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Son alimentos o componentes cuyos beneficios van más allá de la nutrición
básica.
Un alimento semejante en apariencia a uno tradicional, que se consume como parte de una dieta normal, pero que es
capaz de producir efectos metabólicos y fisiológicos que proporcionan una buena
salud física y mental.
CO
MP
ON
EN
TE
SLos alimentos
funcionales han sido enriquecidos
artificialmente con otro ingrediente natural,
vitaminas, minerales, fibra, sustancias
fitoactivas con el fin de satisfacer
específicamente de los beneficios que estos aportan a
nuestro organismo.
FIBRA DIETÉTICA
Contienen fibra las legumbres, verduras y hortalizas, y las frutas frescas y desecadas. Se trata de un hidrato
de carbono que nuestro organismo no es capaz de digerir ni absorber, por lo que su ingesta favorece el tránsito
intestinal, previniendo así el estreñimiento.
Además, contribuye a reducir las tasas de
colesterol en sangre y el riesgo de padecer
cáncer de cólon y recto.
AZÚCARES DE BAJA ENERGÍA
Son menos calóricos que el azúcar común, no afectan a los niveles de
azúcar en sangre y no provocan caries.
AM
INO
ÁC
IDO
S
Ayudan a regular el sueño, mejoran las situaciones de estrés y fatiga, y estimulan
las defensas del organismo. Están presentes en alimentos ricos en proteínas como carnes, pescados, huevos, lácteos y
sus deriva- dos, legumbres y cereales.
ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
Incluyen los ácidos grasos monoinsaturados reducen los niveles de colesterol malo y aumentan el colesterol bueno. Entre los primeros, el más representativo es el ácido oleico, presente en el aceite de oliva, el aguacate y las aceitunas.
FIT
OE
ST
ER
OL
ES
Son sustancias muy parecidas al
colesterol humano que, al incluirlos en la
dieta, bloquean la absorción del
colesterol 'malo' en el intestino. Están
presentes en algunos vegetales,
almendras, nueces, cacahuetes, pipas de
girasol y aceites vegetales.
Fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y
para un desarrollo adecuado. Por lo tanto, debemos asegurarnos el
aporte necesario cada día mediante una alimentación
completa.
Contribuyen a frenar la acción nociva de
los radicales libres y, de esta forma,
ayudan a reducir el riesgo de sufrir
cáncer y enfermedad cardiovascular.
BACTERIAS ÁCIDO-LÁTICAS
Las bacterias ácido-lácticas son
microorganismos vivos que al ser ingeridos en
las cantidades correctas producen efectos beneficiosos en el
organismo, más allá de los efectos
nutricionales. Se encuentran en los
yogures frescos, leches fermentadas, yogures con bífidus activo y en preparados infantiles.
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