Bivalvos do Serrido-Cambados

BIVALVOS DO SERRIDO

O SERRIDOÉ o principal banco marisqueiro de Cambados

Zona intermareal

OS BIVALVOS

Os bivalvos son animais invertebrados (moluscos).

O seu corpo é brando e está cuberto por dúas valvas.

Viven na auga (mar, ríos) e para alimentarse filtran a auga. Os que viven enterrados teñen sifóns.

ESPECIES DO SERRIDO

Berberecho Navalla Ameixas: fina,

babosa e xapónica.

BERBERCHOSTeñen as cunchas globosas, as valvas iguais de forma globosa, co contorno redondeado que pode chegar a medir 5 cm.

A cor varía de branca a gris ou castaña.

AS AMEIXAS

XAPÓNICA

BABOSA

FINA

AMEIXA FINA Cunchas de cor gris

con manchas negras dependendo do terreo onde estean.

O seu sabor é moito máis suave e son máis caras para o mercado.

AMEIXA XAPÓNICA Ten unha cuncha lixeira

e redondeada. É moito máis escura ca

fina, redondeada e tamén moito máis grosa.

Ten dous sifóns. Medra moi rápido. Páganna moito máis

barata cas finas.

AMEIXA BABOSA Máis alongada, coas

estrías verticais menos marcadas, de cor crara ás veces con bandas ou manchas escuras.

Ten os sifóns xuntos e máis curtos.

Vive no infralitoral ata os 40 m de fondura.

NAVALLAS Cuncha fina, con valvas iguais, de forma

rectangular e longa, algo curvada. Cor cremosa. Vive no fondo de areas finas, e entérrase

verticalmente.

LONGUEIRÓNS Cuncha fina, de varlvas iguais, de forma

rectangular e cor castaña.. Vive no fondo de areas finas, e entérrase

verticalmente.

APARELLOSGANCHELO:

É un pequeno aparello formado por unha peza metálica.

Úsase para apañar ameixas a pé.

Úsanno as persoas que coñecen os buratos.

ANGAZO:

Úsase para desenterrar as ameixas e berberechos, a lonxitude dos dentes é variable, pero entre eles debe haber unha separación de 2 cm.

RAÑO

É semellante ó angazo, pero caracterízase porque ten un cope metálico para recoller as capturas e un mango moi longo para traballar en zona profundas.

Úsase para desenterrar

ameixas e berberechos.

FISGA:

Úsase para pañar longueiróns, métese no burato e ao pechar a concha queda enganchado.

Escollendoo marisco

Pesando no punto de control

Control de talla

Subhasta na lonxa

USOSAlimento, en fresco, conxelados ou en conserva.

DEPURACIÓN Os vivalvos antes de comelos hai que levalos a depurar para sacarlles os microbios e toxinas.

Comercialización

Carla Cacabelos PintadoNoemí González Padín