (UBU)
Coordinadora: Ana Morales Guerrero (UVA)
Profesorado: Ana Morales Guerrero (UVA), M. Elena Romero Merino (UBU) y Jesús
Antonio Zamanillo Burgos (UBU)
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Banca Ética
2.3 Máster Universitario en Cultura del Vino: Enoturismo en la Cuenca
del Duero
2.3.1 Paisaje Vitivinicola (6800)
Departamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos y Química
Coordinadora: Mª Luisa González San José
Profesorado: Mª Luisa González San José y Belén Alonso
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Desarrollo sostenible
Uso responsable del paisaje
Protección del medio ambiente
2.3.2 Zonificación Vitivinicola (6799)
Departamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
Coordinadora: Mª Luisa González San José
Profesorado: Mª Luisa González San José
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Desarrollo sostenible
Uso responsable del paisaje
Protección del medio ambiente
- 13 –
Uso adecuado del suelo
2.4 Máster Universitario en Profesor de Educación Secundaria
Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de
Idiomas
2.4.1 Metodología Óptima para la Enseñanza en Administración de Empresas
(5514)
Departamento: Economía y Administración de Empresas
Coordinador: Julio Mata Melo
Profesorado: Jesús Antonio Zamanillo Burgos; Julio Mata Melo; Albero de la Peña
Gutiérrez
Contenidos vinculados a la iniciativa:
Planteamiento stakeholder de respeto a partícipes en organización empresarial.
- 14 –
3 Estudios de Doctorado
3.1 Doctorado en Educación
3.1.1 Líneas de investigación
Educación del consumidor.
Compra Empresarial Responsable.
Consumo Local o de Proximidad.
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