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Profesor: Homero Ulises Gentile
Alumna: Alexandra Fornaguera
Criadero
“Shirley”
Se comercializará la piel del
animal.
El producto final se ofrecerá
a las industrias peleteras.
El producto a ofrecer no
tendrá competencia en la
zona
Es una sociedad unipersonal
El emprendimiento se realizara en un
terreno de propiedad privada.
El financiamiento será a través del
programa capital semilla.
Se trata de evaluar las ventajas y
desventajas del proyecto
planteado
Demanda insatisfecha
Animales de fácil manejo
Buena calidad del
producto final
Pocos productores en la
zona
Producto demandado
Equipamiento oneroso
Materia prima onerosa
Aumento de precios de
insumos
Lejanía de los
compradores peleteros
Normas POES
Se encargan de normalizar las Buenas
Prácticas de Manufactura
En forma descendente se organizaran en:
1. Procedimiento general (PG)
2. Procedimiento operativo (PO)
3. Instructivo de trabajo (IT)
4. Registro de sanitizacion (RG)
PROCEDIMIENTO OPERATIVOS
DE SANITIZACION Shirley Instructivo de trabajo
Faena de chinchilla IT 01
Fecha de
emisión
Responsable
técnico
Aprobó Versión Pagina
Objeto Faenar al animal (chinchilla)
Responsable Responsable del BPM
Alcance Aplicable a la faena del animal
Norma de seguridad Utilizar para adecuada al realizar mantenimiento y faena
Definición Definimos la indumentaria:camisa y pantalón de grafa y
guantes
Instrucciones generales Verificar y evaluar la aplicación ce los POES aplicado (c.L01)
Materiales y equipos Mesada, jaulas de maternidad,recria,bebederos,comedero
Desarrollo Tomar al animal, desmallarlo, desangrarlo y sacarle la piel.
Referencias Metodología propia
Anexos Ver en carpetas de registro
Registros La faena será registrado por lotes según el RG 01
Vinculo ascendente P.O. 01
Sanitizar Según POES ,IT 01
Caracterización ambiental
Se realiza para medir el impacto ambiental que
tendrá la producción.
Este proyecto no causará daños ambientales
significativos según la caracterización
ambiental. El estudio dio un valor de 5.
Las actividades de la producción se
han planificado para desarrollarse
en 12 meses, ya que es una
producción anual .
Actividades Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Mes
5
Mes
6
Mes
7
Mes
8
Mes
9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
Comrar
jaulas,
bebederos,
comederos
,
calefactor
x
Comprar
animales
x
Comprar
indumenta
ria
x x x x
Comprar
alimento
x x x x x x x x x x x X
Limpieza x x x x x x x x x x x x
Mano de
obra
x x x x x x x x x x x x
Producir x X
Comerciali x
Jaula $ 30 $ 2640
Bebedero $ 25 $ 2200
Comedero $ 25 $ 2200
Calefactor $300 $600
Animales (chinchilla
gris y beige)
$60 $7200
Alimento $ 2 $18866
Artículos de
limpieza x mes
$ 200 $2400
indumentaria $150 $600
Servicios (gas y luz) $ 200 $2400
personal 1xhs $ 30 $8640
total presupuesto $ 45346
bienes durables (10 años)
Costos total Pieles anuales por 10 años Costos por piel
(amortización)
* $14840 4000/pieles $3,71
*costos de :
Jaulas $2640
Bebederos $2200
Comederos $2200
Calefactor $600
Animales $7200
*Costo de:
Mano de obra $8640
Alimento $18866
Servicio (gas y luz) $2400
Limpieza $2400
Indumentaria $600
Costo total Pieles anuales x 10 años Costo por piel
(amortización)
* $ 32906 4000 pieles $8,22
Bienes no durables
1)costo de producción 1
2)Costo de producción 2
C.P 1 C.P 2 Costo total de piel
1) $3,71 2)$8,22 $11,93
Recepción Servicio PariciónDestete
Recría
FaenaCurtido Comercialización
Es un sistema proactivo que
reduce los peligros
ocasionados por la presencia
de plagas.
Este plan se lleva a cabo por
medio de procedimientos
estandarizados de
sanitizacion.
Sera necesario mantener limpio el piso y las jaulas.
Vacunar a los reproductores y crías.
Evitar tener corrientes de aire y altas temperaturas.
Colocar sebos en el deposito para evitar roedores.
Afecciones de las glándulas mamarias.
Hongos.
Piojos, ácaros, garrapatas y pulgas.
Fur Chewing.
Sarna
Por su atención
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