Sistema agroalimentario y Cambio climático. Marta G. Rivera Ferré

Sistemas agroalimentarios y CAMBIO CLIMÁTICO

SOBERANÍA ALIMENTARIA

AGROECOLOGÍA

Marta G. Rivera-FerreUVIC-UCC

Cátedra Agroecología y Sistemas Alimentarios

Producto agrario Producto agroalimentario

Agricultura

Ganadería

Pesca

Distribución alimentaria

CADENA AGROALIMENTARIA

Sistema Agro-Alimentario: actores

Industria transformación

RECURSOS

MODELO DE PRODUCCIÓN COMERCIO

CONSUMIDOR/A

POLITICAS AGRARIAS Y COMERCIALES

PRODUCTOR/A

COMERCIO

CONSUMOPRODUCTOR/A

AGROECOLÓGICO

Evolución del SAA

RAE: Agricultura (Del lat. agricultūra).1. f. Labranza o cultivo de la tierra.2. f. Arte de cultivar la tierra.(SEMBRAR COMIDA: necesidad de la alimentación,

perspectiva de derechos)

Michael Mann (Portavoz de la D.G. Agricultura UE)“Farming is a business” (04/04/2008)(¿QUÉ SEMBRAMOS?: Agronegocio, lógica economicista)

Alim

ento a Com

modity

Introducción lógica capitalista

MODELO DESARROLLO DOMINANTE: Paradigma Neoliberal

• Propiedad privada• Libertad• Predominio del mercado• Orden• Individualismo

Políticas macroeconómicas • Privatización • Libertad de mercado• Desregulación• Eliminación de los bienes públicos• Corte en el gasto social• Estrictas políticas fiscales• < participación Estado

Principios

políticas para el desarrollo, agroalimentarias y la disminución del hambre y la pobreza (PAE, etc.)

• Intensificación y aumento de la productividad agraria• Privatización de los insumos agrarios (tierra, semillas, agua)• Promoción de la agricultura de exportación (monocultivos)• Reducción de las políticas públicas encaminadas a mantener la

pequeña actividad agraria (fijar los precios, introducción de aranceles, políticas de desarrollo rural, etc.)

• Promoción de la inversión extranjera directa en el sector de las materias primas agrícolas (commodities).

• Desvalorización del conocimiento tradicional frente al conocimiento científico

MODELO DESARROLLO DOMINANTE: Paradigma Neoliberal

AGRICULTURA

“Más de la mitad de la población mundial está viviendo en condiciones próximas a la miseria. Su alimentación es inadecuada, son victimas de la desnutrición. Su vida económica es primitiva y miserable (...) Por primera vez en la historia, la humanidad posee el conocimiento y la técnica para aliviar el sufrimiento de esas poblaciones. Estados Unidos ocupa un lugar preeminente entre las naciones en cuanto al desarrollo de las técnicas industriales y científicas. Los recursos materiales que podemos permitirnos utilizar para asistir a otros países son limitados. Pero nuestros recursos en conocimiento técnico (...) no dejan de crecer y son inagotables. Yo creo que debemos poner a disposición de los pueblos pacíficos los beneficios de nuestra acumulación de conocimiento técnico con el propósito de ayudarles a satisfacer sus aspiraciones a una condición de vida mejor (…) Una mayor producción es la clave para la prosperidad y la paz. Y la clave para una mayor producción es una aplicación más extensa y más vigorosa del conocimiento técnico y de la ciencia moderna. Con la cooperación del mundo de los negocios, del capital privado, de la agricultura y del trabajo de este país, este programa puede aumentar considerablemente la actividad industrial en otras naciones y elevar sustancialmente sus estándares de vida” (Harry S. Truman, 20 de enero de 1949)

La era del Desarrollo

AGRICULTURA EXPORTACIÓN. SISTEMA AGROALIMENTARIO

GLOBALIZADO IMPACTOS• Sociales

• Pobreza• Inequidad (Concentración capital)• Migración campo-ciudad (empleo)• Violencia (tierra, agua)• Pérdida Seguridad Alimentaria. Malnutrición• Pérdida Soberanía Alimentaria• Salud (contaminación pesticidas, obesidad, etc.)

las principales 10 compañías a nivel internacional controlan:• 55% de la industria farmaceútica;• 63% de la farmaceútica animal;• 67% de las semillas;• 89% de los agroquímicos;• 66% de la industria biotecnológica;• 26% de los procesadores de bebidas y alimentos y;• 40% de la distribución (en este caso por las top 100)

4

GANADERÍA:

Vacuno, cerdo y el pollo >50% carne.

Pesca: carpa y la tilapia.

Pérdida de razas autóctonas ganaderas: entre 1 al mes a 2 por semana.

Europa, >1/2 variedades principios de siglo XX se han extinguido.

PRINCIPAL CAUSA DEL HAMBRE, EXCLUSIÓN Y

POBREZA RURAL

CONCENTRACIÓNANTIDEMOCRÁTICA

DE PODERSOBRE RECURSOS

TENDENCIAS GLOBALES DE LA DIETA

Países “desarrollados” Dieta más variada = + frutas, verduras, carne, azúcar y aceites vegetales Dieta rica en grasa = aceites vegetales = 8,5% del total de calorías

mundiales; aceite de soja = 1/3 del total de aceites consumidos en el mundo. Causas: costes de producción (avances tecnológicos) + ayudas directas a la producción + prog. creación de mercado + ...

consumo de azúcar (fuente barata de energía), Y... UE = 1er exportador mundial azúcar blanco. Costes de producción mayores = Subsidios a la exportación (beneficia a las grandes empresas) y elevadas barreras arancelarias a la importación. España, en 20 años consumo 303%.

Tendencia global consumo de GrasasAzúcarCarne

CONSECUENCIASSALUDSOCIALES (paises productores)M.A. (paises productores)

€

• Malnutrición

1. Liberalización mercados agrícolas (> dependencia importaciones alimentarias = > vulnerabilidad “shocks” mercado internacional)

2. calidad nutritiva de los alimentos (transporte, t recolección, transformación)

3. Generalización MMPP intensivos (social-ecologic. insostenibles)

4. > concentración sistema agroalimentario

poder toma decisiones pequeños productores/as y consumidores/as

Sistema alimentario globalizado

SUPER….. mercados

Productor

Consumidor

CONCENTRACIÓNCONCENTRACIÓN3 DE CADA 4 ALIMENTOS EN 7 3 DE CADA 4 ALIMENTOS EN 7 EMPRESASEMPRESAS

1 DE CADA 2,5 EN 2 EMPRESAS1 DE CADA 2,5 EN 2 EMPRESAS

1 DE CADA 5 EN UNA SOLA 1 DE CADA 5 EN UNA SOLA EMPRESAEMPRESA

CARACTERÍSTICAS DEL “MODELO DISTRIBUCIÓN SUPERMERCADOS”: las tres “íes”: injusto, irresponsable, insostenible.

•Alta concentración empresarial (oligopsonia, monopsonia).

•Poder sobre el proveedor (puerta acceso al consumidor). Altamente selectivo. Define tipo de productor que necesita. Relación tamaño SUPER- poder de compra: a > tamaño, < precio pagado. Beneficio a través de la presión a los proveedores. Prácticas presión: plazos de pagos, lineales, precio flexible, tratos preferenciales…Distorsión del “libre mercado”. Siempre gana (independientemente de las condiciones Oferta-Demanda). Limita la capacidad de venta del productor.

•Poder sobre el consumidor (Tesco Biecester).

•Empleo precario (reglas antisindicales, empleos a tiempo parcial, temporalidad…).

SUPER….. mercados

EFECTOS DEL “MODELO DISTRIBUCIÓN SUPERMERCADOS”

•Exclusión y expulsión de otros vendedores/as y productores/as familiares (contrato con pequeño grupo de grandes proveedores altamente industrializados). Tendencia a la integración vertical. = en PVD.

•Diversidad y la cultura alimentaria. Homogenización de la canasta de la compra global.

•Desaparición de empleos estables (unidades familiares).

•Efectos medioambientales del comercio larga distancia y del MMPP seleccionado. Embalaje excesivo.

•Cambio de valores en las relaciones personales. Consumidor/a como un número, no como una persona.

SUPER….. mercados

• Ambientales• Deforestación• Erosión• Contaminación suelos, aguas• Gases efecto invernadero.• …

AGRICULTURA EXPORTACIÓN. SISTEMA AGROALIMENTARIO

GLOBALIZADO IMPACTOS

Fruta y verdura en el desierto de la Unión Europea para exportación.

1er producto de exportación

agroalimentaria español

AGRICULTURA INDUSTRIAL

EVOLUCIÓ19752002

Región de Santa Cruz. Bolivia

1975.

2003. Producció de soja. Destí: Alimentació Animal d´Europa

Equivalente al 72% de la superficie de España

Conversión de bosques a campos de cultivo en Santa Cruz, Bolivia

• 1975: Paisaje forestal

• 2003: Grandes campos de agricultura industrial transforman el paisaje.

Producción de soya

1975Alimentación

animal, alta demanda

de Europa

€

Destino:

Rondonia, Brasil

Superficie equivalente50% España

Soja

Title

Body text

Deforestación: Rondonia, Brasil

Camarones en Honduras

Golfo de Fonseca. HondurasProducción de langostinos en zona de Manglares. Honduras, 15º productormundial. (FAO)

Es el 5º suministrador de langostinos (Penaeus) de Espanya.

Sistemas agroalimentarios y cambio climático:

Emisiones de Gases de Efecto Invernadero

DEFORESTACIÓN

AGRICULTURA/GANADERÍA INDUSTRIAL

14%

FERTILIZANTES NITROGENADOS

ESTIERCOL

¿Todos los modelos productivos tienen la misma intensidad de

emisión de gases de efecto invernadero?

Water Measure of water use Grazing Intensive

Liters day–1 per animal at 15°C

Cattle Drinking water: all 22 103

Service water: beef 5 11

Service water: dairy 5 22

Pigs (lactating adult)

Drinking water 17 17

Service water 25 125

Sheep (lactating adult)

Drinking water 9 9

Service water 5 5

Chicken (broiler and layer)

Drinking water 1.3–1.8 1.3–1.8

Service water 0.09–0.15 0.09–0.15

Feed required to produce 1 kg of meat kg of cereal per animal

Cattle – 8

Pigs – 4

Chicken (broiler) – 1

Methane emissions from cattle kg of CH4 per animal year–1

Cattle: dairy (U.S., Europe) – 117–128

Cattle: beef, dairy (U.S., Europe) 53–60 –

Cattle: dairy (Africa, India) – 45–58

Cattle: grazing (Africa, India) 27–31 –

Measuring GHG emissions: questioning productivity

A holistic focus on yield per GHGs must be adopted, that is, a resource-sensitive approach: use of marginal lands, use of wasted food, etc. Carbon sequestration (benefits of grazing)

Livestock and Climate Change: Livestock categories

Vinculado al potencial de mitigación de cada modelo productivo

La prod. intensiva gasta 6-7 veces más x alimento que la prod. Agroecológica

Importancia Economía Ecológica

• La FAO calcula que, para producir un kilo de cereales, los agricultores en países industrializados gastan, de promedio, 5 veces más energía comercial que sus colegas en Africa.• Considerando casos específicos, las diferencias son aún mas espectaculares: para producir un kilo de maíz, un agricultor de EEUU gasta 33 veces mas energía que su colega tradicional en México.• .... y para producir un kilo de arroz, el agricultor en EEUU gasta 80 veces mas energía que un agricultor tradicional en las Filipinas!

Organic farming performs better than conventional for nearly all crop types when energy use is expressed on a unit of area basis (Smith et al., 2014)

Y el sistema alimentario internacional?: procesado, embalaje, congelado y transporte de los alimentos alrededor del mundo. - Cultivos para alimentar animales, sembrados en Argentina, procesados en Rotterdam, alimentan a ganado en alguna otra parte, para ser comidos por personas en algún McDonalds de cualquier parte del mundo.

-Gambas en Honduras.

•Cada día, 3500 cerdos viajan de diferentes países europeos a España, mientras que en el mismo día 3000 otros cerdos viajan de España a otros países europeos.

•El mismo país importa cada día 220,000 kilos de patatas de Inglaterra, mientras en el mismo dia exporta 72,000 kilos de patatas a...... Inglaterra!

MODELO AGROALIMENTARIO NEOLIBERAL :

PRODUCCIÓN (agricultura/ganadería industrial) +

DISTRIBUCIÓN-COMERCIO (petroalimentos y supermercadismo)

• Producción agrícola/ganadera: 11-15%• Deforestación: 15-18%• Procesado, envasado y transporte: 15-20%• Descomposición de basuras orgánicas: 3-4%

Emisiones totales del sistema alimentario:

≈ 40-50% de GEI globales

Consumo de alimentos

Consumo de alimentos

Vinculado al potencial de mitigación los sistemas agroalimentarios

Sistemas agroalimentarios y Cambio climático:

Impactos, vulnerabilidad y adaptación

"Mientras que la agricultura contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, los agricultores y sus familias, especialmente en los países pobres, también se convertirán en víctimas del cambio climático. Empeorará sus condiciones de vida y aumentará el hambre y la malnutrición. Las comunidades rurales que dependen de la agricultura en un entorno frágil se enfrentarán al riesgo inminente de malas cosechas y pérdida de ganado. (…)“ Alexandro Mueller. Director adjunto FAO.

http://www.actoncopenhagen.decc.gov.uk/content/en/embeds/flash/4-degrees-large-map-final

O’Brien et al. 2007

LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS SON VULNERABLES AL CAMBIO CLIMÁTICO

VULNERABILITY Noción de vulnerabilidad

- Vulnerabilidad contextual- CC como factor agravante

Importancia de múltiples factores no climáticos (contexto geográfico, pobreza, desigualdades, urbanización, servicios públicos…)

Reducir vulnerabilidad- Acceso a recursos naturales- Acceso a información y conocimiento- Instituciones locales y flexibles

Bajo consenso acerca papel de algunos factores - irrigación / secano- integración al mercado-diversificación

Grupos particularmente vulnerables (factores no climáticos)- Pastoralismo- Agricultura de montaña- Pesca artesanal

AGRICULTURA INDUSTRIAL:

• Pobreza• Inequidad (Concentración capital)• Migración campo-ciudad (empleo)• Violencia (tierra, agua)• Pérdida Seguridad Alimentaria. Malnutrición• Pérdida Soberanía Alimentaria• Salud (contaminación pesticidas, obesidad, etc.)

• Otros impactos ambientales (contaminación agua, suelos, aire, salinización, etc)

CAMBIO CLIMÁTICO

Socio-economic drivers intensifying CC’s impacts on SSLF communities

•Agrofuel production on agricultural lands•Degradation of their knowledge•Expansion of cropland, infrastructures (e.g. roads) and urban areas over grazing lands and water resources•Unfavorable policies: policies constraining herd and community mobility•Rangeland expropriation•Inappropriate assistance form humanitarian and cooperation aid organizations.•Soaring food prices and food prices instability, while the prices paid to small livestock farmers keeps very low •Diet transition (urbanization)•Livestock revolution•Food market speculation and land grabs.

1.Rising population and competition for the use of rangelands2.Top-down planning and neglect of traditional institutions and customary practices3.Increasing integration within the market economy

Food security and Food production systems

FOOD SECURITY

Accessibility

Availability

Utilisation

Stability

FAO, GECAFS

Food availability is determined by the physical quantities of food produced, stored, processed, distributed, and exchanged

• en las precipitaciones = daños en los cultivos por erosión suelos o por inundaciones.

• en la intensidad de los ciclones tropicales, temperatura del agua del mar + pérdida parcial de glaciares = daño en los cultivos de ecosistemas costeros, y subida del nivel del mar salinización acuíferos costeros.

•Zonas semiáridas: mayor frecuencia y severidad de sequías, calor excesivo, pueden limitar significativamente el crecimiento y rendimiento cultivos

•Pérdida de materia orgánica del suelo por calentamiento: el Tª del aire puede acelerar la descomposición de la materia orgánica y afectar la fertilidad del suelo.

•Estaciones de crecimiento más largas pueden permitir a insectos plaga completar > nº de generaciones / año y propiciar la proliferación de enfermedades de plantas pérdidas en las cosechas.

•En condiciones más cálidas, se ralentiza o cesa la fotosíntesis, se impide la polinización, y se instala la deshidratación.

CAMBIO CLIMÁTICO Y PRODUCCIÓN AGRARIA:

Climate change is already affecting yields

IPCC SPM 2014IPCC SPM 2014

Food availability

Wheat Soy Rice Maize

CROP TYPE

-6

-4

-2

0

2

90th Percentile

75th Percentile

Median

25th Percentile

10th PercentileYIEL

D IM

PACT

(% C

hang

e pe

r Dec

ade)

Climate change is already affecting yields

Climate changes affecting regions and crops differently

Porter et al. 2014; CCAFS, 2014; SPM, 2014

Food availability

Future climate change impacts on crop yield

Porter et al. 2014

The future of food and farming: 2030

Porter et al. 2014; CCAFS, 2014

Future impacts vary by region, adaptation important

Challinor et al. 2014

• Limited range of adaptations assessed• Increased variability as well as pest/disease changes etc

• Un incremento de 3-4 grados causaría una caída en el rendimiento de cultivos de un 15-35% en África y Asia Occidental y de un 25-35% en Medio Oriente.• 65 países del Sur, especialmente en África, corren el riesgo de perder 280 millones de toneladas de potencial producción de cereales

• Los aumentos de temperatura previstos y los cambios de patrones de lluvias disminuirán los períodos de cultivo en más de un 20% en África sub-sahariana

• Los rendimientos de arroz en Asia disminuirán dramáticamente debido al aumento de las temperaturas nocturnas.

• La gran área de cultivo de trigo del sudeste asiático – la vasta llanura Indo-Gangética, que produce un 15% del trigo mundial- se achicará un 51% para el 2050.

• América Latina y África verán caídas de un 10% en la producción de maíz para 2055.

• Las variedades de cultivos silvestres serán particularmente vulnerables a extinguirse debido al cambio climático: un 16-22% de las alubias, cacahuetes y patatas silvestres se pueden extinguir para 2055 y el ámbito geográfico de las especies silvestres restantes se reduciría a más de la mitad.

IMPACTO CAMBIO CLIMÁTICO (modelos climáticos):

Crops differ in response

Challinor et al. 2014

Yield variability likely to increase

Porter et al. 2014

Food sources beyond the major commodities‘Orphan crops’ such as milletForest-based and ‘wild’ foods nutrition: fill in seasonal shortages of agricultural-based food, up to 50%

of the diet of poor children in South Africa, enrich primarily starch-based diets in Zambia, up to 25% of protein requirements in the some regions

critical element during difficult periods: increase relative consumption e.g. Venezuela – Yanomami Indians regularly eat 20 wild plant species. With food shortages, they consume an additional 20 species

Gender dimensions

Shackleton 2014

Value chain: storageIncreased need for postharvest drying, refrigeration, etcPotential shorter shelf life of perishable products due to changes

in products compositionLocal level: Farmers individual and collective storage

infrastructuresflexible and cost-effective grain storage bags

Global level: ongoing consideration of governance options for food reserves

Rivera-Ferre (2014)

Food availability

Damage to infrastructures (heat stress on roads, increased frequency of floods)

Ports damaged by flooding, extreme events: fisheries, tradeDecline or increased variability in local production may reduce

households capacity to engage in traditional forms of exchangeAt the regional, national, global level, trade remains a major factor in

managing projected food security issuesinstitutional issues will continue to need attention through WTO and

other mechanisms

Rivera-Ferre (2014)

Value chain: distribution and exchange

Food availability

Climate disruptions and food price increases

High prices impact on food access to the poor disproportionately

Porter et al. 2014; CCAFS, 2014

Food Access(and Stability)

Tripling of volatility of food prices

Climate disruptions and food price increases

• Tripling of volatility of food prices

Porter et al. 2014

International: volatility affecting food security

FAO (2010)

Food Use

Porter et al. 2014

Changes in consumption patterns in response to shocks: High calories diets, low quality Changes in nutrient content of food: Nutritional quality of food and fodder, including protein and micronutrients, is negatively affected by elevated CO2 and Tª…but these effects may be counteracted by effects of other aspects of climate change

Food safety: Mycotoxins

AGUA:Desglaciación, erosión, escorrentía, sequías, etc. falta de agua dulce. Competencia por el agua

TIERRA:Sequías, disminución productividad cosechas Competencia por el uso de la tierra

SEMILLAS: Pérdida de cosechas, pérdida de variedades, pérdida de biodiversidad.

PESQUERÍAS

IMPACTO CAMBIO CLIMÁTICO EN EL ACCESO A RECURSOS PRODUCTIVO

"Donde antes no crecía maíz, cereales, ahora crece. Las lagunas se están secando, el blanco de los nevados está volviéndose todo marrón, no hay agua para riego ni los animales" (Cayetano Huanca Páucar. Comunidad de Coñamuro)

“Antes la lluvia caía en su tiempo. Ahora estamos en mayo y sigue lloviendo. Ahora ya no hay tiempo definido; así no se puede sembrar nada” (Julián Pillco. Comunidad de Mantoclla)

“Está en juego la continuidad del sistema, no sabemos qué va a pasar, el fenómeno del Niño, por ejemplo, no sabemos cómo será en este escenario. ¿Se imaginan si desaparece? es un mega evento de la dinámica mundial, lo que se nos viene es incertidumbre" (Juan Torres Guevara. Experto en cambio climático (Perú))

España: Adelantos en la floración señalados por los apicultores.Francia: vendimias adelantadas y con mucho azúcar.Centroamérica: cambio patrón de lluvias y canto de los pájaros. Migraciones

Impacto Cambio Climático (TESTIMONIOS CAMPESINOS, el día a día):

ÁREAS RURALES como Asentamientos humanos

47.9% de la población mundial (a pesar urbanización)75% de la gente que vive por debajo del umbral de la pobreza

AR5: primera vez que se le dedica un capítulo

LO RURAL Transformaciones importantes y rápidas (demografía, economía…) No existe una clara definición de lo rural (periurbano)- mayor dependencia de RRNN- importancia de la agricultura, pero no necesariamente predominancia- en contraposición a lo urbano

ESPAÑA: (LDSMR)<5.000 habitantes

IMPACTOS

Observados Incertidumbre: detección y atribución Pero, mayores evidencias

Sequía, tormentas y otros fenómenos extremos sobre salud e infraestructuras. Rendimientos decrecientes en cultivos a largo plazo (capítulo 7) Impactos concretos en zonas geográficas específicas (glaciares Andinos)

Esperados (estimados) Incertidumbre: proyecciones Impactos sobre disponibilidad de agua, alimentos e ingresos agrícolas.

Múltiples factores no climáticos(degradación ambiental, políticas, infrainversión en agricultura)

i. Fenómenos extremosii. Afectaciones graduales en procesos biofísicos

Other impacts

Porter et al. 2014

• Gender dimensions of food production• Migration patterns in rural areas

Desplazamiento de 330 millones de personas a causa de las inundaciones.

1800 millones de personas tendrían problemas de escasez de agua

ESCASEZ DE AGUA, DESAPARICIÓN DE LOS ECOSISTEMAS VITALES, INUNDACIONES DE LAS ZONAS COSTERAS, LA ELEVACIÓN DE LA TEMPERATURA ENTRE 2 Y 3 GRADOS.

PÉRDIDA DE UN 20 A 30% DE LA BIODIVERSIDAD en L.A. (PNUD, 2007).

Desplazamiento: refugiados ambientales.

En 1998, por primera vez en la historia, los desastres naturales arrojaron más población refugiada que las guerras y los conflictos armados. Se calcula que en la actualidad unas 25 millones de personas se han visto desplazadas forzosamente de sus hogares por sequías, desertificación, erosión de los suelos, accidentes industriales y otras causas medioambientales.

IPCC WG2 SPM coverage of crop vs livestock

0

5

10

15

20

25

30

35

40

SPM text SPM Figures

Crop

Livestock

Howden 2014

050

100150200250300350400450

Food security text Food security figs etc

Crop

Livestock

IPCC WG2 ‘Food Security’ chapter coverage

Howden 2014

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Crop

Livestock

IPCC WG2 ‘Regional’ chapter coverage

Howden 2014

Sistemas agroalimentarios y Cambio climático:

Soluciones y alternativas

How to confront the analysis/assessments of agri-food systems in a ignorance scenario (Environmental and Sustainability sciences)

Recognition agri-food system as a SES

- Self-organizing

- Far-from-equilibrium

- All factors can not be controlled

- Incertitude

- Non-linearity

- Cross-scale

- Multivariable

>> uncertaintySystems Theory

Complexity

SSLF and food security in a CC context: from productivity to resilience

• the capacity of converting low-quality food into high-protein food

• the utilization of marginal lands, which could hardly be valorized by other activities; a low degree of natural resources’ depletion;

• the increased capacity to preserve carbon-rich grasslands;

• the preservation and promotion of biodiversity, both wild and domesticated

• the use of local and traditional knowledge. • a reduced level of meat consumption;

MITIGACIÓN

El suelo es parte de la solución

Los suelos son uno de los ecosistemas más asombrosos de la tierra

Millones de plantas, bacterias, hongos, insectos y otros seres vivos están permanentemente creando, componiendo y

decomponiendo materia orgánica.

Los suelos también son el inevitable punto de partida para producir alimentos.

Pero los suelos están siendo destruidos aceleradamente

La agricultura industrial (uso masivo de fertilizantes químicos y otras prácticas): pérdida 30-60 toneladas de mat. orgánica por

hectárea de tierra agrícola en los últimos 50 años.

¿Qué pasaría si esa materia orgánica se devolviera al suelo?

Si se recuperaran niveles mat. orgánica del suelo previos a agricultura industrial

Se capturaría 30-40% del exceso actual de C02 en la atmósfera

¿Es esto posible?

¡Si!

Utilizando las técnicas agrícolas agroecológicas es posible aumentar progresivamente la materia

orgánica del suelo en un promedio de 60 toneladas por hectárea en un período de 50 años

¡Mediante este proceso se capturaría el equivalente a más de dos tercios del exceso de CO2

actualmente en la atmósfera!

Y además se lograría

• Mejores suelos para producir más alimentos.

• Suelos vivos que capturen y retengan grandes cantidades de agua.

• Comunidades locales que puedan vivir de la tierra.

• Una reducción sustancial, si es que no la eliminación, de la cantidad de gente que pasa hambre cada día

“Para nosotros es muy importante decirle al encuentro de los gobiernos en la COP 13 de Naciones Unidas sobre Cambio Climático, que si continúan con el principio de enfrentar el calentamiento global basándose en el mercado no lograrán resolver el problema ambiental ni el del hambre en el mundo” Henry Saragih (2007).

Livestock and Mitigation strategies

Great caution about adopting mitigation strategies for GHG emissions reductions.

Solutions to climate change are not necessarily technical. Many of them are social and cultural.

Shift our main focus away from technological 'futures' promises and move towards the readily available knowledge, experience and resourcefulness of local communities (LTK), particularly pastoralists

BEHAVIORALMODIFICATION

TECHNOLOGYDRIVEN

MARKET BASED

Carbon trading markets

Low-carbon labelling

climate-ready feed crops

Organic labelling

Efficient managementof animal excreta – e.g. biogas

Optimal feed composition

Organic livestockproduction

Local food consumption

Reduction in meatconsumption

LSLFMSLFSSLF

ADAPTACIÓN

• Climate changes mean likely increasing gaps between expected outcomes and realised ones• sometimes for the better, sometimes for worse

• e.g. for crops the consequence of not matching the genetics or management to the climate is either underperformance and/or increasing risk• the logic for considering adaptation is strong

• Adaptation is just changing what we do to get what we want • Adaptation is always done in anticipation of expected

benefits which can accrue at multiple scales• Attention needs to be paid to building adaptive capacity

Adaptation is core business for farmers and others in the food chain

Howden et al. (2007, 2013)

Adaptation is happening, but is not enough

Porter et al. 2014; CCAFS, 2014

Cash loans

Diversifiction and multiactivity

Decreased household size

Communal ownership

Livestock corraling

Multipurpose livestock and crop

Women empowerment

Mecanization

Hay/fodder making and crop residuesMarket access

Herd size modification

Community support and empowerment

Mobility

Sedentarization

Mutual support and reciprocity

Relief food

Herd composition modification

Conservation agriculture

Communal planning

Local and traditional knowledge

Herd and crop dissemination

Out-migration

Improved breeds and crops

Infrastructures

REACTIVE

PLAN

NED

AUTO

NO

MO

US

ANTICIPATORY

Adaptation strategies of SSLF communities to CC

Crop rotation

Cash loans

Nomadism

Livestock corraling

Livestock diversification

Grassland fires

Crop residues

Shift to agropastoralism

Pastoralist Fileld School

Pasture enclosures

Hay making/fodder crop

Communal planningCommunal grazing

Splitting the herd

Livestock corridors

Herd composition

Herd mobility

Crop composition

Agricultural diversificationMecanization

Water infrastructures

Early selling

Pasture irrigation schemes

Destocking/restocking

Multi-purpose cropsSell livestock tobuy fodder crops

Herd reduction

Livestock loans

Mobile health care service

Improved breeds

Decreased household size

Handicraft

Food sharing

Economic diversification

Stop agriculture

Communal ownership

Women in livestock raising

Barter

Women entrepreneuship

Relief food

Children eduction

Keep herd size Traditional dietpreserving foodJoint ventures

Access to irrigation

Shift from agricultureto agropastoralism

Manufactured products

Mobile schooling

Buying fuel

Friendly collaboration

Peace-keeping

Herding with guns

Stop cultivationTraditional planning

Labor exchange

Avoiding infectedherds and plots

Feed suplement

Tree nurseries

Local and mixed breeds

Traditional knowledge

Biogas from manure

Seed selection

Plot disemination

Migration to city

Susceptible crops higher

Intercropping

Clan support

REACTIVE

PLAN

NED

AUTO

NO

MO

US

ANTICIPATORY

Adaptation strategies of SSLF communities to CC

Adaptation: 2030s

Porter et al. 2014; CCAFS, 2014

The future of food and farming: 2050

Porter et al. 2014; CCAFS, 2014

Adaptation: 2050s

Porter et al. 2014; CCAFS, 2014

Transformational adaptation

ADAPTACIÓN MEDIO RURAL Cada vez más ejemplos prácticos.

- Agricultura (pe. agroecología)- Agua (pe. manejo integrado de cuencas)- Bosques (pe. restauración ecológica)- Biodiversidad (pe. parques naturales)- Pesca (pe. cogestión de pesquerías)

No todas serán válidas en un futuro. A menudo originadas por otros factores, pero ayudan para CC.

- Relación entre adaptación y otras medidas de desarrollo.- Vulnerabilidad a largo plazo y no únicamente superación del desastre.

Relevancia del conocimiento local y tradicional. Adaptación es específica de cada contexto local.

- Flexibilidad institucional, mayor poder al ámbito local- Replicación complicada

Barreras- Acceso a tecnología e infraestructuras- Acceso a conocimiento e información (pe. pronósticos)- Percepción social del riesgo- No es la primera prioridad

LAGUNAS- futuras líneas de investigación

Trade-offs entre medidas de adaptación y mitigación. Coste de los impactos (servicios ambientales no monetarizados).Consecuencias de algunos cambios de uso del suelo (pe. turismo).Cambio climático y movimientos migratorios. Impacto de políticas climáticas en medios de vida rurales.Relación entre medidas de adaptación a corto plazo y vulnerabilidad a largo plazo.Identificación de las regiones y grupos más vulnerables.Opciones prácticas de adaptación y contexto institucional para favorecerlas.

• Incremental adaptation to existing systems only may result in ineffective adaptation• and in missed opportunities

• We can consider more systemic and transformational adaptations• increasingly so as changes continue

Comprehensiveness: more than incremental

Incremental SystemicTransformational

Howden et al. (2010), Park et al. (2012), Rickards and Howden (2012)

Dimensión

económica

Modelo agroalimentari

o

Estancamientoeconómico

Deterioroecológico

Dimensión

social

Dimensión

ambiental

Exclusiónsocial

Transformation: A change in the fundamental attributes of natural and human systems. Transformation could reflect strengthened, altered, or aligned paradigms, goals, or values towards promoting adaptation for sustainable development, including poverty reduction.

Adaptation

Personal

Beliefs, Values and Worldviews

Systems and Structures

Political

Practical

TechnicalSolutions

THREE SPHERES OF TRANSFORMATION

O’Brien 2012

What happens when we question our assumptions and beliefs?

CAMPESIN@S Y SOBERANÍA ALIMENTARIA

PARA ENFRIAR EL PLANETA SE NECESITAN:

• el derecho de los pueblos, comunidades y países a definir sus propias políticas agrícolas, laborales, pesqueras, alimentarias y de tierra de forma que sean ecológica, social, económica y culturalmente apropiadas a sus circunstancias únicas. Esto incluye el verdadero derecho a la alimentación y a la producción de alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentación inocua, nutritiva y culturalmente apropiada, y a los recursos para la producción de alimentos y a la capacidad para mantenerse a sí mismos y a sus sociedades (CIP, 2002)

• localización producción y comercialización alimentos.• producción de alimentos apropiados al contexto territorial y las

tradiciones culturales• redistribución del poder en la cadena agroalimentaria.

Soberanía Alimentaria

• Objetivo:

• DAA (Seguridad Alimentaria desde malnutrición y calidad)

• Relocalización y acortamiento cadena alimentaria• Contexto cultural y Agroecología (técnica)

MÁS

• Participación toma de decisiones-aspectos políticos• Acceso recursos• Agroecología (social: formas de acción social colectiva)• Políticas agrarias

Soberanía Alimentaria

Alternativa al modelo de desarrollo dominante

desde un enfoque de derechos: DAA, el reconocimiento del derecho a producir y el derecho al acceso y la gestión de los recursos productivos (tierra, agua, bosques, semillas, ganado y biodiversidad) para su uso sostenible

SOBERANÍA ALIMENTARIA

• Derecho a los recursos productivos: tierra, agua y semillas.

• Potenciar modelos agrícolas de producción y distribución de alimentos alternativos a los industriales, respetuosos con el medio ambiente y sin fuertes dependencias.

• Derecho de los pueblos y los países de decidir sus políticas agrícolas y alimentarias.

SOBERANÍA ALIMENTARIA: otro modelo de desarrollo

•Primacía derechos de los pueblos y las comunidades a la alimentación y producción de alimentos sobre los intereses del comercio

SOBERANÍA ALIMENTARIA

•Fomento promoción de los mercados y la economía locales frente a producción para la exportación y la importación de alimentos

•Promueve el comercio transparente

•Promueve una agricultura y pesca a pequeña escala, en manos de los productores y productoras familiares en base al conocimiento tradicional

•Centra su atención tanto en el marco internacional (OMC, FMI, BM, etc.) como en las políticas nacionales que pueden orientarse hacia la reducción de la pobreza rural y la eliminación del hambre y la desnutrición.

1. Dar prioridad a la producción de alimentos para mercados domésticos y locales, basados en explotaciones campesinas y familiares diversificadas y en sistemas de producción agroecológicos.

2. Asegurar precios justos para los campesinos, lo que significa el poder para proteger los mercados interiores de las importaciones a bajo precio y dumping.

3. Acceso a la tierra, al agua, a los bosques y a la pesca y otros recursos productivos a través de una redistribución genuina, no con las fuerzas del mercado y reformas del mercado de la tierra (Banco Mundial).

4. Reconocimiento y promoción del papel de la mujer en la producción alimentaria y acceso equitativo y control de los recursos productivos.

5. Control de la comunidad sobre los recursos productivos.6. Protección de las semillas, base de la alimentación y de la vida misma,

para el libre intercambio y uso de los campesinos, lo que significa no patentar la vida y una moratoria sobre las culturas GM que llevan a una contaminación de la diversidad genética de plantas y animales.

7. Inversión pública para fomentar la actividad productiva de familias y comunidades dirigidas a aumentar el poder, el control local y la producción alimentaria para los pueblos y los mercados locales.

•Access to resources (land, water, breeds)

•Supporting pastoral livelihoods through better water access and tailored service provision.

•Adapted institutions (healthcare, schools)

•Enhancing the existing traditional institutions or customary habits to conflict resolution

•Strengthening the capacity of pastoral groups to engage with debates on policy issues directly affecting their lives.

•Strategies to develop capacity of political influence at the country level to defend the interests of the community.

Policy support: Adaptation strategies of SSLF communities to CC

AGROECOLOGIAAGROECOLOGIA

CIENCIASCIENCIASAGRARIASAGRARIAS

ECONOMIAECONOMIAECOLOGICAECOLOGICA

ESTUDIOS Y ESTUDIOS Y MOVIMIENTOSMOVIMIENTOSCAMPESINOSCAMPESINOS

ANTROPOLOGIAANTROPOLOGIA

ECOLOGIAECOLOGIAPOLITICAPOLITICA

ECOLOGIAECOLOGIA

HISTORIA HISTORIA AMBIENTALAMBIENTAL

ECOLOGIA ECOLOGIA PRODUCTIVAPRODUCTIVA

Qué es la Agroecología* Origen: .- tan antigua como la propia agricultura .- años 70 fruto de la interacción entre organizaciones campesinas, ONG’s y grupos

de investigadores de la universidad (América Latina). .- el papel del SOC y la AE en Europa.

* Tres patas de la Ae: .- Ciencia holística que estudia los sistemas agrícolas desde una perspectiva

agronómica, ecológica i socioeconómica (agroecosistemas). Síntesis del cocimiento académico ciencias naturales y sociales con el cocimiento tradicional y campesino (diálogo de saberes).

.- Praxis por un nuevo paradigma de desarrollo rural basado en el empoderamiento y el desarrollo endógeno de las comunidades y en el modelo económico – ecológico campesina (la búsqueda del autoabastecimiento).

.- Movimiento social transformador: hacia una sociedad ecológica e igualitaria. Consumo crítico (circuitos cortos / relación directa, producto fresco local i de

temporada, …), transporte, energía, ordenación del territorio, luchas campesinas, soberanía alimentaria, acceso a la tierra i a los recursos productivos, resistencia al “desarrollismo”…

Principios Ae para la gestión sostenible de los agroecosistemas

• Diversificación vegetal y animal en el tiempo y el espacio.• Reciclaje de nutrientes y materia orgánica, optimización de la

disponibilidad de nutrientes.• Provisión de condiciones edáficas óptimas para el crecimiento

de cultivos estimulando la biología del suelo.• Minimización de pérdidas de suelo y agua manteniendo

cobertura vegetal.• Minimización de pérdidas por insectos patógenos y

adventicias mediante medidas preventivas y estimulando la presencia de fauna beneficiosa.

• Aprovechamiento de sinérgias en las interacciones planta – planta, planta – animales i animales.

Características de las técnicas Ae

• Se basan en el conocimiento indígena y la racionalidad campesina.

• Son económicamente viables, accesibles i basadas en los recursos locales.

• Son sanas para el medio ambiente y sensibles desde el punto de vista social y cultural.

• Evitan los riesgos y se adaptan a las condiciones del agricultor/a.

• Mejoran la estabilidad y la productividad total de la finca, no solo de cultivos particulares.

Cuadro comparativo del modelo agrícola campesino con el agroindustrial.

Uso de los recursos naturales CAMPESINO AGROINDUSTRIAL

Energía Uso exclusivo de energía de fuentes renovables

Uso predominante de energía fósil (fuente no renovable).

Escala Minifundio/explotación familiar.

Medianas/grandes propiedades.

Autosuficiencia Muy elevada. Poco uso de insumos y de origen interno.

Baja o nula. Alto uso de insumos externos.

Fuerza de Trabajo Familiar y/o comunitaria. Familiar y/o asalariada.

Diversidad Alta diversidad eco-geográfica, biológica, genética y productiva.

Muy baja o nula por especialización.

Productividad Alta productividad ecológica; alta eficiencia energética, baja productividad en el trabajo.

Baja productiv. ecológica; muy baja eficiencia energética; muy alta productividad en el trabajo.

Desechos Baja o nula producción de desechos. Reciclaje absoluto.

Alta producción de desechos.

Conocimiento Holístico; ágrafo, empírico, basado en hechos y creencias, de transmisión limitada y altamente flexible.

Especializado; basado exclusivamente en hechos objetivos, de transmisión escrita, de amplia difusión y muy estandarizado.

Cosmovisión La naturaleza es una entidad viviente y sacra con la que hay que colaborar.

La naturaleza es un sistema (o una máquina) separada de la sociedad, cuyas riquezas deben ser explotadas a través de la ciencia y la técnica.

Organización de la actividad productiva

Diversificada; manejo integrado agrícola/ganadero; policultivo; multiuso del espacio

Agricultura y ganadería totalmente independientes; monocultivo y uso especializado e intensivo del espacio.

El campesinado pueden enfríar el planeta

¿Qué pasaría si las y los agricultores del mundo devolvieran nuevamente la materia orgánica al suelo?

• Captura de carbono por el suelo

• Reducción emisión suelos óxido nitroso y metano a la atmósfera

• Fertilizantes químicos innecesarios, porque los nutrientes se recuperarían con la materia orgánica.

• La fertilidad del suelo mejoraría paulatinamente.

Esta sola medida podría reducir o neutralizar 20% a 35% de las emisiones actuales de gases invernadero

¿Qué pasaría si se acabara con la concentración de la producción animal y nuevamente la crianza de diversos animales se integrara con la producción de cultivos?

• Reducción metano y oxido nitroso de los cerros de estiércol y las lagunas de purines

• Reducción de transporte kilométrico de piensos animales

• Reducción transporte kilométrico de alimentos humanos

• Mejora calidad de alimentación natural de los animales, reduciendo la producción de metano de vacas, ovejas y cabras.

Reducción adicional posible: 5 a 9% de las emisiones globales actuales

¿Qué pasaría si la mayoría de los alimentos se vendieran en mercados locales y la base de nuestra nutrición fueran

los alimentos frescos o procesados localmente y en casa?

• El transporte kilométrico de alimentos se eliminaría o se reduciría a un mínimo.

• Los períodos de refrigeración antes de la venta

disminuirían significativamente o serían eliminados. • Envases de alimentos más sencillos y no plástico.

• El procesamiento de alimentos sería doméstico, menos refrigeración.

Reducción potencial adicional: 10-12% de las emisiones de gases invernadero actuales

• Deteniendo los monocultivos. • Apoyando sistemas diversificados con árboles y bosques. • Aumentando la fertilidad del suelo con incorporación de

materia orgánica • Disminuyendo el consumo excesivo de carne • Abandonando los agrocombustibles a gran escala

¿Qué pasaría si se detuvieran el desmonte y la deforestación?

Se evitarían un 15 a 18% de las emisiones de gases invernadero actuales

Un mundo invadido por plantaciones

1995 2007

(en millones de hectareas)

soya

palma aceitera

caña de azúcar

árboles

61

5,5

18,5

137

92

13,2

22,7

185

Las plantaciones actualmente ocupanun 20% del total del área cultivada

El mundo no necesita más monocultivos industriales; lo que requiere es muchas formas

de agricultura diversificada que puedan incorporar y cohabitar con los árboles

Resumiendo, las emisiones podrían ser reducidas o contrarrestadas de la siguiente manera:

Recuperando la materia orgánica del suelo: 20 a 35%

Acabando con la concentración de la producción de carne y reintegrando la producción animal y vegetal: 5 a 9%

Situando a los mercados locales y a los alimentos frescos nuevamente en el centro del sistema alimentario: 10 a 12%

Deteniendo el desmonte y la deforestación: 15 a 18%

Las soluciones no son meramente técnicas

Políticas:

Formas de trabajo decentralizadas y comunidades y organizaciones que participen y tomen decisiones

sobre cómo hacer que el cambio sea posible

conocimiento profundo de lo local, de sus ecosistemas y condiciones, de las semillas y la

biodiversidad.

Por lo tanto, se necesitan cambios urgentes

Poner fin a las actuales políticas que promueven en el mundo entero la concentración de la tierra, de la

producción, del procesamiento de alimentos y de la comercialización

Una reforma agraria profunda y genuina, que re-distribuya la tierra y ponga fin a la concentración mundial de tierras

Devolverle a la agricultura su papel central: producir alimentos

Desconcentración activa de la producción animal y reintegración de la producción animal y vegetal.

Políticas de soberanía alimentaria mediante mercados locales y circuitos de comercialización cortos, que nos alejen del modelo agroexportador

de mercancías

Políticas que apoyen al campesinado sin atarles a insumos industriales, ni a reglamentaciones

innecesarias o que provoquen pérdida de autonomía y soberanía

Apoyo activo a las técnicas y prácticas agrícolas basadas en la diversidad, los sitemas locales de

semillas y los procesos agroecológicos.

Graciasmartaguadalupe.rivera@uvic.cat