View
532
Download
3
Category
Preview:
Citation preview
Fiesta de lasPrimicias2016 Domingo 03
de Enero 17:30 Hrs.
Fiesta de lasPrimicias2016
Menú : Supremas de Pollo rellena
con verduras salteadas
Fiesta de lasPrimicias20161.- Deshuesar la pechuga de pollo. Una vez hecho Ud. Obtendrá dos supremas, las que debe marinar (colocar en una fuente y agregarle sal, pimienta, un ajo pequeño, y si tiene un vaso de vino blanco, mejor. También puede ser el jugo de ½ naranja o limón. Dejar reposar por 15 a 20 minutos.
Fiesta de lasPrimicias2016
2.- Aparte, cortar en Juliana pimiento verde, rojo, zanahoria, cebolla. El corte juliana son tiras muy finas que Ud. Logrará sobre la tabla de picar. Es importante que logre tiras uniformes.
Fiesta de lasPrimicias2016
3.- Una vez picadas, saltear las verduras en aceite desde la verdura más dura hasta la más blanda. Solo se deben saltear, no cocer.
Fiesta de lasPrimicias20164.- Después de tener las verduras listas, es el momento de rellenar las supremas, para ello Ud. Abrirá la carne y procederá como si se tratara de un brazo de reina, cubriendo la carne c/las verduras, y enrolle. Puede ayudarse con mondadientes o pita para afirmar.
Fiesta de lasPrimicias20164.- Después de tener las verduras listas, es el momento de rellenar las supremas, para ello Ud. Abrirá la carne y procederá como si se tratara de un brazo de reina, cubriendo la carne c/las verduras, y enrolle. Puede ayudarse con mondadientes o pita para afirmar.
Fiesta de lasPrimicias2016
5.- Una vez listo el punto 4, calentar el sartén, agregar aceite suficiente y sellar la suprema. (dorar por todos lados) Conseguido esto, la retira del sartén, envolver en alusa y llevar para la Iglesia.
Fiesta de lasPrimicias2016
Que le quede rico!! :D
Recommended