Tema 3mecanismo enz digestivas

SISTEMA DIGESTIVO

Generalidades del aparato digestivoSecreciones gastrointestinalesEnzimas

Secreciones

En glándulas en la pared del tubo

EXOCRINAS

Bilis

En glándulas anexas

AguaDiluye

Alimento ingerido

FUNCION DIGESTIVA Solución de nutrientes

MocoFacilita el transporte

Enzimas digestivasAlimento nutrientes

IonesTransporte celular, pH, tonicidad

COMPONENTES GENERALES DE LAS SECRECIONES DEL TUBO DIGESTIVO

99.5% H2O y 0.5% electrolitos + proteínas:

Secreción salival

FUNCIONES:

• Humedecer y lubrificar (facilita el habla, detección del sabor, evita roces, diluye los ácidos)

• Comienzo de la digestión de polisacáridos

• Protección antibacteriana

PROTEINAS:

• Mucinas – Compuestos responsables de la viscosidad

• -amilasa - Enzima que digiere polisacáridos

• Lipasa lingual - Enzima que digiere lipidos

• Muramidasa (lactoferritina)- Impide crecimiento bacteriano

• Lisozima- Aglutina las bacterias y activa su autolisis

La secreción salival está fundamentalmente regulada por del SN parasimpático

Centro Salivación

(bulbo)

BOCAReceptores presiónQuimioreceptores

Ingestión de Alimento y masticación

(+)

Sensaciones, olores agradables

Reflejos condicionados

(+)Miedo, estrés, sueño, deshidratación

Edad avanzada

(-)

Secreciónsalival

SN parasimpático (+) (+) SN simpático

Secreción Gástrica

IsosmóticapH ácido

Componentes de la secreción gástrica (exocrina): HClH2ONa+, K+, HCO3

-

Pepsinógeno (zimógeno)Factor intrínsecoMoco y bicarbonato

El estómago también secreta algunas hormonas (secreción endocrina)

Funciones de la secreción gástrica

HCl•pH óptimo para activar el pepsinógeno•Degradación de microorganismos (con excepciones)

Pepsinógeno•Digestión de péptidos. Se secreta como zimógeno (inactivo)

Moco y bicarbonato•Barrera protectora frente a pH ácido•Lubricar superficie

Factor intrínseco•Protección de vitamina B12 para su absorción

Cuando hay alimento en el estómago se produce la hormona Gastrina por células del epitelio del estómago

La gastrina pasa a la sangre y vuelve al estómago estimulando la secreción HCl y pepsinógeno

Algunas células del estómago son células endocrinas que sintetizan hormonas

1. El estómago se proteje de su propia secreción ácida

Mediante una barrera moco-bicarbonato

Mediante un recambio rápido de las células de la mucosa gástrica

Regulación de la secreción gástrica

Secreción pancreática

Duodeno

Conducto biliar ESTOMAGO

Hormonas

Sangre

Secreción endocrinaHormonas:

insulina glucagón

PANCREAS

Secreción exocrina(Enzimas y HCO3-)

Componentes de la secreción pancreática

Líquido alcalino (pH > 8.0)

Componente inorgánico: bicarbonato (HCO3-)

Componente orgánico: 20 enzimas y zimógenos.

Los zimógenos son pro-enzimas. Se secretan de forma inactiva para que no dañen las células propias

• Proporciona las enzimas para la mayor parte de la actividad digestiva del aparato gastrointestinal.

1. Enzimas proteolíticas (inactivas)2. Enzimas glucolíticos (activas)3. Enzimas lipolíticos (activas)

Funciones de la secreción pancreática

• Neutraliza y diluye el quimo ácido impidiendo el daño de la mucosa intestinal

• Aporta un pH óptimo para la acción de las enzimas digestivas.

Regulación de la secreción pancreática

Regulación nerviosaActivación por el SN parasimpático

Regulación hormonalActivación por secreción de hormonas de células del duodeno:

Hormona colecistokinina (CCK)Hormona secretina

pH ácidoSecretina(sangre)

CO3H-(+) (+)

(neutraliza el pH ácido)

GrasasPéptidos

CCK(va a sangre)

Enzimaspancreáticos(+) (+)

(degrada las grasas y peptidos)

Hígado y tracto biliar

Higado

Estomago

Funciones hepáticas

1. Formación y secreción de la bilis.

2. Almacén y metabolismo de los nutrientes y las vitaminas

• Glucosa

• Aminoácidos

• Lípidos

• Vitaminas liposolubles e hidrosolubles

3. Inactivación y detoxificación de diversas sustancias

4. Síntesis de proteínas plasmáticas

• Albúmina

• Factores de coagulación

5. Protectora (destrucción de microorganismos)

Composición de la bilis

•CO3HNa

•Sales biliares (derivados del colesterol)

•Colesterol (Exceso cálculos biliares)

•Pigmentos biliares:Bilirrubina(productos de degradación de hemoglobina)

El hígado produce una secreción exocrina: la bilis

Hígado

(Secreción)

Vesícula biliar (Almacenamiento y liberación al duodeno)

Duodeno(Emulsión y digestiónde grasas)

Íleon terminal (Absorción de los ácidos biliares)

Las sales biliares son detergentes que emulsionan las grasas (rodean a las gotas de grasa).

Las sales biliares facilitan la acción de la enzima Lipasa, encargada de la digestión de lípidos

Función de las sales biliares

Glóbulo de grasa

Salesbiliares

Gotas de grasa separadas pro las sales biliares

Movimientos del tubo digestivo

Secreción intestinal

Funciones

•Fluidez del quimo

•Barrera frente a patógeno•(diarreas)

• Neutralización de ácidos

Composición

•HCO3-

•Moco

•Agua

Principales Hormonas que regulan la función gástrica

Principales Enzimas que regulan la función gástrica