Reseña histórica Gastronomica del oriente venezolano

Reseña histórica del oriente venezolanoy su gastronomía

Rina Ramírez

Cuando hablamos en Venezuela y su cocina oriental, no podemos obviar a la región de Sucre, sobretodo la cocina emblemática de la costanera, basada en esos suculentos productos marinos.

La mezcla cultural-racial de Trinidad era muy interesante.

Estaba conformada por españoles, ingleses, neerlandeses y franceses, pero trajeron a miles de esclavos africanos y muchos trabajadores dela India, aumentando con ello la variedad y calidad de la gastronomía.

“Oriente es la tierra donde amanece más temprano y a las seis ya los paisanos se

regresan de la mar alegres, pues el peñero viene cargado de peces y un pájaro hace las veces de

guardador nacional”

El Oriente venezolano tiene color y tiene también sabor, y un olor a pura vida que, precisamente, viene de la gran variedad de especias que se encuentra en esta zona.

Durante siglos, Venezuela, desde el Oriente, ha mantenido relación comercial popular (no oficial) con la república de Trinidad (compuesta principalmente por la isla de Trinidad y la isla de Tobago).