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Plan Exportador de la Empresa BBP C.I
Luz Yerly Bejarano, Cáterin Naranjo & Diana Zambrano
Universidad del Quindío
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Administración de Negocios
Armenia
2015
Plan Exportador de la Empresa BBP C.I
Luz Yerly Bejarano, Cáterin Naranjo & Diana Zambrano
Marketing Internacional
Cesar Augusto López
Universidad del Quindío
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Administración de Negocios
Armenia
2015
En el siguiente trabajo se realizó un estudio de Marketing internacional para la exportación
de aguacate Hass, donde se ejecutó la preselección de cuatro países a los cuales se le
evaluaron factores económicos, sociales, políticos, disponibilidad de transporte con el fin
de determinar en qué país es más beneficioso realizar la exportación de este producto,
también se representa la capacidad y las condiciones del producto
Tabla de contenido
1. Razones para exportar
2. Definición de la capacidad exportable
3. Estudio del mercado objetivo
3.1 Preselección de países
3.1.1 Destino actual de las exportaciones colombianas de su producto
3.1.2 Afinidad cultural y comercial
3.1.3 Preferencias arancelarias
3.1.4 Países competidores
3.1.5 Disponibilidad de transporte
3.2 Selección del mercado
3.2.1 Reseña económica, geográfica y política
3.2.2 Costo estimado del transporte
3.2.3 Exigencias de entrada del producto y régimen comercial
3.3 Obtener información del mercado
3.3.1 De producto
3.3.2 De precios
3.3.3 De comercialización
3.3.4 De competencia
3.3.5 De promoción
4. Evaluación de las condiciones de la compañía frente al mercado escogido
4.1 Organizacional
4.2 Producción
4.3 Financiero
4.4 Producto
4.5 Mercadeo
4.6 Competitividad
5. Planeación de la exportación
5.1 Objetivos
5.2 Estrategias
5.3 Búsqueda de clientes
5.4 Mecanismos de familiarización con el mercado
5.5 Lista de chequeo
6. Ejecución y seguimiento del plan de exportación
6.1 Ejecución y seguimiento
6.2 Cotización internacional
6.3 Logística para la exportación
6.4 Trámites de exportación
6.5 Régimen tributario para las exportaciones
6.6 Incentivos a las exportaciones
6.7 Evaluación de resultados
1. Razones para exportar
En un mundo con una economía tan cambiante y globalizada se debe estar a la vanguardia
de los cambios que se producen a nivel mundial, las personas cada vez se ven con más
necesidades de consumir los diferentes productos del mercado internacional y las empresas
en el deber de satisfacerlos, es por eso que surge la idea de la exportación de aguacate Hass
un producto de calidad que busca incursionar en mercados internacionales satisfaciendo las
necesidades de consumo de las diferentes personas.
La exportación de aguacate Hass se hará de manera eficiente buscando la comodidad y
confianza de nuestros compradores, siendo un producto categorizado en las necesidades
primarias y de fácil acceso para su consumo; el cual le permitirá a la región aumentar la
competitividad en el sector agroindustrial aprovechando las ventajas comparativas y
competitivas para lograr una economía de escala.
2. Definición de la capacidad exportable
La comercializadora internacional BBP S.A exporta aguacate Hass desea exportar
mensualmente 70 toneladas de aguacate aproximadamente, para lo cual se cuenta con
seis fincas productoras y certificadas de aguacate que mensualmente cada una arroja
una producción de 73,500 kg aprox. En el siguiente cuadro se establecen los
pronósticos de producción de cada finca.
Finca Arboles Prod por árbol Total
1 200 300kg aprox 60,000
2 300 300kg aprox 90,000
3 250 300kg aprox 75,000
4 230 300kg aprox 69,000
5 280 300kg aprox 84,000
6 210 300kg aprox 63,000
Total aproximado de producción mensual 73,500
3. Estudio del mercado objetivo
3.1 Preselección de países
3.1.1 Destino actual de las exportaciones colombianas de su producto
Las exportaciones de aguacate Hass en Colombia han tenido un gran auge ya que se ha
visto representado en el aumento de las exportaciones de este producto, donde se indica que
para el primer trimestre del año las exportaciones alcanzaron las 2.500 toneladas por un
valor de US$4,6 millones, superando lo hecho en 2014 cuando fueron cerca de US$4
millones, donde sus principales destinos son Holanda, Reino Unido, España y Francia; por
otro lado el Ministerio y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) están realizando
grandes esfuerzos para lograr la admisibilidad del producto en Estados Unidos, teniendo en
cuenta que es un destino potencial. (Anonimo, Minagricultura, 2015).
Para la selección de país se tendrán en cuenta los siguientes países (España, Estados Unidos
y Alemania) de acuerdo a la información proporcionada por Proexport, en cuanto a los
mejores destinos de exportación para el aguacate.
3.1.2 Afinidad cultural y comercial
España Estados Unidos Alemania
Idioma Español Ingles Alemán
Religión Catolicismo 71.8%
No religioso 14.5%
Ateo 9.8%
Cristianos 79.8%
Otras 5.2%
Sin religión 15%
Catolicismo 31.2%
Protestantismo 30.8%
Islam 4%
Costumbres Diversidad en el
consumo de alimentos
tropicales
Consumo de productos
con altos estándares de
calidad. (inocuidad de
los alimentos)
Hábitos de consumo
de alimentos
saludables, frutas y
verduras frescas.
Disponibilidad
de transporte
(Logistics
Performance
Index (LPI))
2014
Ocupa el puesto 9 en
el mundo en cuanto al
desempeño logístico
Ocupa el primer puesto
en el mundo en cuanto
al desempeño logístico
Ocupa el puesto 18 en
el mundo en cuanto al
desempeño logístico
3.1.2 Preferencias Arancelarias
Para los países Europeos, entre ellos Alemania y España las preferencias arancelarias están incluidas en el tratado de libre comercio que se firmó con la unión Europea, donde se indica que “las frutas y hortalizas tendrán en su mayoría acceso inmediato libre de aranceles en algunos otros casos habrá condiciones favorables de acceso al mercado frente a terceros. En cuanto a las normas de origen, las frutas y hortalizas tendrán que ser totalmente obtenidas, y para las preparaciones de las mismas, 50% tendrán que ser originarias” (Anonimo, Procolombia, 2012)
En el caso de las preferencias arancelarias para la exportación de legumbres hortalizas y frutas a Estados Unidos; con el tratado de libre comercio se ven beneficiados con el 0% de arancel, lo cual beneficia las exportaciones de este producto.
3.1.3 Países competidores
Los países que representan la competencia en la exportación de aguacate son: México con un 30% de la cosecha mundial, seguido de Chile, República Dominicana, Indonesia, Colombia. (Anonimo)
En la siguiente grafica se muestra la participación que tienen los principales exportaciones de aguacate en la producción mundial.
3.1.5 Disponibilidad de transporte
España
Según el Logistics Performance Index (LPI) Publicado por el Banco Mundial en el 2014,
España ocupa el puesto 18 en el mundo en cuanto al desempeño logístico, su calificación
promedio fue de 3.72 (siendo 1 la peor calificación y 5 la mejor) durante el mismo periodo
evaluado.
Sumado a lo anterior es importante decir que el desempeño presentado por España en cada
uno de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente:
Estados Unidos
Según el Logistics Performance Index (LPI) Publicado por el Banco Mundial en el 2014,
Estados Unidos ocupa el puesto 9 en el mundo en cuanto al desempeño logístico,
manteniéndose en el mismo puesto con respecto al reporte anterior que fue publicado en el
2012.
Sumado a lo anterior es importante decir que el desempeño presentado por Estados Unidos
en cada uno de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente:
Alemania
Desempeño %: Según el Logistics Performance Index (LPI) Publicado por el Banco
Mundial en el 2014, Alemania ocupa el primer puesto en el mundo en cuanto al desempeño
logístico, ascendiendo 3 puestos con respecto al reporte anterior que fue publicado en el
2012.
Sumado a lo anterior es importante decir que el desempeño presentado por Alemania en
cada uno de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente:
3.2 Selección del mercado
3.2.1 Reseña económica, geográfica y política
España
Indicadores de crecimiento 2014 (e)
PIB (miles de millones de USD) 1.394,37
PIB (crecimiento anual en %, precio constante) 0,2
PIB per cápita (USD) 30.315
Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -4,3
Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 99,1
Tasa de inflación (%) 1,5
Tasa de paro (% de la población activa) 26,7
Balanza de transacciones corrientes (miles de millones de USD) 36,94
Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB) 2,6
Estados Unidos
Indicadores de crecimiento 2014 (e)
PIB (miles de millones de USD) 17.437,86
PIB (crecimiento anual en %, precio constante) 2,6
PIB per cápita (USD) 54.609
Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -3,2
Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 107,3
Tasa de inflación (%) 1,5
Tasa de paro (% de la población activa) 7,4
Balanza de transacciones corrientes (miles de millones de
USD)
-489,18
Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB) -2,8
Alemania
Indicadores de crecimiento 2014 (e)
PIB (miles de millones de USD) 3.747,07
PIB (crecimiento anual en %, precio constante) 1,4
PIB per cápita (USD) 45.925
Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) 0,0
Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 78,1
Tasa de inflación (%) 1,8
Tasa de paro (% de la población activa) 5,5
Balanza de transacciones corrientes (miles de
millones de USD)
214,36
Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB) 5,7
3.2.3 Exigencias de entrada del producto y régimen comercial
España
Requisitos de importación:
Documentos de acompañamiento de la importación.
El movimiento de mercancías dentro del área comunitaria está exento de derechos y
formalidades de aduana.
Documentos necesarios para un envío intracomunitario:
- Factura comercial (dos copias)
- Recibo de entrega (documento opcional)
- Certificado sanitario y fitosanitario (en el caso de animales vivos)
- Directorio de Datos Único (en inglés, UDF), para intercambios con territorios de ultramar,
Islas Anglonormandas e islas Canarias.
Documentos adicionales para una transacción extracomunitaria:
- Licencias de importación
- Aprobaciones
- Documento Administrativo Único (en inglés, SAD)
- Certificado sanitario
Documentos requeridos para ingreso de mercancías
Envío comercial:
Dos facturas comerciales, conteniendo el valor FOB o CIF, dependiendo el término de
venta.
Certificado de Origen: Para los envíos que excedan el valor de 60.10 Euros y 20 Kg, por
paquete. No es requerido para mercancías que contengan marcas de fábricas que indican el
origen, bajo condición que los documentos de transporte indiquen estas señales. Estos
documentos deben incluir los siguientes datos básicos: Nombre y dirección del remitente,
teléfono, tipo, marcas y numeración de los paquetes, peso bruto o neto (si es necesario las
unidades en números o medidas) de los bienes, especificando el tipo de los mismos, medios
de transporte. Este certificado debe ser expedido por Consulados, Embajadas o Cámara de
Comercio Local en el país exportador, por lo menos 6 meses antes del arribo de la
mercancía.
Licencia de Importación: Para envíos que excedan el valor de 60. 10 Euros y 20 Kg por
paquete. Licencia de Importación del Ministerio de Comercio (Director de Comercio
Exterior) para bienes no liberalizados. Este documento debe ir acompañado con la factura
emitida por el exportador mostrando el valor FOB y CIF de la mercancía (incluyendo los
otros costos de transporte y seguro).
Estados Unidos
Requisitos de importación:
Documentos requeridos para ingreso de mercancías
Aduanas y Protección Fronteriza (CBP), requiere una "descripción precisa y el peso de la
carga o, para un contenedor sellado, la descripción y el peso de la carga en la declaración
del expedidor."
Una descripción narrativa precisa, es una descripción que es lo suficientemente precisa para
la CBP sea capaz de identificar las formas, características físicas, y el embalaje probable de
la carga declarada, todo para que la CBP puede identificar cualquier anomalía en la carga
cuando un contenedor se revisa a través de equipos de imágenes. La descripción también
debe ser lo suficientemente precisa para identificar todos los bienes, que pueden emitir
radiación.
Qué tan específica debe ser la información, depende de la naturaleza de la mercancía. Por
ejemplo, "aparatos electrónicos" no es una descripción precisa, pero "reproductores de CD"
o "monitores" si se consideraría preciso.
Para ser claros, en ningún caso es una descripción en blanco de carga, de todo tipo (FAK),
dice que contiene (STC) con o sin otra descripción, mercancía general, "26 pallets",
mercancía al por menor distintas, carga consolidada u otras descripciones vagas de manera
similar, son aceptables.
Envío comercial:
Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque (B/L), la guía aérea
(AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de
aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar
la entrada a destino o internación.
Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por
unidad y total, y la descripción de la mercancía.
Manifiesto de Carga o Ingreso, formulario de aduana 7533 o Despacho Inmediato
formulario de aduana 3461.
Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para
determinar si la mercancía puede ser admitida. (Nota: efectivo 02-Jul-98, el límite de
Entrada Informal aumentó de USD 1250 a USD 2000. Este cambio no afecta entradas que
requieren una Entrada Formal, sin tener en cuenta el valor.)
Alemania
Requisitos de importación:
Documentos requeridos para ingreso de mercancías. Envíos comerciales
Importación desde países no miembros de UE:
factura: dos facturas comerciales, firmada por el transportista, deberá acompañar al envío,
el número de licencia de importación, si es necesario, se muestra y también a los países
tanto de la venta y la producción.
Licencia de importación: La importación de mercancías en Alemania está sujeta a
cualquiera: la "Declaración" Procedimiento para la importación liberalizado, o el
"Procedimiento de Licencia Individual" para productos comprendidos en las restricciones
de cuotas.
Notas
Las agencias federales están autorizadas a otorgar licencia de importación como a la
demanda por el destinatario, excepto los bienes que se sujeta a la UE-citas. Se recomienda
para obtener la licencia de importación antes de la salida de las mercancías.
Importaciones que no requieren una licencia de importación se muestran en la "Lista
Libre" apego a la "Aussenwirtschaftsgesetz" (Ley de Comercio Exterior).
No se requiere licencia de importación para los reemplazos. La sustitución tiene que ser
probado.
Toda la información sobre los requisitos de licencia de importación que se obtenga de
cualquier departamento de comercio de cualquier embajada o consulado alemán.
Certificado de Origen: En dos ejemplares de la Cámara de Comercio en el país de origen
para todos los productos marcados con una "U" en la "lista libre", o si el importador debe
exigir lo mismo.
Certificado de Circulación: Para las mercancías que sólo tienen su origen en países que
sean miembros asociados a la UE. En caso de duda consulte a su Cámara de Comercio local
o cualquier embajada o consulado alemán.
3.3 OBTENER INFORMACIÓN DEL MERCADO
Alemania cuenta actualmente con una población de 82 millones de habitantes (66 millones
en la parte oriental y 16 millones en la occidental), la mayor entre todos los estados
miembros de la Unión Europea; el 87.5% de esta población habita en zonas urbanas. El país
tiene un área de 356.910 km2 y un total de 16 estados: Baden-Wurtemberg, Baviera, Berlín,
Brandemburgo, Bremen, Hamburgo, Hesse, Mecklenburgo-Pomerania Occidental, Baja
Sajonia, Renania del Norte-Westfalia, Renania-Palatinado, Sarre, Sajonia, SajoniaAnhalt,
Schleswig-Holstein y Turingia.
Al igual que en el resto de la Unión Europea, en Alemania se ha registrado un cambio
importante en los hábitos de consumo de alimentos, con una creciente inclinación hacia los
productos saludables, entre los cuales las frutas y verduras frescas ocupan un lugar
importante.
3.3.1 De producto
El aguacate (Persea americana Mill) también conocido como palta, cura, avocado o
abacetees, es una fruta tropical perteneciente a la familia de las lauráceas; se ubica en el
quinto lugar en términos de volumen de producción y área cultivada en el mundo.
Según estadísticas de ¨Food and agriculture organization of the United Nations¨, en los
últimos años el consumo de aguacate a nivel mundial ha tenido un crecimiento
significativo, pasando de 482 gramos por habitante/año en 2001, a 675 gramos por
habitante/año en 2011 (2011). Lo anterior significa que el consumo de la fruta tuvo un
crecimiento del 39,9% en tan solo 10 años, lo cual lo sitúa en un importante lugar tanto en
consumo como en producción, exportación e importación a nivel mundial.
El aumento más importante y significativo en el consumo se dio en países como Estados
Unidos, Francia, Alemania, y España. En cambio, el aumento en la producción para suplir
el alto nivel de demanda se centralizó en países como México, Chile, República
Dominicana, Colombia, Indonesia y Perú.
Analizando el momento por el que está pasando Colombia con relación al aguacate y su
mercado, podemos decir que en los últimos años el país ha tenido un crecimiento
significativo en términos de producción, lo cual le permitió escalar del séptimo lugar en
2008 al quinto lugar en 2012 en cuanto a producción y área cultivada.
3.3.2 De precios
Las frutas y las verduras frescas son los productos de mayor demanda por parte de los
consumidores alemanes, quienes además están dispuestos a pagar hasta un 52% más por
estos productos.
A la fecha el promedio del costo del aguacate Hass en la U.E. es de 3,65 euros, siendo un
mínimo de 3,60 y un máximo de 3,70 euros por libra, como se muestra en la siguiente tabla.
Los principales aspectos involucrados a la hora de tomar la decisión de compra son el
sabor, la facilidad de consumo, el aspecto externo, la relación precio/calidad y las
características saludables del producto; recientemente, según las investigaciones de la
compañía Nielsen, han adquirido importancia las ofertas especiales y la marca (por encima
del precio).
3.3.3 De comercialización
Un aguacate Hass óptimo para exportar y comercializar en el extranjero debe reunir los
siguientes requisitos, según Mary Luz Melo, del ICA Caldas:
Un punto de madurez de cosecha exacto, ya que con ello se garantiza que en el
recorrido no se madure.
Uniforme en el tamaño y forma.
No presentar daños por insectos o raspaduras en la manipulación.
Color uniforme.
Provenir de predios registrados ante el ICA (resolución 1806 del 2004) como
exportadores de fruta fresca.
Cumplir con los protocolos establecidos: monitoreo de plagas cuarentenarias como
barrenadores y perforadores de frutos y escamas, al igual que manejo sanitario
asesorado por un ingeniero agrónomo con tarjeta profesional, uso de productos
químicos permitidos, evitando trazabilidad de químicos que dañen la calidad final e
inocuidad del mismo.
Garantizar el volumen solicitado por la empresa exportadora.
Tener registro de buenas prácticas agrícolas, cumpliendo los tres pilares
fundamentales: inocuidad del producto, bienestar de los trabajadores y protección
del medio ambiente.
3.3.4 De competencia
Como se ha dicho antes, el mercado mundial del aguacate sigue en crecimiento. En todo el
mundo se han cosechado para su comercialización unos 4,5 millones de toneladas, de los
cuales, 1 millón (25 %) se comercializa internacionalmente. Por ahora, el valor del
comercio internacional del aguacate alcanza los 2.100 millones de dólares. Los Estados
Unidos son el importador número uno del mundo, seguidos de los Países Bajos, que
desempeña un papel importante como país de tránsito en el comercio internacional. Los
principales países exportadores son los países productores México, Chile y Perú. A
continuación, se sitúan tres países que producen mucho pero exportan poco, concretamente
la República Dominicana Indonesia y Colombia, como lo muestra la gráfica.
Casi la mitad de todos los aguacates comercializados internacionalmente proceden de
México. En 2012, la cantidad estuvo cerca de alcanzar las 500 000 toneladas valoradas en
900 millones de dólares en 2012. La exportación aumenta cada año, pero el incremento
entre 2010 y 2011 fue muy sustancial. Tres cuartos de la exportación mexicana se destinan
a su vecino del norte, los Estados Unidos. El año pasado, 370.000 toneladas de producto
mexicano atravesaron la frontera norte. Japón compró muchos más aguacates mexicanos el
año pasado que anteriormente: 50.000 toneladas. Canadá es el tercer mayor cliente. México
exporta en torno al 30 % de su producción.
Chile, el productor número dos, saca el 30 % de su producción al mercado internacional,
siendo también los Estados Unidos su cliente más importante, seguido de los Países Bajos.
Perú exporta el 40 % de su producción, la mayor parte a Europa, siendo los Países Bajos su
cliente más importante, seguido de España.
Aunque Mexico y Chile son los principales exportadores de aguacate, la principal
competencia en el mercado objetivo que es Alemania son, Peru y España, debido a que
ambos por medio del comercio que atraviesa los Países Bajos, el país importó 95.000
toneladas en 2012. Siendo España su principal proveedor, seguido de Perú e Israel.
4. Evaluación de las condiciones de la compañía frente al mercado escogido
4.1 Organizacional
La propuesta del nuestro grupo de trabajo es conformar una Comercializadora internacional
“BBP CI” que cumpla con los requisitos exigidos en el artículo 1 del decreto 1740 de
1994.
Objeto social
El objeto principal de esta empresa será ejecutar operaciones de comercio exterior para la
exportación de aguacate, orientando sus actividades a la promoción y comercialización de
productos de origen Colombiano.
Misión
constituirse como una sociedad de comercializadora internacional, contribuyendo con la
promoción y exportación de aguacate en mercados internacionales, caracterizado por altos
estándares de la calidad y competitividad del producto, proporcionando un apoyo a los
productores colombianos que permita un crecimiento económico y social.
Visión
Para el año 2019 “BBP C.I” alcanzara un buen posicionamiento en los mercados
internacionales, satisfaciendo las necesidades de los consumidores con productos de alta
calidad, siendo eficientes en los procesos de penetración en las grandes superficies.
Objetivos
Realizar actividades de promoción y comercialización del aguacate en el exterior
que cumplan con los estándares de calidad exigidos.
Contribuir con el desarrollo social y económico del país atreves del trabajo
conjunto entre la comercializadora y los productores.
4.2 Producción
La comercializadora internacional BBP S.A exporta aguacate Hass desea exportar
mensualmente 70 toneladas de aguacate aproximadamente, para lo cual se cuenta con seis
fincas productoras y certificadas de aguacate que mensualmente cada una arroja una
producción de 73,500 kg aprox. En el siguiente cuadro se establecen los pronósticos de
producción de cada finca.
Finca Arboles Prod por árbol Total
1 200 300kg aprox 60,000
2 300 300kg aprox 90,000
3 250 300kg aprox 75,000
4 230 300kg aprox 69,000
5 280 300kg aprox 84,000
6 210 300kg aprox 63,000
Total aproximado de producción mensual 73,500
Al momento de cosechar cada árbol que es más o menos 300kg de producción este tiene un
tiempo estimado para volver a producir de seis meses.
La comercializadora BBP S.A exporta aguacate Hass. El precio de venta unitario es de
$8,040 pesos por kilo (unidad 7,236) el coste variable unitario es de $3,288 pesos, el costo
fijo unitario es de $2,340 pesos, con un margen de utilidad de 30% = $2412 pesos, las
ventas mensuales actuales son 69 toneladas (69.000 kilos)
En la siguiente tabla se muestra el precio de venta con un margen de utilidad del 30% en
donde los costos fijos totales son la sumatoria de los gastos de la empresa como
arrendamiento, servicios etc. Por otro lado tenemos los costos variables en donde se tienen
en cuenta la mano de obra, insumos transporte entre otros.
Precio venta
Nombre $ Pesos
Costo variable unidad 3,288
Costo fijo unidad + 2,340
Margen de utilidad 30 % + 2,412
Precio de venta = 8,040
4.4 Producto
Descripción del Proceso Productivo
Diagrama de flujo para la elaboración de aguacate Hass por (infoagro)
Exigencias en clima
El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su
cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con
enfermedades, principalmente de las raíces. La temperatura y la precipitación son los dos
factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo.
EMPACADO
RECOLECTA
FERTILIZACION
RECOLECCION
RIEGO
PROPAGACION
PODA
ELIMINACION DE MALAS HIERBAS
PREPARACION DEL SUELO
ELECCION DEL MATERIAL VEGETAL
EXIGENCIAS DEL SUELO
EXIGENCIAS DEL CLIMA
La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo
del cultivo.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de
acuerda a la raza. La raza antillana es poco resistente al frío, mientras que las variedades de
la raza guatemalteca son más resistentes y las mejicanas las que presentan la mayor
tolerancia al frío.
El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el
tallo, ramas y hojas o enfermedades fúngicas que afectan el follaje, la floración, la
polinización y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la muerte del
polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número
de frutos.
Exigencias en suelo
Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un
pH neutro o ligeramente ácidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco
arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia un
medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz, fisiológicas como la asfixia
radical y fúngicas como fitoptora.
Elección del material vegetal
Existen tres razas dentro del aguacate: mejicana, Antillana y Guatemalteca. La raza
Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. La
mejicana es más tolerante al frío y más sensible a los suelos salinos que la Antillana. Los
frutos de la mejicana son de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite,
mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario.
Las variedades se recomiendan según la altitud a la cual van a ser cultivadas. En la tabla 1
aparecen las mejores para cada elevación.
ALTURA
De 0-1.000 msnm 1.000-1.500 msnm 1.500-2.500 msnm
Simmonds
Catalina
Booth 8
Booth 7
Masutomi
Kahalú
Choquete
Kahalú
Hall
Simpson
Booth 8
Guatemala
Fujikawa
Itzama
Nabal (G)
Azteca
Fuerte
Hass
Ettinger
Wurstz
Preparación del suelo
La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Si el
terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y
se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene
malas hierbas, debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear.
Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros.
Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo.
También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las
líneas como obras de conservación de suelos.
Eliminación de malas hierbas
Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas
cortantes cerca de la base de los árboles, para no provocar heridas que pueden ser la entrada
para el hongo causante de la marchitez del aguacate.
No es recomendable mantener el suelo desnudo, ya que en estas condiciones está sujeto a la
erosión; es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre los árboles,
que por su aporte de nitrógeno resultan las mejores, en muchos casos se utilizan cubiertas
de gramíneas de fácil manejo y poco crecimiento.
Poda
El árbol de aguacate no requiere poda de formación. En los primeros tres años de
desarrollo, los árboles de aguacate requieren poca atención en cuando a poda, pero luego se
debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales y la cosecha
se faciliten.
Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas o
pegadas al suelo y los tallos débiles y enfermos.
Propagación
El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto.
La propagación por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la
gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto.
La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las variedades
seleccionadas para cultivo comercial, ya que los árboles injertados son uniformes en cuanto
a la calidad, forma y tamaño de la fruta.
Recolección
Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco años en árboles injertados y
la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atención que haya recibido la
planta en su desarrollo. A los cinco años, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los
seis años, ciento cincuenta frutos; a los siete años, trescientos frutos y ochocientos a los
ocho años.
Algunas variedades como Hass, Fuerte y otras de fruto pequeño, pueden producir entre
1.000 y 1.500 frutos a los diez años.
Las variedades de bajura empiezan a producir entre abril y agosto, las de alturas medias
entre junio y septiembre y las de altura entre septiembre a abril.
El grado óptimo de madurez del fruto para realizar la recolección, es difícil de determinar
por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duración de período
de floración a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se van
acumulando durante la maduración del fruto.
El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el
fruto.
La recolección se hace a mano utilizando escalera, se corte el pedúnculo por encima de la
inserción con el fruto.
Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa después de
recolectado, su almacenamiento por períodos largos se hace difícil, ya que esta
característica conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminución del
contenido de agua en el fruto. La magnitud de la respiración del fruto depende de las
variedades, grado de madurez y de las condiciones ambientales de la zona y del
almacenamiento. Por esta razón, la conservación de los frutos de aguacate destinados a la
exportación se realiza en cámaras o almacenes con atmósfera controlada.
Riego
Durante el primer año de los arbolitos, la plantación debe contar con suficiente agua para
riego durante la estación seca, de manera que los árboles reciban la cantidad adecuada para
que alcancen un buen desarrollo, que será determinante en el futuro de la plantación.
Fertilización
Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantación de aguacate,
debe realizarse un análisis del suelo antes de establecerla y aproximadamente cada tres
años, además del análisis foliar que es recomendable hacerlo cada año. Estos análisis
indicarán si los niveles de nutrientes en el suelo y en la planta son satisfactorios.
Recolección
La operación de recolección o cosecha de los frutos del aguacatero, constituye uno de los
factores que más incide en el éxito de la comercialización y/o mercadeo de este frutal. Si se
realiza inoportunamente la recolección de los frutos, ello traerá como consecuencia, la
pérdida de las características comerciales al modificarse su calidad y aspecto externo; y si
no se efectúa con los cuidados necesarios, las pérdidas por daños mecánicos y ataques de
enfermedades, se reducirán drásticamente además del nivel del precio, el volumen de los
frutos disponibles para la venta.
Por lo general, los frutos de aguacatero no maduran en la planta, es decir no llegan a
ablandarse, y si se dejan sin cosechar por largo tiempo; caen del árbol tan pronto como
hayan madurado fisiológicamente o alcanzado su completo desarrollo; lo que al decir
popular se denomina 'está hecha'. Una vez alcanzado este estado y separado el fruto de la
planta, en unos cuantos días alcanza su madurez comercial. El fruto debe estar
fisiológicamente maduro antes de ser cosechado; porque si no lo está, la piel o cáscara del
fruto se arruga y la pulpa no se ablanda normalmente adquiriendo un pobre sabor y
aspecto.
Ciertos cultivares, especialmente los de la raza Antillana, se desprenden una vez que han
alcanzado la madurez fisiológica, mientras que otras, como las pertenecientes a la raza
Guatemalteca, pueden permanecer por mucho tiempo en las plantas después de haberla
logrado.
Por ello, es importante conocer cuando se sucede la madurez fisiológica en los diferentes
cultivares pues eso permitirá en el caso de las antillanas cosecharlos antes de que caigan al
suelo; y en los guatemaltecos, retirarlos en tiempo prudencial para que no sea afectada la
próxima cosecha de la planta.
El aguacate es el único frutal, en que la división celular no está restringida al período inicial
del crecimiento del fruto, sino que; el mismo se continua sucediendo hasta alcanzar la
madurez fisiológica. Por ello los incrementos en tamaño y grosor de los frutos, durante su
desarrollo; son el resultado de la división celular y el alargamiento de las mismas, proceso
que es variable en los diferentes tejidos y períodos de tiempo que dura la fructificación.
Cuando realizar la operación de cosecha
La determinación de la madurez fisiológica de los frutos y por ende el momento adecuado
de realizar la cosecha de los frutos; no es muy simple, pues no existen, salvo algunas
excepciones indicios fácilmente palpables para su determinación. Por ello, son varios los
criterios o parámetros que frecuentemente se utilizan o se indican para establecer cuándo
los frutos han alcanzado su madurez fisiológica. Algunos de ellos exigen para su empleo la
realización de análisis químicos; pero otros, de observaciones y simples mediciones
factibles de ser empleadas por el fruticultor.
Entre los primeros podemos citar, la determinación del contenido de aceite y proporción de
azúcar/ácido (Métodos químicos) los cuales son de indudable precisión pero exigentes de
conocimientos técnicos y equipos especiales para su determinación, lo cual los hace de
difícil acceso al fruticultor común. Los segundos que llamaremos "métodos prácticos"
serían los relacionados a los cambios de aspecto visual y físico que presenta la fruta durante
su desarrollo. A continuación se comentan cada uno de ellos.
Proceso de empacado
Nuestro proceso de empacado está diseñado para cumplir con los más estrictos estándares
de calidad, cuidadosamente realizado y controlado para cumplir con las expectativas de
nuestros clientes, buscando constantemente una mejora continua para elevar nuestros
estándares de calidad, servicio y atención, buscando el logro de nuestros objetivos de
eficiencia, productividad y calidad.
1. Recepción y verificación
2. Verificación sanitaria
3. Selección manual de fruta por apariencia
4. Limpieza y brillantez
5. Selección automática de fruta por peso y tamaño
6. Empacado y verificación
7. Almacén y refrigeración
8. Transporte refrigerado
1.- La recepción de fruta y su verificación es el paso inicial para confirmar la calidad de la
fruta que ingresa al proceso de empaque y su origen, esto es en cuanto a documentación de
origen, sanidad e inocuidad, así como apariencia, peso y tamaño estimado.
2.- La verificación sanitaria es uno de los requisitos fundamentales en el proceso,
especialmente cuando éste es proceso es para procesar fruta de exportación y evitar enviar
fruta con plagas o enfermedades.
3.- La selección manual de fruta es realizada con sumo cuidado por personal calificado, que
desde este paso, evita enviar fruta que no cumpla con los estándares de calidad, peso y
tamaño de fruta, de acuerdo a la demanda de los clientes.
4.- La limpieza y brillantez del aguacate es un paso muy importante para resaltar la calidad
de la fruta y al mismo tiempo, evitar que ésta se envíe con daños superficiales, tanto
mecánicos como de origen por plagas o enfermedades.
5.- La selección automática de fruta por peso y tamaño, se realiza con equipo automatizado
y con la más avanzada tecnología para seleccionar cuidadosamente la fruta en función de la
demanda de los clientes y cumplir estrictamente con los controles de peso y tamaño según
los estándares internacionales de calidad y comercialización.
6.- El empacado y verificación de la fruta es un paso esencial en este proceso, realizado
manualmente por personal especializado, para cumplir con los requisitos básicos de calidad
y eficiencia en el empacado de la fruta, entregando de esta forma, un producto empacado
que cumple con las normas y estándares internacionales de calidad.
7.- El almacenamiento y refrigeración de la fruta es una actividad necesaria, que debe
realizarse con el mayor cuidado para mantener y conservar las características de calidad y
sanidad del aguacate y especialmente las características nutricionales, hasta su venta para el
consumidor final.
8.- El transporte refrigerado es una de las actividades críticas en este proceso para seguir
conservando las propiedades de la fruta y evitar daños durante su traslado a los mercados
de consumo, entregando a los clientes un producto que cumple en todo, con los más altos
estándares de calidad internacional.
1.1 Tecnología y Estado del Equipo
Instalaciones
El local debe ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes áreas: recepción de la
fruta, maquinaria para el proceso de empaque, oficina y servicios sanitarios. Las paredes
deben estar en obra blanca para la facilitación de la higiene, el piso debe estar en cemento sin
baldosa ya que la maquinaria puede averiarla y ocurrir efectos cambiarios a la hora del
empaque. El techo deberá ser de arco sin estructura, anti incendios, con zinc, a unos 13 metro
de alto para facilitar el bodegaje hacia arriba igualmente para no afectar en el clima y así que
no se produzcan daños a la fruta.
Equipo
banda transportadora: por esta banda pasaran los aguacates para darles una
breve limpieza y poder ser exportada.
Portátiles: para tener una base de datos acorde al proceso de comercialización y
realizar los pedidos hecho por el importador.
Refrigeradores: se deberán almacenar los aguacates después de empacados a
un clima adecuado para su conservación antes de llevarse al destino final.
1.2 Procesos del Control de Calidad
Higiene: Durante el proceso se deben observar buenas medidas de higiene para no contaminar
el producto, específicamente en el punto de empacado.
Control en la materia prima: Debe cuidarse el grado de madurez y la ausencia de golpes o
magulladuras, en la fruta que llega a la comercializadora.
Control de proceso: a la hora de empacar los aguacates no se debe exceder el número de
unidades por cada caja, para evitar la avería del empaque
Control del producto: Los factores de calidad a cuidar en esta fase es mantener los
refrigeradores en el estado óptimo con la temperatura requerida.
Otros aspectos de comercialización
El aguacate se consume directamente como guacamole, mantequilla, ensaladas, dulces y
jugos.
2. Producto
2.1 Características del producto
El aguacate Hass tiene una tasa de este sabroso fruto tiene un porcentaje bastante alto de
ácido fólico (23%). El ácido fólico es una vitamina que se encuentra en los vegetales de
hoja verde y su función es ayudar a la salud en general.
En el embarazo se recomienda siempre consumir ácido fólico ya que ayuda a la correcta
formación del feto y a evitar posibles malformaciones.
Ayuda a bajar el colesterol; El aguacate es alto en Beta-sitosterol, un compuesto que ha
demostrado mantener los niveles de colesterol bajos. El aguacate contiene grasa mono
insaturada (saludable para el organismo), la cual reduce el colesterol LDL que es
perjudicial para el cuerpo.
Salud oral general, te ayuda a mantener una sonrisa brillante debido a que sus compuestos
ayudan a encontrar y destruir células orales cancerosas sin interferir con otras células sanas.
Aumenta la absorción de nutrientes, garantiza mejorar la absorción de ciertos nutrientes.
Los carotenoides de otras frutas y vegetales se absorben más eficientemente cuando comes
aguacate. Algunas investigaciones han demostrado que incluso una persona que consume
aguacate aumenta 5 veces la absorción en comparación con una que no lo come.
Le añade un sabor único y especial a tus ensaladas, Tal vez a algunas personas no les gusta
este fruto, pero a las que si sabrán que el aguacate el da un sabor especial a las ensaladas,
comidas y hasta a algunas bebidas verdes.
Repara el cabello dañado; Este tal vez es uno de los beneficios más populares del
aguacate. Ayuda a reparar el cabello opaco y seco, debido a la gran cantidad de vitaminas y
grasa que tiene.
Gracias a un carotenoide llamado luteína, el aguacate absorbe los rayos ultravioletas del sol
evitando así que estos le hagan daño a la retina. Además protege los ojos contra la
degeneración y la aparición de cataratas.
Es de raza guatemalteca, el árbol es de crecimiento lento, de polinización abierta, prolífico,
de producción alta, pero alterna, con tendencia a sobrecargarse. El fruto se de en racimos,
de corteza verde y ligeramente rugosa, pulpa crema claro: semilla mediana, adherida a la
pulpa. Flor tipo B.
El fruto es oblongo, ovado, de cascara de color verde mate, gruesa y rugosa; su peso oscila
entre 800 y 900g. El contenido de grasa de la pulpa es de 10 a 14%; la semilla es de tamaño
medio grande. Es una de las variedades o híbridos con mayor adaptación para la zona
cafetera colombiana. Con muy buenas cosechas en zonas de altitud entre los 1.100 y 1,600
M.S.N
Tabla de información nutricional del aguacate Hass
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del
aguacate. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como la proporción de cada
uno.
3.2 diseño
Peso Neto: 800gr a 900gr
Peso Drenado: 575 Gramos
Vida Útil: 17 días desde la recolecta
Embalaje: Caja x 16 Und.
3.4 volumen de producción
La comercializadora internacional BBP C.I exporta aguacate Hass desea exportar
mensualmente 70 toneladas de aguacate aproximadamente, para lo cual se cuenta con seis
fincas productoras y certificadas de aguacate que mensualmente cada una arroja una
producción de 73,500 kg aprox. En el siguiente cuadro se establecen los pronósticos de
producción de cada finca.
Finca Arboles Prod por árbol Total
1 200 300kg aprox 60,000
2 300 300kg aprox 90,000
3 250 300kg aprox 75,000
4 230 300kg aprox 69,000
5 280 300kg aprox 84,000
6 210 300kg aprox 63,000
Total aproximado de producción mensual 73,500
Al momento de cosechar cada árbol que es más o menos 300kg de producción este tiene un
tiempo estimado para volver a producir de seis meses.
La comercializadora BBP C.I exporta aguacate Hass. El precio de venta unitario es de
$8,040 pesos por kilo (unidad 7,236) el coste variable unitario es de $3,288 pesos, el costo
fijo unitario es de $2,340 pesos, con un margen de utilidad de 30% = $2412 pesos, las
ventas mensuales actuales son 69 toneladas (69.000 kilos)
En la siguiente tabla se muestra el precio de venta con un margen de utilidad del 30% en
donde los costos fijos totales son la sumatoria de los gastos de la empresa como
arrendamiento, servicios etc. Por otro lado tenemos los costos variables en donde se tienen
en cuenta la mano de obra, insumos transporte entre otros.
Precio venta
Nombre $ Pesos
Costo variable unidad 3,288
Costo fijo unidad + 2,340
Margen de utilidad 30 % + 2,412
Precio de venta = 8,040
4.5 Mercadeo
4.6 Competitividad
Análisis sectorial colombiano
De acuerdo al diagnóstico del cultivo de aguacate se presenta la información de la
evolución que ha tenido la cosecha de aguacate en Colombia.
El área cosechada de aguacate en Colombia pasa de 17.657 hectáreas en 2007 a 24.513
hectáreas en 2011, lo que supone un incremento del 39%.
A su vez, la producción experimenta también un ligero incremento, pasando de 173.934
toneladas en 2007 a 215.089 toneladas en 2011, lo que equivale a un incremento del 24%.
El rendimiento medio resultante experimenta ciertos altibajos en el periodo analizado. La
cifra más elevada (9,8- 9,9 tons./ha.) se produce en 2007 y 2009, mientras que la más baja
(8,8 tons./ha.) se da en 2011.
El aguacate se produce en 15 departamentos de Colombia, pero 8 de ellos concentran el
90% de la producción. 35 municipios agrupan el 80% el área sembrada. 10 municipios
agrupan el 50%
De los cultivos de aguacate en Colombia solo el 38% corresponde a la variedad Hass, la
cual es la que cuenta con el mayor potencial de ser exportado.
5. Planeación de la exportación
5.1 Objetivo
Exportar 2880 unidades de aguacate HASS al país de Alemania
5.2 Estrategias
Fomentar el crecimiento sostenible en la economía hortofrutícola del Departamento del
Quindío
Desarrollar sectores altamente competitivos y generadores de valor agregado
Alcanzar estándares de clase mundial
Internacionalizar la economía colombiana a través de la modernización y transformación
del Aprovechamiento de las potenciales de los Tratados de Libre Comercio
Impacto en el crecimiento económico y la generación de empleo en el departamento del
Quindío
5.3 Búsqueda de clientes
La introducción en el mercado se ve condicionada por las características propias de cada mercado
destino así como por las exigencias ineludibles impuestas por las grandes cadenas como son el gran
volumen de oferta y estabilidad de la misma, garantía de calidad, soporte de marketing (soporte
económico y técnico), precio muy competitivo y garantía legal. A estos clientes será muy difícil que
se pudieran dirigir proveedores medianos o pequeños. Salvo que existiera la posibilidad de generar
una oferta integrada que garantizara esos aspectos, puede tener más éxito dirigirse a mercados
especializados o regionales. En consecuencia, a la hora de definir nuestro público objetivo se
deberán valorar estas variables.
5.4 Mecanismos de familiarización con el mercado
El análisis de mercado plantea la existencia de una demanda de mercado suficiente y en
crecimiento. La superficie sembrada y la producción mundial de aguacate están creciendo de
manera significativa
Destaca así mismo el volumen del comercio internacional que marca una senda creciente de forma
constante previéndose un aumento del mismo hasta llegar a superar los 2.400 millones de dólares en
2029
Importante concentración del mercado en ocho países y concretamente en EE.UU. que absorbe más
del 40% del total. Desde un punto de vista comercial esto presenta una clara oportunidad derivada
de la propia concentración de esfuerzos en pocos países pero también una gran amenaza en la
medida en que no se triunfe en el esfuerzo de introducirse en estos países–principalmente EE.UU. y
Europa- lo que dificultará el desarrollo del producto.
6. Ejecución y seguimiento del plan de exportación
6.2 Cotización internacional
La comercializadora internacional BBP S.A realizara una exportación en
Diciembre del 2014. Exportara 2.880unidades de aguacate booth 8 por 800 gramos
cada uno. Cada unidad tiene un costo de producción de ($5.628) .
El Gerente de la comercializadora internacional tiene como política empresarial
tener una utilidad del 30%.
La negociación con la empresa alemana fue acordada bajo el término Incoterm CIP;
El seguro nacional se adquiere a través de una póliza de seguros bolívar que
corresponde al 1% del valor EXW.
El uso de instalaciones portuarias de Bogotá indica un costo de 352.573 pesos.
Se toma como ejemplo de los ejercicios una tarifa de agente aduanero por sus
servicios de logística de 500.000 pesos.
Un seguro internacional que corresponde al 2% del valor CPT de la mercancía con
seguros bolívar de Colombia.
El convenio con unión Europea exime de Gravamen y el I.V.A al producto
exportado pero requiere un certificado de origen.
La TRM para el día 3 de diciembre del 2014 es de 2,293.47
Aguacates ( 5.628 c/u x 2.560uni) 14.407.680
Embalaje tipo exportación (1.200 c/u x 80) 96.000
Utilidad 30% 4.322.304
EXW 18.729.984
Flete nacional camión de 10 ton (legis
comex)
495.390
Servicio de coteros 25.00 x 3 hombres 75.000
Seguro transito nacional 1.872.998
FCA 21.173.372
Uso instalaciones portuarias 352.573
Cargue y descargue 67.389
Agente aduanero 500.000
CPT 22.093.334
Seguro internacional 4.418.666
Flete internacional 6.979.611
CIP 33.491.611
CIP en dólares 2.293,47 14.603,02
6.3 Logística para la exportación
Ruta exportadora
Inicia en la comercializadora internacional de aguacates BBP C.I de la ciudad de Armenia,
Quindío donde es recogida toda la mercancía para ser llevada al aeropuerto internacional el
dorado ubicado en Bogotá (Colombia), se eligió este aeropuerto ya que es la capital del
país y tiene vuelos directos hasta Alemania al aeropuerto de Lufthansa, hasta donde llegara
la mercancía. Lufthansa ofrece conexiones a 1.167 lugares en cerca de 181 países. Bogotá
es el quinto destino de la aerolínea en América Latina, después de Ciudad de México,
Caracas (Venezuela), Buenos Aires (Argentina) y Sao Paulo (Brasil). Habrá cinco vuelos
semanales entre Bogotá y Frankfurt, con excepción de los lunes y los miércoles. Los 5
vuelos a la semana cada vuelo dura, en promedio, doce horas. Días de tráfico: martes,
jueves, viernes, sábados y domingos. El vuelo sale de Bogotá a las 9:45 p.m. y llega a
Frankfurt a las 2:45 p.m. del día siguiente. Al regreso el avión despega de Frankfurt a la
1:30 p.m. y aterriza en Bogotá a las 7:25 p.m. La distancia entre las ciudades es de 9.069
kilómetros, que se cubren a una velocidad de 905 kilómetros por hora. En invierno, cuando
arranca la operación, Alemania tiene seis horas de adelanto frente a Colombia. (El tiempo,
2010). Luego la mercancía será recogida en puerto por el comprador.
Frecuencias
Puerto de salida
El aeropuerto El Dorado de Colombia hace parte de la historia urbanística y arquitectónica
de Colombia y de Bogotá. Desde el inicio de su construcción en los años 50 hasta la actual
etapa de modernización y expansión ha sido un símbolo del desarrollo cosmopolita de la
ciudad. (El Dorado)
Puerto de llegada
Con una amplia gama de servicios al aeropuerto de Frankfurt permite a todos los pasajeros
y visitantes una aún más simple, más rápido y más cómodo volando, Llegada y
traslado. Aprenda todo acerca de nuestros muchos servicios en el marco del programa de
servicio "Gran tenerte aquí!" fueron desarrollados y mejorados. Si la información sobre
"Rápido y fácil con el aeropuerto", "Una agradable estancia en el aeropuerto" o "Las
tecnologías modernas", aquí encontrarás los sus intereses coincidentes Servicios. (frankfurt
airport, 2014)
6.4 Trámites de exportación
1. Registro como exportador:
El Gobierno Nacional con el Decreto 2788 del 31 de agosto de 2004 de Minhacienda,
reglamentó el Registro Único Tributario (RUT), el cual se constituye el único mecanismo
para identificar, ubicar y clasificar a los sujetos de obligaciones administradas y controladas
por la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN. Para adelantar actividades de
exportación, se debe tramitar este registro, especificando dicha actividad. Teniendo en
cuenta que el RUT sustituyó e incorporó, entre otros, el Registro Nacional de Exportadores
de Bienes y Servicios, es importante que los interesados observen estrictamente las
disposiciones establecidas para el efecto, tanto en el Decreto 2788 como en la Resolución
8346 ambos de 2004. Este último se sustenta en la Circular Externa # 062 de 2004 de
Mincomercio.
2. Ubicación de la subpartida arancelaria:
Código de nomenclatura: 0804.40.00.00
Descripción: Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías
Dátiles, higos,
piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos.
- Aguacates (paltas)
3. Procedimiento ante el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
3.1 Solicitud de Certificado de Origen: Luego de ser aprobada la Declaración Juramentada,
se debe diligenciar el correspondiente Certificado de Origen
4. Procedimientos de vistos buenos:
Es importante consultar si el producto requiere de vistos buenos y/o permisos previos para
la autorización de la exportación. Estos deben ser tramitados antes de presentar la
declaración de exportación (DEX) ante la DIAN.
En el caso de la exportación de aguacate Hass serian: ICA (Sanidad animal y vegetal),
INVIMA (Medicamentos, Alimentos, Productos Cosméticos), Ministerio de Ambiente,
Vivienda y Desarrollo Territorial (Preservación Fauna y Flora Silvestre), Secretaría de
Ambiente (Madera y Semillas),
5. Procedimientos aduaneros para despacho ante la DIAN:
Una vez se tenga lista la mercancía es necesario verificar los términos de negociación
(Incoterms) y si es el caso utilizar un Agente de Carga (Vía Aérea) o Agente Marítimo para
la contratación del transporte internacional. Este trámite debe hacerse ante la
Administración de Aduanas por donde se va a despachar la mercancía.
Factura comercial:
6. Medio de pago
Carta de crédito
La carta de crédito es un documento utilizado como instrumento para realizar
intercambios entre personas, principalmente en el comercio exterior, aunque éste no es
su único uso.
Las partes necesarias en una transacción llevada a cabo usando una carta de crédito
son: El comprador u ordenante del crédito, el cual solicita la apertura de un crédito; el
vendedor o beneficiario del crédito, quien ha de cumplir con la obligación de entregar la
mercancía en los términos acordados; el banco emisor de la carta de crédito, así como
otros bancos que se encargan de entregar el dinero al beneficiario, de notificarle el
crédito a su favor, etc.
El funcionamiento de una carta de crédito es el siguiente: Cuando el vendedor y el
comprador se han puesto de acuerdo en cuanto a las condiciones de la transacción
(valor, forma de envió, forma de pago, calidad, cantidad, etc.), cada uno de ellos inicia
el cumplimiento de su obligación. Inicialmente, el comprador pide a su banco que se
emita a su favor una carta de crédito. Este banco evalúa el crédito y la emite. Cuando
emite la carta de crédito, el banco está asumiendo la responsabilidad de pagarle al
vendedor, en el momento en que se cumplan las condiciones de la transacción, el valor
acordado entre el comprador y el vendedor. A su vez, este banco le avisa al banco del
vendedor que existe esta carta de crédito del cual su cliente es beneficiario; este
beneficiario debe verificar que la carta de crédito esté redactada en los mismos términos
y condiciones acordadas en un principio.
Una vez se realiza este procedimiento, se procede con el envío de la mercancía a su
destinatario y a la recolección de los documentos requeridos en la carta de crédito:
seguro, conocimiento de embarque, recibo de compra, etc. Una vez se ha completado el
envío, y el comprador lo ha recibido a satisfacción, los documentos completos se
presentan al banco que notificó al vendedor sobre el crédito a su favor, el cual verifica
los documentos y los envía al banco emisor de la carta de crédito. Acto seguido, éste
verifica los documentos y ordena enviar el dinero al banco del vendedor, el cual efectúa
el pago al vendedor. De esta forma el comprador puede reclamar la mercancía.
Lo que garantiza una carta de crédito es que el pago por los productos enviados a un
comprador en cualquier parte del mundo se hará dentro de las condiciones y términos
bajo los cuales fue acordado, así como con el debido diligenciamiento, trámite y
recepción de los documentos requeridos en la transacción.
Su ventaja principal radica en que aporta confianza a las transacciones comerciales.
Si un comprador, por ejemplo, paga la mercancía por adelantado, corre el riesgo de que
ésta no le llegue en las condiciones acordadas, a la vez que para el vendedor puede
resultar muy costoso enviar una mercancía sin la seguridad de recibir el pago a cambio.
En el comercio internacional, personas de distintos lugares del mundo y con distintas
costumbres e idiosincrasias, llevan a cabo, sin siquiera conocerse, procesos de
intercambio, caso en el cual pueden tener la seguridad de que cualquier intercambio
llegará a feliz término gracias a la utilización de una carta de crédito.
Banco Emisor.
Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA) es una entidad bancaria española, presidida
por Francisco González. El banco está presente en más de treinta países, siendo la
primera entidad financiera de México segunda en España y Perú, y tercera en
Venezuela. En 2013, era el trigésimo séptimo banco del mundo por volumen de activos.
Banco Receptor.
Banco ProCredit Colombia forma parte del grupo ProCredit, cuya empresa matriz es la
compañía ProCredit Holding, con sede en Fráncfort del Meno Alemania.
Banco ProCredit Colombia es el resultado de una alianza de inversores internacionales
orientados al desarrollo, muchos de los cuales son hoy accionistas de ProCredit
Holding.
6.5. Incentivos a las exportaciones
PLAN VALLEJO
El Plan Vallejo es un instrumento de apoyo a las exportaciones colombianas mediante el
cual las personas naturales o jurídicas que tengan carácter de empresarios, productores,
exportadores o comercializadores, pueden solicitar autorización a la Dirección General de
Comercio Exterior del Ministerio de Comercio Exterior para introducir al país los insumos,
materias primas, bienes intermedios, bienes de capital y repuestos, bajo un régimen
especial con exención total o parcial de derechos e impuestos, para ser utilizados en la
producción de bienes o servicios destinados, prioritariamente, a su venta en el exterior. El
Plan Vallejo se encuentra reglamentado por el Decreto Ley 444 de 1967 y la Resolución
1860 de 1999.
Los programas que maneja el Plan Vallejo son los siguientes:
• Materias Primas e Insumos
• Bienes de Capital y Repuestos
• Reposición de Materias primas
ZONA FRANCA
Los bienes introducidos en las zonas francas obtienen los incentivos otorgados a las
exportaciones colombianas.
Incentivos tributarios: Los usuarios de las zonas francas industriales de bienes
industriales y servicios gozan de exención del pago de impuesto de renta (35%) y
complementario de remesas (7%) sobre los ingresos provenientes de las ventas
anuales de bienes y servicios con destino a mercados externos, ya sean ventas a
terceros países, ventas en desarrollo de contratos de importación-exportación (Plan
Vallejo), ventas a otros usuarios de la misma u otra zona franca colombiana, o
ventas en desarrollo de licitaciones internacionales.
Incentivos de comercio exterior: Los bienes destinados a la producción (maquinaria
y equipo, materias primas, insumos, repuestos) procedentes del extranjero y
destinados a los usuarios industriales están exentos de los derechos de importación,
es decir, de los aranceles, del impuesto al valor agregado o del impuesto a las ventas
y solo se causarán los derechos sobre el componente extranjero incorporado.
Incentivos aduaneros: El usuario de bienes industriales, al importar al resto del
territorio nacional un bien final que elabore o transforme en zona franca, tiene la
facultad de nacionalizar previamente la materia prima de origen extranjero que vaya
a utilizar en lugar de cancelar el arancel del bien final, pagando solamente el
respectivo gravamen arancelario.
Las mercancías de origen extranjero y con destino al mercado nacional se pueden
almacenar en zona franca sin causar arancel ni IVA durante su permanencia en la
zona.
Se autorizan las operaciones de tránsito aduanero desde puertos y aeropuertos
internacionales hacia zonas francas así como entre zonas francas, permitiendo
movilizar las mercancías sin ellas causen arancel ni IVA.
Facilitación cambiaria: Los usuarios de las zonas francas tienen libertad de
posesión y negociación de toda clase de divisas, pueden efectuar pagos en moneda
extranjera convertibles dentro de la respectiva área de zona franca, puede mantener
divisas en depósito o en cuentas corrientes en bancos colombianos o del exterior
para realizar giros al exterior por concepto de adquisición de bienes y servicios..
Las empresas instaladas en las zonas francas industriales no se encuentran obligadas
a reintegrar las divisas correspondientes a los ingresos percibidos en el desarrollo de
las actividades propias.
Las importaciones y exportaciones de bienes y servicios que los usuarios
industriales realicen con los residentes en el país, se pueden pagar en divisas o en
moneda legal colombiana.
Incentivos financieros: Las entidades financieras vigiladas por la Superintendencia
Bancaria, con excepción de Almacenes Generales de Depósito, podrán vincularse a
las Zonas Francas como sucursal o agencia de una institución financiera sin régimen
franco.
ZONA ECONOMICA ESPECIAL DE EXPORTACION
Las Zonas Económicas Especiales de Exportación (ZEEE), fueron creadas con el propósito
de estimular la inversión extranjera y local, otorgando incentivos tributarios y aduaneros, y
un régimen laboral especial. Actualmente existen cuatro ZEEE: Buenaventura, Ipiales,
Valledupar y Cúcuta.
El objetivo de las ZEE es atraer inversiones para fortalecer el proceso de exportación
nacional, mediante la creación de condiciones especiales que favorezcan la concurrencia
del capital privado y que estimulen y faciliten la exportación de bienes y servicios
producidos dentro del territorio colombiano.
El régimen especial para las ZEEE se aplica exclusivamente a proyectos de inversionistas
nacionales o extranjeros en actividades económicas desarrollados dentro del ámbito
geográfico de los municipios declarados como Zona Especial.
La aplicación del régimen especial está condicionado al cumplimiento de metas fijadas en
el contrato y podrán referirse al volumen de exportaciones, generación de determinado
número y tipo de empleos, incorporación de tecnologías avanzadas, encadenamiento con la
industria nacional, permanencia en la zona, producción limpia y a otros aspectos
económicos, sociales y culturales considerados prioritarios por las autoridades nacionales o
municipales. La duración de cada contrato será acordada por las partes, pero no podrá ser
inferior a cinco años ni superior a veinte años. La prórroga de su vigencia estará sujeta a
una evaluación previa que constate si el proyecto respectivo cumplió con los objetivos
previstos para el régimen especial de las Zonas Especiales Económicas de Exportación.
Incentivos:
A la ZEEE se le dará un tratamiento equivalente al de los usuarios industriales de
bienes o de servicios de las zonas francas.
Tributarios. Las ZEEE gozan de exención del pago de impuestos de renta (35%) y
complementarios sobre los ingresos obtenidos por ventas al exterior, y de remesas
(7%) para los pagos y transferencias efectuadas al exterior por concepto de intereses
y servicios técnicos.
Comercio exterior. Están exentas de todos los derechos de importación para los
bienes extranjeros (aranceles e IVA). Los productos colombianos que ingresen a la
zona son considerados una exportación y obtienen los beneficios otorgados a las
exportaciones (Cert y devolución del IVA). Los bienes importados desde la zona
sólo causarán derechos de importación sobre el componente extranjero incorporado.
Crediticios. Se benefician del acceso a los créditos regulares de entidades
financieras bajo las mismas condiciones establecidas para las empresas ubicadas en
el resto del país y a las líneas especiales de Bancóldex.
Cambiarios. Tienen libertad de posesión y negociación de divisas dentro de la zona,
apertura de cuentas corrientes y depósitos de divisas en bancos colombianos o del
exterior, financiación para la compra de mercancías sin registro y sin depósito. No
existe la obligación de reintegrar las divisas por exportaciones.
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