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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO” EXTENSIÓN MATURÍN
Bajo Cero C.A BachilleresWinder AntúnezMaría FernandezProfesorHober Sifontes Maturín, Febrero de 2016
Identificación de la Empresa
Nombre o Denominación: Hielos Bajo Cero C.A.
Productos que Elaboran y Comercializan: Cubitos
de Hielo en Sacos de 10 Kilogramos.
Precio de venta al público: 20 Bs/unid
Logo Oficial:
Misión Responsabilid
ad
Calidad
Rentabilidad
Visión Consolidación
Innovación
Abastecimiento
Ofrecer el mejor Servicio de Calidad
Garantizar La Competitividad
Servir como Proveedor
Objetivos
Ubicación Geográfica
Estructura Organizacional
Choferes
Venta y despachos
Gerente General
RR.HH
Gerente de Venta
Administración
Supervisor dePlanta
Ing. De Ambiente
Mantenimiento
Supervisor deVenta
Manipuladores
Vigilancia
Proveedor e Insumos PROVEEDOR INSUMO
Praxair Amoniaco R-717
Tecnonorte Repuestos y equipos
MYCOM Repuestos y equipos
Comercializadora el Ávila Aceite y lubricante para compresores
Plásticos Monagas Bolsas para empaque de hielo
Amarre 2000 Alambre para cerrar empaques
Proceso de Manufactura
Descripción del Producto dimensiones aproximadas para cada cubo de 3,00 centímetros de diámetro externo, 1,5 centímetros de diámetro interno y 5,00 centímetros de largo; estos cilindros serán empacados en bolsas plásticas con una capacidad de 10 kilogramos, con un precinto de alambre en la abertura.
CLIENTES ACTUALES Y POTENCIALES
Ofrecemos nuestro producto (hielo en cubos) a:
• Supermercados• Licorerías• Abastos• Panaderías• Carnicerías • restaurantes • discotecas• Empresas contratistas• Pescaderías
Materia Prima y Material
CAPACIDAD DE LA PLANTA
aproximadamente 1800 bolsas de 10kg por día. Eso es posible si se cumple con las siguientes características:1. Que empaquetamiento de todo el hielo
producido.2. Que las máquinas estén óptimas condiciones
para el proceso productivo.3. Que esté presente todo el personal operativo
de las máquinas.
Plan Agregado
Política de Inventario
Tiempo del proceso de fabricación del hielo
Factor No. Descripción Tiempo
Maquinaria
1 Agua potable ingresa al purificador de la
fabricadora de hielo
constantemente
2 Llenado de tanque de agua
20minutos
3 Fabricación de hielo 18 minutos
4 Cortadora de hielo 4 minuto
5 Llenado de tolva 2 minutos
Operador
6 Empaquetado 8 minutos
7 Cerrado de bolsa 3 minutos
8 Almacenamiento 5 minutos
Total 60 minutos/ 225 bolsas de hielo
Pronostico de Demanda Establecimiento Demanda total (sem)
Bolsa 10kgDemanda total (sem) Bolsa
10kgTemporada festivas
Licorerías 1.910,75 3.103,18
Restaurantes 599,10 1.102,55
Bodegas / abastos 385,20 940,72
Tascas/ Bares 405,00 1.145,82
Clubes/discotecas 103,8 727,76
Cantinas 183,00 900,60
Panaderías 252,00 399,40
Loncherías 150,00 250,00
Automercados 395,00 395,00
Carnicerías 35,00 35,00Total bolsas/semana 9.000,03Total kg/semana 90.000,30Total kg/año 360.001,20
DIAGRAMA DE PROCESO DE OPERACIÓN Atalazo Bolsas Plásticas Agua
Extracción de agua
Verificación
Tratamiento por filtro 1
Tratamiento por filtro 2
Elaboración de hielo a maquina
Cortadora de hielo
Empaquetado
Verificado
Cerrado
Verificado
Sacado
Cortado
Refrigerante 717
Verificado
2
6
7
2
8
3
Sacado
Verificado
1
1
3
4
5
9
4
10
5
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
“ Debemos usar el tiempo sabiamente y darnos cuenta que siempre es el momento oportuno para hacer las
cosas bien”.
Nelson Mandela
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