Tarta de Queso de Nueva York

TARTA DE QUESO DE NUEVA YORK

INGREDIENTES Y MEDIDAS:LA CORTEZA 8 onzas de

galletas integrales en polvo (Graham Crackers)

8 cucharadas de mantequilla, derretido

½ copa de azúcar ¼ cucharadita de

sal

INGREDIENTES Y MEDIDAS:EL RELLENO

40 onzas de queso crema (Filadelfia)

1 ¾ copas de azúcar 3 cucharadas de harina 1 cucharadita de la

cascara de limón 1 cucharadita de la

cascara de naranja 5 huevos 2 yemas de huevo ½ cucharadita de

vainilla

INGREDIENTES Y MEDIDAS:LA RECUBIERTA DE CEREZAS 10 onzas de cerezas 2 cucharaditas de zumo de limón ¼ copa de azúcar 1 cucharadita de maicena ½ copa de agua

HERRAMIENTAS ADICIONALES Un molde

desmontable de unos 24 centímetros de diámetro

Batidora eléctrica

Una cacerola

ELABORACIÓN:LA CORTEZA Se remueve todos

los ingredientes en un bol grande

Se presiona la mezcla por el fondo y por los lados del molde desmontable

Se la pone en el congelador mientras se hace el resto

ELABORACIÓN:EL RELLENO Se precalienta el horno a 550 grados de Fahrenheit Se bate el queso crema (Filadelfia), azúcar, harina,

y las cáscaras en la batidora eléctrica hasta la mezcla está homogénea

Siguiente, se añade la vainilla y los huevos uno por uno a baja velocidad hasta está homogénea otra vez

ELABORACIÓN:LA TORTA Se saca la corteza del

congelador Se echa el relleno Se pone en el horno

durante 12 minutos Entonces, se reduce la

temperatura a 200 grados Fahrenheit

Se hornea hasta está casi firme una hora, más o menos

Después, se resfría por seis horas

ELABORACIÓN:LA RECUBIERTA Se pone todos los

ingredientes en una cacerola

Después de empieza a hervir, se lo queda por 2 minutos

Se la resfría completamente

ELABORACIÓN:PARA SERVIR

Se remueve los lados del molde desmontable y mueve la tarta a un plato grande

Se extiende la recubierta encima de la tarta

Se sirve y se disfruta!