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Viaja a lo largo y ancho de Andalucía conociendo sus mejores platos y recetas típicas. Desde Pérez Cubero puedes alquilar autocares con el mejor itinerario por el sur de España en torno a la gastronomía típica de sus diversos lugares.
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La gastronomía de Andalucía Esta está basada en la dieta mediterránea, y cuenta entre sus
ingredientes con multitud y variedad de verduras, legumbres,
hortalizas, carnes, pescados, cereales…
El uso del aceite de oliva es muy habitual, así como la almendra y
otros frutos secos.
Sus platos y recetas vienen influenciados por la cocina andalusí y
también son muy típicas las frituras.
Planifica tu itinerario gastronómico para probar los platos más
conocidos de cada provincia. Ahí van algunos de los más
representativos:
Almería Ajocolorao
Patatas molidas, pimientos secos,
tomate, bacalao, ajo, pimentón,
aceite y comino. Acompañado de
un bollo de maíz.
Imagen: tomatesverdesfritos.com
Patatas en ajopollo
Patatas, almendras, ajo, pan,
aceite, agua, azafrán, huevo
cocido y perejil.
Imagen: aceitejamonyqueso.com
Cádiz Tortilla de camarones
Harina de trigo, harin de
garbanzo, agua, sal, cebolleta,
perejil y camarones.
Imagen: wikipedia.org
Riñones al jerez
Riñones de ternera guisados con
cebollam vino de Jerez, salsa de
tomate y acompañados de arroz.
Imagen: wikipedia.org
Córdoba Salmorejo
Ajo, miga de pan, aceite de oliva,
vinagre, sal y tomate. Se
acompaña de huevo cocido y
jamón. Imagen: wikipedia.org
Flamenquines
Jamón enrollado en lomo,
rebozado y frito.
Imagen: wikipedia.org
Granada Habas con jamón de Trevélez
Habas verdes guisadas en aceite
de oliva, acompañadas de jamón
huevo.
Imagen: wikipedia.org
Olla de San Antón
Habas secas y judías, arroz,
morcilla, oreja de cerdo, tocino,
espinazo y rabo de cerdo.
Imagen: wikipedia.org
Huelva Jamón de Jabugo
Jamón de bellota con
denominación de origen.
Considerado el mejor jamón del
mundo. Imagen: wikipedia.org
Chocos con habas
Estofado de calamar típico de la
costa atlántica andaluza con
habas en sofrito de ajo y
pimentón. Imagen: canalcocina.es
Jaén Tapenadé
Paté de aceitunas negras, ajo,
alcaparras, aceite y anchoas.
Imagen: cocinaycomidasana.com
Pipirrana jaenera
Ensalada de tomate, cebolla,
tomate, pimiento verde y pepino
con aceite, ajo y atún.
Imagen: wikipedia.org
Málaga Espetada de sardinas
Sardinas clavadas y cocinadas a la
parrilla.
Imagen: wikipedia.org
Ensalada malagueña
Patata cocida, naranja, cebolleta,
bacalao y aceitunas.
Imagen: wikipedia.org
Sevilla Gazpacho andaluz
Sopa fría de aceite, ajo, vinagre,
tomate, pimiento, pepino y
cebolla.
Imagen: wikipedia.org
Pescaíto frito
Pescado rebozado en harina y sal
y frito en aceite de oliva.
Imagen: wikipedia.org
Una buena idea para unas vacaciones o una escapada de puente
es realizar una ruta por Andalucía basada en su gastronomía.
Viajar entre sus distintas provincias probando sus platos típicos y
sus licores es una fantástica forma de conocer esta región del
sur de España.
Si no quieres conducir o tu idea es organizar una excursión con
más gente, siempre puedes recurrir al alquiler de autocares en
empresas como Pérez Cubero, expertos en Andalucía y también
en el resto de España.
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