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vida sana Sonia Guijarro
88 www.teleprograma.tv
La comida supone alivio o prevención para multitud de enfermedades. Es necesario recuperar nuestra dieta mediterránea para vivir mejor.
Alimentos que curan
Existen razones de peso para afirmar que muchas enfer-
medades, tanto físicas co-mo mentales, están rela-cionadas con la alimenta-ción y la salud intestinal. Cuidando lo que come-mos, tenemos gran parte del problema solucionado.
Para desvelar hasta dónde llega el po-
der de la comi-da, la doctora
María Concepción Vidales, colaborado-ra de Espejo públi-co, ha escrito Coci-na que cura, de Libros Cúpula.
En los últimos años es habitual encontrar pro-ductos enrique-cidos con calcio, vitamina D, an-tioxidantes o
probióticos. Se trata de
los a l i -mentos
funcionales, un concepto que surgió en Japón en los años ochenta y que se re-fiere a aquellos destinados a paliar carencias.
La más saludableTambién es urgente regre-sar a la dieta mediterránea, cada vez más alejada de nuestras mesas. La princi-pal grasa de adición debe ser el aceite de oliva vir-gen, y hay que consumir a diario vegetales: frutas, hortalizas, legumbres y frutos secos sin tostar.
La tercera pauta consiste en incluir pan y alimentos procedentes de cereales integrales, por su alto con-tenido en fibra. Son mejo-res los productos poco pro-cesados y frescos. Además, hay que tomar lácteos to-dos los días. Carne roja y huevos, con moderación; dulces, ocasionalmente; y pescado, en abundancia. Beber mucha agua y hacer ejercicio es fundamental.
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