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RENAL Patient Menu / Spanish Menú para pacientes
RENALES
Servicio al cuarto: preparado para usted
Cómo ordenarMarque 7-MENU (7-6368) en un teléfono del hospital para ordenar o al 206-987-6368 de otro teléfono.
Puede ordenar de 6 a.m. a 9 p.m. Desayuno disponible todo el día. El almuerzo y la cena se pueden pedir a partir de las 11 a.m.
La comida puede demorar hasta 45 minutos. Puede ordenar con anticipación y solicitar la hora de entrega. Haremos todo lo posible para que su orden llegue a la hora indicada.
Todos los platillos del menú y los métodos de preparación cumplen con los requisitos para pacientes con dieta inmunosuprimida. Cuando llame para ordenar, nuestro personal le puede ayudar a elegir o a modificar su orden para pacientes con alergias o restricciones en su dieta.
¿Necesita intérprete? Avísenos cuando nos llame al 7-MENU.
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.Página 2
Desayuno disponible todo el día
Dieta baja en potasio, fósforo y sodio
Tenemos alimentos sin gluten.
Omelets y huevos revueltos - ordene a su gustoHuevos de cascarón, huevo líquido, clara de huevo o tofu revuelto.Elija hasta 3 ingredientes:
Pizza (mini, de 5")Con salsa de pizza, huevos revueltos o tofu, y queso vegano. Choose from: turkey sausage, onions or sautéed mushrooms.
Breakfast Taco Mini corn tortilla filled with scrambled eggs or tofu. Elija: salchicha de pavo, cebolla o hongos salteados.
Sándwich estilo desayunoEnglish muffin tostado o pan granos germinados con huevo o tofu y queso vegano.
Tostadas a la francesa (french toast) con canelaSin gluten está disponible.Pan challah local, huevo batido con canela.
Parfait de yogur Yogur de vainilla de leche de coco con capas de bayas frescas y cubierto con nuestra granola hecha en casa.
HongosCebolla
Salchicha de pavo Queso vegano
Platillos principales CerealCereales calientesHarina de avenaCrema de arroz
Cereales fríosCheeriosHoney Nut CheeriosCinnamon ChexFroot Loops
Huevos revueltosClaras de huevo revueltasTofu revueltoHuevo estrellado y con yema cocidaHuevo duroSalchicha de pavo en trocitosPan o pan tostado: blanco, sin gluten, granos germinados, pita, English muffin
Arroz al vapor: integral o jazmínFruta: consulte la lista de la página 4. Tenemos frutas todo el día.
Acompañamientos
Opciones adicionales: arándanos azules, chispas de chocolate.
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Ensaladas frescas
Puede pedir la porción completa o la mitad. El aderezo viene aparte.
Opciones adicionales: pechuga de pollo asada, salmón asado, carne asado o tofu asado con ajonjolí.
Elija su aderezo: vinagreta balsámica, aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino, limón y aceite de oliva, o rodajas de limón o lima.
Ensalada de la casaLechugas con cebolla morada, pepinos y crutones caseros.
Ensalada CaesarLechuga con queso parmesano y crutones caseros.
Sopa casera
Sopa de fideos con pollo
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas. Página 3
Dieta baja en potasio, fósforo y sodio
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Burritos, tacos callejeros y más
Burrito bowl (burrito sin tortilla)Servido con arroz integral con cilantro y limón y frijoles pintos refritos. Escoja: pollo marinado asado, falda de res ahumada, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
Taco callejeroMini tortilla de maíz con aderezo de cebolla y cilantro, y col rayado. Escoja: pollo marinado asado, falda de res ahumada, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
QuesadillaMini tortilla de maíz, rellena de queso vegano.Escoja: pollo marinado asado o verduras asadas.
Otras opciones: mezcla de cilantro y cebolla.
Panes y wrapsBlancoGranos germinadosPitaLechuga de hoja verdeMini tortilla de maíz
Para untarMayonesaMostaza amarillaMostaza de DijonAioli de ajo asado (base de ajo con aceite de oliva)
Humus (base de garbanzo)Mantequilla de cacahuateSunbutterMermelada de fresa
Prepare su propio sándwich o wrap
Elija el pan o wrap y el relleno. Puede pedir la porción entera o la mitad.
CarnesPechuga de pavo al hornoPechuga de pollo asada
VerdurasLechugaCebolla moradaRebanadas de pepino
Hamburguesa de la casaHamburguesa de carne de res alimentada con pasto, lleva lechuga, cebolla y salsa de la casa en pan de granos germinados.
Hamburguesa de polloPechuga de pollo asado en pan rústico o pan granos germinados.
Salmon BurgerCarne de salmón asado en pan rústico o pan tostado de grano germinado.
Hamburguesa solaHamburguesa de carne de res alimentada a pasto.
Directo de la parrilla
QuesoVegano
Opcional para la parrilla:LechugaCebolla moradaQueso vegano
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.Página 4
Dieta baja en potasio, fósforo y sodio
Pizza hecha a mano
Pan de 5”. Todas las masas se preparan a diario.Las porciones podrían ser limitadas.
Queso
Pesto Vegano Pesto de albahaca vegano, verduras asadas – calabacín, pimiento rojo, berenjena, cebolla caramelizada – muzarela vegana y hierbas frescas.
Bianca VerdeAceite de oliva extra virgen, espinacas tiernas, mezcla de quesos, ricota y ajo rostizado.
Pastas
Tenemos pasta sin gluten.Elija: pechuga de pollo asada o filete de salmón asado.
Espagueti con salsa marinaraSalsa marinara casera.
Espagueti con salsa de carneSalsa marinara casera con pollo molido.
Macarrón con queso especial del Chef RyanPasta de conchitas con salsa cheddar cremosa.
Pasta de conchitas, solo o con mantequilla
Especiales de la casa
Las salsas son opcionales y se pueden servir aparte.
Salmón asadoSolo o ligeramente sazonado.
Pechuga de pollo asadaSolo o ligeramente sazonado.
Falda de res ahumada a la parrillaFalda de res seca, cocida a fuego lento y con salsa barbecue.
Acompañamientos
Frutas - disponible todo el díaFrutas frescas: sandía, melón naranja, melón verde, piña
DuraznosPerasPuré de manzana: fresa, canela o sencilla
Rebanadas de manzanaArándanos azulesMelón naranja (cantaloupe)
UvasMelón verde (honeydew)Trozos de piñaFresasCubos de sandía
Frijoles, pasta y granosArroz al vapor: integral o jazmínPasta penne sin glutenPasta de conchitasFrijoles refritos
Verduras Zanahorias bebé: cocidas o crudas
Palitos de apioElote (maíz, choclo)Ejotes (green beans) al vapor Rebanadas de pepinoHongos salteadosCalabacitas (zucchini) asadasMezcla de lechugas
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas. Página 5
Dieta baja en potasio, fósforo y sodio
Bocadillos y postres disponible todo el día
Bebidas disponible todo el día
Bebidas
Leche: leche de arroz con vainilla, leche de almendra con vainilla
Jugo: manzana, arándano rojo (cranberry) con uva, o arándano rojo (cranberry)
Limonada frescaAgua mineralTé: verde, English Breakfast, de manzanilla (sin cafeína)
Favoritos de los niños
Galletas y papitasIntegralesDe animalitosGalletas de canela y graham Papitas Sun Chips OriginalPopchips (solos)
Bocadillos dulces
PaletasPaletas heladas: uva, cereza o naranjaPaletas heladas sin azúcar: uva, cereza o naranja
Galletas: chispas de chocolate, azúcar o snickerdoodle sin gluten
Brownie chocolate sin gluten Pay de manzanaPudín: vainilla
Gelatina: fresa o naranja sin azúcarBarra de higo: fresa o arándano azul sin glutenRoll-Ups de frutasPuré de manzana: fresa, canela o sencilla
YogurYogur de vainilla de leche de coco
Licuados
Raspados (slushies)
Hecho con yogur de vainilla de leche de coco.
FresaDurazno
CerezaNaranjaUva
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.
Tenemos alimentos sin gluten.
Omelets y huevos revueltos - ordene a su gustoHuevos de cascarón, huevo líquido, clara de huevo o tofu revuelto.Elija hasta 3 ingredientes:
Pizza estilo desayuno (mini, de 5" o personal, de 9")Con salsa de pizza, huevos revueltos o tofu, y queso vegano. Escoja: jamón ahumado, tocino, salchicha de pavo, chorizo de puerco, espinaca, cebolla, hongos salteados.
Burrito de desayuno 8” de tortilla integral rellena de huevos revueltos o tofu, papas y condimentos a su gusto.
Taco de desayuno Mini tortilla de maíz rellena con huevos revueltos o tofu y condimentos a su gusto.
Sándwich estilo desayunoElección de panecillo English muffin o pan granos germinados, huevo o tofu y queso vegano.
Hot cakes caserosSencillos o de arándanos azules.
Hot cakes caseros en forma de Mickey MouseSencillos o de arándanos azules.
Tostadas a la francesa con canela (french toast)Sin gluten está disponible.Pan challah local o pan granos germinados, huevo batido con canela.
Parfait de yogurYogur de vainilla de leche de coco con capas de bayas frescas y cubierto con nuestra granola hecha en casa.
Página 6
Desayuno disponible todo el día
Dieta baja en fósforoPuede haber pocas opciones de lácteos
HongosEspinacaTomatesCebolla
Platillos principales
Cereales
Cereales calientesHarina de avenaCrema de arroz
Cereales fríosCheeriosHoney Nut CheeriosCinnamon ChexFroot Loops
Opciones adicionales: plátanos rebanados, arándanos azules.
Panadería
Panecillos muffins y panes dulcesMuffin de arándano azulMuffin de semillas de amapola y limón
Cuernito de mantequillaRoles de canela (cinnamon roll)
Bagels SencilloCanela y pasas
Chorizo de puercoQueso vegano
AguacateJamón ahumadoTocinoSalchicha de pavo
Elige uno:Jamón ahumadoTocinoEmbutido de pavoChorizo de puerco
Opciones adicionales:Salsa de tomatillo asado
Salsa de tomate asado
Aguacate
Queso veganoCebollaPico de galloHongos salteados
Elige uno:Jamón ahumadoTocinoEmbutido de pavoChorizo de puerco
Opciones adicionales:Salsa de tomatillo asado
Salsa de tomate asado
Aguacate
Queso veganoCebollaPico de galloHongos salteados
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas. Página 7
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Dieta baja en fósforoPuede haber pocas opciones de lácteos
Ensaladas frescas
Puede pedir la porción completa o la mitad. El aderezo viene aparte. Adicionales: pechuga de pollo asada, salmón asado, carne asada o tofu asado con ajonjolí.
Elija su aderezo: vinagreta balsámica, aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino, jengibre y hierba, limón y aceite de oliva, Italiano sin grasa.
Sopa casera
Sopa de fideos con pollo Sopa de tomate
Breads and wrapsPan sourdoughBlancoGranos germinadosSin glutenPitaTortilla integralLechuga de hoja verdeMini tortilla de maíz
Prepare su propio sándwich o wrap
Elija el pan o wrap y el relleno. Puede pedir la porción entera o media porción.
Para untarMayonesaMostaza amarillaMostaza de DijonAioli de ajo asado (base de ajo con aceite de oliva)
Humus (pasta de garbanzo)Mantequilla de cacahuateMantequilla de semilla de girasolMermelada de fresa
CarnesPechuga de pavo al horno
Jamón ahumadoPechuga de pollo asada
Ensalada de atún blanco
Tocino
VerdurasLechugaCebolla moradaTomateRebanadas de pepino
Aguacate
QuesoVegano
Huevos revueltosClaras de huevo revueltasTofu revueltoHuevo estrellado y con yema cocida
Huevo duro
Acompañamientos para el desayuno
Desayuno disponible todo el día
Ensalada de pollo asadoPollo asado con salsa barbecue y lechuga, tomate, cebolla morada, pepinos, aguacate, elote, rábano y cilantro.
Ensalada CobbLechuga con tocino, tomate, huevo duro, pepino, jamón en cubos y aguacate.
Ensalada de la casaLechuga con tomates, cebolla morada, queso parmesano, pepinos y crutones caseros.
Ensalada CaesarLechuga con queso parmesano y crutones caseros.
Pan o pan tostado: blanco, sourdough, sin gluten, granos germinados, pita, English muffin (harina blanca o integral)
Arroz al vapor: integral o jazmínFruta: consulte la lista de la página 9. Tenemos frutas todo el día.
PapasTocino ahumadoChorizo de puercoSalchichas de puercoSalchicha de pavo en trocitos
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.Página 8
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Dieta baja en fósforoPuede haber pocas opciones de lácteos
Ofrecemos alimentos sin gluten y con queso vegano.
Hamburguesa de la casa Hamburguesa de carne de res alimentada con pasto. Lleva lechuga, tomate, cebolla y salsa de la casa, en pan rústico.
Hamburguesa de polloPechuga de pollo asado con lechuga, tomate, cebolla y aioli de ajo rostizado y chile poblano en pan rústico.
Hamburguesa vegetarianaHamburguesa vegetariana con lechuga, tomate, cebolla y aioli de ajo y poblano asados en pan rústico.
Hamburguesa de salmónCarne de salmón asado con lechuga, tomate, cebolla y aioli de ajo rostizado y chile poblano en pan rústico.
Hamburguesa solaHamburguesa de carne de res alimentada a pasto o hamburguesa vegetariana.
Directo de la parrilla
Pizza hecha a mano
Pan de 9” a menos que se indique lo contrario. Todas las masas se preparan a diario.Ofrecemos queso vegano.
Queso (sólo mini de 5”)
Pepperoni (sólo mini de 5”)
Pollo en salsa barbecueSalsa barbecue, pollo, queso vegano,tomate, cebolla morada, queso parmesano y cilantro fresco.
MargheritaSalsa para pizza, queso vegano, tomates y albahaca fresca.
Bianca VerdeAceite de oliva extra virgen, espinacas tiernas, mezcla de quesos, ricota y ajo rostizado.
ISalchicha italiana de pavoSalsa de pizza, mezcla de quesos, salchicha italiana de pavo, pimiento rojo asado, cebolla caramelizada y arúgula fresca.
Pesto vegano Pesto de albahaca vegano, verduras asadas –calabacín, pimiento rojo, berenjena, cebolla caramelizada – muzarela vegana y hierbas frescas.
Burritos, tacos callejeros y más
Burrito, burrito bowl (burrito sin tortilla) o tacoBurrito en tortilla de harina integral de 8”, taco en mini tortilla de maíz. Servido con arroz integral con cilantro y limón y frijoles pintos refritos.
Escoja: pollo marinado asado, falda de res ahumada, puerco rostizado, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
Taco callejeroMini tortilla de maíz con aderezo de cebolla y cilantro y col rayado. Escoja: pollo marinado asado o verduras asadas.
QuesadillaTortilla de harina integral o mini tortilla de maíz, rellena de queso vegano.Escoja: pollo marinado asado, falda de res ahumada, puerco rostizado, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
Tenemos alimentos sin gluten.Opciones adicionales: Mezcla de cilantro y cebolla, tomates picados, guacamole,
salsa de tomate asado, salsa de tomatillo asado o pico de gallo.
Opcional para la parrilla:Queso veganoLechugaTomateCebolla moradaAguacate
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas. Página 9
Dieta baja en fósforoPuede haber pocas opciones de lácteos
Especiales de la casa
Salmón asadoSolo o ligeramente sazonado.
Pechuga de pollo asadaSolo o ligeramente sazonado.
Falda de res ahumada a la parrillaFalda de res seca, cocida a fuego lento y con salsa barbecue.
Carne de puerco asadaAsada a fuego lento y deshebrado.
Acompañamientos
Frutas - disponible todo el díaFrutas frescas: sandía, melón naranja, melón verde, piña
DuraznosPerasPuré de manzana: plátano, fresa, canela o sencilla
Rebanadas de manzanaPlátanoArándanos azulesMelón naranja (cantaloupe)UvasMelón verde (honeydew)Trozos de piñaFresasCubos de sandía
Frijoles, pasta y granosFrijoles refritosHumusPuré de papas: sencillo o con salsa gravy
Papas al hornoArroz al vapor: integral o jazmín
Pasta penne sin gluten
Pasta de conchitas
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Plato de arrozPlatillo de pollo teriyakiPechuga de pollo a la parrilla, arroz jazmín al vapor y salsa teriyaki.
Pacific Northwest BowlSalmon a la plancha, verduras salteadas, arroz jazmín al vapor, salsa teriyaki, salsa de chile dulce, hierbas frescas y semillas de ajonjolí.
Cali Bowl Pollo de carne oscura a la parrilla, verduras salteadas, arroz integral al vapor, salsa al estilo coreano, hierbas frescas y semillas de ajonjolí.
Platillo de verdurasVerduras salteadas con salsa de chile dulce, arroz jazmín al vapor, queso cotija, hierbas frescas y semillas de ajonjolí.
PastasPorción entera o media porción. Tenemos pasta sin gluten y queso vegano.
Opciones adicionales: salsa, pechuga de pollo asada o filete de salmón asado.
Espagueti con salsa marinaraSalsa marinara casera.
Espagueti con salsa de carneSalsa marinara casera con pollo molido.
Macarrón con queso especial del Chef RyanPasta de conchitas con salsa cheddar cremosa.
Pasta de conchitas, solo o con mantequilla
Las salsas son opcionales y se pueden servir aparte.
Verduras de temporadaTomates cherryRebanadas de pepinoBrocoliniRúculaMezcla de verduras asadas: berenjenas, calabacín, cebolla roja, pimiento
Hongos salteadosCalabacitas (zucchini) asadas
Mezcla de lechugas
Verduras AguacateEspinacas tiernas: cocidas o crudas
Col rizada (kale): cocida o cruda
Zanahorias bebé: cocidas o crudas
Palitos de apioElote (maíz, choclo)Ejotes (green beans) al vapor
Verduras salteadas: brocolini, pimientos, zanahorias
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.Página 10
Bocadillos y postres disponible todo el día
Dieta baja en fósforoPuede haber pocas opciones de lácteos
Bebidas disponible todo el día
A la carta, de nuestro bar de jugos. Si no se lo toma en las primeras 2 horas, póngalo en el refrigerador. Tírelo después de 24 horas.
Jengibre y zanahoriaZanahorias, manzana y jengibre.
Simple y verdeCol rizada (kale), espinaca, mezcla de lechuga, apio, pepino, perejil, manzana y limón.
Morning GloryJugo de naranja, betabel (beets), zanahoria, espinaca y jengibre.
Jugos frescosBebidas
Leche: soya, leche de arroz con vainilla, o leche de almendra con vainilla
Jugo: manzana, naranja, arándano rojo (cranberry) con uva, o arándano rojo
Limonada frescaTé: verde, English Breakfast, o de manzanilla (sin cafeína)
Licuados
Hecho con yogur de vainilla de leche de coco.
FresaDuraznoPlátanoFresa y plátanoSunshine Citrus
Galletas y papitasSaladasRitzDe animalitosSin glutenGalletas de canela y grahamPretzelsPapitas Sun Chips OriginalDoritos queso nachoPopchips (solos)Papitas Lay’s Oven Baked OriginalPapitas Tim’s Kettle Chips – Luau BBQ, Maui Onion u Original
YogurYogur de vainilla de leche de coco Paletas
Paletas heladas: uva, cereza o naranjaPaletas heladas sin azúcar: uva, cereza o naranja
Bocadillos dulcesGalletas: chispas de chocolate, azúcar o snickerdoodle sin gluten
Pudín: chocolate o vainillaBrownie chocolate sin glutenPay de manzana
Favoritos de los niños
Granola caseraGelatina: fresa o naranja sin azúcarBarra de higo: fresa o arándano azul sin glutenRoll-Ups de frutasPuré de manzana: plátano, fresa, canela o sencilla
Raspados/Slushies
CerezaNaranjaUva
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.
Tenemos alimentos sin gluten.
Omelets y huevos revueltos - ordene a su gustoHuevos de cascarón, huevo líquido, clara de huevo o tofu revuelto.Elija hasta 3 ingredientes:
Pizza estilo desayuno (5")Con salsa de pizza, huevos revueltos o tofu, mezcla de quesos o queso vegano. Elija: jamón ahumado, tocino, salchicha de pavo o chorizo de puerco, cebolla, hongos salteados.
Burrito de desayuno8” de tortilla integral relleno de huevos revueltos o tofu. Elija un tipo de proteína: jamón ahumado, tocino, salchicha de pavo o chorizo de puerco.
Opciones adicionales: queso cheddar-Jack o queso vegano, cebolla.
Taco de desayunoMini tortilla de maíz rellena con huevos revueltos o tofu. Elija un tipo de proteína: jamón ahumado, tocino, salchicha de pavo o chorizo de puerco.
Opciones adicionales: queso cheddar-Jack o queso vegano, cebolla.
Sándwich estilo desayunoElección de panecillo English muffin o pan granos germinados, huevo o tofu y queso cheddar o vegano.
Hot cakes caseros de buttermilkSencillo, de arándanos azules o de chispas de chocolate.
Hotcakes caseros en forma de Mickey MouseSencillo, de arándanos azules o de chispas de chocolate.
Tostadas a la francesa (french toast) con canelaSin gluten está disponible.Pan challah local o pan granos germinados, huevo batido con canela.
Parfait de yogur Yogur de vainilla de leche de coco con capas de bayas frescas y cubierto con nuestra granola hecha en casa.
Página 11
Desayuno disponible todo el día
Dieta baja en potasioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho potasio
Platillos principales
PanaderíaDonas Dona glaseadaVainilla con chispitas
Panecillos muffins y panes dulcesMuffin de arándano azulCuernito o croissantRoles de canela (cinnamon roll)
Bagels Solo o multigrano
CerealesCereales calientesHarina de avenaCrema de arrozOpciones adicionales: plátanos rebanados, arándanos azules
Cereales fríosCheeriosHoney Nut CheeriosCinnamon ChexFroot Loops
Huevos revueltosClaras de huevo revueltasTofu revueltoHuevo estrellado y con yema cocida
Huevo duro
Acompañamientos para el desayuno
Pan o pan tostado: blanco, sourdough, sin gluten, granos germinados, pita, english muffin (blanco o integral), tortilla de maíz
Fruta: consulte la lista de la página 14. Tenemos frutas todo el día.
Tocino ahumadoChorizo de puercoEmbutido de puercoEmbutido de pavo en trocitosArroz al vapor: integral o jazmín
HongosCebollaJamón ahumado
TocinoSalchicha de pavoChorizo de puerco
Queso cheddar-JackQueso vegano
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.Página 12
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Ensaladas frescas
Puede pedir la porción completa o la mitad. El aderezo viene aparte.
Adicionales: pechuga de pollo asada, salmón asado, carne asada o tofu asado con ajonjolí.
Elija su aderezo: Ranch, vinagreta balsámica, aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino, jengibre y hierba, limón y aceite de oliva, Italiano sin grasa.
Ensalada CaesarLechuga con queso parmesano y crutones caseros
Ensalada de la casaLechuga con cebolla morada, queso parmesano, pepinos y crutones caseros.
Sopa casera
Sopa de fideos con pollo
Burritos, tacos callejeros y más
Panes y wrapsPan sourdoughIntegralBlancoGranos germinadosPan sin glutenPan pitaTortilla integralTortilla sin glutenMini tortilla de maízLechuga de hoja verde
Para untarMayonesaMostaza amarillaMostaza de DijonAioli de ajo asado (base de ajo con aceite de oliva)
Humus (pasta de garbanzo)Mantequilla de cacahuateMantequilla de semilla de girasolMermelada de fresa
Prepare su propio sándwich o wrap
Elija el pan o wrap y el relleno. Puede pedir la porción entera o media porción.
CarnesPechuga de pavo al horno
Jamón ahumadoPechuga de pollo asada
Ensalada de atún blanco
Tocino
QuesosCheddarSuizoMonterey JackProvoloneVegano
VerdurasLechugaCebolla moradaRebanadas de pepino
Tenemos alimentos sin gluten.Elija: Crema de limón (lima), queso cheddar-Jack, queso cotija, cebolla.
Dieta baja en potasioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho potasio
Taco callejeroMini tortilla de maíz con crema de limón y col rayado. Elija: pollo marinado asado, falda de res ahumada, puerco rostizado, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
Burrito, burrito bowl (burrito sin tortilla) Tortilla de harina integral de 8” con arroz integral con cilantro y limón.Elija: pollo marinado asado, falda de res ahumada, puerco rostizado, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
QuesadillaTortilla de harina integral o mini tortilla de maíz, rellena de cheddar-Jack o queso vegano.Elija: pollo marinado asado, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas. Página 13
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Ofrecemos alimentos sin gluten y con queso vegano.
Hamburguesa de la casa Hamburguesa de carne de res alimentada con pasto lleva salsa de la casa, en pan rústico o pan granos germinados.
Hamburguesa de polloPechuga de pollo asado en pan rústico o pan tostado de grano germinados.
Hamburguesa de salmónCarne de salmón asado con lechuga, tomate, cebolla y aioli de ajo rostizado y chile poblano en pan rústico o pan tostado de grano germinados.
Hamburguesa vegetarianaHamburguesa vegetariana en pan rústico.
Sándwich de queso a la planchaQuesos provolone y cheddar en pan sourdough artisan o pan blanco.
Hamburguesa solaHamburguesa de carne de res alimentada a pasto o hamburguesa vegetariana.
Directo de la parrilla Pizza hecha a mano
PastasPorción entera o media porción. Tenemos pasta penne sin gluten y queso vegano
Otras opciones: pechuga de pollo asado.
Fettuccini AlfredoSalsa de crema de parmesano.
Macarrón con queso especial del Chef RyanPasta de conchitas con salsa cheddar cremosa.
Pasta de conchitas, solo o con mantequilla
Pan de 9” a menos que se indique lo contrario. Todas las masas se preparan a diario.Ofrecemos queso vegano.
Queso (sólo mini de 5”)
Pepperoni (sólo mini de 5”)
Pollo en salsa barbecue (sólo mini de 5”)Salsa barbecue, pollo, mezcla de quesos, cebolla morada, queso parmesano y cilantro fresco.
Bianca VerdeAceite de oliva extra virgen, espinacas tiernas, mezcla de quesos, ricota y ajo rostizado.
Pesto vegano Pesto de albahaca vegano, verduras asadas – calabacín, pimiento rojo, berenjena, cebolla caramelizada – muzarela vegana y hierbas frescas.
Especiales de la casaSalsa es opcional y se puede servir aparte.
Pechuga de pollo asadaSolo o ligeramente sazonado.
Carne de puerco asadaAsada a fuego lento y deshebrado.
Falda de res ahumada a la parrillaFalda de res seca, cocida a fuego lento y con salsa barbecue.
Salmón asadoSolo o ligeramente sazonado.
Dieta baja en potasioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho potasiocon mucho potasio
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.Página 14
Bebidas disponible todo el día
Bocadillos y postres disponible todo el día
Galletas y papitasSaladasGoldfishRitzIntegralesDe animalitos
Galletas de canela y grahamPretzelsPapitas Sun Chips OriginalDoritos queso nachoPalomitas pirate’s booty
QuesoQueso en barra o de hebra
Queso cheddar Queso cottage
PaletasHelado en vaso: vainillaSándwich de heladoPaletas heladas: uva, cereza o naranjaPaletas heladas sin azúcar: uva, cereza o naranja
Bocadillos dulcesGalletas: chispas de chocolate, azúcar o snickerdoodle sin gluten
Brownie chocolate sin gluten Pay de manzanaPudín: vainilla
Bebidas
Leche: leche de arroz con vainilla o leche de almendra con vainilla
Jugo: manzana, arándano rojo (cranberry) con uva, o arándano rojo
Limonada frescaTé: verde, English Breakfast o de manzanilla (sin cafeína)Agua mineral
Smoothies/licuados
Hecho con yogur de vainilla de leche de coco.
Durazno
Fresa
Dieta baja en potasioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho potasio
YogurtYogur de vainilla de leche de coco.Yogurt en bolsa: cereza o frutos del bosque (mixed berries)
Slushies
Cereza
Naranja
Uva
Acompañamientos
Frijoles, pasta y granos
HumusArroz al vapor: integral o jazmín
Pasta penne sin glutenPasta de conchitas
Veggies Zanahorias bebé: cocidas o crudas
Palitos de apioElote (maíz, choclo)Ejotes (green beans)al vaporRebanadas de pepinoHongos salteadosCalabacitas (zucchini) asadasMezcla de lechugas
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Frutas frescas: sandía, melón naranja, melón verde, piña
DuraznosPerasPuré de manzana: fresa, canela o sencilla
Rebanadas de manzana
Arándanos azulesMelón naranja (cantaloupe)
UvasMelón verde (honeydew)
Trozos de piñaFresasCubos de sandía
Frutas - disponible todo el día
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas. Página 15
Desayuno disponible todo el día
Dieta baja en sodioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho sodio
Tenemos alimentos sin gluten.
Omelets y huevos revueltos - ordene a su gustoHuevos de cascarón, huevo líquido, clara de huevo o tofu revuelto.Elija hasta 3 ingredientes:
Taco de desayuno Mini tortilla de maíz rellena con huevos revueltos o tofu. Extras: salchicha de pavo, salsa de tomatillo asado, salsa de tomate asado, crema agria (sour cream), aguacate, queso cheddar-Jack, queso vegano, pico de gallo.
Sándwich estilo desayunoElección de panecillo English muffin tostado o pan granos germinados con huevo o tofu. Elija: queso cheddar, queso vegano.
Tostadas a la francesa (french toast) con canelaSin gluten está disponible.Pan challah local o pan granos germinados, huevo batido con canela.
Parfait de yogur Capas de yogur y de frutos del bosque (berries) frescos y nuestra granola casera. Tipos de yogur: de fresa (baja en grasa), griego de vainilla o yogur de vainilla de leche de coco.
HongosEspinacasTomatesCebollaAguacate
Platillos principales
Cereales
Cereales calientesHarina de avenaCrema de arroz
Opciones adicionales: plátanos rebanados, arándanos azules, chispas de chocolate y almendras tostadas.
Cereales fríosCheeriosHoney Nut CheeriosCinnamon ChexFroot Loops
Huevos revueltosClaras de huevo revueltasTofu revueltoHuevo estrellado y con yema cocidaHuevo duroSalchicha de pavo en trocitosPan o pan tostado: blanco, sourdough, sin gluten, granos germinados, pita, mini tortilla de maíz, English muffin (blanco o integral)
Arroz al vapor: integral o jazmínFruta: consulte la lista de la página 18. Tenemos frutas todo el día.
Acompañamientos para el desayuno
TocinoSalchicha de pavoQueso cheddar-JackQueso vegano
Menú para pacientes renales
Pregunte por las opciones hipoalergénicas y para dietas específicas.Página 16
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Ensaladas frescas
Puede pedir la porción completa o la mitad. El aderezo viene aparte.Adicionales: pechuga de pollo asada, salmón asado, carne asada o tofu asado con ajonjolí.
Elija su aderezo: Vinagreta balsámica, aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino, limón y aceite de oliva, rodajas de limón o lima.
Ensalada de pollo asadoPollo asado con salsa barbecue y lechuga, tomate, cebolla morada, pepinos, aguacate, elote, rábano y cilantro.
Ensalada CobbLechuga con tocino, tomate, huevo duro, pepino, jamón en cubos y aguacate.
Ensalada CaesarLechuga con queso parmesano y crutones caseros.
Ensalada de la casaLechuga con cebolla morada, pepinos y crutones caseros.
Sopa casera
Sopa de fideos con pollo
Dieta baja en sodioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho sodioho sodio
Prepare su propio sándwich o wrap
Elija el pan o wrap y el relleno. Puede pedir la porción entera o media porción.
Panes y wrapsIntegralGranos germinadosBlancoPitaLechuga de hoja verdeMini tortilla de maíz
Para untarMayonesaMostaza amarillaMostaza de DijonAioli de ajo asado (base de ajo con aceite de oliva)
Humus (pasta de garbanzo)Mantequilla de cacahuateMantequilla de semilla de girasol
Mermelada de fresa
CarnesPechuga de pavo al hornoPechuga de pollo asada
VerdurasLechugaCebolla moradaTomateRebanadas de pepino
Aguacate
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Ofrecemos alimentos sin gluten y con queso vegano.
Hamburguesa de la casa Hamburguesa de carne de res alimentada con pasto, lleva lechuga, cebolla y salsa de la casa, en pan granos germinados.
Hamburguesa de polloPechuga de pollo asado con lechuga, tomate, cebolla y ajo en pan tostado de granos germinados.
Salmon BurgerGrilled salmon on pan tostado de granos germinados o pan rústico.
Hamburguesa solaHamburguesa de carne de res alimentada a pasto.
Directo de la parrilla
Opcional para la parrilla:
AguacateLechugaTomateCebolla morada
Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Pastas
Espagueti con salsa marinaraSalsa marinara casera.
Espagueti con salsa de carneSalsa marinara casera con pollo molido.
Fettuccini AlfredoSalsa de crema de parmesano.
Macarrón con queso especial del Chef RyanPasta de conchitas con salsa cheddar cremosa.
Pasta de conchitas, solo o con mantequilla
Dieta baja en sodioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho sodio
Burritos, tacos callejeros y más
Opciones adicionales: Crema de limón (lima), queso cheddar-jack, queso cotija, mezcla de cilantro y cebolla, tomates picados, guacamole, salsa de tomate asado, salsa de tomatillo asado o pico de gallo.
Burrito bowl (burrito sin tortilla)Servido con arroz integral con cilantro y limón y frijoles pintos refritos.Elija: pollo marinado asado, falda de res ahumada, puerco rostizado, tofu con ajonjolí o verduras a la parrilla.
Taco callejeroMini tortilla de maíz con crema de limón, aderezo de cebolla y cilantro y col rayado. Escoja: pollo marinado asado, falda de res ahumada, tofu con ajonjolí o verduras asadas.
QuesadillaMini tortilla de maíz relleno de cheddar-Jack o queso vegano.Extras: pollo marinado asado
Tenemos pasta sin gluten y queso vegano.Extras: Salsa, pechuga de pollo a la parrilla o filete de salmón a la parrilla.
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Almuerzo/cena puede ordenar de 11 a.m. a 9 p.m.
Plato de arroz
Platillo de pollo teriyakiPechuga de pollo asada, arroz jazmín al vapor y salsa teriyaki.
Pacific Northwest BowlSalmón a la plancha, verduras salteadas, arroz jazmín al vapor, salsa teriyaki, hierbas frescas y semillas de ajonjolí.
Platillo de verdurasVerduras salteadas con arroz jazmín al vapor, hierbas frescas y semillas de ajonjolí.
Cali Bowl Pollo de carne oscura asada, verduras salteadas, arroz jazmín al vapor, hierbas frescas y semillas de ajonjolí.
Especiales de la casa
Salmón asadoSolo o ligeramente sazonado.
Pechuga de pollo asadaSolo o ligeramente sazonado.
Acompañamientos
Frutas (disponible todo el día)Frutas frescas: sandía, melón naranja, melón verde, piña
DuraznosPerasPuré de manzana: plátano, fresa, canela o sencilla
Rebanadas de manzanaPlátanoArándanos azulesMelón naranja (cantaloupe)UvasMelón verde (honeydew)Trozos de piñaFresasCubos de sandía
Frijoles, pasta y granos
Frijoles refritosHumusPuré de papasPapas al hornoArroz al vapor: integral o jazmín
Pasta penne sin glutenPasta de conchitas
Dieta baja en sodioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho sodiomucho sodio
Verduras AguacateEspinacas tiernas: cocidas o crudasCol rizada (kale): cocida o crudaZanahorias bebé: cocidas o crudasPalitos de apioElote (maíz, choclo)Ejotes (green beans) al vaporVerduras de temporadaVerduras salteadas: brocolini, pimientos, zanahorias
Tomates cherryRebanadas de pepinoBrocoliniRúculaMezcla de verduras asadas: berenjenas, calabacín, cebolla roja, pimiento
Hongos salteadosCalabacitas (zucchini) asadasMezcla de lechugas
Las salsas son opcionales y se pueden servir aparte.
Falda de res ahumada a la parrillaFalda de res seca, cocida a fuego lento y con salsa barbecue.
Carne de puerco asadaAsada a fuego lento y deshebrado.
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Bebidas disponible todo el día
BebidasMade to order in our juice bar. Consume within 2 hours or refrigerate. Throw away refrigerated juice after 24 hours.
Carrot Ginger Carrots, apple and ginger.
Simply GreensKale, spinach, lettuce blend, celery, cucumber, parsley, apple and lemon.
Jugos frescos
LecheRegular: descremada, 2%, entera
ChocolatadaSin lactosaSoyaLeche de arroz con vainillaLeche de almendra con vainillaJugo: manzana, naranja, arándano rojo (cranberry) con uva, arándano rojo
Limonada frescaChocolate caliente: con o sin azúcar
Té: verde, English Breakfast ode manzanilla (sin cafeína)
Licuados
Opciones no lácteas disponibles.
FresaDuraznoPlátanoFresa y plátanoSunshine Citrus
Malteada (milkshake) y floats
Malteada vainilla
Malteada chocolate
Malteada fresa
Root Beer Float
Bocadillos y postres disponible todo el día
Galletas y papitasIntegralesDe animalitosGalletas de canela y graham
Papitas Sun Chips OriginalPopchips (solos)
YogurFresa (bajo en grasas)Griego de vainillaVainilla de leche de cocoYogurt en bolsa: cereza o frutos del bosque (mixed berries)Paletas
Helado en vaso: chocolate o vainillaSándwich de heladoPaletas heladas: uva, cereza o naranjaPaletas heladas sin azúcar: uva, cereza o naranja Bocadillos dulces
Galletas: chispas de chocolate, azúcar o snickerdoodle sin gluten
Pudín de vainillaBrownie de chocolate sin glutenPay de manzanaBarra de proteína de chocolate
Favoritos de los niñosGelatina: fresa o naranja sin azúcarBarra de higo: fresa o arándano azul sin glutenRoll-Ups de frutasPuré de manzana: plátano, fresa, canela o sencilla
Dieta baja en sodioPuede haber pocas opciones de comidas con mucho sodiomucho sodioucho sodio
Raspado
CerezaNaranjaUva
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Servicio de Nutrición
Comidas saludables y nutritivas preparadas para ustedSeattle Children’s ofrece comidas nutritivas que además ayudan en la recuperación. Nuestros cocineros preparan platillos integrales con ingredientes frescos y naturales.
Es nuestro compromiso usar:
• Carne de animales criados sin antibióticos.
• Productos orgánicos y de temporada producidos localmente.
• Huevos de gallinas de criaderos locales sin jaulas y productos lácteos sin hormonas.
• Pescados y mariscos producidos con métodos sustentables.
• Apoyar la Healthier Hospitals Initiative y Cool Food Pledge para reducir nuestra huella de carbono y ofrecer alimentos más saludables y sostenibles.
Nuestras comidas se preparan especialmente para su familia en el momento en que se ordenan. ¡Disfrútelas!
Nos puede enviar sus comentarios a nutrition@seattlechildrens.org.
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