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INFORME TÉCNICO DE LA OPCIÓN CURRICULAR EN LA MODALIDAD DE: MICROEMPRESA
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA
TÍTULO DEL TRABAJO:
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN BIOFERTILIZANTE PARA PLANTAS DE ORNATO.
PRODUCCIÓN
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE INGENIERO BIOTECNÓLOGO
PRESENTA: RÍOS LOZANO MÓNICA MARÍA
SÁNCHEZ TRUJILLO BRAULIO CÉSAR
TAPIA PACHECO DIANA
México, D. F. Mayo 2008
ASESORES ING. VERÓNICA LUNA FONTAINE LIC. JOSÉ LUIS HERNÁNDEZ ARMENDÁRIZ
I Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
ÍNDICE
RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................................................... 1
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 3
2. ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DE MERCADO ............................................................... 4
2.1. Investigación de mercado ........................................................................................ 4
2.1.1. Tamaño de mercado .......................................................................................... 4
2.1.1.1. Segmento del mercado.............................................................................. 4
2.1.1.2. Características del segmento de mercado ............................................ 6
2.1.2. Consumo aparente............................................................................................. 6
2.1.3. Participación de la competencia en el mercado .......................................... 7
2.1.4. Demanda potencial ............................................................................................ 8
2.2. Estudio de mercado .................................................................................................. 8
2.2.1. Objetivo del estudio del mercado ................................................................... 8
2.2.2. Encuesta tipo ...................................................................................................... 9
2.2.3. Aplicación de encuesta ..................................................................................... 9
2.2.4. Resultados obtenidos ..................................................................................... 10
3. ESTRATEGIA DEL NEGOCIO ........................................................................................ 15
3.1. Descripción del producto ....................................................................................... 15
3.2. Ventajas competitivas del biofertilizante ............................................................ 15
3.3. Ventajas competitivas del servicio ofrecido ...................................................... 16
3.4. Promoción del producto ......................................................................................... 16
3.5. Promoción de ventas .............................................................................................. 16
3.6. Plan de introducción al mercado .......................................................................... 16
3.7. Riesgos y oportunidades de mercado ................................................................. 17
4. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN ........................................................................ 18
4.1. Objetivos generales de la empresa ...................................................................... 18
4.2. Objetivos del área de organización ...................................................................... 18
4.3. Estructura organizacional ...................................................................................... 19
4.3.1. Objetivos de la empresa por área funcional ............................................... 19
4.3.1.1. Objetivos de comercialización ............................................................... 19
II Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
4.3.1.2. Objetivos de producción ......................................................................... 19
4.3.1.3. Objetivos de contabilidad y finanzas.................................................... 19
4.3.1.4. Objetivos de recursos humanos ........................................................... 19
4.3.2. Procesos operativos........................................................................................ 20
4.3.3. Funciones especificas por puesto ................................................................ 21
4.3.3.1. Descripción de puestos .......................................................................... 21
4.3.3.2. Organigrama .............................................................................................. 22
4.4. Capacitación del personal ..................................................................................... 23
4.4.1. Selección ........................................................................................................... 23
4.4.2. Contratación ...................................................................................................... 23
4.4.3. Inducción ........................................................................................................... 23
4.4.4. Desarrollo del personal ................................................................................... 24
4.4.5. Administración de sueldos y salarios .......................................................... 25
4.4.6. Evaluación del desempeño ............................................................................ 25
4.4.7. Relaciones de trabajo ...................................................................................... 26
4.5. Marco legal de la organización ............................................................................. 27
4.5.1. Constitución legal ............................................................................................ 27
5. ASPECTOS ECONÓMICO – FINANCIEROS ................................................................ 28
5.1. Cuantificación de inversiones ............................................................................... 28
5.1.1. Costo del equipo de proceso considerando 100 % de la producción ... 29
5.1.2. Estimación de la inversión total por el método de factores desglosados
(factores de Lang) ........................................................................................................... 30
5.2. Factibilidad Técnica ................................................................................................ 31
5.2.1. Descripción general del bioproceso ............................................................ 31
5.3. Factibilidad Económica .......................................................................................... 34
5.3.1. Flujo de efectivo ............................................................................................... 34
5.3.1.1. Costos y gastos ........................................................................................ 34
5.3.2. Capital Social .................................................................................................... 35
5.3.3. Costo del producto .......................................................................................... 35
5.3.4. Ingresos ............................................................................................................. 36
5.3.5. Egresos .............................................................................................................. 36
III Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
5.4. Factibilidad financiera......................................................................................... 37
5.5. Análisis de sensibilidad.......................................................................................... 38
6. CONCLUSIONES .............................................................................................................. 40
7. FUENTES DE CONSULTA .............................................................................................. 41
ANEXOS .................................................................................................................................... 42
ANEXO 1. DESARROLLO EXPERIMENTAL.................................................................... 42
A1.1 Resultados de la comparación del efecto del biofertilizante sobre el
crecimiento de las plantas ............................................................................................. 43
A.1.2 Resultados de la comparación del efecto del biofertilizante sobre el
número de hojas de las plantas.................................................................................... 46
A1.3. Resultados de la comparación del efecto del biofertilizante sobre el
diámetro de las plantas .................................................................................................. 48
ANEXO 2. Determinación de VPN y PRI .......................................................................... 49
ANEXO 3 NORMATIVIDAD ................................................................................................. 50
8. GLOSARIO ........................................................................................................................ 53
1 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto cubre los aspectos de factibilidad técnica y económica para la
producción industrial de un biofertilizante para plantas de ornato (rosa, clavel y
crisantemo), en el área de producción de la empresa Bioingennius S. de R. L. de C. V. Un
biofertilizante es un conjunto de células microbianas vivas o latentes que son eficientes
fijadoras de nitrógeno, solubilizadoras de fósforo o potencializadoras de diversos
nutrientes.
Actualmente, en el cultivo de plantas de ornato, se emplean fertilizantes químicos que
dañan el ambiente y la salud de los productores, además de estar prohibidos en algunos
países como la Unión Europea, limitando la exportación de plantas de ornato; el
biofertilizante tiene las siguientes ventajas: seguro para el medio ambiente y la salud;
aumentar, en dos meses, hasta cuatro veces el crecimiento y follaje de la planta; los
cultivos en que se emplea pueden ser considerados orgánicos; su aplicación es sencilla;
inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos y es un producto biotecnológico, que
estará disponible en los puntos más importantes de producción de flores en México. De
acuerdo a encuestas realizadas en Villa Guerrero, Estado de México; Cuernavaca,
Morelos y Xochimilco, Distrito Federal (zonas productoras del 56% de las plantas de
ornato del país) el 90% de los productores están dispuestos a probar el producto, debido
a que no es tóxico.
A corto plazo se espera abarcar el 20% del mercado total potencial, es decir 600 litros de
biofertilizante al mes. En el mediano plazo se espera aumentar la producción a 720 litros
de biofertilizante al mes. En el largo plazo, se espera satisfacer la demanda de
biofertilizantes, que va a desplazar el uso de fertilizantes químicos, que será de 888 litros
de biofertilizante al mes.
El objetivo de la empresa a corto plazo, es ser una empresa productora para los nichos de
mercado ya establecidos en México. El objetivo a mediano plazo es lograr prestigio así
como posicionamiento dentro del mercado de los fertilizantes. Las estrategias clave son la
disponibilidad del producto, su calidad, la asesoría técnica ofrecida a los consumidores y
los efectos benéficos que logra en las plantas de ornato, sin causar daño a la salud.
2 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
Para iniciar sus operaciones la empresa requiere una inversión de $200,000.00 M.N.
aportados por los socios, más un crédito de $500,000.00 M.N. Acorde con las
proyecciones financieras, se espera que al finalizar el quinto año de operación, las
utilidades después de impuestos asciendan a $ 377,000.00 M.N. contándose con una TIR
de 45%, con lo cual a los dos años y cinco meses de operaciones se habrá recuperado ya
la inversión inicial.
3 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
1. INTRODUCCIÓN
El Estado de México es uno de los principales estados productores de plantas de ornato a
nivel nacional y es el punto de venta hacia otros estados de la república. Sin embargo, el
comercio de plantas de ornato en México, se enfrenta a dos grandes problemas; el
primero es que, solo se limita al interior del país, ya que el mercado internacional de
plantas exige el cumplimiento de normas de calidad que deben cubrir, mismas que solo
algunos pocos productores cumplen. La segunda, es que la demanda nacional es muy
grande y la producción de esta zona es insuficiente.
Para cubrir ambos problemas, los productores de plantas de ornato se han visto en la
necesidad de utilizar fertilizantes químicos de distintos tipos para obtener un mayor
volumen de producción, en un menor tiempo, cumpliendo con las especificaciones de
calidad requeridas tanto a nivel nacional como a nivel internacional.
En el cultivo de plantas de ornato es necesario facilitar el acceso a los nutrientes por
medio de fertilizantes químicos, pero estos causan riesgos ambientales y a la salud
humana, estando prohibido su uso en países como la Unión Europea y limitando las
posibilidades de exportación de México, de aquí surge una necesidad que puede ser
cubierta con la aplicación de biofertilizantes, que no solo disminuyen los riesgos y las
consecuencias de utilizar fertilizantes químicos, sino que además, aumentan los
volúmenes de producción de plantas de ornato con el nivel de calidad requerido para
satisfacer la demanda nacional e internacional. El biofertilizante a producir, está
compuesto de microorganismos (Bacillus subtillis, B. licheniformis y Pseudomonas
fluorescens) que en conjunto liberan fitohormonas que estimulan el crecimiento de la
planta, evitan infecciones radiculares por hongos debido a la secreción de sustancias
antimicóticas y aumentan la cantidad de nutrientes disponibles para la planta.
Las ventajas competitivas en relación a productos similares son:
Baja toxicidad al medio ambiente y a la salud humana.
Disponibilidad en los lugares con mayor producción de plantas de ornato.
Aplicación sencilla (en el agua de riego).
Con el uso de biofertilizante se pretende desplazar a los fertilizantes químicos, debido que
estos últimos provocan múltiples daños; principalmente a las personas que los
4 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
manipulan, aún cuando utilicen equipo de protección adecuado, al medio ambiente y a la
planta misma si no se dosifica de manera adecuada.
La biotecnología nos proporciona las herramientas necesarias para desarrollar un
producto de calidad que logre satisfacer las necesidades en un mercado bien establecido
dentro del país con el fin de lograr el desarrollo del mismo y que conjunte los beneficios
de los productos agroquímicos, pero que a diferencia de ellos, no causen daños ni a las
personas que lo aplican ni al ambiente.
2. ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DE MERCADO
2.1. Investigación de mercado
2.1.1. Tamaño de mercado
2.1.1.1. Segmento del mercado A un corto plazo, el segmento de mercado elegido son los principales productores de
plantas de ornato en la República Mexicana, siendo la ciudad de Cuernavaca,
Morelos; Xochimilco, Distrito Federal y Villa Guerrero, Estado de México (ver tabla
2.1.1.1.1). Enfocando el fertilizante a los cultivos de crisantemo, clavel y rosa.
5 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Tabla 2.1.1.1.1 Superficie y producción de plantas de ornato en los diferentes Estados de
la República.
ESTADO Superficie sembrada
(has)
Valor de la producción
(miles de pesos) Principales cultivos
México 5 392,00 3 046 308,272
Crisantemos, Clavel, Rosa, Gladiola, Nube, Girasol, Nardo, Gerbera, Zempoalxochitl, Agapando, Petunia, Cineraria, Calancoe,
Cyclamen, Polar
Puebla 3 683,00 297 832,822 Crisantemo, Rosa, Noche Buen, Gladiola,
Zempoalxochitl, Nube, Alheli, Statice
Morelos 1 227,90 168 863,065 Crisantemo, Rosa, Gladiola,
Zempoalxochitl, Pasto, Polar, Nardo, Noche Buena
San Luis Potosí 809,5 9 344,050 Palma de ornato, Zempoalxochitl, Flores
pequeñas, Nube
Guerrero 513,00 83 271,875 Gladiola, Nardo, Zempoalxochitl,
Margarira, Rosa, Pasto, Terciopelo, Nube
Michoacán 476,4 72 565,251 Gladiola, Ave de Paraíso, Zempoalxochitl, Nube, Rosa, Mano de León, Noche Buena,
Inmortal, Gypsophilia
Jalisco 476,00 28 935,949 Pasto (tapete), Ave de Paraíso
Baja California 465,2 99 556,640 Flor Cera, Palma de ornato
Sinaloa 342,00 37 958,00 Zempoalxochitl
Veracruz 276,75 11 417,590 Gladiola, Palma de ornato, Azucena,
Nardo, Agapando
Oaxaca 200,00 6 549,650 Zempoalxochil, Gladiola, Clavel
Distrito Federal 175,50 219 574,742 Noche Buena, Rosa, Geranio, Alheli, Clavel
Querétaro 80,00 16 120,791 Rosa
Durango 42,00 2 000,000 Mano de León, Zempoaxochitl, Margarita
Nayarit 23,00 3 350,000 Pasto (tapete), Ave de Paraíso
Hidalgo 21,50 8 953,000 Rosa, Zempoaxochitl
Sonora 14,00 1 706,200 Margarita
Tlaxcala 8,46 477,600 Rosa, Zempoaxochitl
Yucatán 6,00 48,651 Crisantemo, Margarita, Rosa
Guanajuato 3,00 80,700 Zempoaxochitl
Chihuahua 2,00 440,000 Crisantemo
Baja California Sur
2,00 99,990 Plantas pequeñas
Coahuila 2,00 88,500 Flores varias
Fuente: INEGI, 2004
6 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
2.1.1.2. Características del segmento de mercado • Productores de plantas de ornato (rosa, crisantemo y clavel), quienes consumen
fertilizantes químicos que dañan la salud y el medio ambiente.
• La mayoría de los productores utilizan métodos tradicionales de fertilización.
• Desconocen la composición, beneficios y usos de los biofertilizantes.
• La mayoría de los productores tienen bajo nivel educativo.
• Productores con invernaderos que cuentan, o no, con sistemas de riego.
• El 90% de los productores están dispuestos a consumir nuevas opciones.
2.1.2. Consumo aparente
Como se ve en la tabla 2.1.2.1 el consumo aparente de fertilizante de los clientes
potenciales (20% del mercado total) es de 136.8 toneladas por año en las zonas
donde se realizó la encuesta, traducido a consumo insatisfecho de biofertilizante,
equivale a 9.1 metros cúbicos al año (con la consideración de que se emplean 15
gramos de fertilizante químico por planta y 1 mililitro de biofertilizante por planta).
Tabla 2.1.2.1 Consumo anual aparente de fertilizantes químicos, por parte de los
clientes potenciales (20% del mercado total) en los puntos principales de venta.
Zonas Número de
clientes potenciales
Consumo aparente unitario mensual por cliente (bulto
de 50 kg)
Consumo anual aparente
(toneladas)
Villa Guerrero 60 2 72
Cuernavaca 60 1 36 Xochimilco 40 0.5 12
Otros 28 1 16
7 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
2.1.3. Participación de la competencia en el mercado
Tabla 2.1.3.1 Participación de la competencia en el mercado de biofertilizantes,
analizando sus ventajas y desventajas.
EMPRESA UBICACIÓN VENTAJAS DESVENTAJAS
AGROMIL-PLUS
Dr. Gustavo Baz, 176 Bodega 3,
Col. San Jerónimo
Tepetlacalco, Edo. de México,
México.
Sus productos no contaminan el medio
ambiente ni a ningún ser vivo, atención
personalizada, seminarios de capacitación, sus
productos cumplen con la normatividad de cada
región.
No usan productos 100%
biológicos. No cubren todo el mercado de
plantas de ornato.
Farmacia Agroquímica de México S.A. de
C.V.
Boulevard Manuel Acuña 500 Local 15B- 25900 Ramos
Arizpe, Coahuila, México
Acondicionado con agentes quelantes que
favorecen la penetración y movilidad de los
nutrientes.
No usa consorcios
microbianos.
PHC de México
Cadereyta No. 13-A Col.
Hipódromo Condesa, D.F.,
México
Variedad de productos y servicios.
No se especializa en el
mercado de plantas de
ornato. Su producto solo
sirve para crisantemos
Lombricor
Av. De Andalucía, 7 algallarín C.P. 14439, Córdoba,
España.
Producto novedoso y no daña el medio ambiente.
No tiene variedad de productos. Publicidad deficiente.
No se encuentra en México.
8 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
2.1.4. Demanda potencial
Corto plazo (1 año)
Para que la empresa sea rentable se tiene que cubrir un 20% del mercado potencial
total. Es decir una producción mensual de 600 litros de biofertilizante.
Mediano plazo (2 años)
Se espera un crecimiento de mercado de 20%, debido al desplazamiento de
fertilizantes químico, es decir se espera vender 720 litros de biofertilizante al mes.
Largo plazo (más de 2 años)
Se espera un crecimiento del mercado del 24%, es decir una producción mensual de
888 litros de biofertilizante.
2.2. Estudio de mercado
2.2.1. Objetivo del estudio del mercado
Determinar la oportunidad de mercado de nuestro producto en diferentes
zonas.
Conocer cuáles son las características que buscan los principales
consumidores.
Conocer los fertilizantes más comúnmente usados así como su composición.
Establecer un criterio para determinar la composición del biofertilizante de acuerdo a las necesidades de los consumidores.
9 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
2.2.2. Encuesta tipo
Encuesta tipo para los productores (PRUEBA No. 1)
1.- ¿Usa fertilizantes, y si es así que tipo de fertilizantes utiliza para su producción,
compostas, agroquímicos o biológicos?
2.- ¿Qué marcas son a las que más recurre?
3.- ¿Qué ventajas observa en el uso de este fertilizante?
4.- ¿En qué presentación se encuentra el producto (gránulos, líquido, en polvo, etc.), y
cuál es la que prefiere?
5.- ¿Cuál es el precio del producto que utiliza?
6.- ¿Qué tan seguido compra el producto y en qué cantidad?
7.- ¿Recurre directamente con el proveedor, o cuál es su forma de comprar?
8.- ¿Conoce lo que es un biofertilizante o fertilizante biológico y si es así, que opina cerca
de ellos?
9.- ¿Conoce las ventajas que ofrece este tipo de fertilizantes?
10.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un fertilizante que le asegure que sus plantas
crezcan mejor y en rápido?
2.2.3. Aplicación de encuesta
Se realizó una encuesta como parte del estudio de mercado, para determinar si los
productores utilizaban fertilizante en sus plantas, que tipo de fertilizante y las marcas más
utilizadas debido a los buenos resultados que ofrecían.
Se aplico la encuesta a 100 clientes potenciales, en la ciudad de Cuernavaca, en el
mercado de plantas de Xochimilco y en el municipio de Villa Guerrero.
Para darle validez a los datos estadísticos arrojados por este estudio, se encuestaron a
100 personas de cada zona (como mínimo), para validar nuestro proceso estadístico y
abarcar un espacio más grande.
10 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
2.2.4. Resultados obtenidos
El 98% de los encuestados usan fertilizantes en las plantas que producen, el tipo de
fertilizantes usados se observa en la figura 2.2.4.1. Como se observa, en las tres zonas el
tipo de fertilizante que predomina es el agroquímico a pesar del riesgo que implica su uso.
Sin embargo en Villa Guerrero, el mayor productor de flores del país, un 20% del
fertilizante usado son biofertilizantes, lo que demuestra la creciente demanda de estos.
Fig 2.2.4.1 Tipo de fertilizante que usan los productores de plantas de ornato en los tres
puntos de venta principales: Cuernavaca (1), Xochimilco (2) y Villa Guerrero (3).
Como podemos observar en la figura 2.2.4.2, en las tres zonas los fertilizantes que
ocupan el mayor porcentaje son NITROFOSKA® y TRIPLE 17®; compuestos de:
NITROFOSKA®: Nitrógeno 10%, Fósforo 4%, Potasio 7%, Magnesio 0,2% y
Hierro 0,15%
TRIPLE 17®: Nitrógeno 15%, Fósforo 15% y Potasio 15%
Todos ellos, elementos que las plantas necesitan para un óptimo desarrollo radicular lo
que implica una mejor captación de otros nutrientes. Por lo tanto el biofertilizante deberá
0
10
20
30
40
50
60
70
80
1 2 3
TIPO DE FERTLILIZANTE
Agroquímico
Composta o estiércol
Biologico o biofertilizante
11 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
facilitar el acceso de la planta a estos nutrientes logrando como mínimo los mismos
efectos que los producidos por estos fertilizantes químicos.
(a) (b)
(c)
Fig 2.2.4.2 Marcas de fertilizantes que comúnmente usan los productores de plantas de
ornato en (a) Cuernavaca, (b) Villa Guerrero y (c) Xochimilco. Cabe notar que algunos
productores usan más de una sola marca de fertilizantes.
31%
30%
6%
33%
Nitrofoska Triple
Petters Otras marcas
16%
28%
16%
40%
Nitrofoska Triple
Barco Vikingo Otras marcas
37%
31%
20%
12%
Nitrofoska Triple
Petters Otras marcas
12 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
Una práctica común de los productores es la realización de mezclas empíricas de
fertilizantes (incluidos en “otras marcas” que también contempla biofertilizantes,
compostas y marcas que no tienen una presencia consolidada en el mercado) debido a
que los productos empleados no son específicos para plantas de ornato, otra ventaja
competitiva de nuestro producto, ya que si es especifico.
En encuestas realizadas, también nos permitieron conocer las características o ventajas
que los productores buscan en sus cultivos de plantas (fig. 2.2.4.5). La mayoría de los
productores encuestados optó por el incremento en la floración y el crecimiento acelerado
(considerado en un periodo menor a 3 meses), seguido del aumento en el follaje y el
mejoramiento del color. Estos datos nos ayudan a concentrar nuestra investigación en las
características que buscan los productores en sus cultivos y que nuestro producto debe
ser capaz de cubrir al menos al mismo nivel que los fertilizantes comerciales.
Gráfica 2.2.4.5 Ventajas buscadas por los productores de plantas de ornato en las tres
zonas en donde se realizó la encuesta.
Una vez obtenido el producto, en este caso el biofertilizante, es necesario que tenga una
presentación o forma física, como el consumidor lo recibirá, la presentación de fertilizante
0 50 100 150 200
Follaje
Floración
Crecimiento Radicular
Mejorar color
Resistencia
Crecimiento …
Número de productores
Cara
cte
rísti
cas
13 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
más solicitada es en gránulos contenidos en bultos de 50 Kg. (Fig. 2.2.4.6 y 2.2.4.7),
facilitando el almacenamiento y distribución en los cultivos; pero la gran mayoría de los
biofertilizantes se encuentran en estado líquido para una mejor conservación de los
microorganismos. El inconveniente de esta presentación es que se debe mantener a
bajas temperaturas para que no se modifiquen las propiedades de estos organismos
afectando el desempeño del biofertilizante y por ende en el crecimiento de las plantas. A
pesar de esta desventaja la presentación será liquida en envases de 1 L, cantidad más
solicitada (fig. 2.2.4.6) para este tipo de presentación.
Fig. 2.2.4.6 Presentaciones de fertilizantes más utilizadas por los productores de plantas
de ornato en las tres zonas en donde se realizó la encuesta.
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Bulto 50Kg
Bulto 25Kg
Kilogramo
Galon
Litro
Otros
Número de productores
Pre
se
nta
ció
ne
s d
e fe
rtil
iza
nte
s
14 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
Fig. 2.2.4.7 Presentaciones de fertilizantes más utilizadas por los productores de plantas
de ornato en las tres zonas en donde se realizó la encuesta.
Fig. 2.2.4.8 Cantidad promedio de dinero que los productores gastan por cada bulto de
50 kg de fertilizante sólido granulado de diferentes marcas.
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
Granulado Líquido Polvo
Nú
mero
de p
rod
cu
tore
s
Presentaciones más comunes de fertilizantes
22%
70%
8% De 100 a 300 Pesos
Mas de 300 Pesos
No saben
15 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Finalmente, se realizó la investigación de la cantidad de dinero que los productores
invierten en este tipo de productos, de donde se obtuvo que gastan más de 300 pesos en
un bulto de 50 kilogramos (ver fig. 2.2.4.8).
Esto nos da una idea de los límites en los que puede estar el precio del biofertilizante que
se pretende producir, sin embargo cabe señalar que al realizar las encuestas algunos
productores estaban dispuestos a pagar aún más si el biofertilizante cumplía con sus
expectativas.
3. ESTRATEGIA DEL NEGOCIO
3.1. Descripción del producto
El producto que se ofrecerá es un biofertilizante en presentación de 1 L, conteniendo
Biomasa de microorganismos viables (Bacillus subtillis, Bacillus licheniformis y
Pseudomonas fluorescens) y productos de fermentación en solución acuosa de color
amarillo, con densidad y viscosidad semejantes a las del agua, y cuenta viable total de 2 x
1011 UFC / mL (unidades formadoras de colonias por mililitro).
3.2. Ventajas competitivas del biofertilizante
Producto biotecnológico, orgánico y especifico para plantas de ornato.
Aumenta el crecimiento.
Aumenta el follaje.
Ayuda al crecimiento radicular.
Inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos.
No es tóxico.
Fácil aplicación.
Reactiva suelo en el que se aplica.
Respetuoso con el medio ambiente.
16 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
3.3. Ventajas competitivas del servicio ofrecido
Atención personalizada.
Asesoría técnica.
Entrega bajo pedido.
Disponibilidad en tiendas especializadas.
3.4. Promoción del producto
La promoción se llevará a cabo por los siguientes medios:
Publicidad.
Volantes.
Ferias de emprendedores, de flores y de agro insumos.
Página web.
Diferentes publicaciones relacionadas con el área.
3.5. Promoción de ventas
Demostraciones personales en la ferias mediante imágenes, o carteles que muestren los
resultados de nuestro fertilizante comparado con otros en las diferentes etapas del
crecimiento de las flores.
3.6. Plan de introducción al mercado
Se planea distribuir el biofertilizante en los principales puntos de producción de flores de
acuerdo a la investigación de mercado. Lanzar el producto al mercado implica un cierto
riesgo ya que las encuestas indican que los consumidores están dispuestos a probar un
nuevo producto más no así a comprarlo, hasta comprobar resultados satisfactorios.
Será conveniente probar el biofertilizante en otros sitios productores de flor, así como
experimentar en otros productos agrícolas. Si más adelante se logra una aceptación
significativa se podrá ofrecer una línea de productos que satisfagan las diferentes
necesidades de los consumidores.
17 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Nuestra estrategia de introducción al mercado consiste en dar a conocer nuestro
biofertilizante en ferias y llevándolo directamente al productor de flor para que conozca los
beneficios de este nuevo fertilizante.
3.7. Riesgos y oportunidades de mercado
Riesgos Acciones a realizar
Que nuestro producto no pueda
desplazar a los agroquímicos y
productos genéricos.
Que la información investigada no
sea 100% confiable o verídica.
Que una empresa posicionada se
robe la idea e introduzca un producto
similar.
Diseñar y llevar a cabo campañas
promocionales y persuasivas.
Volver a aplicar el cuestionario evitando
los fallos anteriores.
Diseñar un nuevo cuestionario con
preguntas concisas y que no requieran
mucho tiempo.
Crear una campaña promocional de
lealtad de marca, así como patentar el
producto y mejorarlo dando a conocer
tales mejoras y beneficios.
Oportunidades
Acciones a realizar
Es innovador(no existe uno igual en
el mercado)
Tiene un precio accesible.
Protege el medio ambiente.
No daña la salud de los productores.
Dar a conocer esta ventaja a través de
la promoción, tanto el consumidor final
como a los intermediarios.
Dar a conocer esta ventaja a través de
la promoción, tanto el consumidor final
como a los intermediarios.
Dar a conocer esta ventaja a través de
la promoción, tanto el consumidor final
como a los intermediarios.
Dar a conocer esta ventaja a través de
la promoción, tanto el consumidor final
como a los intermediarios.
18 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
4. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN
4.1. Objetivos generales de la empresa
Objetivos a corto plazo (6 meses-1año)
Ser una empresa productora de biofertilizante para los nichos de mercado ya establecidos
en México.
Objetivos a mediano plazo ( 1-5 años)
Lograr el prestigio de nuestros productos así como el posicionamiento dentro del mercado
nacional.
Objetivos a largo plazo( 5-10 años)
Lograr posicionamiento dentro del mercado global, desarrollando nuevos productos y
servicios.
4.2. Objetivos del área de organización
Distribuir y coordinar de forma ordenada las tareas y responsabilidades para trabajar
eficientemente en grupo. Optimizar las actividades para cumplir con los tiempos de
producción, entrega y niveles de calidad.
19 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
4.3. Estructura organizacional
4.3.1. Objetivos de la empresa por área funcional
4.3.1.1. Objetivos de comercialización
Dar a conocer los beneficios del producto mediante publicidad y demostraciones, para
posicionar nuestro biofertilizante en el mercado, así como los canales de distribución y
comunicación con los consumidores.
4.3.1.2. Objetivos de producción
Elaborar eficientemente un biofertilizante de calidad que cumpla con las expectativas de
los productores de plantas de ornato a nivel nacional e internacional, cumpliendo con los
tiempos establecidos de producción.
4.3.1.3. Objetivos de contabilidad y finanzas
Administrar de manera eficiente los recursos de la empresa, para distribuirlos de acuerdo
a las necesidades de cada área. Llevar a cabo una contabilidad con el fin de hacer un
análisis económico que sirva como indicador de la empresa.
4.3.1.4. Objetivos de recursos humanos
Reclutar, adiestrar y encargarse de las relaciones laborales procurando que se cubran los
perfiles requeridos en cada puesto, inculcándoles la filosofía y valores de la empresa.
20 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
4.3.2. Procesos operativos
Tabla 4.3.2.1 Procesos operativos de la empresa.
Procesos Actividades Requisitos
especiales
Periodicidad
y tiempo
Gerenciales
Dirigir y coordinar las
acciones a realizar. Mantener
la comunicación entre las
diferentes áreas, reportando
el nivel de resultados actual.
Reportes del estado
actual de cada área de
la empresa y vías de
comunicación formal.
Diariamente
durante la vida
de la empresa
De producción
Elaborar biofertilizante con
las especificaciones y
estándares de calidad
requeridos, optimizando el
uso de los recursos.
Manuales de operación
y seguimiento para
cada etapa del
proceso.
De acuerdo con
la demanda del
producto
De
comercialización
Crear las condiciones
óptimas para que el producto
sea accesible a los
consumidores, dando a
conocer sus beneficios
Medios de
comunicación con el
cliente en el mercado
nacional e
internacional.
Diariamente
durante toda la
vida de la
empresa
De contabilidad y
finanzas
Administrar los recursos
económicos, mantener la
contabilidad al día, reportar
mensualmente los estados
financieros y proporcionar los
análisis de la empresa
Registro de los
movimientos
económicos de la
empresa
Diariamente
durante toda la
vida de la
empresa.
De recursos
humanos
Reclutar y adiestrar personal
encargándose de las
relaciones laborales.
Perfiles de puestos y
canales de
comunicación dentro
de la empresa
De acuerdo a
los
requerimientos
de personal y
crecimiento de
la empresa.
21 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
4.3.3. Funciones especificas por puesto
4.3.3.1. Descripción de puestos
Tabla 4.2.3.1.1 Descripción de puestos de la empresa.
Nombre del
puesto Requisitos del puesto Actividades
Escala
jerárquica
Consejo de
Administración
Conocimientos en procesos
biotecnológicos y administrativos.
Habilidades directivas y liderazgo.
Ética profesional y visión a futuro.
Dirigir, coordinar y orientar
los esfuerzos de cada
departamento para el
cumplimiento de los
objetivos.
Nivel directivo
Gerente de
ventas
Habilidades de comunicación.
Conocimientos de comercio
nacional e internacional. Ética
profesional y visión a futuro.
Dirigir y coordinar la venta
y distribución nacional e
internacionalmente.
Nivel
gerencial
Gerente de
mercadotecnia
Conocimientos de mercadotecnia
y publicidad. Imaginación y
creatividad. Ética y profesional y
visión a futuro.
Dirigir, coordinar y planear
campañas de promoción y
publicidad para introducir y
colocar el producto en el
mercado.
Nivel
gerencial
Gerente de
producción
Conocimientos de procesos
biotecnológicos y diseño de
plantas. Habilidades directivas.
Ética profesional y visión a futuro.
Dirigir, coordinar, planear y
optimizar los procesos para
la producción del
biofertilizante.
Nivel
gerencial
Gerente de
administración
y finanzas
Conocimientos de contabilidad y
administración. Ética profesional y
visión a futuro.
Dirigir y coordinar las
actividades de
administración y planeación
de los recursos
económicos de la empresa.
Nivel
gerencial
22 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
4.3.3.2. Organigrama
Fig. 4.2.3.2 Organigrama de Bioingennius S. de R.L. de C.V.
CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
Presidente: Sánchez Trujillo Braulio César
Tesorero: Ríos Lozáno Mónica María
Secretario: Tapia Pacheco Diana
ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN
GERENCIA MERCADOTÉCNIA
Ricardo Núñez Rico
GERENCIA VENTAS
Emmanuel Solís Ruíz
ÁREA DE PRODUCCIÓN
GERENCIA OPERACIONES
Tapia Pacheco Diana
ÁREA DE
FINANAZAS
GERENCIA ADMINISTRACIÓN
Y FINANZAS
Ríos Lozano Mónica María
ÁREA DE RECURSOS HÚMANOS
GERENCIA RECURSOS HUMANOS
Sánchez Trujillo
Braulio César
ASESORÍA FINANCIERA
Lic. José Luis Hernández Armendariz
ASESORÍA TÉCNICA
Ing. Verónica Gabriela Luna
Fontaine
23 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
4.4. Capacitación del personal
4.4.1. Selección
El proceso de selección de la empresa será mediante solicitud de empleo, de las cuales el
gerente de recursos humanos evaluará y seleccionará a 5 candidatos por cada puesto de
acuerdo a sus habilidades, formación y experiencia laboral.
Estos 5 candidatos serán entrevistados por el gerente de recursos humanos para
corroborar la información presentada por los solicitantes, así como aspectos emocionales,
sociales, intelectuales, psicológicos y físicos. La entrevista no tendrá costo.
4.4.2. Contratación
Se establecerán contratos laborales con los trabajadores por un periodo de 6 meses,
incluyendo las clausulas donde se comprometan a seguir las políticas de trabajo exigidas,
confidencialidad tanto del proceso como del producto, forma de pago, cantidad a
remunerar y el tipo de prestaciones que de acuerdo a la ley le serán otorgados. El tipo de
contrato será individual. Sus contratos serán renovados anualmente. Además todo el
personal de nuevo ingreso, se pondrá a prueba durante un periodo de 2 semanas,
incluyendo la semana de adiestramiento.
4.4.3. Inducción
El departamento de recursos humanos llevará a cabo el proceso de inducción, compuesto
de las siguientes etapas:
1. Presentación de la misión y los valores de la empresa.
2. Presentación del equipo de trabajo y los empleados de la empresa.
3. Dar a conocer las políticas y los códigos escritos y no escritos de la
empresa.
4. Carácter del puesto que va a desempeñar la persona.
24 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
5. Integración con el equipo de trabajo.
6. Capacitación general y en el uso del equipo.
4.4.4. Desarrollo del personal
Tabla 4.3.5.1 Estrategias para el adiestramiento y capacitación del personal
Adiestramiento
Puesto Tipo de adiestramiento Costo
Producción
Ventas
Recursos Humanos
Finanzas
Mercadotecnia
Se enseñaran las funciones
básicas de la empresa, sus
instalaciones y equipo. Lo
realizarán los gerentes de cada
área con el posible auxilio de
algún subordinado.
El adiestramiento tomará
tres días como máximo y
el costo será solo el
salario del empleado.
Capacitación
Puesto Tipo de capacitación Costo
Finanzas
Ventas
La capacitación para estos
departamentos no será muy
costosa debido a que no existen
cambios en los métodos
utilizados y se auxiliarán de la
experiencia laboral de los
empleados.
El adiestramiento no
costará más de 2000 para
cada departamento.
Producción
Mercadotecnia
Recursos Humanos
La capacitación es más compleja
en estos departamentos debido
a los avances tecnológicos y las
nuevas técnicas motivacionales.
La capacitación será externa y la
tomarán los gerentes de cada
área.
El costo de contratar a un
instructor puede variar
entre $200.00 y $800.00
pesos por hora.
25 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
4.4.5. Administración de sueldos y salarios
Tabla 4.3.6.1 Sueldos mensuales de cada gerente
Puesto Categoría Sueldo Total
Consejo de
Administración 1 * *
Gerente de
mercadotecnia 2 $6,000.00/mes $6,000.00/mes
Gerente de
ventas 2 $6,000.00/mes $6,000.00/mes
Gerente de
producción 2 $6,000.00/mes $6,000.00/mes
Gerente de
administración y
finanzas
2 $6,000.00/mes $6,000.00/mes
Gerente de
recursos
humanos
2 $6,000.00/mes $6,000.00/mes
Total $30,000.00/mes
* El consejo administrativo está constituido por el gerente de administración y finanzas,
gerente de recursos humanos y gerente de mercadotecnia.
4.4.6. Evaluación del desempeño
Se establecerán objetivos parciales y finales de cada actividad, incluyendo el tiempo en
que se pretenden lograr los resultados esperados, lo que permitirá dar seguimiento a cada
actividad realizada.
Cada inicio de año se determinarán los objetivos, desglosándose en objetivos semanales,
mensuales y semestrales que incluyan indicadores de cumplimiento y que sean revisados
con la periodicidad con que fueron establecidos.
26 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
4.4.7. Relaciones de trabajo
Para Bioingennius el trabajo en equipo y la gente que labora en la empresa, es el
constituyente fundamental para el óptimo funcionamiento y el logro de objetivos, es por
esto que para lograr un clima organizacional adecuado se llevarán a cabo las siguientes
acciones:
Motivación: se organizarán programas deportivos que incluyan a todos los
empleados para formar un carácter competitivo y de cooperación en equipo. Se
darán reconocimientos e incentivos por el cumplimiento de políticas y desempeño
personal. Cuando los objetivos se cumplan satisfactoriamente se darán
reconocimientos públicos a los miembros de los equipos. La innovación e ideas
para mejorar cualquier aspecto de la empresa serán aceptados y reconocidos.
Comunicación: para la comunicación formal se usarán avisos, circulares y
memorándums. Para la comunicación informal se usará el lenguaje verbal, el cual
es básico para que haya un flujo de información adecuado y las tareas se den en
equipo.
Calidad personal y de vida de todos los miembros de la organización: se realizarán
actividades culturales, cursos de salud, se prestarán servicios médicos, programas
de retiro, ahorro e inversión; se darán servicios exclusivos para los empleados que
incluirán un club deportivo.
27 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
4.5. Marco legal de la organización
4.5.1. Constitución legal
Para llegar a constituirnos legalmente, la empresa se instituirá como Sociedad de
Responsabilidad Limitada con Capital Variable (S.R.L. de C.V.). Esto lo decidimos así por
las características que posee esté tipo de sociedad mercantil, principalmente el capital
aportado por cada socio.
El procedimiento para darse de alta en la Secretaria de Hacienda y Crédito Público
(SHCP) como sociedad de responsabilidad limitada, puede consultarse en la página del
Servicio de Administración Tributaria (SAT) y hacer el trámite por este medio, en el cuál
se especifican los requisitos.
Al darse de alta en la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP); se proporcionara
a la empresa un Registro Federal de Contribuyentes (RFC), púes la empresa, está
obligada a contribuir con los gastos públicos conforme a las leyes fiscales.
Dentro de los aspectos laborales, es necesario tomar en cuenta los que la legislación
obliga:
SAR (Sistema de Ahorro para el Retiro): No implica ningún costo, el trámite puede
realizarse en cualquier banco. Para ingresar al SAR se requiere RFC de la
empresa, número de afiliación al IMSS de cada trabajador, así como sus datos
personales.
INFONAVIT: No implica costo alguno.
IMSS: Los requisitos son: darse de alta en la SHCP, comprobante de domicilio e
identificación con fotografía.
Otros aspectos a considerar son: prima vacacional y reparto de utilidades. En
cuanto al contrato de trabajo, se recibirá asesoría por parte de un abogado.
Deberán especificarse: tiempo de duración del mismo, horas a trabajar/semana,
sueldo y días de descanso, entre otros aspectos.
Para poder laborar como empresa propiamente, debemos llevar a cabo ciertos trámites
que incluyen:
28 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
1. Constituirse como sociedad de responsabilidad limitada, con el nombre de
Bioingennius S. de R.L. de C.V.
2. Inscripción en la SHCP para obtener el RFC.
3. Inscripción en el Registro Público de la Propiedad y del Comercio, donde se
llenará una forma con la que se dará de alta a la empresa como un comercio
formalmente establecido.
4. Inscripción en la Cámara de la Industria y la Transformación (Caintra) donde se
llenará una forma con los datos generales y se pagará una cuota determinada
dependiendo del tamaño de la empresa.
5. Inscripción en la Dirección General de la Secretaría de Economía (SE), para
obtener un registro federal que nos califique como negocio dentro de la industria
de los biofertilizantes; así mismo se registrará la marca de producto.
6. Inscripción en la Tesorería del Estado y en la Tesorería del Municipio, con lo que
tendremos un registro en donde nos ubiquemos.
7. Solicitar el permiso al Municipio para el uso del suelo.
8. Inscripción en el IMSS, INFONAVIT, SAR y en la Federación Nacional de
Sindicatos Independientes para ofrecer derechos laborales a nuestros empleados.
5. ASPECTOS ECONÓMICO – FINANCIEROS
5.1. Cuantificación de inversiones
29 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
5.1.1. Costo del equipo de proceso considerando 100 % de la producción
Tabla 5.1.1.1 Descripción y costo del equipo utilizado para la producción de biofertilizante
Equipo Descripción Volumen
nominal (L)
Número de
equipos
Costo total
(M.N.)
Tanque
Almacenamiento
de melaza 90 1 $500.00
Tratamiento de
melaza 96 1 $1,250.00
Almacenamiento
de melaza tratada 31 1 $1,250.00
Recuperación 1 60 1 $3,500.00
Recuperación 50 3 $9,000.00
Mezclado 149 1 $5,700.00
Recuperación y
almacenaje 149 2 $11,000.00
Biorreactor
Semilla 6 3 $18,000.00
Producción 60 1 $12,000.00
Producción 50 2 $20,000.00
Equipo Descripción Área (m2) Número de
equipos
Costo total
(M.N.)
Intercambiador
de calor Tubos y coraza 0.02 3 $7,200.00
Esterilizador Continuo -- 2 $8,000.00
Centrifuga De discos -- 1 $15,000.00
Unidad de
micro filtración -- 0.229 1 $7,500.00
Costo total $119,900.00
30 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
5.1.2. Estimación de la inversión total por el método de factores
desglosados (factores de Lang)
Tabla 5.1.3. Desglose de los factores de Lang para una planta de procesamiento de
líquidos
Item
% del costo del
equipo
entregado
Costo (M.N.)
Costos directos (CD)
Equipo comprado y entregado 100 $119,900.00
Instalación del equipo 47 $56,353.00
Instrumentación y control 18 $21,582.00
Tuberías 66 $79,134.00
Instalación eléctrica 11 $13,189.00
Edificios (incluyendo servicios) 18 $21,582.00
Áreas verdes 10 $11,990.00
Servicios 70 $83,930.00
Costos directos totales 346 $407,660.00
Costos indirectos (CI)
Ingeniería y supervisión 33 $39,567.00
Gastos de construcción 41 $49,159.00
Total de costos directos e indirectos 420 $496,386.00
Gastos del contratista (5% de CD y CI) 21 $25,179.00
Contingencias (10% de CD y CI) 42 $50,358.00
Inversión de capital fijo 483 $571,923.00
Capital de trabajo (15% de la inversión
de capital total) 86 $103,114.00
Inversión total de capital 569 $675,037.00
31 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
5.2. Factibilidad Técnica
La factibilidad técnica se hizo en base en los siguientes criterios:
Materias primas involucradas.
Las materias primas involucradas en el proceso son:
- Las tres cepas microbianas
- La melaza y las sales, que son la base del medio de cultivo, las cuales son de fácil
adquisición en nuestro país y relativamente baratas.
Calidad del producto final.
Nos basamos en las normas NOM-037-FITO-1995 (norma oficial mexicana para el
proceso de producción y procesamiento de productos agrícolas orgánicos) y NY 227-1994
(norma china para abono microbiano) ver anexo 3.
Disponibilidad de la tecnología.
Actualmente disponemos de la tecnología necesaria para desarrollar este producto, ya
que el proceso involucra contenedores donde se lleve a cabo la fermentación, que pueden
ser desde pequeños matraces de vidrio hasta biorreactores de gran capacidad.
Rendimientos del proceso.
El rendimiento de producto con respecto a la cantidad de medio empleado es de 0.86 g
biofertilizante / kg medio.
5.2.1. Descripción general del bioproceso
El proceso comprende: almacenamiento y tratamiento de la materia prima en donde se
lleva a cabo la clarificación de melaza cruda mediante una solución concentrada de
H2SO4, después se lleva a cabo una centrifugación para separar la melaza clarificada de
los sólidos suspendidos, la cual se esteriliza para la eliminación de cualquier impureza
que pueda afectar la fermentación. Para la fermentación se tienen tres biorreactores tipo
32 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
tanque agitado, uno para cada cepa. Ya que requerimos de un producto de alta
concentración, al finalizar el tiempo de fermentación, se lleva a cabo una filtración de
cada lote fermentado. Ya que tenemos biomasa concentrada obtenida de la fermentación
y posterior filtración de cada cepa se procede a la mezcla de estás mediante un tanque
agitado y así obtener el producto final. Por último se procede al envasado y almacenaje
del producto mediante refrigeración para mantener el producto en buenas condiciones
(ver la figura 5.2.1.2).
Fig. 5.2.1.1 Diagrama de flujo del proceso de producción de biofertilizante
33 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Fig. 5.2.1.2 Diagrama de bloques del proceso de producción de biofertilizante a base de
Bacillus. subtillis, B. licheniformis y Pseudomonas fluorescens, para plantas de ornato
Pseudomonas fluorescens
MELAZA
CLARIFICACIÓN
CENTRIFUGACIÓN
ESTERILIZACIÓN
FERMENTACIÓN
Bacillus subtillis
MELAZA
CLARIFICACIÓN
CENTRIFUGACIÓN
ESTERILIZACIÓN
FERMENTACIÓN
Bacillus licheniformis
MELAZA
CLARIFICACIÓN
CENTRIFUGACIÓN
ESTERILIZACIÓN
FERMENTACIÓNMEZCLADO
ENVASADO
REFRIGERACIÓN
PRODUCTO
34 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
5.3. Factibilidad Económica
5.3.1. Flujo de efectivo
5.3.1.1. Costos y gastos
En las tablas 5.3.1.1 y 5.3.1.2 se muestran los costos y gastos más importantes que
tendrá la empresa
Tabla 5.3.1.1.1 Costos fijos y variables que realizara la empresa
Costos variables Costos fijos
Materia prima
Renta
Publicidad
Servicios públicos
Tabla 5.3.1.1.2 Gastos fijos y variables que realizara la empresa
Gastos variables Gastos fijos
Gasto por
mantenimiento
Gastos de operación
Gastos de organización
Gastos de transporte
Gastos de depreciación
Gastos de etapas pre-operativas
Gastos por impuestos
Amortización
35 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
5.3.2. Capital Social
El capital social de Bioingennius asciende a $700,000.00. La cantidad aportada por los
socios será de $200,000.00 y se pedirá un crédito de $500,000.00 pesos a pagar en 36
meses, con una tasa de interés del 25% anual (pagando un total de $715,677.00).
5.3.3. Costo del producto
Por medio de una carta maestra se pudo determinar cuál sería el costo de biofertilizante
para plantas de ornato y posteriormente se hicieron las proyecciones a 5 años para
comprobar la factibilidad económica y financiera.
Tabla 5.3.3.1. Carta maestra para determinar el costo unitario de un litro de biofertilizante
CONCEPTO PORCENTAJE COSTO
UNITARIO COSTO TOTAL
COSTO VARIABLE $40.29
MATERIA PRIMA $18.33
MANO DE OBRA DIRECTA 109% $20.00
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 11% $1.96
COSTO FIJO $41.35
GASTOS DE VENTA 111% $20.30
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 115% $21.05
COSTO TOTAL $81.64
MARGEN DE UTILIDAD 85.0% $69.39 $69.39
PRECIO DE VENTA $151.03 $151.03
36 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
5.3.4. Ingresos
Tabla 5.3.4.1 Ingresos obtenidos por la venta del fertilizante, vendiendo 5 días a la
semana y con un precio de venta de $136.00 por litro.
AÑO %
CRECIMIENTO
UNIDADES VENDIDAS A LA
SEMANA
UNIDADES VENDIDAS AL AÑO
INGRESOS TOTALES ANUALES
1 0 150 7200 $1,087,453.00
2 20 180 8640 $1,304,943.00
3 17 211 10109 $1,526,772.00
4 7 222 10642 $1,607,243.00
5 0 222 10642 $1,607,243.00
5.3.5. Egresos
Tabla 5.3.5.1 Egresos anuales por concepto de costo variable.
Año
Costo variable
Materiales (M.N.)
Mano de obra (M.N.)
Gastos indirectos
de fabricación
(M.N.)
Total (M.N.)
1 $131,976.00 $144,000.00 $14,112.00 $290,088.00
2 $158,371.00 $172,800.00 $16,934.00 $348,106.00
3 $185,294.00 $202,176.00 $19,813.00 $407,284.00
4 $195,061.00 $212,832.00 $20,858.00 $428,750.00
5 $195,061.00 $212,832.00 $20,858.00 $428,750.00
37 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Tabla 5.3.5.2 Egresos anuales por concepto de costo fijo y total de egresos anuales.
Año
Costo fijo
Costo total anual (M.N.) Amortización
(M.N.) Gastos de
venta (M.N.)
Gastos de administración
(M.N.) Total (M.N.)
1 $238,559.00 $146,160.00 $151,560.00 $536,279.00 $826,367.00
2 $238,559.00 $175,392.00 $181,872.00 $595,823.00 $943,929.00
3 $238,559.00 $205,209.00 $212,790.00 $656,558.00 $1,063,841.00
4 $0.00 $216,024.00 $224,006.00 $440,030.00 $868,780.00
5 $0.00 $216,024.00 $224,006.00 $440,030.00 $868,780.00
5.4. Factibilidad financiera
Para poder decir que Bioingennius es una empresa viable se deben de cumplir los
requisitos de la tabla 5.4.1. La tasa interna de retorno (TIR), debe ser mayor a 25% ya que
actualmente es el costo de capital, es decir, el precio que cobra un banco por un
préstamo. El valor presente neto expresa las utilidades que se obtendrán después de
cinco años de operación, reinvirtiendo todas las utilidades generadas, y debe ser mayor a
cero para maximizar la inversión. Finalmente el PRI es el tiempo en que se recupera la
inversión inicial, la cual debe ser menor a tres años.
Tabla 5.4.1 Restricciones financieras para Bioingennius
RESTRICCIONES
TIR > COSTO DE CAPITAL=25%
VPN> 0
PRI< 3 AÑOS
38 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
Por lo tanto al observar y comparar las corridas financieras con las restricciones se
obtiene que la empresa es viable debido a que observando la tabla 5.4.2 se cumplen
todas las restricciones mencionadas anteriormente.
Tabla 5.4.2 Resultados de los cálculos de las restricciones financieras para Bioingennius
en cinco años.
RESULTADOS
TIR=53%
VPN = $546,380.00
PRI= 2 años 1 meses
5.5. Análisis de sensibilidad
Se realizó un análisis de sensibilidad del proyecto, donde se evaluaron las principales
variables, para observar que tan sensible es el proyecto si se modifica alguna de estas
condiciones. Se consideraron variaciones porcentuales en intervalos de 10, comenzando
desde -50% hasta 50%, obteniendo lo siguiente:
Tabla 5.5.1 Variación de la TIR de acuerdo a la variación porcentual de los parámetros
seleccionados.
% de cambio de
cada parámetro
% TIR
Costo de Materia Prima
Unidades vendidas
Precio de venta
Mano de obra
Gastos indirectos
de fabricación
Crédito
-50 1 1 NA 47 37 84
-40 10 10 NA 46 38 71
-30 18 18 NA 45 39 62
-20 27 27 2 45 40 54
-10 35 35 23 44 41 48
0 43 43 43 43 43 43
10 50 50 61 42 44 38
20 58 58 78 41 45 34
30 65 65 96 40 46 31
40 72 72 113 39 47 28
50 80 80 130 38 49 25
39 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Fig. 5.5.1 Gráfica del análisis de sensibilidad unidimensional considerando las cinco
principales variables del proyecto.
En la fig. 5.5.1 se observa el comportamiento de la TIR con respecto a la variación
porcentual de los parámetros seleccionados, donde se observa que la TIR se ve poco
afectada o es poco sensible a las variaciones en los costos por mano de obra y los gastos
indirectos de fabricación. Sin embargo el proyecto es muy sensible a los cambios en
costo de materia prima, unidades vendidas, el crédito y principalmente por el precio de
venta. De acuerdo con este análisis, se debe poner atención en los parámetros más
sensibles del proyecto para evitar que el proyecto deje de ser rentable.
-20
0
20
40
60
80
100
120
140
-60 -40 -20 0 20 40 60
T
I
R
(%)
Variación porcentual
Costo de materia prima
Unidades vendidas
Precio de venta
Mano de obra
Gastos indirectos de fabricaciónCrédito
40 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
6. CONCLUSIONES
En México la producción de plantas de ornato es insuficiente para cubrir la demanda
nacional, por lo que se ha recurrido a la utilización de diversos tipos de fertilizantes para
cubrir dicha demanda.
El uso de fertilizantes químicos ha dado buenos resultados en la mayoría de la plantas de
ornato, es por eso que los productores los prefieren aun cuando estos impliquen un riesgo
a la salud y al ambiente.
La alternativa para solucionar el problema de salud y ambiental es el uso de
biofertilizantes, los cuales tienen los mismos efectos sobre las plantas, sin que
representen un riego.
Se obtuvo un biofertilizante a base de Bacillus subtillis, Bacillus licheniformis y
Pseudomonas fluorescens; para crisantemo, rosa y clavel; que aumenta hasta cuatro
veces su crecimiento y follaje comparado con plantas sin fertilizante, igualando, y algunas
veces superando, el efecto de NITROFOSKA® y HUMIFORTE® (fertilizantes
comerciales).
El 60% de los productores de Villa Guerrero, Xochimilco y Cuernavaca, emplean
fertilizantes químicos, sin embargo el 90% de los productores están dispuestos a probar el
biofertilizante, por que no es tóxico. También se determino que el producto debe estar en
envases de un litro con un precio de $136.00 pesos.
Para instalar una planta de producción, con capacidad de 800 litros mensuales, la
inversión total necesaria es de $700,000.00 pesos. La TIR es de 45%, el VPN es de
$377,345.00 y el PRI es igual 2 años 5 meses. El proyecto es viable, abarcando solo el
20% del mercado potencial en los tres puntos de venta.
41 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
7. FUENTES DE CONSULTA
ALCARAZ, R. (2006). El emprendedor de éxito. (3ª ed.). México: McGraw-hill.
DIBUT, A. B. (2005). Biofertilizantes como insumos en agricultura sostenible. México:
Humiworm.
FÉLIX, S.J.; et. al. (1996). Manual de laboratorio de ecología microbiana. México:
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL.
GARCÍA, E. R.; PÉREZ G. E. (2006). La lombriz de tierra como una biotecnología en
agricultura. (1ª ed.). México: Universidad Autónoma de Chapingo.
PARKER, J. (2005). Brock Biología de microorganismos. (10ª ed.). España: Prentice-Hall
PRESCOTT, M. L. (2002). Microbiología. (5ª ed.). España: McGraw-hill.
ROSENSTEIN, S. E. (2003). Diccionario de especialidades agroquímicas. (13ª ed.).
México: Editorial Thomson.
SAMPERIO, R. G. (1997). Hidroponia básica el cultivo fácil y rentable de plantas sin tierra.
México: DIANA.
SAMPERIO, R. G. (1999). Hidroponia comercial. México: DIANA.
SAMPERIO, R. G. (2004). Un paso más en la hidroponia. México: DIANA.
México. INEGI. (2004). Superficie y producción de plantas de ornato en los diferentes
Estados de la República.
México. SAGARPA. (2007). Apoyos y servicios a la comercialización agropecuaria,
órgano desconcentrado de la secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca
y alimentación.
Nacional financiera. (2004). Financiamiento de PYMES. Consultado el 12 de Marzo de
2007, http:// www.nafin.gob.mx.
POMAC. Directorio de productores ornamentales. (2005). Consultado el 10 de Marzo de
2007, http://www.pomac.org.mx/
Secretaria de Economía. (2006). Asesoría, capacitación y estadísticas. Consultado el 13
de Marzo de 1997, http:// www.economia.gob.mx/?P=31.
Secretaria de Economía. (2006). Financiamiento de proyectos de emprendedores.
Consultado el 12 de Marzo de 2007, http:// www.contactopyme.gob.mx
42 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
ANEXOS
ANEXO 1. DESARROLLO EXPERIMENTAL
Las pruebas se realizaron en 3 especies de plantas: crisantemo gigante blanco
(Chrysanthemum morifolium), clavel de china (Dianthus chinensis) y clavel del poeta
(Dianthus barbatus); que en los resultados se presentarán como crisantemo 1, clavel 1 y
clavel 2 respectivamente. Se emplearon dos tipos de fertilizante comercial, uno químico
de marca NITROFOSKA® (NF) y uno biológico de marca HUMIFORTE® (HB) (ver tabla
A1.1), así mismo, a un grupo de diez plantas de cada especie no se le aplicó ningún tipo
de fertilizante para que fungiera como control del experimento (TSF).
Tabla A1.1 Composición de los fertilizantes comerciales empleados
Fertilizante Elemento (% w / w)
NITROFOSKA®
Nitrógeno 10
Fósforo 4
Potasio 7
Magnesio 0.2
Hierro 0.15
HUMIFORTE®
Nitrógeno total 6
Nitrógeno amoniacal 0.5
Nitrógeno ureico 4
Nitrógeno proteico 0.2
Nitrógeno orgánico 4.2
Nitrógeno α-amínico 0.2
Materia orgánica total 2
Aminoácidos libres 2
Anhidro Fosfórico 3
Óxido de Potasio 5
43 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Los grupos de diez plantas fueron inoculados a la edad de tres meses, de acuerdo a las
indicaciones de cada fertilizante (ver tabla A1.2). Para el caso de Bio-G1 se emplearon
dos concentraciones, denominadas C1 y C2 respectivamente, la primera con una
concentración de 1 x 109 UFC / ml y la segunda con una concentración de 2 x 1011 UFC /
ml, cada concentración se aplico, con ayuda de una pipeta graduada, directamente sobre
la tierra en las macetas de cada planta.
Las mediciones se realizaron cada 25 días, a partir de la fecha de inoculación. La altura
se midió desde el nivel de la tierra hasta la rama más alta, el diámetro de la planta se
midió de un extremo al opuesto, finalmente, para observar el aumento de follaje se contó
el número de hojas de cada planta.
Tabla A1.2 Indicaciones de aplicación de cada fertilizante.
Biofertilizante Indicaciones
BIO-G1
Mezclar 1 litro de producto en 1000 litros
de agua sin cloro y regar las plantas.
Rendimiento aproximado 1000 plantas.
NITROFOSKA® Agregar 15 gramos distribuidos en la tierra
que rodea la planta.
HUMIFORTE® Mezclar 1 litro de producto en 1000 litros
de agua y aplicar foliarmente a cada planta.
A1.1 Resultados de la comparación del efecto del biofertilizante sobre el
crecimiento de las plantas
Como se puede observar en la figura A1.1.1 la concentración 2 del biofertilizante (BIO-G1-
C2), logró obtener un mayor crecimiento de las plantas comparado con la concentración 1
(BIO-G1-C1), además de ser igual, y en algunos casos mayor, al crecimiento obtenido
por los dos fertilizantes comerciales (NITROFOSKA® Y HUMIFORTE®), demostrando
que el biofertilizante tiene un efecto similar a éstos, logrando un crecimiento de cuatro
44 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
veces más que el testigo en el clavel 2, del doble en el crisantemo 1 y de un 25% más en
el clavel 1.
Fig. A1.1.1 Crecimiento promedio de las plantas durante 50 días después de la
inoculación con BIO-G1-C1 (1 x 109 ufc / mL), BIO-G1-C2 (2 x 1011 ufc / mL),
NITROFOSKA® (NF), HUMIFORTE® (HB) y el testigo sin fertilizante (TSF).
Con la finalidad de conocer el periodo en el que se da el máximo crecimiento por efecto
de los fertilizantes, se realizaron mediciones cada 25 días, y se graficó el porcentaje de
crecimiento promedio de cada especie (ver figura A1.1.2). Los resultados indican que el
efecto del fertilizante es diferente en cada planta, en el crisantemo 1 el mayor porcentaje
de crecimiento se obtuvo en el segundo mes después de la inoculación, mientras que en
las especies de clavel, el máximo crecimiento se presenta en el primer mes después de la
inoculación.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
BIO-G1-C1 BIO-G1-C2 NF HB TSF
Cre
cim
ien
to (
cm
)
Fertilizante usado
Crisantemo 1
Clavel 1
Clavel 2
45 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
0%
20%
40%
60%
80%
100%
% C
recim
ien
to p
rom
ed
ioFertilizante usado
25 DIAS
25 DIAS
(a) (b)
(c)
Fig A1.1.2 Porcentaje de crecimiento promedio durante 50 días de (a) clavel 1, (b)
crisantemo 1 y (c) clavel 2.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
% C
recim
ien
to p
rom
ed
io
Fertilizante usado
25 DIAS
25 DIAS
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
% C
recim
ien
to p
rom
ed
io
Fertilizante usado
25 DIAS
25 DIAS
46 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
Analizando los resultados del crisantemo 1 observamos que cuando no se agrega ningún
fertilizante (TSF) el crecimiento es equitativo entre el primer y el segundo mes, pero
cuando se agrega BIO-G1 o NITROFOSKA el crecimiento es potenciado en el segundo
mes, esto se debe a que en el caso del biofertilizante los microorganismos necesitan de
cierto tiempo para hacer disponibles los nutrientes necesarios para la planta, y en el caso
del fertilizante químico, se debe a que los gránulos de éste se disolvieron lentamente
liberando los nutrientes continuamente. El único que dio un resultado diferente fue el
fertilizante HUMIFORTE, en el cual se obtuvo el 60% de crecimiento durante el primer
mes.
Ahora en el caso del clavel 1, el crecimiento de las plantas se ve potenciado en el primer
mes y en menor grado en el segundo como lo demuestra la comparación con el testigo
que tuvo un crecimiento de solo 25 % en el segundo mes, mientras que las plantas con
BIO-G1 y NITROFOSKA tuvieron un crecimiento de 40% aproximadamente; esto
demuestra que se siguen proporcionando nutrientes durante el segundo mes, lo cual
resulta en un mayor porcentaje de crecimiento.
Finalmente analizando el clavel 2 es más notorio que el mayor crecimiento se da en el
primer mes, y que además, todos los fertilizantes utilizados, tienen un efecto significativo
en el crecimiento durante el segundo mes.
De acuerdo a los resultados discutidos podemos concluir que: la inoculación con BIO-G1
es recomendada cada dos meses para el crisantemo 1 y cada mes para el clavel 1 y 2.
A.1.2 Resultados de la comparación del efecto del biofertilizante sobre el número
de hojas de las plantas
Para asegurar que el biofertilizante tuviera un efecto positivo sobre la cantidad de follaje
de las plantas, se contaron las hojas de cada una y se promediaron.
Si se observa la figura A1.2.1 es notorio el efecto que tuvieron todos los fertilizantes en el
aumento del follaje durante los dos meses siguientes a la inoculación. El mayor aumento
fue propiciado por NITROFOSKA (NF), que obtuvo cinco veces más aumento de follaje
47 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
que el testigo en el clavel 2 y tres veces más en el crisantemo 1, seguido por BIO-G1
concentración 2 x1011 UFC / mL (BIO-G1-C2), que logro cuatro veces más aumento de
follaje que el testigo en el clavel 2 y dos veces más en el crisantemo 1; este resultado se
atribuye a que es necesaria una fuente de nitrógeno, que en el biofertilizante es
insuficiente, para conseguir un aumento mayor de hojas. Sin embargo el aumento
obtenido es adecuado para poder competir contra un fertilizante químico o biofertilizante
comercial.
Fig. A1.2.1 Grafica del aumento del número de hojas después de 50 días de la
inoculación con los fertilizantes.
Otro efecto observado en las hojas de las plantas, es el cambio en su coloración, aquellas
que fueron inoculadas con NITROFOSKA tenían un color verde más intenso que el resto
de las plantas. De acuerdo a SAMPERIO (1999) una deficiencia de nitrógeno se
caracteriza por encontrar amarillamiento en las hojas y tallos y pecíolos de color morado,
esto demuestra que tanto el biofertilizante comercial usado (HUMIFORTE), como BIO-G1
en sus dos concentraciones, no contienen la cantidad de nitrógeno necesaria para cubrir
0
20
40
60
80
100
120
140
BIO-G1-C1 BIO-G1-C2 NF HB TSF
Au
men
to d
el n
úm
ero
de h
oja
s
Fertilizantes usados
Crisantemo 1
Clavel 2
48 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
los requerimientos nutricionales de la planta. En conclusión, para mejorar el efecto del
producto es necesario agregar una fuente de nitrógeno orgánica.
A1.3. Resultados de la comparación del efecto del biofertilizante sobre el diámetro
de las plantas
De acuerdo a la figura A1.3.1 el incremento del diámetro de la planta fue mayor con la
concentración 2 de BIO-G1 comparado con el incremento logrado con HUMIFORTE®, el
biofertilizante comercial; sin embargo si se compara con el efecto logrado por
NITROFOSKA® se obtuvo un resultado menor, aunque no muy significativo. Es
importante observar también que el incremento del diámetro del grupo testigo siempre fue
menor al obtenido en las plantas inoculadas con cualquiera de los 4 fertilizantes, esto
quiere decir que los fertilizantes si tienen un efecto positivo en el diámetro de la planta.
Estos resultados confirman, una vez más, la importancia de agregar una fuente extra de
nitrógeno al biofertilizante, para mejorar los resultados.
Fig. A1.3.1 Incremento del diámetro de la planta durante 50 días después de la
inoculación.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Au
men
to d
el d
iam
etr
o d
e la p
lan
ta
(cm
)
Fertilizante usado
Crisantemo 1
Clavel 1
Clavel 2
49 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
ANEXO 2. Determinación de VPN y PRI
Tabla A2.1 Cálculos requeridos para la determinación del valor presente neto, el cuadro
amarillo resalta el punto en que el flujo acumulado se vuelve positivo.
AÑO FLUJO NETO
FLUJO ACUMULADO
FACTOR DE DESCUENTO
(25%)
FLUJO DESCONTADO
FLUJO DE EFECTIVO
ACUMULADO
0 -$675,000 -$675,000 1 -$675,000 -$675,000
1 $261,078 -$413,922 0.800 $208,862 -$466,138
2 $361,005 -$52,917 0.640 $231,043 -$235,094
3 $462,931 $410,014 0.512 $237,021 $1,926
4 $738,463 $1,148,477 0.410 $302,475 $304,401
5 $738,463 $1,886,941 0.328 $241,980 $546,381
El cálculo del periodo de retorno de inversión (PRI) se hizo de la siguiente manera
N = Año en que el flujo acumulado cambia de signo.
(FA)N – 1 = Flujo de efectivo acumulado en el año previo a “N”
(F)N = Flujo de efectivo neto en el año “N”
50 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
ANEXO 3 NORMATIVIDAD
Resumen de la norma NY227-1994, Abono microbiano, de la República Popular
China.
Tabla A3.1 Prescripciones técnicas relativas a los inoculantes microbianos de uso
agrícola
Producto Presentación
líquido polvo gránulos
Cantidad de microorganismos
vivos objetivo (ufc)a, 108/g(mL)
≥ 2.0 2.0 1.0
Cantidad de moho (ufc) /g(mL) ≤ 3.0×106 3.0×106 3.0×106
Porcentaje de microorganismos
contaminantes
≤ 10.0 20.0 30.0
Porcentaje de humedad ≤ - 35.0 20.0
Tamaño de las partículas
(porcentaje)
≥ - 80 80
pH 5.0~8.0 5.5~8.5 5.5~8.5
Duración en almacénb, en meses ≥ 3 6
a) Para los inoculantes con cultivos microbianos mixtos, la cantidad de cada
microorganismo no será inferior a 106/g(mL), y para los inoculantes obtenidos
de un cultivo simple de bacterias solubilizadoras de silicatos (Bacillus
mucilaginosus), la cantidad no será inferior a 1,2×108/g(mL).
b) Este producto se someterá a pruebas sólo cuando, en un arbitraje, la entidad
de supervisión o ambas partes lo consideren necesario.
51 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
Resumen de la Norma Oficial Mexicana NOM-037-FITO-1995, por la que se establecen las especificaciones del proceso de producción y procesamiento de productos agrícolas orgánicos. PRODUCTOS PERMITIDOS
A. FERTILIZANTES DEL SUELO Y VEGETALES
Alfalfa peletizada y molida
Algas marinas y sus derivados
Agentes humectantes naturales
Arcilla (bentonita, perlita)
Aserrín de madera, corteza de árbol y
residuos de madera
Azufre (necesidad reconocida por
organismo de control)
Basalto
Carbón vegetal
Cenizas de madera
Compostes de substratos agotados
empleados en el cultivo de hongos y la
vermiculita
Compostes de desechos domésticos
orgánicos
Compostes procedentes de residuos
vegetales
Creta
Derivados orgánicos de productos
alimentarios y de las industrias textiles
Escoria básica
Estiércoles de animales producidos en
unidades de producción ecológicos, el
estiércol de cerdo
sólo se acepta bajo un proceso de
composteo.
Estiércol líquido u orina
Guano de murciélago descompuesto
Mantillo procedente de lombrices
Oligoelementos (boro, cobre, hierro,
magnesio, molibdeno, zinc) (necesidad
reconocida por el
organismo de control)
Organismos biológicos tales como
bacterias y micorrizas
Paja
Piedra caliza
Polvo de cuernos y pezuñas
Polvo de huesos
Polvo de plumas
Polvo de sangre
Polvo de rocas
Preparaciones homeopáticas
Productos animales elaborados
procedentes de mataderos e industrias
pesqueras
Roca de fosfato natural
Roca calcinada de fosfato de aluminio
Roca de sal de potasio
Roca de magnesio
Roca calcárea de magnesio
Sulfato de Potasio (necesidad reconocida
por organismo de control)
Sales de Epson (sulfato de magnesio)
Suero de leche
Sulfato de magnesio
Turba
52 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
Turba en semilla, macetas y compostas
modulares solamente
Yeso (Sulfato de calcio)
PRODUCTOS RESTRINGIDOS
A. FERTILIZANTES DEL SUELO Y VEGETALES
Acido giberélico.
Azufre. Aceptable solamente cuando se utiliza como insecticida foliar, fungicida o
fertilizante. No se debe aplicar directamente al suelo. Prohibido en tratamiento post
cosecha.
Cáscaras de cacao. Deben estar libres de residuos tóxicos
Compostas con hongos. Utilizarse solamente cuando se asegure que están libres de
contaminantes .
Estiércol fresco.
Micronutrientes. De fuentes naturales. Los micronutrientes sintéticos se permiten
solamente cuando existen deficiencias importantes en el suelo.
Sulfato de zinc o fierro. Se pueden utilizar solamente en caso de deficiencias.
Tierra de diatomeas.
53 Elaboración de un biofertilizante para plantas de ornato. Producción
8. GLOSARIO
Biofertilizante: es un conjunto de células microbianas vivas o latentes que son eficientes
fijadoras de nitrógeno, solubilizadoras de fósforo o potencializadoras de diversos
nutrientes.
Fertilización orgánica: Aplicación al vegetal y/o al suelo de productos o insumos
provenientes del reciclado de materiales o sustancias naturales, vegetales y/o animales,
previamente compostados o fermentados, o el uso de abonos verdes y cultivos
aportadores de materia orgánica.
Fertilizante: sustancias químicas ricas en calcio, fósforo, nitrógeno y potasio que
enriquecen las materias nutrientes del suelo laborable y favorecen el crecimiento de las
plantas.
Inoculante microbiano: capacidad de un material o producto, de contener y proporcionar
grandes cantidades de microorganismos, que pueden usarse con el propósito de colonizar
y establecerse en otros medios favorables.
PRI (periodo de retorno de inversión): se define como el período que tarda en
recuperarse la inversión inicial a través de los flujos de caja generados por el proyecto. La
inversión se recupera en el año en el cual los flujos de caja acumulados superan a la
inversión inicial. No se considera un método adecuado si se toma como criterio único.
Pero puede ser utilizado complementariamente con el VAN.
TIR (tasa interna de retorno): es el tipo de descuento que hace que el VPN (valor actual
o presente neto) sea igual a cero, es decir, el tipo de descuento que iguala el valor actual
de los flujos de entrada (positivos) con el flujo de salida inicial y otros flujos negativos
actualizados de un proyecto de inversión. En el análisis de inversiones, para que un
proyecto se considere rentable, su TIR debe ser superior al coste del capital empleado.
Tóxico: cualquier sustancia exógena que, aplicada o introducida en el organismo,
produce alteraciones en el mismo.
54 Elaboración de un fertilizante para plantas de ornato. Producción
VPN (valor presente neto): Es el método más conocido a la hora de evaluar proyectos
de inversión a largo plazo. El Valor Presente Neto permite determinar si una inversión
cumple con el objetivo básico financiero: maximizar la inversión. El Valor Presente Neto
permite determinar si dicha inversión puede incrementar o reducir el valor de las
empresas. Ese cambio en el valor estimado puede ser positivo, negativo o continuar
igual. Si es positivo significará que el valor de la firma tendrá un incremento equivalente
al monto del Valor Presente Neto. Si es negativo quiere decir que la firma reducirá su
riqueza en el valor que arroje el VPN. Si el resultado del VPN es cero, la empresa no
modificará el monto de su valor. Es importante tener en cuenta que el valor del Valor
Presente Neto depende de las siguientes variables: la inversión inicial previa, las
inversiones durante la operación, los flujos netos de efectivo, la tasa de descuento y el
número de periodos que dure el proyecto.
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