Trabajo Proyectos 1 Final.docx

Practica de Proyectos 1

Propuesta Técnica para un Producto a base de

Yerbas Medicinales para la Asociación de Productores

1. Selección del Producto

EL Producto a elaborar es el “Trimate de Manzanilla, Anís y Coca”, será un Producto 100% Natural, producido a base de Yerbas cultivadas por los Productores de la Asociación y comercializada en bolsitas

La infusión de Trimate es ideal para aliviar malestares digestivos y estomacales, para el buen funcionamiento del estómago y dolores de Cabeza, etc.

Muy beneficioso contra el mal de altura (Sorojchi) porque mejora la oxigenación del organismo. Confortante a cualquier hora del día.

2.

Propuesta del Estudio de Mercado para Comercialización

1. MERCADO – NECESIDAD

Buscamos llegar a los Mercados Internos en todo Bolivia y también a los mercados del País vecino Chile, ya que estos dos países son muy

Practica de Proyectos 1

consumidores de infusiones medicinales de todo tipo para aliviar sus malestares.

2. TECNICO

¿Dónde se ubica físicamente (Localización)?

La Planta procesadora de Mates se encuentra en la ciudad de Tarija por la Matriz de Decisión, pero como producto nos encontramos en los 9 departamentos de Bolivia y en varios de Chile

¿Cuánto Producimos?

3. Propuesta de Localización de la planta

Paso #1 Determinar Alternativas

Practica de Proyectos 1

Código de Alternativa Nombre de Alternativa Descripción Física del Lugar

ALT 1: Cercado – Cochabamba Av. Petrolera Km 6 cerca de la facultad de Agronomía UMSS

ALT 2: Tiquipaya - Quillacollo Localidad de ApoteALT 3: Erquiz – Tarija Ubicada al pie de la

serranía de Sama

Paso #2 Determinar Variables

Código de la Variable

Nombre de la Variable

Descripción de la Variable

Paramento de Referencia

VAR 1: Servicios Básicos Luz, Agua, Teléfono, Gas

100 % de Todos los servicios

BásicosVAR 2: Costo Inversión Capital Bs 10000 – 200000

VAR 3: Cercanía a los productores de Materia Prima

Distancia 5 Km – 8Km

VAR 4: Disponibilidad de Mano de Obra

Obreros 20 - 30

VAR 5: Accesibilidad Vías de acceso Si la vía esta Asfaltada

VAR 6 : Disponibilidad de Maquinaria

Maquinas Hornos, Empaquetadoras, Molino

VAR 7: Transporte BS / Camión 400 - 900VAR 8: Registro Sanitario Senasag 100% Todos los

registros sanitarios

Paso #3 Determinar la escala

Escala Nivel

Excelente 10

Practica de Proyectos 1

Bueno 7Aceptable 5Malo 3Muy Malo 1

Paso #4 Grado de Importancia

Variable ImportanciaVAR 1 15%VAR 2 20%VAR 3 15%VAR 4 5%VAR 5 10%VAR 6 15%VAR 7 5%VAR 8 15%

Pasó #5 Matriz de Calificación

ALT 1 ALT 2 ALT 3VAR 1 10 10 10VAR 2 3 5 7VAR 3 5 5 10VAR 4 10 10 7VAR 5 10 10 3VAR 6 5 5 5VAR 7 7 7 5VAR 8 7 7 7

Paso #6 Determinación de la matriz de Decisión

Practica de Proyectos 1

Se Selecciona la Tercer Alternativa, de Localización en Tarija

4. Ingeniería del Proyecto

Actividades

- Recepción de la Materia Prima (MP) del Productor- Clasificación de la MP

- Molido de la MP- “Zarandeado” para selección del tamaño de la partícula

deseado- Secado Especial para Eliminar Bacterias y Humedad- Mezclado de las distintas MP

- Envasado o Embolsado- Empaquetado en Cajas

- Transporte- Comercialización o Exportación

Proceso 2

Proceso 3

Proceso 4

Proceso 1

ALT 1 ALT 2 ALT 3CAL PESO POND CAL PESO POND CAL PESO POND

VAR 1 10 0,15 1,5 10 0,15 1,5 10 0,15 1,5

VAR 2 3 0,2 0,6 5 0,2 1 7 0,2 1,4

VAR 3 5 0,15 0,75 5 0,15 0,75 10 0,15 1,5

VAR 4 10 0,05 0,5 10 0,05 0,5 7 0,05 0,35

VAR 5 10 0,1 1 10 0,1 1 3 0,1 0,3

VAR 6 5 0,15 0,75 5 0,15 0,75 5 0,15 0,75

VAR 7 7 0,05 0,35 7 0,05 0,35 5 0,05 0,25

VAR 8 7 0,15 1,05 7 0,15 1,05 7 0,15 1,05

6,5 6,9 7,1

Practica de Proyectos 1

Mapa de Procesos

Fichas Técnicas

Código del Proceso RSC 1Nombre del Proceso Sector Materias PrimasDescripción del Proceso Primero se Recepción las Yerbas y el Anis

(Materia Prima) de los distintos productores y por último se Clasifica en las distintas variedades.

Actividades ACT 1: Recepción de la Materia Prima (MP)ACT 2: Clasificación de la MP

Resultado del Proceso Materia Prima lista para procesarla en las Maquinas

Medio Camiones, Sol, Obreros (Manual)

Código del Proceso MZS 2Nombre del Proceso Procesado en MaquinaDescripción del Proceso Primero se pasa por tipo de Yerba

(Materia prima) a la Máquina Moledora, luego se Zarandea en una maquina especial para la selección del tamaño de partícula deseado, luego pasa al Secado Especial en una máquina que se encarga de eliminar las Bacterias y la humedad restante, por último se Mezcla las distintas Yerbas y el Anís

Actividades ACT 3: Molido de la MPACT 4: ZarandeadoACT 5: Secado EspecialACT 6: Mezclado de las distintas MP

Resultado del Proceso Yerbas Molidas Mezcladas y con el tamaño de partícula exacto listo para el Envasado

Medio Maquina Moledora, Maquina Zarandeadora, Maquina de Secado Especial, Mezclado Manual

Proceso. 1 Proceso 2 Proceso 3

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Código del Proceso EEE 3Nombre del Proceso Envasado EmpaquetadoDescripción del Proceso Primero se pasa a la sección de Embazado

o Embolsado donde la maquina carga aproximadamente 4 gr a la bolsita y por ultimo las bolsitas se Empaquetan en cajas manualmente

Actividades ACT 7: Envasado o EmbolsadoACT 8: Empaquetado en Cajas

Resultado del Proceso Producto Trimate Listo para comercializar o exportar

Medio Maquina Envasadora o Envolsadora, Obreros (Manual)

Código del Proceso TCE 4Nombre del Proceso Transporte ComercializadoDescripción del Proceso Primero se Transporta el producto a las

distintas ciudades o Frontera Chile, por último se Comercializa; si es Bolivia en nuestras centrales en cada ciudad y si es Chile se entrega a nuestro distribuidor autorizado.

Actividades ACT 9: TransporteACT 10: Comercialización o Exportación

Resultado del Proceso Comercialización en los mercados locales de Bolivia y Exportación del Producto a Chile

Medio Camiones, Vendedores, Tiendas, Supermercados, Distribuidora Autorizada

Practica de Proyectos 1

Mapa de Actividades

Proceso 1

Proceso 2

Proceso 3

Proceso 4

Fichas de Actividades

Código de Actividad RECEPCMP 1 Nombre de Actividad Recepción de la Materia Prima (MP)Descripción de la Actividad Es la Recepción de las Yerbas y el Anís

cosechada por los productores y transportada hacia la planta

Actividad Directa CLACIMP 2: Clasificación de la MP

Actividad Anterior ----------

Actividad 1 Actividad 2

Actividad 3 Actividad 4 Actividad 5 Actividad 6

Actividad 7 Actividad 8

Actividad 9 Actividad 10

Practica de Proyectos 1

Código de Actividad CLACIMP 2Nombre de Actividad Clasificación de la MPDescripción de la Actividad Es la clasificación por tipo de Yerbas: Coca,

Manzanilla y Anís, Seleccionando las que se encuentran en buenas condiciones, todo este proceso es manual

Actividad Directa MOLIDMP 3: Molido de la MPActividad Anterior RECEPCMP 1: Recepción de la Materia

Prima (MP)

Código de Actividad MOLIDMP 3Nombre de Actividad Molido de la MPDescripción de la Actividad Es el Molido de las yerbas en la maquina

que se encarga de Moler flores, hojas y semillas de la MP mediante aspas filosas con movimiento circular

Actividad Directa ZARAN 4: Zarandeado para selección del tamaño de la partícula

Actividad Anterior CLACIMP 2: Clasificación de la MP

Código de Actividad ZARAN 4Nombre de Actividad Zarandeado para selección del tamaño de

la partículaDescripción de la Actividad Es el seleccionado del tamaño de partícula

de la MP deseada en una máquina que al producir vibraciones cierne la MP, y las partículas que no pasen la prueba volverían a la actividad anterior de molido

Actividad Directa SECAD 5: Secado Especial para Eliminar Bacterias y Humedad

Actividad Anterior MOLIDMP 3: Molido de la MP

Practica de Proyectos 1

Código de Actividad SECAD 5Nombre de Actividad Secado Especial para Eliminar Bacterias y

HumedadDescripción de la Actividad Es el secado en una maquina especial tipo

horno, que se encarga de la deshidratación restante eliminando la humedad de la de la Yerba (MP), y con la temperatura en la que se encuentra elimina todo tipo de Bacterias, sin quitarle las propiedades medicinales

Actividad Directa MEZCL 6: Mezclado de las distintas MPActividad Anterior ZARAN 4: Zarandeado para selección del

tamaño de la partícula

Código de Actividad MEZCL 6Nombre de Actividad Mezclado de las distintas MPDescripción de la Actividad Es el mezclado Manual de los tres tipos de

materia prima que serán utilizados en el producto final Coca, Manzanilla, Anís en distintos porcentajes de cada MP ya analizadas, para obtener el sabor, efecto medicina, Color deseado.

Actividad Directa ENVAEMB 7: Envasado o EmbolsadoActividad Anterior SECAD 5: Secado Especial para Eliminar

Bacterias y Humedad

Código de Actividad ENVAEMB 7Nombre de Actividad Envasado o EmbolsadoDescripción de la Actividad Es el Embolsado mediante una maquina

especial, en donde se vacía toda la yerba (MP) mezclada, para que la maquina rellene las bolsitas con un aproximado de 4gr de esta mezcla especial de la MP y las selle, como resultado de este proceso obtengamos las bolsitas de Infusión que conocemos.

Actividad Directa EMPAQ 8: Empaquetado en CajasActividad Anterior MEZCL 6: Mezclado de las distintas MP

Practica de Proyectos 1

Código de Actividad EMPAQ 8Nombre de Actividad Empaquetado en CajasDescripción de la Actividad Es el Empaquetado manual de las bolsitas

en cajas de distintos tamaños, según la gama de productos que ofrece la Empresa, El producto ya está terminado y listo para trasportarse

Actividad Directa TRANSP 9: TransporteActividad Anterior ENVAEMB 7: Envasado o Embolsado

Código de Actividad TRANSP 9Nombre de Actividad TransporteDescripción de la Actividad Es el Transporte del producto final que es

llevado a las distintas centrales de la empresa en cada ciudad de Bolivia; en el caso de Chile el trasporte deja los productos en la frontera donde para la posterior entrega al distribuidor autorizado

Actividad Directa COMEREXP 10: Comercialización o Exportación

Actividad Anterior EMPAQ 8: Empaquetado en Cajas

Código de Actividad COMEREXP 10Nombre de Actividad Comercialización o ExportaciónDescripción de la Actividad Es la distribución del Producto final a las

tiendas y Supermercados, una vez este es Trasportado a la central de la empresa en todas las ciudades en Bolivia, y en chile es la venta de producto final al distribuidor autorizado.

Actividad Directa -------------Actividad Anterior TRANSP 9: Transporte