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El aceite esencial de Salvia lavandulifolia, origen, tradición, composicion y usos.
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FRAGANTES IBÉRICAS: Salvia lavandulifolia Vahl.
Cur moriatur homo cui salvia crescit in horto?
(¿De qué podrá morir el hombre que tiene salvia en el huerto?)
Aforismo de la Escuela Médica de Salerno (s. XIII) que trae a propósito de Salvia el Dioscórides Renovado de Pio
Font i Quer.
Entre las numerosas formas aromáticas que ofrecen nuestras fragantes ibéricas Salvia lavandulifolia,conjuga como
ninguna un pasadode sólida reputación medicinal ligado tanto a los remedios populares, comoa la botica y al mismo
tiempo un futuro de lo más prometedor.Imagen. En el pedregoso Monte de la Selvia, la floración. Collado de
Alpuente (V) camino al Collado Rodríguez (Te).
El conocimiento de los antiguos terapeutas que fiaron en este pequeño y aromático arbusto de
montaña, encumbrándolo a posiciones preeminentes entre los remedios vegetales, no solo no
ha sido cuestionado por los avances de la ciencia del siglo XXI, sino que el interés por su
compleja fragancia aumenta cada día.
Botánica:
La descripción del botánico escandinavo Martin Vahl (1749-1804) a finales del XVIII, con la
denominación que alude a sus hojas semejantes a las de lavanda, ha perdurado como válida
hasta nuestros días.
A menudo también se ha descrito como Salvia officinalis,aunque se trata de una especie
próxima pero que apenas se encuentra silvestre en España, pues esta última esmás de otras
floras, delas orillas septentrionales delmediterráneo central y oriental.
En realidad salvia - del latín salvare,salvus o simplemente salve:salud!el saludo que expresa un
buen deseo - no es nada simple nide fácil determinación, se han descrito numerosas
subespecies que en ocasiones coexisten enlocalizaciones próximas. Según Flora Ibérica
actualmente se admiten en este rango: lavandulifolia, oxyodon, vellerea, mariolensis y
blancoana, quedando otras muchas en la sinonimia.
Geografía e Historia:
Una obra ya moderna exacta y sintética,si existiera un ranking para libros que salvan vidas, este no estaría muy lejos
de los primeros puestos. Acompañóa los sanitarios españoles de la guerra de la Independencia.
Ya vimos que Salvia es un cultismo derivado del latín, donde está generalizado su uso y
significado de hierba sanadora, documentándose desde Plinio el viejo (s. I d.C.)
El términoofficinal que aparece designando las especies de algunos vegetales, significa que esa
planta concretaestá reconocida e indicada para su uso en la oficina de farmacia. Así salvia
española en:Arte de Recetar para Médicos, Cirujanos y Boticarios (última edición 1807), aún
aparece denominadaSalvia vulgaris, asimilándola sus autores ala S.officinalis de Linneo y se
remarca:
Son oficinales las hojas, aceyte esencial y agua destilada de salvia.
Tras definir sus formas medicamentosas el autor añade:
Se ha olvidado el uso del agua destilada y aceyte esencial de esta planta (Aqua et óleum distillatum salviae), pero sin
razón pues que ambos preparados son eficaces.
Y es que la memoria del uso de la salvia se pierde en la noche de los tiempos.
En el valenciano de adopción Francesc Eiximenis* (1340? – 1412) encontramos la primera
aparición en catalán de esta voz sàlvia,quizáseste erudito franciscano que vino como tantos
del Principado a poblar cristianamente el nuevo Reino, la descubrió en la potente terapéutica
morisca de la época, donde destacaba entre otras por sus propiedades antiinflamatorias.
Según D. Simón de Roxas Clemente (1777 – 1827) celimasignifica en árabe lo mismo quesalvia.
A este autor debemos la primera noticia de la actividad comercial, recolectora y destilatoria de
nuestra fragante salviaen el campo. En sus viajes a Andalucía de 1804 y 1809, como naturalista
en comisión real para la exploración del antiguo Reino de Granada, señala varias noticias de
este vegetal de las que destacamos:
La gran fama que tiene Sierra de María en plantas virtuosísimas, está fundada en las esencias de la salvia … Los de
María cuando cuaja el alcanfor en las botellas del aceite de salvia lo sacan y venden aparte . . . Sacan de 5 a 7 libras
de aceite en las 12 a 15 calderadas que echan cada día . . . Las esencias que llevan de María a Cádiz se embarcan
para América.
La destilación de campose hacía con equipos muy sencillos, aprovechando un punto de agua lo más cercano posible
al lugar donde se recolectaban las plantas. Imagen uno de los aparatos más simples y efectivos de nuestra tradición
destilatoria: la alquitara.
Podríamos aventurar que subespecie recolectaban los materos de Sª María, pues como en
otros, en este enclave coexisten las subespecies vellerea y oxydon,hallándose formas
intermedias que no han escapado a las descripciones de botánicos posteriores.
Como el sabio Clementepocos años antes, en sus Observaciones por el antiguo Reino de
Valencia, su maestro Cavanilles (1797)la señalasiempre que la encuentra, por ejemplo de las
margas próximas a la muela de Miró cerca del Forcall(CS) (probablemente subsp. vellerea), de
la cuesta Flicos en los repechos que desde las orillas santacruceñas del rio de Arcos llevan a los
pinares de Aras o de las Tóbedas próximas a Ademúz (V) (subsp. lavandulifolia), y como no,
enlas dilatadas alfombras de salviade las raíces orientalesde Mariola (A) subsp. mariolensis.
Distribución peninsular de Salvia lavandulifolia, a partir de http://www.anthos.es/
Composición química.
A diferencia de S. officinalis elaceite esencial obtenido de nuestra especie ibérica casi no
contiene las peligrosas e indeseables tuyonas (menos del 0,5%), los compuestos más
abundantes son elalcanfor (11-36%) ycineol (11-25%). Además se encuentran alfa-pineno (4-
11%), sabineno (0,1-3%), limoneno(2-5%),linalol (0,5-9%),borneol (1-8%), acetato de
linalilo(menos del 5%) y terpin-1-en-4-ol (menos del 2%).
Aunque los analistas dan los porcentajes de formas químicas en un intervalo,
dependiendoestos principalmente de las subespecies, no hay demasiados trabajos
desarrollados para evaluar la variabilidad fitoquímica intraespecífica de esta salvia en la
Península Ibérica.
Tres grandes grupos de componentes están en el origen de las acciones farmacológicas de
Salvia lavandulifolia: los polifenoles, los derivados diterpénicos y los terpenos de su aceite
esencial.
Los flavonoides constituyen un importante grupo de polifenoles. Son numerosos sus efectos
beneficiosos, siendo entre los más relevantes: la capacidad estrogénica, antitumoral,
antimicrobiana, antiinflamatoria y antioxidante.
De los derivados terpénicos (diterpenos,sesquiterpenos y monoterpenos) se han descrito
actividades antituberculosas, antiinflamatorias, antiparasitarias, nematicídas, antifúngicas e
insecticidas.
La secreción del aceite esencial de salvia española visible con una lente normal en el envés de sus hojas.
Imagen original de J. Usano Alemany.
Actualmente los efectos biológicos que más importancia e interés están suscitando de
lasinvestigaciones con Salvialavandulifoliason los siguientes:
- Antiinflamatorio: α-pineno posee actividad antiinflamatoria como inhibidor de la enzima
cicloxigenasa.
- Antioxidante: los radicales libres atacan el ADN, el ARN, proteínas, y especialmente, ácidos
grasos poliinsaturados de las membranas lipídicas. Éste ha sido, por tanto, uno de los efectos
que mayor atención ha suscitado desde hace varias décadas.
- Hipoglucemiante: de S.lavandulifolia, Tomás-Lorente et al. (1988) aislaron en plantas de su
subsp.vellerea: 16 flavonoides, 4 glicóxidos de las vacuolas y 12 agliconas libres en la
superficie de la hoja, mientras que Zarzuelo et al. (1995) aislaron de su subsp oxyodon el
flavonoide luteolin-5-O-β-rutinosido, de reconocido efecto activo en el tratamiento
contradiabetes mellitus.
- Dianas farmacológicas frente al mal de Alzheimer y referidas a la memoria: lacreencia de que
la salvia sirve para fortalecer la memoria se conoce desde la tradición terapéutica
grecolatina.Actualmente tanto los extractos etanólicos como los aceites esenciales han
demostrado una alta capacidad, al inhibir las enzimas acetilcolinesterasa (AChE) y
butirilcolinesterasa (ambas dianas terapéuticas de la enfermedad de Alzheimer). La mayoría
de fármacos aprobados para esta enfermedad van en esa dirección.
La acetilcolina tiene una función importante en la capacidad cognitiva, incluidos los procesos
de memoria y atención. Por este motivo, S. lavandulifolia ha sido referida con efectos positivos
sobre la memoria tanto en pacientes sanos como con demencia senil, en los que podrían estar
implicados además la actividad antioxidante, estrogénica y antiinflamatoria (inhibición de la
síntesis de eicosanoides) que al igual que el geraniol,muestran algunos componentes de sus
aceites esenciales.
Salvia española tiene una germinación difícil, sólo para especialistas, pero se propaga bien por reproducción
vegetativa: estaquillado o división de pie, preferentemente en marzo. Florece vistosamente en mayo y junio.
Usos tradicionales.
Aunque la salvia española ha sido y es ampliamente utilizada con fines terapéuticos, así como
por ser un buen saborizante y enmascarador organoléptico en jabones,dentífricos y otras
especialidades, no habiéndose detectado efectos adversos,antes de someterse a un
tratamiento con esta u otra especie, es obligado consultar con el médico de cabecera.
Salvia lavandulifolia esta desaconsejada especialmente por algunos de sus componentes
durante el embarazo y la lactancia, así como en personas con antecedentes de convulsiones
febriles o trastornos epilépticos. Igualmente por su contenido en alcanfor puede ser
incompatible con algunos tratamientos homeopáticos.
Las hojas de Salvia lavandulifolia son utilizadas como especia, además en herboristería como
agente: colerético, antiséptico, astringente, cicatrizante, espamolítico, e hipoglucemiante.
En etnobotánica hay constancia de su uso como planta fumable, su hoja seca se pica y mezcla
con la de estepa (Cistus albidus).
En aromaterapia su esencia se usa por sus propiedades antimicrobianas y antifúngicas.
También por vía tópica se administra en aceite portador por su acción antirreumática y como
antitranspirante en casos de sudoración excesiva o en el tratamiento de hiperhidrosis de
manos pies y axilas. Igualmente está indicada para trastornos o molestias relacionados con la
menstruación ycomo ansiolítico por su efecto depresor del sistema nervioso central.
Algunos ejemplos de uso.
Como especia puede usarse fresca o seca, cortando la hoja limpia a tiras finas en una tabla de
cocina o desmenuzando la hoja seca. Para sazonar asados, ensaladas o sopas frías tipo
vichyssoise o simplemente añadirla tras batir los huevos para una aromática tortilla de finas
hierbas (basta una hoja por huevo).
Síndrome premenstrual: La infusión de salvia puede no ser del todo agradable, una forma
saludable de enriquecer esta valiosa tisana es añadir flor de caléndula y trocitos de regaliz.
En veterinaria domestica para destetar crías de animales de perros y gatos, varias tomas de
una tortilla con abundantes hojas, o con unas gotas (2 por huevo) de aceite esencial,hará que
disminuya la secreción láctea de forma armoniosa.
La planta es enormemente atractiva para las abejas, con la que elaboran una miel de alta
calidad con propiedades muy energéticas y saludables.
La correspondiente normativa internacional sobre la calidad de este aceite esencial está
desarrollada en la norma ISO 3526: 2005. Destacar que, así como el contenido en terpenos de
los aceites esenciales de salvia está regulado mediante normativa, no existe regulación ni
contenido mínimo para los polifenoles, ni en las monografías de la Farmacopea Europea ni en
la normativa AENOR.
*REGIMENT DE LA COSA PÚBLICAde Francesc Eiximenis, Impreso por Cristòfol Coffman, Valencia 1499.
Uno de los ejemplares más raros y valiosos que conserva la Biblioteca Universitaria de Valencia. Nuestra
cita proviene de: LOS NOMBRES TRECENTISTAS DE BOTANICA VALENCIANA EN FRANCESC EIXIMENIS.
Lluis Alpera. Inst. Alfonso El Magnánimo. 1968.
Para saber más:
https://www.google.es/search?q=Estudio+del+efecto+de+los+factores+ambientales+y+agron
%C3%B3micos+sobre+la+producci%C3%B3n+de+los+aceites+esenciales+de+Salvia+lavandulifo
lia+VAHL&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=K-ZQVZv3O4b0UKr5gPgN
http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue61/article2643.html?ts=1430234103&signature=
7649b4a1c0272fe893cb94f002b26bb0
http://misremedios.com/sustancias/salvia/
http://www.fitoterapia.net/revista/revista_sumarios.php?rev=12&num=5
http://www.uv.es/medciensoc/num2/inventario2.html
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