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DR. CARLOS GARCÍA GLORIA COLLAGUAZO 1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, De 14 DEABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.02-01
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
1. DATOS INFORMATIVOS:
ESTUDIANTE: Gloria Elizabeth Collaguazo Cuestas.
CARRERA: Bioquímica y Farmacia.
CICLO/NIVEL: 8vo Semestre “A”.
FECHA DE REALIZACIÓN: Lunes, 06 de noviembre de 2017.
FECHA DE ENTREGA: Lunes, 13 de noviembre de 2017.
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos Alberto García Gonzales, Ms.
Tóxico Metanol
Volumen
Administrado 10 mL
Muestra Vísceras de pollo (hígado)
Tiempos
Inicio de la práctica:
Hora de disección:
Hora de inicio de destilado:
Hora de finalización de destilado:
Hora de finalización de la practica:
07:30 am
08:30 am
09:00 am
09:40 am
11:30 am
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2. OBJETIVO DE LA PRÁCTICA
Realizar las reacciones de reconocimiento con el destilado de las vísceras
de pollo para determinar presencia de metanol.
Reconocer mediante la observación de colores la presencia de metanol.
3. FUNDAMENTO
Es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí mismo es
inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos. El metanol CH3OH, es un
compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido como alcohol
metílico, es una sustancia altamente tóxica y el más simple de los alcoholes
(Pedrajas, 2002).
El metanol es un compuesto que puede ser usado tanto como disolvente o como
combustible por su amplia utilización industrial en la fabricación de plásticos,
material fotográfico, componente de la gasolina, anticongelantes, líquido limpia
cristales, líquido para fotocopias, limpiadores del hogar. Aunque se han descrito
intoxicaciones por vía cutánea o inhalatoria, la mayoría de los casos son por
ingestión (Pedrajas, 2002).
La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o intencionada.
Se absorbe rápidamente a partir del tracto gastrointestinal y los niveles en sangre
alcanzan su pico a los 30-60 minutos. El metabolismo del metanol comprende la
formación de formaldehido por una oxidación catalizada a través del alcohol
deshidrogenasa. El formaldehido es 33 veces más toxico que el metanol, pero
es más rápidamente convertido a acido fórmico, que es 6 veces más toxico que
el metanol. “La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL (20-150
gramos) o 0.3-1 g/kg” (Ruiz, s.f.).
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4. RECURSOS
MATERIALES EQUIPOS REACTIVOS
Pipetas
Vasos de precipitación
Embudo
Papel filtro
Tubos de ensayo
Pinzas para tubo
Gradilla
Espátula
Mechero, fósforo
Agitador de vidrio
Bata
Guantes
Mascarilla
Cofia
Campana
Balanza
Cocineta
Estuche de disección
Metanol
Permanganato de Potasio
Ácido Sulfúrico (puro y concentrado)
Ácido Oxálico
Fushina Bisulfatada
Cloruro de Fenilhidracina
Solución de Nitroprusiato de sodio
Hidróxido de sodio
Ácido Clorhídrico
Ferricianuro de potasio
Hidróxido de potasio
Solución sulfúrica de morfina (cloruro de morfina + H2SO4 concentrado)
Ácido Cromotrópico
Leche
Cloruro Férrico
Agua destilada
MUESTRA
Destilado de vísceras
de pollo
5. INSTRUCCIONES
Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica (bata, guantes,
mascarilla, cofia y zapatones).
Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
6. PROCEDIMIENTO
Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse.
Cortar en pequeños pedacitos las vísceras (hígado) de pollo con ayuda
del equipo de disección.
Colocar los trocitos en un vaso de precipitación, añadir metanol y dejar en
reposo.
Finalmente se filtra para obtener el destilado.
Con 10 mL de destilado se procede a realizar las reacciones de
reconocimiento.
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7. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO
Reacción de Schiff
A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio
al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se
deja reposar por tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de
ácido oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera
que se decolora totalmente luego de agregarle nuevamente algunas gotas de
ácido sulfúrico puro. Finalmente se le añade 1ml de Fushina Bisulfatada
(Reactivo de Schiff), con lo cual se produce un intenso color violeta en caso de
positivo.
Reacción de Rimini
A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de Fenilhidracina al 4 %, 4
gotas de solución de Nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de
solución de hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa.
Con la Fenilhidracina
En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña
cantidad de muestra se agrega un pedacito de cloruro de Fenilhidracina, 2-4
gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de
hidróxido de potasio al 12% se obtienen una coloración rojo grosella.
Reacción de Marquis
Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se
agita luego con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de cloruro de morfina
en 10ml de ácido sulfúrico concentrado), se obtiene enseguida o después de
algún tiempo un color violeta.
Con el Ácido Cromotrópico
Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el
formaldehido produce una coloración roja después de calentarla ligeramente.
Reacción de Hehner
Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica
con ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro
férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo,
en la zona de contacto se produce un color violeta o azul violeta.
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8. GRÁFICOS
Con el equipo de disección se corta las vísceras de
pollo en pequeños pedacitos.
Se coloca los trocitos en un vaso de
precipitación, añadir metanol.
De realiza el respectivo destilado
para realizar reacciones.
Grupo 1: Reacción de Schiff.
Grupo 2: Reacción de Rimini.
Grupo 3: Con la Fenilhidracina.
Grupo 4: Reacción de Marquis.
Grupo 5: Con el Ácido Cromotrópico.
Grupo 6: Reacción de
Hehner.
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9. RESULTADOS OBTENIDOS
REACCIONES COLOR RESULTADO
Reacción de Schiff
VIOLETA
Positivo característico
Reacción de Rimini
AZUL INTENSO
Positivo característico
Con la Fenilhidracina
ROJO GROSELLA
Positivo característico
Reacción de Marquis
VIOLETA
Positivo característico
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Con el Ácido Cromotrópico
ROJO
Positivo característico
Reacción de Hehner
VIOLETA
Positivo característico
10. OBSERVACIONES
En la reacción 4 (Reacción de Marquis) se reemplazó el reactivo cloruro
de morfina por formol para la preparación de la solución sulfúrica de
morfina.
La coloración de las reacciones puede ser inmediatas como también
pueden tardar unos minutos.
En caso de que no hubiese ácido sulfúrico se puede reemplazar por
ácido nítrico.
11. CONCLUSIÓN
Se realizó las reacciones de reconocimiento con el destilado de vísceras de pollo
lo cual permitió confirmar la presencia de metanol, misma que se pudo reconocer
mediante la observación de los colores de las respectivas reacciones.
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12. RECOMENDACIONES
Es necesario utilizar la protección pertinente para llevar a cabo la práctica de
laboratorio y así reducir algún tipo de accidente que ponga riesgo nuestra salud
durante la realización de la misma.
13. BIBLIOGRAFÍA
Pedrajas,J.N.(Septiembrede2002).Scielo.Obtenidodettp://scielo.isciii.es/scielo.p
hp?script=sci_arttext&pid=S0212-71992002000900020
Ruiz, D.J.(s.f.).Norma de Atención de los Pacientes intoxicados por Metanol.
Obtenidodehttp://www.paho.org/disasters/index.php?option=com_docman&task
=doc_download&gid=1838&Itemid=
14. WEBGRAFÍA
https://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/metanol
15. GLOSARIO
Destilado: fluido que se obtiene mediante destilación.
Disección: práctica que consiste en separar tejidos orgánicos de una planta,
cadáver o el cuerpo de un animal.
Formaldehído: es un compuesto químico, más específicamente un aldehído
altamente volátil y muy inflamable.
Metanol: es un compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido
como alcohol metílico, es una sustancia altamente tóxica.
Vísceras: son órganos internos que derivan embriológicamente del mesodermo o del
endodermo, contenidos en las principales cavidades del cuerpo humano y de los
animales.
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16. CUESTIONARIO
¿Cuál es la utilización del metanol?
Tiene una amplia utilización industrial: en plásticos, material fotográfico,
combustible, anticongelantes, limpiadores del hogar, entre otras.
¿Cuál es la vía de intoxicación más común del metanol?
Aunque se han descrito intoxicaciones por vía cutánea o inhalatoria, la mayoría
de los casos son por ingestión
¿Cómo se metaboliza el metanol en el organismo?
El metabolismo del metanol comprende la formación de formaldehido por
oxidación catalizada del alcohol deshidrogenasa, es más rápidamente convertido
a acido fórmico, que es 6 veces más toxico que el metanol.
¿Cuál es la dosis letal del metanol?
La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL (20-150 gramos) o 0.3-1
g/kg.
17. ARTÍCULO CIENTÍFICO
INTOXICACIÓN POR METANOL INHALADO
http://www.medigraphic.com/pdfs/medcri/ti-2000/ti002d.pdf.
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FIRMA
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