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Administración Hotelera
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TAREAS BASICAS DE GESTIÓN :
1. Observación de los Hechos Tanto Internos como Externos.
5. Conducción eficaz de los Recursos Humanos.
4. Definición de la estructura de responsabilidades en Función de Políticas – Objetivos y Responsabilidades.
2. Determinación de los Fines u Objetivos
9. Creatividad e Innovación.
3. Organización delos Medios: Recursos Humanos y Materiales
7. Toma de decisiones8. Negociaciones
Planificación : Seleccionar las acciones que se van a llevar a cabo y como se van a realizar en función de la metas y objetivos preestablecidos.
LA PLANIFICACION SE DEFINE:
Reducción de incertidumbres.
Oponerse a la gestión
rutinaria.La planificación Establecer tiempos
Definir Objetivos no tiene sentido si no se indica una fecha en su cumplimiento
Planificación a corto Plazo (menos de un año)
Planificación a mediano plazo ( hasta cinco años)
Planificación a largo Plazo (más de cinco años)
La falta de defensión, puede conllevar a encontrarse con algunas trabas como son:
1. El tiempo. Es un factor que es superable con los conocimientos técnicos y proyectándose a los posibles problemas.
2. La Escasez de Recursos. Un problema que deriva de las limitaciones financieras.
3. La Escaza Preocupación por el Futuro. Generada por la preocupación de tener una ocupación diaria, siendo el dialogo departamental la herramienta fundamental de la proyección hacia el futuro.
En la planificación, no existe técnica determinada, cada planificación se lo lleva a un plano particular.
Reglas Básicas de la Planificación:
BUSCAR EL TIEMPO. Basado en estudiar una agenda.
BUSCAR UN LUGAR Y UN MOMENTO ADECUADO. Donde
nada ni nadie pueda interrumpir.
DEJAR CONSTANCIA ESCRITA. De todo el proceso
planificador.
HACER PARTICIPAR AL PERSONAL DEL PROCESO
PLANIFICADOR.
USAR UN MODELO BASE DE PLANIFICACIÓN. Usar DAFO.Encuetas a clientes.Crecimiento Potencial de
la empresa en los próximos años.
Fijación de los Fines.Previsión.
ORGANIZACIÓN.
Implica definir la estructura organizativa que necesitamos para conseguir los objetivos propuestos.
Definir que puestos son necesarios. Niveles de responsabilidad. Actividades que van a desarrollar. Como las van a llevar a cabo. Como se relacionan los equipos. Que tipos de reglas existen. Que tecnología utilizan.
DIRECCION.
Dirigir implica : Conducir o guiar a un equipo humano .Para esto es necesario: Conocer las aptitudes, actitudes, conocimientos y
experiencia de su equipo. Formar al Personal. Establecer canales abiertos de comunicación.
Favorecer la creación e integración de los equipos de trabajo.
Motivar al personal. Delegar eficazmente.
COORDINACIÓN.
Es coordinar los esfuerzos de todas las unidades , buscando un acoplamiento de todas las tareas realizadas en el tiempo previsto y con los ajustes necesarios.
La comunicación es la Herramienta Clave.
EL ÉXITO DEPENDE DE TENER BIEN
INFORMADA A LAS DIFERENTES UNIDADES
DE LA EMPRESA.
CONTROL.
Constituye la última fase o función del esquema general del proceso de dirección y gestión . Esto implica:
Medir el Grado de cumplimiento de los objetivos marcados y
establecer el nivel de desviación.
Poner en marcha los mecanismos de corrección adecuados
para subsanar las posibles diferencias y formar parte del
feedback.
PrevenciónObjetividad
FlexibilidadEconomicidad
Comprensión del Equipo Humano
Información
Principios que rigen al control:
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