7. proteinak

AMINOAZIDOAK

AMINO

AZIDO

ERRADIKALA (ezberdina da 20 aminoazidoetan)

R: APOLARRAKR: BASIKOAK (POLARRAK KARGA +)

R: POLARRA KARGARIK GABE R: APOLARRAK, AROMATIKOAK R: AZIDOAK (POLARRAK

KARGA - )

APOLARRAK: HIDROFOBOAK POLARRAK: HIDROFILOAK

AMINOAZIDO ESENZIALAK edo EZINBESTEKOAK

Gorputzak ezin ditu sintetizatu eta nahita nahi ez dietarekin hartu beharrekoak (10 dira)

AMINOAZIDOAK (bideoa gaztelaniaz)

L-Histidina

L-Alanina

AMINOAZIDOEN IZAERA ANFOTEROA

pH jaistean ( INGURUNE AZIDOA)

Aminoazidoa BASE bezala portatzen da, H hartuz: + kargatuta gertazen da

pH handitzean (INGURUNE BASIKO)

Aminoazidoa AZIDO bezala portatzen da, H askatuz; - kargatuta geratzen da

PUNTU ISOELEKTRIKOA

ELEKTROFORESIA

Hasko

+ Hgutxi

+

LOTURA PEPTIDIKOA

1. Aminoazidoa 2.Aminoazidoa

LOTURA PEPTIDIKOA

PEPTIDOAK (penta-peptidoa)

Aurreko muturra Bukaerako

muturraLOTURA PEPTIDIKOAK

PROTEINEN EGITURAK

EGITURA PRIMARIOA EGITURA SEKUNDARIOA

EGITURA TERTZIARIOAEGITURA KUATERNARIOA

Alfa helizea

Beta-lamina

PROTEINEN EGITURA PRIMARIOA

AMINOAZIDOEN SEGIDA edo SEKUENTZIA

PROTEINEN EGITURA SEKUNDARIOA

α- HELIZEA

N: UrdinaO:GorriaH: ZuriaCα: BeltzaC: Grisa

H-ZUBIAK

Lotura peptidikoa:H-zubiak:

PROTEINEN EGITURA SEKUNDARIOA

Β-LAMINA

ERRADIKALAK

H-ZUBIAKH-ZUBIAK

PROTEINEN EGITURA SEKUNDARIOAΒ-Lamina

H-ZUBIAK

H-ZUBIAK

PROTEINEN EGITURA TERTZIARIOA

H- zubia

Disulfuro-zubia

Elkarrekintza-hidrofoboa

Erakarpen elektrikoa

EGITURA GLOBULARRA

PROTEINEN EGITURA TERTZIARIOAEGITURA HARIKARA

KERATINA ZUNTZAK

α-KERATINA

ILE BATEN ZEHARKAKO EBAKIDURA

HILEAREN α-KERATINA

ZELULAK

ILEA: KIZKURRA ala LISOA

Ile kizkurra

DISULFURO ZUBIAK

Ile lisoa

PROTEINEN EGITURA KUATERNARIOA

HEMOGLOBINA

PROTEINEN EGITURAK

EGITURA PRIMARIOA

EGITURA SEKUNDARIOA

EGITURA TERTZIARIOA

EGITURA KUATERNARIOA

α-helizea

Β-lamina

ANIMAZIOAK

TOLESTURA (animazioa)

PROTEINEN EGITURAK (animazioa)

PROTEINEN DESNATURALIZAZIOA (BIDEOA)