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Salud y nutrición 1
Beneficios de una ali-
mentación saludable
1
Pirámide alimenticia 2
Loncheras nutritivas 2
Sugerencias para talle-
res de cocina
2
Actividad física 3
Sugerencias para pro-
mover la actividad
física en nuestras aulas
3
tejidos de nuestro
cuerpo.
Proteger el organis-
mo contra infeccio-
nes y enfermedades.
La alimentación saludable
en niños y niñas de edades
prescolares ayuda a:
Mantener un estado
nutricional (peso y
talla) adecuado se-
gún la edad.
Disponer de energía
necesaria para reali-
zar acciones como:
jugar, pensar, con-
versar entre otras.
Realizar funciones
vitales como respirar,
crecer, reproducirse,
formar y reparar
Beneficios de una alimentación saludable
Una dieta
sana y equilibrada
para un niño o niña
de edad prescolar
debe estar constitui-
da por alimentos
variados y adecua-
dos a la edad, gus-
tos, hábitos y activi-
dad física e intelec-
tual del mismo. Pa-
ra introducir este
tema les presenta-
mos una definición
sobre dos términos
que debemos tener
presenta al hablar de
una sana alimenta-
ción; salud y nutri-
ción.
La salud es el estado
completo del bienes-
tar físico, mental y
social.
La nutrición es un
conjunto de procesos
por medio de los
cuales el ser vivo
recoge y transforma
las sustancias que
necesita para su sos-
tenimiento, desarro-
llo y funcionamien-
to.
Vida sana; niño sano.
Salud y nutrición
Objetivos:
1.Reconocer la importancia
de satisfacer las necesida-
des vitales de nuestros ni-
ños y niñas para su bienes-
tar.
2.Adquirir hábitos de nu-
trición a nivel personal que
a su vez contribuir en sus
estudiantes un bienestar
corporal y el fortalecimiento
de su salud.
3. Brindarle opciones a
la docente que le permi-
tan enriquecer la prácti-
ca pedagógica.
Bo l e t í n i nfo rma t ivo
11 de febrero del 2012
productos lácteos, huevos, vege-
tales.
Verduras y frutas.
Agua.
¿Qué no debe contener la lonchera?
Bebidas artificiales o gaseosas.
Embutidos.
Alimentos “chatarra”.
Crepas.
Pizzitas nutritivas.
Estas sugerencias le servirán de
ayuda para innovar su planea-
miento con recetas y sencillas y
fáciles de conseguir y manipular
con sus alumnos (as).
Algunas sugerencias para imple-
mentar en el planeamiento al mo-
mento de realizar talleres de coci-
na nutritivos, ricos y llenos de
color se encuentran las siguientes
sugerencias:
Pinchos de frutas frescas y
de temporada.
Rollitos de atún.
Ensalada de frutas.
Animales con una piña
como el sol, un pez.
Palitos de queso.
Festín de vegetales.
Este es el medio de transporte del refri-
gerio de los niños y niñas, por lo tanto
deben tener las mismas características
nutricionales de presentación y apa-
riencia, es decir, como si fueran consu-
midas en el hogar.
¿Qué debe contener la lonchera?
Alimentos energéticos como
harinas, dulces caseros.
Alimentos formadores: pescado,
Una alimentación saludable consiste
en consumir diariamente una canti-
dad adecuada y variada de alimen-
tos; con el fin de obtener todas las
sustancias nutritivas que el cuerpo
necesita para funcionar como vitami-
nas, minerales y fibra.
Carbohidratos: Son esencialmen-
te energéticos. Indispensables para la
contracción muscular y manteni-
mientos del sistema nervioso. Ejem-
plo; harinas, trigo, avena, arroz, torti-
llas.
Proteínas: Producen el tejido del
cuerpo, regulan las enzimas y hor-
monas. Ejemplo; leche, yogurt, pesca-
do, carne, huevo.
Vitaminas: Son esenciales y ca-
lóricas presentes en la mayoría de
alimentos. Ejemplo; frutas, verduras,
mantequilla, nueces.
Minerales: Su función es estruc-
tural. Ejemplo; calcio, fósforo; se pue-
den obtener de pollo, agua, gelatinas,
alimentos salados.
Frutas: Propiedades nutritivas
altas.
Legumbres: Contiene carbohidra-
tos, proteínas.
Pirámide alimenticia
Sugerencias para talleres de cocina
Loncheras nutritivas
Vida sana; niño sano. Página 2
“La salud y la nutrición es
principalmente una medida
de la capacidad de cada
persona de hacer o
convertirse en lo que quiere
ser”
“Las frutas y los vegetales dan al
cuerpo las vitaminas y los minerales
que necesitan, debemos comerlos al
menos tres veces al día”.
¿Qué es la actividad física?
Es cualquier movimiento corporal
intencional que podamos realizar en
el tiempo libre o como parte de la ruti-
na diaria.
Como familia hacemos actividad físi-
ca al caminar a paso ligero, nadar,
subir y bajar gradas, saltar, limpiar
la casa y de muchas maneras más.
(Caja Costarricense de Seguro Social,
2007). La práctica de actividad físi-
ca diaria ayuda a niños y niñas a:
Satisfacer la necesidad constan-
te de movimiento.
Desarrollar el sistema neuromus-
cular en interacción con el con-
texto que lo rodea.
Fortalecer los sentimientos de
seguridad y éxito al jugar.
Favorecer las nociones de tiempo
y espacio, por medio del movi-
miento y el ritmo.
Favorecer el desarrollo socioemo-
cional como motor de desarrollo
del pensamiento y creatividad.
Promover hábitos de orden, ali-
mentación saludable y discipli-
na.
Controlar el peso, prevenir obesi-
dad, diabetes, presión alta y
acumulación de grasas en la
sangre.
Disminuir problemas de comporta-
miento.
procurar la mejor utilización de las
capacidades físicas, afectivas y cor-
porales del niño y niña permitiéndo-
les la interacción con diversos contex-
tos.
Recordemos que la actividad física
refiere a movernos para que nuestros
sistemas respiratorio y circulatorio
actúen y nos ayuden a liberarnos de
las grasas.
Para lograrlos tanto en el hogar como
en la institución educativa podemos
realizar actividades como:
Realice juegos que impliquen el
uso del cuerpo con cuerdas.
Utilice objetos para apañar, lan-
zar, atrapar, saquitos de arroz.
Aprovechar espacios externos
como el patio o jardín para realizar
juegos tradicionales y hacer compe-
tencias y relevos.
Realizar con diversos miembros
del centro educativo caminatas, an-
dar en bicicleta, entre otros donde
participen niños, niñas y adultos.
Realizar juegos tradicionales
como:
Jugar el limbo.
Rayuela.
Tierra, mar y aire.
Carrera de globos.
Elástico.
Uno, dos tres queso.
Escondido.
Saltar la cuerda.
En síntesis, la educación debe
Actividad física: complemento de una sana alimentación
Sugerencias para promover la actividad física en nuestras aulas
Página 3 Volumen 1, nº 1
“Equilibre la cantidad de alimentos
que ingieren sus alumnos y alumnas
con el tiempo que se le dedique
diariamente a la actividad física”
Recomendaciones Generales
García, A. (1996). Fundamentos de nutrición. (1 era edición). San José, Costa Rica: EUNED.
Ministerio de Educación Pública. (2001). Programa de Estudio: Ciclo Materno Infantil, Educa-
ción prescolar: Ministerio de Educación Pública. (2 Edición). San José, Costa Rica: Ministerio.
Porras, H. (2008). Actividad física y alimentación saludable en la niñez. San José, Costa Ri-
ca: Ministerio.
1. Planee con anticipación lo que realizará con sus
alumnos ya sea en talleres de cocina como en acti-
vidades de motora gruesa.
2. Incentive a los padres a que participen en la prepara-
ción de sus alimentos así como en actividades físi-
cas en el tiempo libre.
No olvides, seguir reglas higiénicas, a la hora de preparar
alimentos y realizar actividades físicas; evitar el peligro
y sobre ejercitarse ya sea para actividades educativas o
bien en actividades familiares.
Una dieta balanceada y equilibrada, es aquella que reú-
ne alimentos varios y adecuados según la edad gustos y
hábitos complementada con una adecuada recreación fí-
sica harán de sus alumnos y alumnas niños sanos y
felices.
Universidad De La Salle
Bachillerato en Educación Pre escolar
Informática Aplicada a la Educación Pre escolar
I Cuatrimestre 2012
Ana María Salazar Solano
B ol e t í n i nfo rm a t i v o
Referencias bibliográficas
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