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Ayres de San Luis es una publicación de circulación mensual. Se distribuye en forma gratuita en countries, urbanizaciones privadas, zonas residenciales, edificios de categoría y bares y restó del centro de la ciudad de San Luis
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Fijan limites para construir en las sierras
Año 5 • Número 46 • Noviembre 2014 • REVISTA MENSUAL •
Jardinería: una sinfonía de colores en tu jardín
Nuevo Código Civil: cambios en administraciones y consorcios
Los perros “Salchicha”, guardianes y compañeros
Diario de viaje por la cuna del Jazz
03 EspecialesCotas de construcción que
preservan residentes y paisaje
06 JardineríaColores para recibir al verano
10 Legislación Los cambios en el Código Civil
14 Moda y EventosLa Joaquina sede del medioevo
16 Salud y EstéticaDieta normo protéica
20 EspecialesUno de los creadores de Skype
pasó por San Luis Digital
22 ViajesBitácora: New Orleans
24 MascotasLos simpáticos “salchicha”
26 PlaceresAnticuchos de pollo
ST
AF
F
DIRECTORA:Paula KraliczekDIsEñO:Juan Manuel PetsAsEsOR LEgAL:Dr. Nicolas KraliczekAsEsORA COnTAbLE: Fátima CarvalloVEnTAs:Martín Petrolini 0266 154296631Romina Iguri0266 154317339
AyRes De sAN LuIs. Buscanos en Facebook
SUM
AR
IO
ComerCializa: Ayres Producciones
B° Cerros del Sol mzna. 213 Casa 11 - (0266) 154633681/ 154749319 - ayresdesanluis@gmail.com
ayres de San luis es una publicación de circulación mensual. Se distribuye en forma gratuita en
countries, urbanizaciones privadas, zonas residenciales, edificios de categoría.
marca y registro de propiedad intelectual en trámite
Los Quebrachos santa Isabelel Campestresolares del GolfAguadita del Portezuelo Villa Pancha
B° Residenciales de Las ChacrasB° Residenciales de Juana KoslayB° Residenciales de san LuisB° Portal de la AguadaB° Cerros del solB° Altos Las Lomas
Ayres llega a hogares de la ciudad de san Luis y Juana Koslay:
Caja social II (Av. Lafinur y Av. Illia)esperanza V (Av. Illia y Caseros)Torre Boussy (Gral. Paz 952)Miro II (Chacabuco 1265)Miro III (Bolivar 1393)edificio Bolívar 1130Plaza Mayor (san Martín y 9 de Julio)Diplomatic (9 de Julio 827)Allegro (Junín y Constitución) Dessau I (Gral. Paz 1060)Dessau II (Pje .Juan Llerena 1361)Dessau III (Pje. Juan Llerena 1365)Dessau IV (Colón y Belgrano)Dessau V (san Martín casi Ayacucho)Mont Blanc (Lavalle esq. Colón)Monserrat (25 de mayo esq. Rivadavia)Torre Independencia (Rivadavia 326)edificio Illia 369Torres Vivace (Colón y Tomás Jofré)edificio J. Pringles (Junin e Illia)
Countries y barrios cerrados
Barrios
Edificios y torres
El paisaje serrano es uno de los princi-
pales atractivos de San Luis. Todos
disfrutamos de las sierras, los ríos,
los diques, los saltos y la naturaleza y es por
eso que hay que cuidarla. Vivir rodeado de
estas bondades es un privilegio que, para
que todos podamos disfrutarlo, hay que
cuidarlas y poner un límite al desarrollo.
El Ministerio de Medio Ambiente trabajó
con todos los intendentes de las localidades
que se extienden sobre las Sierras de los
Comechingones, el Parque Presidente Perón
y las Sierras Centrales para consensuar
mínimos y máximos para el desarrollo de
loteos en estas zonas.
En las Sierras de Comechingones se permite
la construcción, al sur del arroyo La Se-
pultura hasta los 1100 metros y en la zona
norte de este curso de agua, hasta los 1000
metros.
“La cantidad de metros cuadrados permiti-
dos para lotear en Comechingones y Parque
Presidente Perón varía sensiblemente de
acuerdo a la proyección que cada inten-
dente dispuso para el crecimiento de su
localidad. Sin embargo, se puede señalar
que el lote mínimo es de alrededor de 600
m2, con un tope de de 5.000 m2 por terreno
en cada loteo”, informó el jefe de Programa
Biodiversidad del Ministerio, Jorge Heider.
Loteos desde 600 y hasta 5000 m2
Establecieron topes de construcción en Sierras Centrales y Comechingones
Sierras Centrales
Para las Sierras Centrales de San Luis el Mi-
nisterio y los municipios continuaron con el
mismo protocolo que en Sierra de los Come-
chingones. La diferencia es que en Sierras
Centrales, para conservar la estructura del
paisaje, se tuvieron en cuenta las pendien-
tes, debido a las diferencias topográficas
que existen. En el sector oeste de las Sierras
Centrales las pendientes son mucho más
abruptas y son más codiciadas por el sector
inmobiliario. En el este son más suaves y
las características productivas también son
diferentes, ya que la zona es más elegida
por el sector agrícola.
“Es aquí donde se definió un mínimo de
1200 m2 y un máximo de 2000 m2 para
cada lote dependiendo de la pendiente,
entre 0 y 10 %. En aquellas zonas donde
la pendiente supere el 10% no se puede
realizar ningún tipo de loteo, aunque se
Dique Piscu Yaco, Sierra de los Comechingones
Dique Piscu Yaco
Especiales
Especiales
04 AYRES de San Luis04 AYRES de San Luis04 AYRES de San Luis
permiten otros usos”, señaló el jefe de
Subprograma Ordenamiento Ambiental
Territorial, Juan Pablo Laugero.
“La legislación tanto para las Sierras
Centrales como para Comechingones
apunta no sólo a la preservación de los
recursos, sino también a brindar seguri-
dad y accesibilidad a los servicios para
los ciudadanos. Ej: accesibilidad de luz,
agua, cloacas, ingreso y egreso de bom-
beros, ambulancia, policía, etc.”, destacó
la ministra, Daiana Hissa.
Toda la información está a libre disposi-
ción y de manera gratuita en la página
web del Ministerio, en un mapa que
integra más de 420 capas de información
que facilitan tomar decisiones sobre
inversiones de diversas características ya
que se ajustan a la legislación ambiental
vigente.
¿Cómo usar la herramienta?Cualquiera que tenga un terreno o quiera
informarse sobre los sitios y las cotas de
construcción debe contar con la informa-
ción georreferenciada del lugar y acceso a
internet. Las consultas las pueden realizar
de manera gratuita en www.medioam-
biente.sanluis.gov.ar o directamente
en www.oat.sanluis.gov.ar . Allí puede
consultar cuál es el tope consensuado en
el lugar elegido para loteos, la existencia
y profundidad de aguas subterráneas,
las aves que habitan, la aptitud climáti-
ca para los cultivos y hasta el índice de
precipitaciones.
Chorro San Ignacio Sierras Centrales
Especiales
Sierras Centrales
06 AYRES de San Luis
Jardinería
Por Silvia Lafarga
Con la llegada de los días largos,
el jardín se llena de colores. La
temperatura que comenzó a subir
tibiamente con los inicios de la primavera
y que, como en ascendente escalera, se fue
intensificando al igual que la duración de la
luz, ha permitido que prosperen casi todas
las plantas en jardín.
Los árboles están por estos tiempos pobla-
dos de hojas y aquellos que producen frutos
están desarrollándolos para madurar con
los intensos calores que convertirán sus
pulpas en almíbares que te deleitarán y
alimentarán a los pájaros. Los nísperos han
sido la antesala del jolgorio del verano.
Los arbustos despertaron del letargo inver-
nal y, en alocada carrera, producen ramas,
Dirigiendo la orquesta
hojas, flores y frutos. Muchas flores y frutos
son exuberantes en colores y formas, pero
otros pasan desapercibidos y lo que se des-
taca es su estructura o follaje. Es tiempo de
realizar ajustes casi quincenalmente si el es-
pacio donde se encuentran es limitado para
su potencial de crecimiento. Yo lo llamo
“desmechado”y lo realizo cuando no deseo
transformar el arbusto en un topiario. Lo
que hago es entresacar las puntas de las
ramas con tijera de mano.
Tenés que informarte sobre las caracterís-
ticas de cada especie, porque en aquellos
cuya floración se produce a finales del
invierno, si fuera necesario, sólo realizarás
ajustes de poda al terminar la floración, ya
que durante el verano desarrollarán ramas
con yemas florales para la próxima tempo-
rada. Algunos ejemplos de estos arbustos
son forsitias, tulipanero, membrillero de
jardín, flor de ángel y, entre las enredade-
ras, la glicina.
Las “vedetes” de la temporada son las her-
báceas perennes que, como en una orques-
ta, se hacen “sentir” dentro del conjunto, o
se destacan por sus “solos”. Tienen intensas
floraciones y gran variedad de colores. En
general, sus floraciones no son prolonga-
das pero, organizadas en los canteros, te
permitirán contar con muchas flores en el
jardín, desde la primavera hasta la llegada
de las heladas. Las hay altas de más de un
metro de altura, medianas, bajas y rastreras
que generalmente se utilizan en jardines de
08 AYRES de San Luis
DecoraciónJardinería
rocas. La información sobre cuál es su altu-
ra es indispensable cuando van a compartir
un lugar en el cantero con otras especies.
Las más altas irán por detrás, continuando
con las de mediano porte y las más bajas
en la primera línea. La organización de los
momentos de floración y de los colores no es
un detalle menor, ya que el conjunto debe
verse armonioso y sin “silencios” de flores.
Estas plantas, si tienen las condiciones
adecuadas para su desarrollo, viven muchos
años. Algunos ejemplos son: las bulbosas
y rizomatosas, como agapanthus, achira,
cohete y dalia; otras que forman matas,
como anemona japónica o flor de Pascua,
verónica, flor de un día, oenothera, crisan-
temo, malvón, tulbaghia, sedum, phlox,
fisontegya, persicaria y muchísimas otras
que podrás ir incorporando a tu orquesta.
Por último, pero quizás las más fáciles y
económicas, son las plantas que tienen
una vida muy “alocada”, ya que en pocos
meses cumplen su ciclo. Son efímeras, pero
cuando están, “se hacen notar” por su gran
colorido. Podés tener grandes canteros
cubiertos de flores con un manojo de se-
millas. Algunas se resiembran solas, como
la espuela de caballero y escabiosa. Otras,
como cosmo, zinia, copete, aleli de Mahon,
lunaria, conejito, brinco, amapola, penacho,
podés sembrarlas directamente en el lugar
que tendrán en forma definitiva. Algunas de
ellas pueden ser sembradas en un almácigo
y luego trasladadas a su lugar definitivo. Las
semillas se pueden juntar al final del verano
y sembrarlas en la siguiente primavera,
cuando ya no hay riesgos de heladas.
Es momento para que armes tu orquesta
con muchos “instrumentos” muy particu-
lares y te animes a dar “un concierto” con
todos ellos.
Buen noviembre y hasta el próximo Ayres.
10 AYRES de San Luis
Legislación
El 7 de octubre pasado la presidenta
Cristina Fernández de Kirchner
promulgó reformas el Código Civil,
vigente desde 1869. Este Nuevo Código en-
trará en vigencia a partir del 1° de enero de
2016. Con las modificaciones introducidas
cambian cuestiones atenientes al matrimo-
nio, divorcio, administración de consorcios
y countries. Para entender estos cambios,
Ayres consultó al Dr. Mauro D Agata Henri-
quez, especialista en derecho de daños.
El Código Civil de 4051 artículos que aún
rige la vida de los argentinos fue obra del
cordobés Dalmasio Vélez Sarsfield. Fue
Su reformulación entrará en vigencia en enero de 2016
Código Civil: cambian regulaciones de la vida ciudadana
aprobado a libro cerrado, es decir sin que el
Congreso haya discutido ningún artículo,
y entró en vigencia en 1869. Para modi-
ficarlo la Nación conformó una Comisión
Reformadora presida por el presidente de
la Corte Suprema de Justicia de la Nación,
Ricardo Luis Lorenzeti. Estas modificacio-
nes integradas en 2.671 artículos, también
aprobadas a libro cerrado, comenzarán a
regir el 1° de enero de 2016.
“La más significativa es la unificación en
un sólo cuerpo de dos códigos de fondo,
el Civil y el Comercial, realizada con fines
prácticos. Si bien la aprobación final en
el Congreso fue, al igual que al de Vélez,
a libro cerrado, al proyecto originario la
Comisión Reformadora realizó más de 180
modificaciones”, señaló D Agata.
“Nuestro Código fue tan avanzado y claro
para su época que, 150 años después, sigue
vigente para resolver un sinfín de cues-
tiones de la vida civil. Al Código de Vélez
recibe su modificación más significativa en
1968, a partir de la ley 17.711, que actualizó
algunos artículos relativos a: personas jurí-
dicas, matrimonio y responsabilidad civil.
Hubo otras reformas anteriores, pero sobre
artículos puntuales”, explicó el abogado.
12 AYRES de San Luis
En dos entregas Ayres te contará los cambios que pueden afectar
más tu vida.
Admisión en countries y urbanizaciones cerradas
El nuevo Código Civil establece que no se puede negar la admisión
de propietarios a ningún tipo de urbanización. “El código tiene
un fuerte condimento de inclusión y de respeto de los derechos
humanos que prohíbe al consorcio, ordenamiento interno o a algún
vecino negarle el derecho a otro de ser propietario de algún lote.
Ningún ordenamiento interno del country puede ir contra esto. Se
prohíbe la discriminación en cualquier acto de la vida civil”, explica
D’ Agata.
Esto que parece una obviedad, ha dado qué hablar en otras provin-
cias. En Córdoba por ejemplo, hace ya varios años, un reconocido
cantante de cuarteto quiso adquirir un lote en uno de los countries
más antiguos y reconocidos de esa ciudad. El consorcio le negó al
músico esa posibilidad aduciendo que el estilo de vida que llevaba
era demasiado ruidoso y recibía excesivas visitas no deseadas por el
resto de los residentes. Esto, a partir de 2016, no podrá repetirse.
Un consorcio con mayor poder
Los consorcios, administradores de Propiedad Horizontal, son
dotados, a partir de esta reforma, de mayor personalidad jurídica,
otorgando más poder al administrador. “Se le suma al concepto
de expensas tradicional lo que el administrador considere como
expensas, al ser la redacción tan amplia y vaga, se pueden dar un
sinnúmero de supuestos que no tienen que ver con la equidad ni la
justicia, sino con el criterio del administrador”, explica el especia-
lista consultado por Ayres.
“El código establece que el certificado de deuda expedido por el
administrador es título ejecutivo para el cobro a los propietarios
de las expensas y demás contribuciones. Así, puede llegar a darse
el supuesto que el administrador obligue al propietario a pagar lo
que el administrador disponga. El poder es a nivel discrecional”,
ejemplifica D Agata.
“Serán expensas los gastos resultantes de las obligaciones impues-
tas al administrador: limpieza, gastos comunes, seguros, etc.”,
dice la nueva letra. Al respecto el abogado, aclara: “Dentro de este
concepto se incluyen los gastos resultantes de las obligaciones
impuestas al administrador. Al no tener una redacción lo suficiente-
Legislación
AYRES de San Luis 13
mente clara, podrían darse supuestos como
por ejemplo que el consorcio deba pagar las
multas impuestas al administrador por el
Registro de Administradores, en los lugares
que ya funcionen o puedan funcionar”.
Otro nuevo rol que cumplirá el adminis-
trador será el de redactar las actas de
las asambleas. “Con esto se termina de
fortalecer la frecuente mala práctica que el
administrador manipule las decisiones de
las asambleas al ser el responsable de dejar
registro de ellas”, analizó el abogado.
Protección al consumidor
“La reforma intensifica la protección de los
intereses del consumidor al regular la vali-
dez de ciertas cláusulas de adhesión o venta
masiva o contratos de cláusulas abusivas o
estandarizadas, que hasta ahora se someten
a interpretación y que desnaturalizan el
contrato”, señala el especialista en derecho
de daños. Muchas de ellas son las que
“aparecen” de modo bastante “invisible” en
la gestión de créditos, en la obtención de
tarjetas de compras, contratos de telefonía
celular, etc.
En otro punto, para fomentar la creación de
PyMes el nuevo código permite la confor-
mación de sociedades unipersonales.
Atentos a los vaivenes de la economía
nacional y mundial el Código establece la
pesificación de los contratos. “Es decir que
si el compromiso se firmó en moneda ex-
tranjera, el deudor puede saldar en moneda
nacional convertida al valor oficial”, señala
el abogado.
Desaparece la responsabilidad del Estado
respecto a responder por eventuales daños
y perjuicios que cause a los particulares.
“Esta reforma estará regulada por una ley
especial que ya fue dictada y establece que
el Estado responderá en ciertos y puntuales
casos que están establecidos en esa ley.
Por otra parte la responsabilidad de los
funcionarios públicos no va a responder de
acuerdo al Código, sino según el derecho
administrativo de cada provincia”, explica
D Agata Enriquez.
Legislación
14 AYRES de San Luis
Moda y Eventos
Wrangler, una de las más reconocidas y
tradicionales marcas internacionales de
jeanswear desembarcó en La Joaquina
Open Mall. Creada en 1947, Wrangler propone un
estilo urbano y cómodo, desarrollando colecciones
con prendas que se encuadran entre lo clásico y lo
innovador, apostando a una moda perdurable que
trasmite la valoración de la herencia, las raíces y la
tradición.
Para esta temporada Spring- Summer 14-15, propone
la línea Advanced Comfort que incorpora la línea
Coolmax, que permiten que el usuario se sienta
cómodo y sin sensación de humedad.
Wrangler abre sus puertas todos los días de 10 a 22
hs en La Joaquina Open Mall.
Wrangler llegó a La Joaquina Open Mall El próximo 22,23 y 24 de
noviembre llega el 1°
Encuentro Recreacionista
Medieval y Fantástico. La Joaquina
se remontará en el tiempo para
vivir de lleno la cultura medieval.
Se podrán encontrar artesanos y
mercaderes medievales, talleres de
armas, armado de trajes y cosplays
medievales, sectores literarios con
libros, revistas medievales y fantásticas, comics y un espectacular ca-
samiento celta con música folk celta, idish, irlandesa y fusión en vivo.
Además habrá muchos invitados especiales; entre ellos Fernando
Molinari; prestigioso ilustrador fantástico, Anyelus Meli Merkusa;
escritora, ilustradora y relatora de historias de dragones, Diego
Furbatto; presentando su libro Letgrín, entre otros.
El encuentro tendrá lugar del 22 al 24 de noviembre de 11 a 22 hs y
lo organiza Roxi Grecco.
La Joaquina viaja hacia la cultura medieval
16 AYRES de San Luis
Salud y EstèticaEl régimen de los famosos en San Luis
Dieta normo proteica: para perder peso y mantener los músculos
Permite perder entre 7 y 10 kilos al mes sin que quede el cuerpo flácido.
También se utiliza para combatir la diabetes, el insomnio y la depresión.
La marca Pronokal – Proteinfine que
ofrece Atempo es una estrategia
médico-nutricional que combina
micronutrientes (vitaminas y minerales) con
proteínas de alto valor biológico, para rápi-
damente perder masa grasa sin perjudicar la
masa muscular ni alterar el equilibrio de sales
y líquidos del cuerpo. Sólo puede realizarse
bajo control de un profesional de la salud.
El Plan se divide en tres etapas que com-
prenden seis fases progresivas, comenzan-
do con la ingesta casi exclusiva de alimen-
tos normoproteicos, y gradualmente se
van incorporando alimentos tradicionales,
siguiendo los biorritmos de cada persona
y su perfil físico-emocional, según el plan
establecido previamente.
La incorporación de precursores de neuro-
mediadores a los productos especiales que
se usan desde el principio del Plan Protéifine
ayuda a evitar el estrés, las sensaciones de
frustración o carencia, los trastornos del hu-
mor y del comportamiento alimentario que
atentan contra el éxito del plan nutricional.
El equipo médico nutricional de Atempo
junto al director médico del laboratorio
Ysout, Dr. Pedro Groppa, estuvieron en
Buenos Aires, en un congreso realizado
por el laboratorio, dictado por el Dr. José
Antonio Casermeiro Costa, médico nutricio-
nista español, quien se refirió al inovador
régimen que permite perder varios kilos sin
descuidar la salud. Se trata de la dieta pro-
teica, actualmente el protocolo “estrella”
para bajar de peso, ya que cada vez hay más
evidencia de su efectividad.
Las proteínas son esenciales en la forma-
ción y regeneración de tejidos (músculos,
piel, huesos) y en la regulación de ciertas
funciones del organismo (sistema endócri-
Salud y Estética
AYRES de San Luis 17
no, inmune, etc.). Publicaciones especia-
lizadas como la revista The American Jo-
urnal of Clinical Nutrition analizaron
recientemente el impacto que tiene la
incorporación de determinadas proteínas
a las dietas para adelgazar, resaltando que
una de sus grandes ventajas es la posibili-
dad de reducir notablemente el contenido
de azúcares y grasas.
Casermeiro explicó el principal hallazgo
del estudio: “A partir de la sustitución de
parte de los carbohidratos por proteínas en
las dietas con bajo contenido de grasa y con
calorías restringidas, se obtienen mayores
beneficios. Por un lado es más rápido redu-
cir el exceso de grasa y también se mejora
la composición corporal. Además, esta
propuesta tiene un impacto favorable en la
circulación de los triglicéridos y cambios
positivos en la glucosa sanguínea, la presión
arterial, el colesterol total, HDL y LDL y un
efecto de mayor saciedad”.
¿Cómo se traduce en términos prácticos
esta idea? El especialista aclara: “Existen
programas llamados de macro y de micro-
nutrición. Los de macronutrición consisten
en tratamientos para perder peso, grasa y
nutrir al organismo con omegas (aceites
esenciales), probióticos (alimentos que
ayudan a regular distintas actividades del
organismo) y vitaminas. Los de micronutri-
ción no aportan calorías al organismo, pero
tampoco tienen la meta básica de ayudar
a perder peso. Son programas de cuidados
antioxidantes, que ponen el acento en la
prevención cutánea y de la salud”.
Como parte de una tendencia creciente, se
trata de mejorar la calidad de vida a través
de la alimentación. Los productos modi-
ficados son parte de esta avanzada, y los
laboratorios más reconocidos del mundo ya
ofrecen en el mercado distintas opciones:
cereales, sopas, postres, bebidas, yogures,
etc., que combinan micronutrientes (vita-
minas y minerales) con proteínas de alto va-
lor biológico. “La dieta proteica es una pro-
puesta que permite perder entre 7 y 10 kilos
al mes, sin que redunde en flacidez y sin
pasar hambre”, continúa el profesional. “A
diferencia de las ‘dietas milagrosas’, en las
que se logra bajar de peso pero a través de
la pérdida de líquidos o masa muscular, este
tipo de tratamientos ayudan a perder peso
pero no músculos, lo que evita además, el
efecto rebote. La clave es la cronobiología
nutricional, que permite al médico, a través
de la historia clínica del paciente, realizar
un estudio analítico para conocer su nutri-
ción desde el punto de vista cerebral. Esto
consiste en analizar cómo y qué come, y por
18 AYRES de San Luis
qué fracasa a la hora de mantener su peso”. Una vez que se tiene el
perfil del paciente, se sugiere una ingesta de alimentos según su
“ritmo biológico”. Si es necesario, se pueden añadir alimentos de
diseño como barritas de chocolate, que contienen sustancias natu-
rales extraídas, por ejemplo, de la clara de huevo o las arvejas.
¿Para qué sirven las proteínas?Las proteínas desempeñan un papel primordial en la construcción y
la reparación del organismo. Participan en la renovación diaria de la
piel, uñas, pelo y tejido muscular. También intervienen en el funcio-
namiento general del organismo, especialmente en su defensa.
Cada proteína está formada por la combinación de distintos aminoá-
cidos. Nuestro organismo obtiene los distintos aminoácidos de los ali-
mentos y los organiza según las necesidades. Las proteínas deberían
estar presentes, al menos, en las tres principales comidas del día.
Su carencia produce, entre muchas otras cosas, desgaste de la masa
muscular, disminución de la resistencia a las infecciones, sensación
de fatiga, etc.
¿Por qué un médico para ayudarnos a adelgazar?
El sobrepeso es un problema de salud complejo que tiene múltiples cau-
sas. Para solucionarlo, hay que abordarlo de forma integral y duradera.
La Dra. Cintia Revellino, directora médica de Atempo Estética
Integral, está altamente capacitada para llevar a cabo con éxito este
tratamiento, con rigor y flexibilidad. La solución aportada, gracias a
su valor científico, combate el sobrepeso y la obesidad en sus causas
mismas, obteniendo excelentes resultados. El Plan Nutricional
Protéifine-Pronokal puede modificar sustancialmente tu alimen-
tación, y por ello requiere de la supervisión de un profesional de la
salud específicamente formado en este tipo de tratamientos
¡Adoptar hábitos saludables es un trabajo de equipo!
Juntos, se hace más fácil conseguir el peso ideal y mantenerlo gra-
cias a una reeducación alimentaria completa. El objetivo del Plan
Protéifine es que la experiencia se convierta en un hábito 100%
personalizable y adaptable a tus necesidades.
Consúltalo en Atempo, Tomás Jofré 801, loc 5, TEL 4423853Dra
Revellino Cintia I. MN14660-MP1279-
Salud y Estètica
20 AYRES de San Luis
“Para llegar a ser líderes hay que pensar diferente, hay que innovar “
Especiales
“Si comenzás una empresa tenés que pensar
en innovar, más allá de hacer dinero”.
Según Jonas Kjellberg, esa fue la escencia
del proyecto que encaró junto a un grupo
de amigos y que desembocó en Skype, la
popular aplicación que ya usan más de 300
millones de personas en todo el mundo para
comunicarse de manera gratuita mediante
una videollamada.
Kjellberg estuvo en la última edición de San
Luis Digital. Formado como ingeniero en
el Instituto Real de Tecnología de Estocol-
mo y con una Maestría en Negocios de la
Universidad de Uppsala fue invitado para
hablar de emprendedurismo. Su conferen-
cia “El emprendedurismo y la creación de
una cultura de ventas exitosa”, se realizó
a sala llena.
“El que innova se diferencia de los demás.
La innovación sorprende hasta que uno se
acostumbra, y es ahí donde las compañías
deben pensar en algo nuevo”, aseguró.
Sobre la creación de Skype explicó que llevó
un prolongado desarrollo en medio de un
contexto donde los líderes de la tecnolo-
gía eran Microsoft y MSN. “Mucha gente
“Innoven, no imiten. Si innovan desde cero, aumentan la frecuencia de ventas y se convertirán en líderes”
Especiales
piensa que Skype se desparramó como un
virus pero, en realidad, llevó mucho tiempo
lograr que la gente comience a usarlo”,
explicó.
Dedicado de lleno al mundo de los negocios
Kjellberg señaló que parte de las claves para
alcanzar éxitos comerciales en cualquier
rubro es mantener la frecuencia de ventas,
“deleitar” al usuario o cliente e innovar
constantemente. “Innoven, no imiten. Si
innovan desde cero, aumentan la frecuen-
cia de ventas y tienen un buen modelo de
Más de 100 mil personas
pasaron por la muestra tec-
nológica San Luis Digital que
mostró los últimos adelantos
y proyectos en materia de
tecnología. La edición 2015
ya fue confirmada. Será el fin
de semana largo que va del 9
al 11 de octubre del próximo
año y el eje de la muestra es-
tará orientado a la educación
y la tecnología.
San Luis Digital 2015
negocios, se convertirán en líderes. Hay
que tener una buena idea que solucione un
problema, pero también hay que conseguir
una buena base de clientes”, dijo. Y destacó
la perseverancia como actitud necesaria al
momento de comenzar con cualquier pro-
yecto. “Cien veces van a golpear las puertas,
diez reuniones van a conseguir y sólo una
vez llegarán al objetivo. Dense la oportuni-
dad de fracasar, porque de allí saldrán las
mejores ideas”, advirtió.
22 AYRES de San Luis
Viajes
BITÁCORA TU DIARIO DE VIAJE
Camino aNew Orleans
Estábamos en los Cayos de Florida,
exactamente en Key Largo, y como
buenos fanáticos del jazz, decidimos
conocer su cuna y la de uno de sus grandes:
Louis Armstrong.
Las distancias son muy grandes, entre ida
y vuelta, casi 4.000 Km., para conocer una
pequeña parte de EEUU, el famoso “Big
South”.
Todavía en el Estado de Florida, pasamos
por Orlando, Ocala, Tallahassee, su capital,
Marianna, Pensacola, etc. Tocamos los esta-
dos de Alabama (Mobile), Missisipi (Biloxi)
y llegamos al fin a Luisiana y New Orleans.
Todo el trayecto cuenta con rutas excelen-
tes, que están bordeadas por infinidad de
bosques cuyos árboles hunden sus raíces en
extensos pantanos habitados por gente muy
particular que vive especialmente de la ex-
plotación de la madera; en algunas partes,
Ocala, abundan los osos.
Toda esta zona ha sido escenario de hechos
históricos y sociales, como la Guerra de
Secesión, las conocidas plantaciones de
algodón y la explotación de los esclavos ne-
gros, que hemos visto en tantas películas, lo
que en la actualidad le da un perfil muy par-
ticular. Se podría decir que el rasgo común
a todos los pueblos es la gran abundancia
de iglesias, mayoritariamente protestantes
por un lado; por el otro, las cadenas de Mc
Donald’s, Burger King, Pizza Hut, y las
armerías “Pawn and Guns” con venta libre
de armas. Pareciera que es imprescindible
portarlas, ya sea por hábito o seguridad.
Si bien blancos y negros conviven y trabajan
en sus actividades, en las ciudades, sus
barrios, que son colindantes, se identifican
por su población racial.
New Orleans es una hermosa ciudad, con
partes muy modernas, y otras con reminis-
cencias españolas y francesas. El río Mis-
sissippi le da un encanto especial, plagado
de historias dramáticas, ritos ancestrales
afro-católicos y mágicas aventuras. Los vie-
jos galpones donde se depositaba el algodón
mantienen su estilo, pero remozados se han
convertido en hoteles, confiterías y paseos.
La noche tiene su centro en la calle Bour-
bon: gente de todos los colores y edades,
la transita hasta altas horas de la noche;
en los balcones de las viejas casonas hay
bares, restaurantes que sirven de palco para
el espectáculo de la feria humana. No hay
límites para el alcohol y la inseguridad es
preocupante. Cubriendo el bullicio se escu-
chan las orquestas de jazz que desde peque-
ños bares despiertan la nostalgia del blues y
reviven la amarga raíz de esta ciudad.
En síntesis, es un viaje muy interesante e
intenso para quienes deseen conocer otras
ciudades y evaluar a EEUU desde otros
puntos de vista.
Viajes
AYRES de San Luis 23
24 AYRES de San Luis
Mascotas
Los “Salchichas”, compañeros y guardianes
Si bien existen grabados del Antiguo Egipto donde aparecen
perros de patas cortas, la raza, tal y como la conocemos hoy
proviene de la selección de sabuesos alemanes afectados de
bassetismo (mutación genética que dota a los ejemplares de unas
extremidades muy cortas en relación al tamaño del cuerpo).
El nombre de la raza “Dachshund” (se pronuncia “Dak Sund”), está
compuesto por dos palabras en alemán: “Dachs” que significa tejón
y “Hund” que significa perro. Por lo que su traducción sería algo
como “Perro Tejonero” haciendo alusión a la utilidad que se le dio
en sus inicios.
Son considerados perros muy aptos para la caza de conejo, liebre,
tejón y otras presas pequeñas que se esconden en madrigueras, ya
que sus características físicas, le permiten acosar a la presa en su
refugio, obligándola a salir.
Se cree que la variedad más antigua es la de pelo corto; las varieda-
des de pelo duro y largo surgieron después mediante el cruce con
grifones y epagneul, respectivamente.
El primer club de la raza fue fundado en Alemania en 1888, re-
dactándose el primer estándar, aunque ejemplares de esta raza ya
habían sido presentados
años antes en exposiciones
caninas en Inglaterra.
La Federación Cinológica
Internacional, que es el
organismo que se encarga
de regir y fomentar
la canofilia en todo el
mundo, decidió crear un
nuevo grupo (el IV) sólo
para esta raza, ya que a
pesar de ser un perro de
madriguera, su carácter y
constitución distan mucho
de los basset hound.
Popularidad
La popularidad de
los perros salchichas, en sus inicios, se debió principal-
mente a que era una de las razas preferidas por las mo-
narquías Europeas. La reina Victoria I, del Reino Unido,
fue una particular entusiasta de esta raza.
En la actualidad, su masificación se debe principal-
mente a su tamaño y temperamento. Es un perro
sumamente independiente, testarudo pero por ello
inteligente, valiente, juguetón, alegre, afectuoso, ágil
y sobre todo un muy buen guardián; siendo agresivo
con los extraños pero muy dócil con su familia. Todo
lo anterior lo hace un perfecto perro de compañía o
mascota familiar.
AYRES de San Luis 25
Mascotas
DACHSHUND PELO LARGO MINIATURA
Campeón VONDOX JUNIOR - FCA 2556
Criadero VON MACH nº 1977
( Boxer y Dachshund )
De Alejandro Evaraldo y Nancy Escudero
aevaraldo@yahoo.com.ar
o para más información dirigirse por Facebook
a Alejandro Evaraldo
DACHSHUND PELO LARGO MINIATURA
WAKLE AMERICA ( ANNY ) – FCA : 6942
Criadero De Lille
Propietarios: Sra. Elsa Verdoot y Alejandro Evaraldo
Año 2015 competirá por su Campeonato
Luego tendrá su primer cria.
Gabyrabdala@yahoo.com.ar
26 AYRES de San Luis
Placeres
Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
3 cucharadas de ají molido
1 cucharada de aceite vegetal
1/3 de taza de Vinagre
Sal, pimienta y comino al gusto
Cortar la pechuga en cubos de 3 a 4
centímetros: Machacar el ajo y mezclar
en un recipiente con el ají, el vinagre y
el aceite. Agregamos sal, pimienta y co-
mino al gusto. Luego sumamos el pollo
cortado y dejamos reposar la prepara-
ción en la heladera al menos dos horas.
Pasado ese lapso atravesar el pollo en los
palitos. Lo recomendable es hacer los
anticuchos a la parrilla girándolos cada 3
o 4 minutos y aderezando con el sobran-
te de la preparación.
Una vez dorados por todos lados se pue-
den servir. Los anticuchos se pueden co-
mer solos, acompañados con ensalada o
como entrada o previa de un asado.
Anticuchos de Pollo
Una de las recetas mas conocidas de
la cocina peruana son los anticu-
chos. Se trata de un plato típica-
mente limeño que en su versión original
llevan corazón de res, bien sazonado. A
diferencia de la tradición limeña esta receta
lleva pechugas de pollo tiernas y jugosas,
aderezadas y adobadas como si fueran de
carne.
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