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GASTRONOMÍA SUSTENTABLE
MAPA
ventajas y beneficios de La GastronomÍa sustentable
Una de las ventajas que la gastronomía sustentable añade al sistema es la promoción de productos locales y el im- pulso a la infraestructura que permite la distribución de alimentos sanos y nutritivos
Desde el punto de vista humano, es importante mencio- nar que este nuevo sistema promueve la protección de los agricultores y otros trabajadores de una manera humana y justa, incluyendo a los consumidores y a las comunidades.
BIBLIOGRAFIA DEL ARTICULO
BibliografíaGonzález Garza, D. M. (ene-jun2014). Gastronomía sustentable. Hospitalidad ESDAI, Issue 25, p55-83. 29p.
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