Propuesta gastronómica Picata

TRIO DE CAUSASDE PULPO AL OLIVO, DE CROCANTES ACEVICHADOS, DE LANGOSTINOS AL GOLF

BARRA DE PICATASCAUSAS A SU ELECCION

CHALACAS DE PULPO, CONCHAS DE PALA, LANGOSTINOS Y CONCHAS NEGRAS

BARRA DE PICATASCONCHAS BLOODY MARY, TIRADITOS, CEVICHITOS, ESCABECHES

BARRA DE PICATASCANGREJOS GRATINADOS

BARRA DE PICATAS VARIADASDE PULPO, LANGOSTINOS, CALAMARES, CANGREJOS

BARRA DE PICATAS VARIADAS

COCTEL DE CONCHAS NEGRASPURA TRADICION NORTEÑA

COCTEL DE CONCHAS DE PALAUN ESTELAR EN PICATA

CEVICHE DEL SURLENGUADO Y MARISCOS

CEVICHE DEL PESCADORCABRILLA Y MARISCOS

CEVICHE NORTEÑOMERO Y CONCHAS NEGRAS

CEVICHE DOBLE DE ROBALODOBLE SAZON, DOBLE CANTIDAD

TIRADITO DE CONCHAS DE PALAAL SAUVIGNON BLANC, DIJON Y ALCAPARRAS

TIRADITO NIKKEILAMINAS DE LENGUADO EN AROMAS ORIENTALES Y PERUANOS

TARTAR DE ATUNDE LA PLUMA CREADORA DE JULIO VERNE

SASHIMI MAR DE GRAUMERO, ATUN, SALMON Y LANGOSTINOS AL MAS PURO ESTILO JAPONES

LENGUADO EN MOUSSE DE PALTAFILETE DE LANGUADO AL VAPOR DE FINAS HIERBAS EN CREMOSA SALSA DE PALTA

CARPACCIO DE PULPO AL OLIVOFINAS LAMINAS DE PULPO, AROMAS DE ALIOLI, ESPUMA DE ACEITUNAS NEGRAS DON ALFONSO

BROCHETAS DE PEZ ESPADA

TUNA TATAKILOMO DE ATUN ATUN, SELLADO EN COSTRA DE AJONJOLI EN SALSA TERIYAKI

LOMO DE ATUNPURE DE PAPAS AMARILLAS NATIVAS Y VERDURAS SALTEADAS EN MANTEQUILLA DE ESTRAGON

PULPO A LA PLANCHATIERNO PULPO COCIDO A PUNTO, GRILLADO EN AROMAS DE ANTICUCHO

CROCANTE DEL ALMIRANTEPESCADO, LANGOSTINOS Y CALAMARES AL PANKO

CHICHARRON DE PESCADOCROCANTES TROZOS DE CABRILLA CON PLATANOS Y SALSA CRIOLLA

OSTIONES PARMESANAENSALADA DE BERROS, ARUGULAS, BROTES Y TOMATES CHERRY

LENGUADO FLORENTINAFILETE DE LANGUADO AL VAPOR, ESPINACAS SALTEADAS, PURE DE PAPA AMARILLA Y VERDURAS SALTEADAS

FETUCCINI HUANCAINA CON LANGOSTINOS BATAYAKILANGOSTINOS GRILLADOS EN MANTEQUILLA DE PIMIENTA DE CAYENA

ARROZ AL AJI DE CINCO MARISCOSLANGOSTINOS, PULPO, CALAMAR, CONCHAS Y CARACOL PIÑA

FETUCCINI HUANCAINA CON LANGOSTINOS BATAYAKILANGOSTINOS GRILLADOS EN MANTEQUILLA DE PIMIENTA DE CAYENA

PAELLA DE MAR Y DE TIERRALANGOSTAS, LANGOSTINOS, CONCHAS, ALMEJAS, PULPO, CALAMAR

POLLO, CHORIZO ESPAÑOL, LOMO DE CERDO.

LUJURIOSO LOMO SALTADOSALTADO DE LOMO FINO Y LANGOSTAS AUSTRALIANAS

ROBALO A LA CHORRILLANAJUGOSO FILETE DE ROBALO AL VAPOR DE CEBOLLAS, TOMATE Y AJI ESCABECHE

CREMOSO TACUTACU DE PALLARES CON CROCANTE SABANA DE LOMO FINO

TORTILLA DE PATATAS Y LANGOSTINOSHOJUELAS DE PAPA, CEBOLLA BLANCA BRUNOISE Y LANGOSTINOS DE MAR

RISOTTO DE MARISCOS Y LANGOSTAS AUSTRALIANASCREMOSO RISOTTO AL PARMESANO

LOMO FINO SALTADOJUGOSITO CON PAPAS FRITAS Y ARROZ

LUJURIOSO TACUTACU SALTADOCREMOSO TACUTACU DE PALLARES CON SALTADO DE LOMO FINO Y LANGOSTINOS

MERO AL CHUPECROCANTE FILETE DE MERO MURIQUE EN CREMA DE CHUPE DE LANGOSTINOS

FILETE DE ROBALO EN AJI DE CONCHASUN SUCULENTO FILETE DE ROBALO EN AJI CONCHAS DE ABANICO SECHURANAS

PEZ ESPADA AL PESTOMEDALLON DE PEZ ESPADA GRILLADOA LA PIMIENTA ROSA Y FETUCCINE AL PESTO DE PECANAS

COSTILLAR DE LECHON LAQUEADOCOSTILLAR DE CERDO LAQUEADO EN JALEA DE BALSAMICO DE MODENA, KION, AJO Y MIEL

LANGOSTAS A LA PIEDRALANGOSTAS AUSTRALIANAS EN AROMAS DE AJO Y PEREJIL

RISOTTO DE MARISCOS Y LANGOSTASCREMOSO RISOTTO DE LANGOSTAS AUSTRALIANAS