Tabla para punto de equilibrio

BASES

INGREDIENTE UNIDAD VALOR POR GR GRAMOS VALOR

TOMATE 500 GR 2360 4,72$ 30 141,60$

LECHUGA CRESPA 500 GR 600,00$ 1,20$ 30 36,00$

ACEITE VEGETAL 3.000 ML 20.000,00$ 6,67$ 10 66,67$

SALSA NEGRA 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 10 40,00$

PAN BIMBO 200 GR 2.000,00$ 10,00$ 10 100,00$

MANTEQUILLA DE MESA 1.000 GR 5.000,00$ 5,00$ 10 50,00$

PECHUGA DE POLLO 250 GR 2.500,00$ 10,00$ 25 250,00$

PEPINILLO 500 GR 1.200,00$ 2,40$ 5 12,00$

LIMON 500 GR 900,00$ 1,80$ 50 90,00$

CARTON PARA PERRO UNIDAD 100,00$ 100,00$ 1 100,00$

CARTON PARA HAMBURGUESA UNIDAD 100,00$ 100,00$ -$

SERVILLETAS UNIDAD 16,00$ 16,00$ 3 48,00$

BOLSA DE PAPEL UNIDAD 50,00$ 50,00$ 1 50,00$

SALSABLANCA 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 30 120,00$

SALSA TOMATE 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 30 120,00$

SALASA MOSTAZA 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 30 120,00$

GASEOSA 2.000 ML 2.500,00$ 1,25$ 250 312,50$

SALCHICHA 300 GR 10.000,00$ 33,33$ 30 1.000,00$

COSTO DE RECETA COMBO 1 2.656,77$

GASTOS

GASTOS ADMINISTRATIVOS

LUZ 120.000,00$

AGUA Y ALCANTARILLADO 170.000,00$

ARRIENDO 600.000,00$

ADMINISTRACION 150.000,00$

GAS 60.000,00$

TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 1.100.000,00$

GASTOS DE NOMINA

SALARIOS 1.699.740,00$

PROVISIONES DE NOMINA 604.772,00$

APORTES PATRONALES 337.635,00$

TOTAL GASTOS NOMINA 2.642.147,00$

TOTAL GASTOS 3.742.147,00$

COMBO 1